Schlumberger steigt ins alkoholfreie Segment ein

Seit Kellermeisterin Aurore Jeudy bei Schlumberger an Bord ist, hat sie die Kreation eines alkoholfreien Schaumweins für die Marke Schlumberger auf ihrer To-Do-Liste, wie die Online-Plattform CASH berichtet. Doch den Weg dahin machte sie sich nicht leicht, unterschiedliche Ansätze und Herstellungsverfahren wurden in den letzten Jahren geprüft, hinterfragt und intensiv verkostet.

Entsprechend wurde auch die Entalkoholisierung einiger Sektgrundweine getestet, doch für Jeudy fehlte es dabei an Eleganz, Frische und Finesse. Deshalb entstand die Idee eine alkoholfreie Komposition von Grund auf neu zu entwickeln. Schlussendlich entschied sie sich als Basis für einen Verjus aus handgelesenen Cabernet Sauvignon Trauben. 

Kein entalkoholisierter Wein, sondern eine alkoholfreie Alternative

Kombiniert wird er mit kalt infundiertem weißem Tee und feinen Marillennoten. Damit trifft die natürliche, lebendige Säure des Verjus auf die feinen Aromen und Struktur des weißen Tees. Zarte Marillennoten und eine feine Perlage runden die Komposition ab und sorgen für Frische, Struktur und Tiefe.

"Unser Anspruch war nicht, klassischen Schlumberger ohne Alkohol nachzubauen. Wir wollten ein eigenständige Kategorie und ein Premiumgetränk entwickeln, das denselben Anspruch an Qualität, Eleganz und Genuss erfüllt", präzisiert Aurore Jeudy die Entscheidung für den Sparkling Verjus & Tea 0,0%.

Alkoholfreier Sekt: Markt wächst von kleiner Basis

Laut NielsenIQ (2025) wuchs alkoholfreier Sekt im österreichischen Lebensmittelhandel zuletzt um 17,9 Prozent gegenüber dem Vorjahr und erreicht bereits einen mengenmäßigen Marktanteil von 3,2 Prozent.

Quellen: Schlumberger; CASH