Das Gourmetrestaurant im Hotel Hubertus zählte jahrzehntelang zu den angesehensten Adressen in Österreich. Selbst die deutsche Langzeitkanzlerin Angela Merkel reiste für Johanna Maiers kulinarische Kreationen an. Spitzenbewertungen in allen relevanten Restaurantführern heimste Johanna Maier jahrelang in Serie ein, darunter 4 Hauben von Gault & Millau, damals die Höchstwertung (heute: fünf).

Seit 2020 waren Hotel und Restaurant zum Verkauf angeboten. Sogar auf der Plattform willhaben.at wurde um Käufer geworben. 8,5 Millionen Euro wollten die Maiers für ihren Stammsitz in Filzmoos haben, nachdem sich die Grand Dame des Hauses von der Fine-dining-Gastronomie zurückgezogen hatte. Wieviel Johannes Moßhammer nun tatsächlich bezahlt hat, ist nicht bekannt. Der Kaufpreis dürfte jedoch deutlich unter dem Wunschziel zu liegen gekommen sein, zumal das Objekt erheblichen Sanierungsbedarf aufweist.

Freundschaft verbindet

Dietmar und Johanna Maier haben das Haus bereits übergeben. Johannes Moßhammer, weithin bekannt als Plainwirt in Bergheim, ist der neue Eigentümer. "Unsere Familie verbindet eine langjährige Freundschaft mit den Maiers, meine Geschwister und ich waren als Kinder regelmäßig Ski fahren in Filzmoos“, sagte Moßhammer in einem Interview mit den Salzburger Nachrichten (SN). So ein Winterbetrieb habe noch in der Gruppe gefehlt, sagte der Flachgauer, der mit seiner Familie neben dem Hotel und Gasthof Maria Plain auch das Gasthaus Windinggut in Bergheim am Voggenberg sowie die Landwirtschaft Lochengut betreibt. Ab 7. Dezember 2022 soll es für Moßhammer auch im Hubertus wieder losgehen, vorerst in kleinerem Rahmen, mit einer gehobenen Küche mit Produkten aus der Region.

Johanna Maiers Sohn Didi Maier ist zwar ebenfalls in der Gastronomie tätig, wollte das Haus aber nicht übernehmen. Er macht in verfeinerter Systemgastronomie, arbeitet eng mit dem Handelsriesen Spar zusammen.