Vinaria: Gratulation zu ihrem Top-Schilcher aus der Ried Burgegg. Was zeichnet diese Lage aus?

Norbert Hess: Die Lage Burgegg liegt direkt bei uns auf dem Weingut neben der mächtigen mittelalterlichen Burg Deutschlandsberg. Es handelt sich um eine nach Süd-Südost ausgerichtete Lage mit zum Teil mehr als 40 Prozent Gefälle. Vom Bodentyp her vorwiegend Gneisböden, entstanden aus kristallinem Schiefergneis-Gestein, das den von dort stammenden Weinen ein sehr ausgeprägtes Primärbukett und starken Charakter verleiht.

Vinaria: Die Ried Burgegg hat mit Reife und Fülle überrascht, bei nur zwölf Prozent Alkohol. Wie erreichen Sie diese Intensität?

Norbert Hess: Für den Schilcher Burgegg verwenden wir Trauben aus mehr als 35 Jahre alten Rebstöcken unserer Weingärten an der Riede Burgegg. Die extrem tief verwurzelten Stöcke geben den voll ausgereiften Trauben diese Fülle und Aromaintensität. Anders als bei einem klassischen Schilcher lassen wir die gekühlte Maische bis zu 36 Stunden stehen, ehe abgepresst wird. Der Ausbau erfolgt ganz klassisch im Stahltank.

Vinaria: Die meisten Schilcher weisen moderate Alkoholgehalte auf, oder?

Norbert Hess: Für unseren Ried-Schilcher versuchen wir eine Lesegradation von mehr als 18 KMW zu erzielen. Aufgrund des Alters der Rebstöcke von mehr als 35 Jahren und des damit verbundenen etwas reduzierten Ertrags – sowie teilweise einer Vorlese – erreichen wir die gewünschte Reife und ermöglichen somit einen Alkoholgehalt von 12,5 Prozent.

Vinaria: Wie war aus Ihrer Sicht der Jahrgang 2021 in der Weststeiermark?

Norbert Hess: Nach einem verspäteten Austrieb infolge des kühlen und zum Teil regnerischen Frühlings hatten wir in der Weststeiermark eine zwar etwas spätere, aber perfekte Rebblüte. Einem zum Teil extrem trockenen Sommer folgte ein fast perfekter Herbst mit einem Lesebeginn Ende September. Unser Rieden-Schilcher wurde Mitte Oktober gelesen, um den Trauben die nötige Kraft und Fülle zu verleihen. Ausgereifte, kristallklare Weine sind charakteristisch für den Jahrgang 2021.

Vinaria: Wie würden Sie Ihr Weingut kurz vorstellen?

Norbert Hess: Unser Weingut wird als gemischter landwirtschaftlich, gastronomischer Familienbetrieb (2015 neu eröffneter Buschenschank) geführt. Auf in Summe rund vier Hektar Weingärten in Burgegg, direkt am Fuße der Burg Deutschlandsberg und in Wildbachberg produzieren wir neben Schilcher auch Welschriesling, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Muskateller. Die Weingärten bearbeiten meine Frau Monika gemeinsam mit unserer Tochter Lisa-Maria, Absolventin der Weinbaufachschule Silberberg. Als Quereinsteiger in den Beruf des Winzers habe ich vor 15 Jahren bei null begonnen und mir das Rüstzeug des Weinbauern Stück für Stück erarbeitet.

Top Rosé & Schilcher Rosé 2021 (Auszug)

17,2                 Familie Strehn                        2021 Pia & die starken Männer BG
16,8                 Heidi Schröck & Söhne          2021 Tour de Rosé BG
16,8                 Familie Strehn                        2021 Sushi BG
16,8                 Weingut Jauk-Wieser             2021 Schilcher Ried Burgegg WST
16,7                 Weingut Reiterer                    2021 Schilcher Ried Lamberg WST
16,6                 Weingut Prieler                      2021 Rosé vom Stein BG
16,5                 Familie Strehn                        2021 Der Elephant im Porzellanladen BG
16,5                Weingut Reiterer                     2021 Schilcher Ried Engelweingarten WST
16,4                 Weingut Hainzl-Jauk             2021 Schilcher Ried Wildbachberg WST
16,3                 Johann Topf                             2021 Rosé vom Zweigelt NÖ
16,2                 Weingut Langmann              2021 Schilcher Ried Hochgrail WST
16,0                 Weingut Steininger               2021 Cabernet Sauvignon Rosé NÖ
16,0                 Familie Strehn                        2021 Seerosé BG
16,0                 Schilcherei Jöbstl                   2021 Schilcher Am Schilcherberg WST
15,9                 Weingut Am Berg                   2021 Merlot Gleichgepresst  Mittelberg NÖ
15,9                 Rotweingut Iby                       2021 Rosé Blaufränkisch BG
15,9                 Weingut Kleindienst             2021 Schilcher Selektion WST
15,8                 Domäne Wachau                    2021 Rosé 1805 Reserve WA
15,8                 Weingut Ch. Jauk                    2021 Schilcher Ried Krass WST
15,8                 Schilcherei Jöbstl                    2021 Schilcher Eibiswald WST

Top Schilcher Rosé  2021 Weststeiermark (Auszug)

16,8                 Weingut Jauk-Wieser                2021 Schilcher Ried Burgegg WST
16,7                 Weingut Reiterer                       2021 Schilcher Ried Lamberg WST
16,5                 Weingut Reiterer                       2021 Schilcher Ried Engelweingarten WST
16,4                 Weingut Hainzl-Jauk                2021 Schilcher Ried Wildbachberg WST
16,2                 Weingut Langmann                  2021 Schilcher Ried Hochgrail WST
16,0                 Schilcherei Jöbstl                       2021 Schilcher Am Schilcherberg WST
15,9                 Weingut Kleindienst                 2021 Schilcher Selektion WST
15,8                 Weingut Ch. Jauk                       2021 Schilcher Ried Krass WST
15,8                 Schilcherei Jöbstl                       2021 Schilcher Eibiswald WST
15,7                 Weingut Jauk-Wieser                2021 Schilcher Deutschlandsberg WST
15,6                 Schilcherweingut Friedrich    2021 Schilcher Ried Pirkhofberg WST
15,6                 Weingut Haring                         2021 Schilcher Eibiswald WST
15,5                 Weingut Haring                         2021 Schilcher Klassik WST
15,5                 Weingut Langmann                  2021 Schilcher Ried Langegg WST
15,5                 Pichler-Schober                         2021 Schilcher WST
15,4                 Weingut Reiterer                       2021 Schilcher Klassik WST
15,3                 Schilcherweingut Friedrich    2021 Stainzer Schilcher WST
15,3                 Weingut Kleindienst                 2021 Schilcher Klassik WST

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