Verkosten und sich mit den Winzern persönlich über ihre Weine auszutauschen, macht das grundlegende Wesen der VieVinum aus. Ergänzend dazu bietet das vielfältige Angebot der School of Wine eine Fülle an Fachvorträgen, Diskussionen und Talks. Dabei reichen die Themen von besonderen Charakteristika spezifischer Rebsorten und Jahrgänge in Verbindung mit ihrem Terroir bis hin zu Monumenten der Weingeschichte. 

Zudem wird Unterhaltsames geboten, etwa durch Wein-Wettkämpfe oder Moderationen von Persönlichkeiten aus Sport und Kabarett. Dies an allen drei Messetagen im Schatzkammersaal, im Burgraum und im Künstlerzimmer der Hofburg.

Zu erleben sind Größen der internationalen Wein- und Unterhaltungsbranche wie Reeze Choi (Best Sommelier of Asia & Pacific), Joris Gutierrez Garcia (Best Sommelier of the Americas), Annemarie Foidl (Präsidentin Sommelier Union Austria), Maximilian Glatz (Master-of-Wine-Student), Willi Klinger (Markenbotschafter), Anne Krebiehl MW, Caro Maurer MW, Thomas Maurer und Florian Scheuba (Kabarettist), Stefan Neumann MS, Herbert Prohaska (Fußballlegende) u.a.

Samstag, 16. Mai – Ein Quentchen Satire

Mit einer Reise durch ihre herausragendsten und bekanntesten Rieden eröffnen die STK-Weingüter die School of Wine (09:45 Uhr). Um Freundschaft und Satire geht es, wenn sich die beiden Kabarettisten Thomas Maurer und Florian Scheuba als Herzensbrecher von Riesling und Veltliner aus der Wachau inszenieren, (12:00 Uhr) und eine Challenge aus dem Carnuntum bietet Caro Maurer MW mit einer Blindverkostung durch Böden, Terroirs und Weinstile der führenden Winzern des Gebiets (12:15 Uhr). 

Große Namen und Ikonen des burgenländischen Weinbaus präsentieren die Renommierten Weingüter Burgenlands (13:45 Uhr) und die jungen Winzer des VieVinum-Mentoring-Programms stellen sich anhand ausgewählter Weine selbstbewusst der Frage über die Zukunft des Weins (14:30 Uhr). Erhebende Weine verspricht das Programm der Eruption Winzer aus dem Vulkanland Steiermark, die mit ihrer eigenen Lagenklassifikation für Furore sorgen (15:00 Uhr). Mit der Masterclass „Assyrtiko unplugged“ schließt der Verband der griechischen Weinwirtschaft das Programm des ersten VieVinum-Tags (16:45 Uhr).

Sonntag, 17. Mai – Anpfiff für Wein- und Sportlegenden

Wer Sonntagfrüh auf die VieVinum kommt, wird von WienWein mit der Verkostung von Weinlegenden aus 60 Jahren belohnt (09:15 Uhr). Ob Grüner Veltliner auch eine feminine Seite hat, stellt Weinviertel DAC zur Verkostung und Diskussion und lockt zudem mit einigen „Hidden Treasures“ (11:15 Uhr). Zu einer Zeitreise durch sieben Jahrzehnte epochaler Weine lädt wenig später die Thermenregion ein (12:15 Uhr), gefolgt von Weinen außergewöhnlicher Präzision und Tiefe vom Leithaberg (13:15 Uhr). 

Wer immer schon wissen wollte, was die unterschiedlichen Terroirs zu erzählen haben, kann dies bei „Terroir Talks“ der drei Spitzen-Sommeliers Raimonds Tomsons (Best Sommelier of the World), Joris Gutierrez Garcia (Best Sommelier of the Americas) und Reeze Choi (Best Sommelier of Asia & Pacific) erfahren (14:00 & 16:00 Uhr). Fußballfans sollten den Anpfiff zur nächsten Masterclass nicht verpassen, wenn Fußballlegende Herbert Prohaska, Sportmoderator Rainer Pariasek und Sommelier-Union-Austria-Präsidentin Annemarie Foidl eine Blindverkostung Niederösterreich gegen Italien moderieren (14:30 Uhr). Den Abschluss dieses Tages bilden die Amphorenweine auf die Präsentation des Gastlands Georgien freuen (15:15 Uhr).

Montag, 18. Mai – Reglements und Spannungsfelder

Masterclass der ARGE Heumilch an, die sich in Zusammenarbeit mit Sekthersteller Hannes Harkamp dem Mundgefühl von Mousseux und Schaumwein widmet (09:15 Uhr). Einem durchaus brisanten Thema widmen sich die Weinproduzenten Bründlmayer, Moric und Tement mit ihrem Diskurs zwischen Reglement und Freiheit, Herkunft und Vision (09:30 Uhr). Beschwingt geht es weiter mit der Erfolgsgeschichte von zehn Jahren Sekt Austria anhand von Sekt Austria Reserve und Sekt Austria Große Reserve (10:45 Uhr). Über das Spannungsfeld von Mythen und Wahrheit rund um Kalkterroir wagen sich im Anschluss Ludwig Neumayer und seine Winzerfreunde Michael Edlmoser, Andi Kollwentz, John Nittnaus, Reinhard Muster und Georg Prieler (13:15 Uhr).

VieVinum 
HOFBURG Vienna, Eingang Heldenplatz
Samstag, 16. Mai, bis Montag, 18. Mai 2026, 13:00 bis 18:00 Uhr
Fachpublikum: 09:00 bis 18:00 Uhr
Tickets: Publikum: € 75,00, Fachpublikum: € 55,00 nur nach Akkreditierung