Vinaria: Muskateller scheint (nur) eine Ihrer Stärken zu sein – welche Bedeutung hat die Sorte im Betrieb?

Niki Windisch: Gelber Muskateller ist im Weißweinbereich nach Grünem Veltliner die zweitwichtigste Sorte, der klassische Gelbe Muskateller sogar der wichtigste Einzelwein. Gelber Muskateller gibt es bei mir seit 2005 im Betrieb, der erste Wein wurde 2007 gefüllt. Es gibt zwei Varianten: den klassischen und den GM Ried Satzen Privat, der das erste Mal mit dem Jahrgang 2011 eigentlich als „Versuchswein“ gefüllt wurde.

Vinaria: Der Ried Satzen ist alljährlich in den Top-Listen. Was ist das Erfolgsgeheimnis hinter diesem Wein?

Niki Windisch: Die Ried Satzen ist eine sehr luftdurchflutete, relativ flache Südlage. Die Reben wachsen auf sehr kalkigem Löss, der für Mineralität und eine gute Säure verantwortlich ist. Die Reben sind 16 Jahre alt.

 Vinaria: Der Wein trägt den Zusatz Privat – warum und wie erfolgen Vinifikation und vor allem Ausbau bei dem Wein?

Niki Windisch: Der Zusatz Privat steht auf dem Etikett, da einerseits nur eine kleine Menge davon produziert und anderseits im Weingarten und im Keller ganz speziell mit den Trauben, Most, Wein umgegangen wird. Der Wein wird nach einer Maischestandzeit relativ trüb in gebrauchten Barriques vergoren und bis zur Füllung immer wieder aufgerührt, um Fruchtigkeit und Mineralität zu erhalten und eine gewisse Cremigkeit zu erzielen.

Vinaria: Seit wann gibt es den Privat, und wie ist die Lagerfähigkeit einzuschätzen?

Niki Windisch: Den Muskateller Satzen gibt es seit 2011, und ich schätze, dass man den Wein, vor allem die guten Jahrgänge, 15 bis 20 Jahre reifen lassen kann.

Topliste Muskateller & Co. 2024

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