Im Rahmen der Gala zur Präsenation des Guide Michelin 2022 für Spanien und Portugal wurde Martin Berasategui entsprechend gewürdigt und ausgezeichnet. Der aus San Sebastián stammende Küchenchef, der seit vielen Jahren sein Drei-Sterne-Restaurant in Lasarte-Oria betreibt, sowie verschiedene Restaurants in Spanien und Portugal betreut, erhält diese Auszeichnung nach fast 50-jähriger Karriere. Mit Bescheidenheit hat Martín Berasategui mehrere Generationen von Köchen ausgebildet, denen er seinen kulinarischen Ansatz, seine Arbeitsreferenzen und vor allem seine Leidenschaft für ein Handwerk vermittelt hat, in dem er Respekt vor den Produkten, Geschmack und Teamwork zeigt, so Michelin-Chef Gwendal Poullennec bei der Gala.

Nicht nur mit seinem Stammhaus im Baskenland führt Martin Berasategui drei Sterne, auch sein Ableger in Barcelona ist seit mehreren Jahren mit der Höchstwertung von drei Sternen ausgezeichnet. Das Lokal trägt den Namen seines Heimatorts Lasarte und wird von seinem langjährigen Küchenchef geführt, von Paolo Casagrande.