Neusiedlersee DAC-Obmann Christoph Salzl über „seine“ Herkunft

Vinaria: Rotes Kernthema der Neusiedlersee DAC ist die Sorte Zweigelt; was darf man sich unter einem Zweigelt aus dieser Herkunft erwarten?

Christoph Salzl: Ein Neusiedlersee DAC Zweigelt besticht im Glas durch seine rotviolette Farbe, in der Nase durch seine klare, einladende Frucht nach Kirschen und roten Beeren, am Gaumen durch seine Ausgewogenheit – fruchtig-samtig, dabei mild in Säure und Tannin. Prägnant sind hierbei leichte Vanille- und Sauerkirsch-Aromen, aber auch Anspielungen von Pfeffer und Cassis. Bei einer Neusiedlersee DAC Reserve wird die Gebietstypizität groß geschrieben – prägend ist bei Vertretern dieser Kategorie die salzig-mineralische Saftigkeit und Frische.

Vinaria: Wie baut sich der Verein Neusiedlersee DAC auf, wieviel wird produziert?

Christoph Salzl: Bis heute haben sich 112 Mitgliedsbetriebe der Gemeinschaft Neusiedlersee DAC angeschlossen mit dem Ziel, ihrer Herkunftsweinregion ein gemeinsam geschärftes Zweigelt-Profil zu verschaffen. Von diesen werden – unter Berücksichtigung erntebedingter Schwankungen – individuell mit Bedacht, Wissen & Leidenschaft gut 1,2 Millionen Flaschen Neusiedlersee DAC Zweigelt-Weine und hiervon gut 15% in der höchstwertigen Kategorie Neusiedlersee DAC Reserve vinifiziert. Weiteres Wachstumspotenzial ist definitiv vorhanden – vor allem in den internationalen englischsprachigen Exportmärkten.

Vinaria: Was sind die nächsten Ziele?

Christoph Salzl: Mittelfristiges Ziel ist nicht die Maximierung der Produktionsmengen, sondern die weitere Schärfung des gemeinsamen Herkunftsweinprofils – im Glas und beim Konsumenten.

Vinaria: Noch nicht alle renommierten Betriebe aus dem Gebiet sind dabei. Wie möchten Sie diese locken?

Christoph Salzl: Unser Blick und vor allem unser Engagement kommt jenen zu Gute, denen ihre Herkunftsweinregion in dieser Breite und Vielfalt von besonderer Bedeutung ist. Die stetig wachsende Bereitschaft zur Teilnahme an diesem Herkunftsweinprojekt spricht für die gute und konsequente Arbeit aller für den Verein tätigen Personen, allem voran Vorstand und Geschäftsführung. Für uns gilt: „Wer gute Arbeit leistet, wird positiv wahrgenommen“. Etwa auch von als renommiert geltenden Betrieben wie dem Weingut Pöckl oder Schloss Halbturn, die sich zuletzt sehr erfolgreich dem Herkunftsweingedanken angeschlossen haben.

Vinaria: Wie unterscheidet sich die Profile von DAC und DAC Reserve?

Christoph Salzl: Ein klassisch, in Edelstahl und/oder im großen, gebrauchten Holzfass ausgebauter Neusiedlersee DAC soll ganz klar die gebietsweite Breitentypizität im Glas wiedergeben. Er soll – der Region und seiner Herkunft gleich –zugänglich und vielfältig, dabei aber auch immer authentisch sein. Ein Neusiedlersee DAC Reserve Zweigelt muss mindestens 18 Monate im Fass gereift haben und stellt die höchste gebietstypische Kategorie dar. Hier darf und soll der jeweilige Winzer der Individualität seines Betriebes durchaus kräftigen Ausdruck verleihen.

Toplist Neusiedlersee DAC Reserve

★★★★★ René & Eva Pöckl | 2018 Neusiedlersee DAC Reserve
★★★★/★ Salzl Seewinkelhof | 2017 Neusiedlersee DAC Reserve Sacris Ried Lüss
★★★★ Salzl Seewinkelhof | 2018 Neusiedlersee DAC Reserve Sacris Ried Lüss
★★★★ Michael Kast | 2018 Neusiedlersee DAC Reserve
★★★/★ Alexander Egermann | 2017 Neusiedlersee DAC Reserve Ried Römerstein
★★★/★ Johannes Kummer | 2017 Neusiedlersee DAC Reserve Ried Zeiselberg
★★★/★ Hautzinger | 2018 Neusiedlersee DAC Reserve
★★★/★ Georg Preisinger | 2017 Neusiedlersee DAC Reserve Sixty Eight Ried Dorfweingarten
★★★/★ Seegut Lentsch | 2018 Neusiedlersee DAC Reserve Ried Seeweingärten
★★★/★ Christian & Thomas Weiss | 2018 Neusiedlersee DAC Reserve
★★★/★ Stefan Kast | 2017 Neusiedlersee DAC Reserve Ried Kirchberg
★★★/★ Winzerhaus Nittnaus | 2017 Neusiedlersee DAC Reserve Ried Spiegelluss
★★★ Hoffmann – Doris & Michael | 2017 Neusiedlersee DAC Reserve Black Pearl „Prachtbube“
★★★ Jonny Wegleitner | 2017 Neusiedlersee DAC Reserve
★★★ Bio-Weingut Ettl | 2018 Neusiedlersee DAC Reserve
★★★ Neff – Christopher Perepatics | 2018 Neusiedlersee DAC Reserve Meisterstück
★★★ Sonnenmulde – Andreas Schreiner | 2018 Neusiedlersee DAC Reserve Capella
★★★ Günther Horvath | Neusiedlersee DAC Reserve Ried Goldberg
★★★ Georg Edelmeier | 2017 Neusiedlersee DAC Reserve
★★★ Wendelin – Elisabeth Gangl | 2017 Neusiedlersee DAC Reserve

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