In Wiener Neustadt (Neustadt) fing alles an. Möbel Lutz, das XXX kam erst später zum Namen dazu, eröffnete 1996 das erste Restaurant, das Resto Lutz – und positionierte sich gegen den damaligen Markführer Leiner, der eben in Wiener Neustadt ein besonders großes Möbelhaus führte.. Fünf Jahre später gab es bereits 15 Restaurants in Lutz-Märkten und dazu eine Zentrale in Ried (OÖ). 

Das damalige Motiv, die Kundenfrequenz in den Möbelhäusern zu erhöhen, ging auf und gilt bis heute. Der Welser Möbelriese – XXXLutz ist Marktführer in Österreich und mit den Gesellschaften im Ausland die globale Nummer zwei hinter Ikea – formuliert sein Credo so: „Der Besuch eines XXXL-Restaurants rundet einen Möbelkauf ab oder ermöglicht eine Pause zum Nachdenken und Entscheiden.“

2012 wurde das Konzept neu gedacht: Weniger Themenwelten, mehr Klarheit. Das Ziel war ein moderner und gemütlicher Stil, der regionale Küche betonte und traditionelle Gerichte ins Zentrum rückte. Der Namenswechsel von Resto Lutz zu XXXLutz Restaurant markierte einen klaren Neuanfang – weg vom Erlebnis-Faktor, hin zu Qualität, Regionalität und Genusskultur.

Heute ist die XXXLutz Restaurantkette mit 47 Standorten in ganz Österreich unter den Top 3 der großen Restaurantketten im Land. Größer nach Umsatz und Mitarbeiterzahl dürften die DoN Group von Josef Donhauser, die auf Catering und Verkehrsgastronomie spezialisiert ist, sowie die The Eatery Group GmbH (u.a. Burger King, Rosenberger) sein, die beide über jeweils 1000 Mitarbeiter beschäftigen.

Qualität, Herkunft & Tierwohl als Erfolgsfaktoren

Ab 2016 bekam das Thema Herkunft in den XXXLutz Restaurants eine neue Bedeutung. Schritt für Schritt fanden regionale Zutaten ihren Weg in die Speisekarte:
2017: 100 % Schweinefleisch aus Österreich 
2018–2020: Ausbau regionaler Lieferketten
2020: Start der Tierwohl-Initiative mit Hofbesuchen und Tierwohl-Partnerschaften
2021: Hütthaler Hofkultur Kooperation
2024: 80 % aller Hühnerprodukte aus Österreich
2025: Einführung der Herkunftskennzeichnung direkt in der Speisekarte – als erster großer Gastronomieanbieter im Land