Vinaria: Die berühmte Weißenkirchener Riede steht für große Wachauer Rieslinge. Sie machen jedoch bewusst einen Grünen Veltliner, der alle Jahre zu den allerbesten Sortenvertretern zählt.

Thomas Schmelz: Die Ried Klaus ist die Fortsetzung der Ried Achleiten, aber ist durch einen Weg, der auch geologisch eine Grenze bildet, klar abgetrennt. Die Klaus ist eine 14 Hektar große südöstlich ausgerichtete Steilterrassenlage. Ich bewirtschafte dort 0,7 Hektar in der nach Osten ausgerichteten Klaus. Die Hälfte meiner Weingärten sind terrassiert, die andere Hälfte steht am Ausläufer des Hangfußes. Durch diese Exponiertheit kommt dort der Abendschatten schon früh. Dadurch ist es in meinem Klaus-Weingarten gleich einige Grad kühler als auf höheren und nach Süden ausgerichteten Steillagen, wo noch viel Sonne hinscheint. Das ist in der aktuellen klimatischen Entwicklung vorteilhaft. 

Vinaria: Das Familienweingut Schmelz gibt es seit 150 Jahren. Ihr Klaus Federspiel jedoch ist jung – und wurde von Ihnen ausschließlich als Veltliner Federspiel erdacht. Warum?

Thomas Schmelz: Die Weinstöcke stehen nicht auf Steinterrassen, sondern auf Böschungsterrassen und im Hangfuß, dort, wo schon ein tiefgründiger Boden ist, der vom Wasserhaushalt perfekt versorgt wird – und damit eine perfekte Voraussetzung für Grüner Veltliner ist. Die Rebstöcke haben wir Anfang der 1980er Jahre gepflanzt. Doch den Wein, das Klaus Federspiel, habe ich vor rund zehn Jahren eingeführt. Ich wollte ein Premium-Federspiel machen – ausschließlich und keinen Smaragd-Veltliner Klaus. Einerseits biete ich meinen Kunden schon fünf Smaragd-Veltliner an, da macht ein sechster Smaragd wenig Sinn. Andererseits geht seit Jahren die Tendenz der Konsumenten hin zu mittelgewichtigen Trinkweinen, die Spaß machen – und das möchte ich mit meinem Klaus Federspiel vermitteln.

Vinaria: Sie haben aber auch fünf Federspiele. Neben dem Klaus-Lagenwein ist Ihr Federspiel-Veltliner von der 
Jochinger Ried Pichl Point unter den Top Ten. Machen Sie Unterschiede in der Herangehensweise?

Thomas Schmelz: Nein. Alle fünf Federspiele bekommen von mir die gleiche Aufmerksamkeit. In den Abläufen vom Weingarten, vom Ausbau im Stahltank bis zum Füllen mache ich alles gleich. Aber sie sind unterschiedlich – von der Geologie und vom Erntezeitpunkt. Dadurch sind es immer fünf eigenständige Weine.

Vinaria: Wie schaut es mit dem Weinjahr 2026 aus? Es ist leider sehr trocken.

Thomas Schmelz: Wir haben heuer schon drei Hitzeperioden gehabt. Das haben wir uns im Vorjahr dreimal erspart. Es ist heuer viel zu trocken. Wenn ich von Joching rüber auf die andere Donauseite auf den Dunkelsteinerwald schaue, sah ich, dass Anfang August zum Teil schon der Herbstlaubfall begonnen hatte. Mit meinen Weingärten bin ich noch zufrieden. Solange wir Wasser zur Verfügung haben, können wir Wasser zu den Reben bringen. Doch der Aufwand ist enorm und kostet sehr viel Geld. 

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