Feinster Blauflossen-Thunfisch (Maguro) steht traditionell zu Neujahr in Japan im Zeichen einer spektakulären Thunfischversteigerung, die jedes Mal zum Medienspektakel gerät. Der Neujahrs-Maguro 2025 wog 276 Kilogramm und wurde um 1,28 Millionen…

Haubenkoch Thomas Guggenberger wechselte mit seinem ganzen Team nach nur knapp einem Jahr vom Weingut & Restaurant „Lilienberg“ in Tainach (Kärnten) in die Pizzeria „Peppino“ nach Millstatt - und hat dort viel vor.

Seit Jahresende 2024 ist das…

Einer der Topjobs im heimischen und im alpinen Tourismus wird neu besetzt: die Arlberg-Gemeinde Lech-Zürs, bekannt für die vielleicht schönste Skiregion Österreichs, sucht einen neuen Tourismusdirektor. Amtsinhaber Hermann Fercher (62) geht in…

Wegen der Klimaerwärmung werden zunehmend pilzresistente Weinsorten gezüchtet, die mit Feuchtigkeit und Hitze besser zurechtkommen. Sogar in der französischen Champagnerproduktion halten diese Weine bereits Einzug. In Österreich wird ebenfalls daran…

Nach 13 (großteils) erfolgreichen Jahren gibt Unternehmer Anton Polleres den „Katamaran“ am Ruster Hafen im Burgenland ab. Nach Umbauarbeiten soll das Restaurant ab April 2025 mit neuem Pächter wieder durchstarten.

Das berichtet die Wochenzeitung…

Namhafte Experten haben versucht, einige Weintrends für das neue Jahr 2025 vorauszusehen. Fix ist, es wird bewusster und weniger Wein getrunken. Die Lage auf dem Markt war schon euphorischer als in schwierigen Zeiten wie diesen.

Alkoholfreie…

Das Hofbräuhaus in München (Bayern) ist nicht nur weltbekannt, sondern auch etwas ziemlich Gigantisches - gleich in mehrfacher Hinsicht: mit über 3500 Sitzplätzen ist es eines der größten Wirtshäuser der Welt, rund 5000 Maß Bier gehen pro Tag über…

Die Exporte aus der EU nach China sind in den ersten neun Monaten des Jahres 2024 deutlich zurückgegangen. Das gab das Statistikamt der EU bekannt. Besonders deutliche Rückgänge verzeichneten klassifizierte Bordeaux Grand-Crus,…

Ein Richebourg Grand Cru 1978 des legendären Burgunderwinzers Henri Jayer ist die teuerste Magnumflasche, die 2024 versteigert wurde. Sie erzielte bei einer Online-Auktion des in Genf ansässigen Auktionshauses Baghera…

Nach dem ersten alkoholfreien Rotwein namens Zeronimo Leonis Blend, der aus der hochkarätigen Cuvée In Signo Leonis gewonnen wurde, brachte das Weingut Heribert Bayer aus dem Mittelburgenland kürzlich den ersten 20 Jahre gereiften alkoholfreien Wein…

Auf Hochtouren laufen bei Vinaria bereits die Vorbereitungen für die feine Messe WEIN & GENUSS Linz, diesmal am 14. & 15. Februar 2025 im Design Center Linz, einer perfekten Location. Winzer, aufgepasst: Jetzt anmelden!

Mit der WEIN &…

Das Gourmet-Portal Gault&Millau hat die nach Meinung der Redaktion besten Restaurant-Neueröffnungen des Jahres 2024 zusammen gestellt. Nachfolgend eine Auswahl an acht Neueröffnungen, die besonders begeistert haben. Quelle:…