Positiver Michelin-Effekt, Präsentation 2027 in Vorarlberg

Das Comeback des im Jahr 1900 gegründeten, heute weltweit agierenden Gourmetführers 2025 wurde groß gefeiert. Denn die Macarons, wie die Sterne eigentlich heißen, bringen Prestige und zählen zu den härtesten Währungen in der globalen Gastronomie. Vor allem, wenn es darum geht, ein internationales Publikum zu erreichen. 

Aktuelle Studien bestätigen den Michelin-Effekt und den hohen Stellenwert von regionaler Kulinarik bei der Positionierung als Tourismusdestination, berichten die Jeunes Restaurateurs (JRE) Österreich. Eine Umfrage des Bundesministeriums für Wirtschaft, Energie und Tourismus kommt zum Schluss, dass die Hälfte der Bevölkerung gutes Essen und Trinken sowie traditionelle Speisen und Gerichte als eines der typischen Merkmale Österreichs als Urlaubsort sieht. Eine vom Guide Michelin durchgeführte Analyse zeigte, dass rund drei Viertel der Befragten ihr Reiseziel danach aussuchen, ob es in dem Land Sternerestaurants gibt. 

Die Präsenz renommierter Gourmetführer bringe laut der Studie neben einer Umsatzsteigerung auch einen Zulauf an Job-Bewerbungen, um eine Karriere in einem Sternebetrieb zu starten oder fortzusetzen. Insbesondere für junge Talente sei es nach wie vor ein Traum, einmal in einem Sternerestaurant zu kochen. „Die Auszeichnungen des Guide Michelin geben den gemeinsamen Anliegen und Aktivitäten der JRE, die österreichische Gastronomie zukunftsfähig zu gestalten, noch mehr nationale und auch internationale Aufmerksamkeit“, ist JRE Präsident Vitus Winkler überzeugt. 

Guide Michelin Österreich 2027 soll in Vorarlberg präsentiert werden

Ob der Guide Michelin Österreich 2027 wieder getrennt von der Verleihungszeremonie – wie in diesem Jahr – stattfinden wird oder gemeinsam (wie 2025) steht noch nicht fest. Fix zu sein scheint nach aktuellen Informationen, dass die nächste Verleihungszeremonie im 1. Quartal 2027 in Vorarlberg stattfinden wird. Die Location ist noch nicht ausgewählt. Ein heißer Tipp könnten die Lechwelten in Lech am Arlberg sein.