Vinaria: Ihr Riesling Strass ist ein echter Klassiker. Wie lange gibt es diesen Ortswein, und welche Rolle spielt der Ort als Herkunft im Betrieb?

Lorenz Allram: Die Ortsherkunft Strass oder Strassertal stellt für uns im Betrieb eine ganz wesentliche Herkunft dar. Nicht nur, weil sie historisch eine der ältesten und bedeutendsten der Donauregion ist, sondern auch, weil sie für uns immer schon sehr identitätsstiftend war, da das heutige Kamptal noch eine verhältnismäßig junge Herkunft darstellt. Bei uns im Betrieb vermarkten wir die Ortsherkunft Strass aktiv sei den 1940er-Jahren – beim Riesling mittlerweile auch seit gut 15 Jahren beginnend mit dem JG 2009. 

 Vinaria: Aus welchen Lagen und von welchen Reben stammt der Riesling Strass?

Lorenz Allram: Unser Riesling Strass kommt zum größten Teil aus der Riede Gaisberg – hier sind es tendenziell die jüngeren Anlagen. Es sind aber auch andere Urgesteinslagen wie Wechselberg und Senthal mit dabei. Beim Boden ist es primär Glimmerschiefer und etwas Gneis. Was die Ausrichtung der Weingärten betrifft, ist von Ost bis West alles mit dabei.

 Vinaria: Werden für diessn Wein spezifische Weingärten zur Gänze verwendet?

Lorenz Allram: Ja genau, einige Weingärten landen jedes Jahr zur Gänze im Riesling Strass – vom Gaisberg tendenziell die jüngeren Anlagen. Grundsätzlich ernten wir unsere Weingärten gerne in einem Schwung. Das Weinjahr 2024 hat mit seinen Wetterkapriolen während der Weinlese jedoch einen anderen Modus verlangt – bei dem wir teilweise Weingärten auf zwei bis drei Durchgänge geerntet haben. Ein Ansatz, der für uns eher ungewöhnlich ist.

 Vinaria. Der 2024er zeigt reife Frucht wie auch Struktur und gewisse Tiefe, bleibt dabei elegant mit moderatem Alkohol. Wie gelingt das in so einem Jahr?

Lorenz Allram: 2024 standen für uns vor allem die physiologische Reife und Selektion der Riesling-Trauben im Vordergrund, auch wenn das bedeutete – bedingt durch die ungünstige Wetterlage –, etwas an Menge zu verlieren. Glücklicherweise stehen unsere Rieslinge auf kargen Böden mit guter Drainage und konnten dadurch die großen Regenmengen im September sehr gut wegstecken. Somit konnten wir die Trauben lange genug auf dem Stock belassen, damit wir die gewünschte Reife (physiologisch und Zucker) erreichten. 

 Vinaria: Wie sehen Sie das Potenzial der Sorte Riesling in Zeiten der Klimaerwärmung? 

Lorenz Allram: Insgesamt sehr gut! Ich denke, dass in Zukunft vor allem das Medium Wasser eine entscheidende Rolle spielen wird. Hier attestiere ich dem Riesling gutes Potenzial, da er auch mit trockenen Bedingungen sehr gut zurechtkommt. Zusätzlich, finde ich, präsentieren sich die Rieslinge aus den vermeintlichen Hitzejahren wie 2003, 2006, 2011 oder auch die jüngeren Beispiele wie 2017 und 2018 sehr schön. Natürlich wird es abseits von Sorten wichtig sein, sich als Winzer durch kulturtechnische und Bewirtschaftungs-Maßnahmen an die sich ändernden Verhältnisse anzupassen.  

Topliste Riesling mit 12,5% Alkohol

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