Die historischen Prunkräume des Palais Coburg sollen zu einem späteren Zeitpunkt folgen und den kulinarischen Mittelpunkt des Hauses bilden. Nach Angaben des Hauses beginnt die Wiedereröffnung zunächst in einem persönlichen Rahmen. Das Palais im ersten Wiener Bezirk werde schrittweise weitere Bereiche in Betrieb nehmen. Im Mittelpunkt stünden 36 individuell gestaltete Suiten, ein Spa mit Pool und Sonnenterrasse sowie persönliche Betreuung der Gäste.

Palais Coburg wird ab sofort als privates Gästehaus geführt

Bei der Renovierung sei die historische Bausubstanz erhalten geblieben und mit einem zeitgemäßen Interieur ergänzt worden. General Manager Jochen Manninger erklärt: „Das Palais Coburg lebt von seiner Geschichte, ohne in ihr stehen zu bleiben. Wir haben bewahrt, was diesen Ort prägt, und ihn zugleich zeitgemäß weitergedacht. Unsere Gäste sollen hier nicht nur übernachten, sondern in ihrem eigenen Rhythmus wohnen. Persönlich begleitet, mit viel Raum und der Diskretion eines privaten Zuhauses.“

Die Prunkräume sollen zu einem späteren Zeitpunkt schrittweise eröffnet werden. Vorgesehen sei ein ganztägiges gastronomisches Angebot von Frühstück über Brunch und Afternoon Tea bis hin zu Dinner und Drinks. Küchenchef Lewis Emerson werde dort internationales Casual Dining anbieten.

Sterne-Restaurant Silvio Nickol bleibt weiter bestehen

Das Silvio Nickol Gourmet Restaurant bleibt unabhängig von diesem Konzept bestehen. Das Restaurant ist seit langem mit 2 Michelin-Sternen und seit kurzem mit 5 Gault-Millau-Hauben ausgezeichnet.

Weinarchiv umfasst weiterhin mehr als 60.000 Flaschen

Zum Angebot des Hauses gehört weiterhin das historische Weinarchiv mit mehr als 60.000 Flaschen. Die Weine lageren in sechs historischen Kellern. Geplant sind in diesem Bereich private Degustationen, Führungen und ausgewählte Veranstaltungen.