Genießerhotel Die Forelle 
Hannes Müller wurde 2025 bereits zum Koch des Jahres bei Gault & Millau gekürt und er zählt zu den „Top 100 Chefs“ in Österreich. Seine Fischgänge sind vom Allerfeinsten. 4 Hauben, 1 Michelin-Stern.
9762 Weißensee, Techendorf 80 
Tel. +43 4713 2356 
www.dieforelle.at

Neusacher Hof
Einer der Aufsteiger. Stefan Glantschnig holte einen Michelin-Stern und drei Hauben beim Gault & Millau. In zwölf Gängen inszeniert er am Chef’s Table Rouge Noir regionalen Topfisch mit internationalem Zugang. 
9762 Weißensee, Neusach 1
Tel. +43 471 320155
www.rougenoir.at

Bärenwirt 
Manuel Ressi kocht nach dem Motto „Tradition trifft Moderne“. Gerne experimentiert er mit Fisch, unter anderem im Dry Aged Zustand.
9620 Hermagor, Hauptstraße 17
Tel. +43 4282 2052 
www.baerenwirt-hermagor.at

Fischrestaurant Sicher 
Bekannt ist das 4-Hauben-Restaurant für seine elegante, kreative Fischküche und den eigenen Saiblingskaviar.
9121 Tainach, Mühlenweg 2
Tel. +43 4239 2638 
www.sicherrestaurant.at

Stiftsschmiede 
Florian Satran und seine Partnerin Anja Petschauer (beide Jeunes Restaurateurs) bereiten teils in der lodernden Esse raffinierte Fischspezialitäten vor traumhafter Seekulisse zu. 
9570 Ossiach, Ossiach 4 
Tel. +43 676 4011793 
www.stiftsschmiede.at

Landgasthof Neugebauer 
Heimischen Fisch gibt es klassisch, in den letzten Jahren stieg auch das „Kärntner Sushi“ zum Signature Dish auf.
9335 Lölling, Graben 6 
Tel. +43 4263 407 
www.landgasthof-neugebauer.at

Forelle Millstatt 
Frische Reinanken kommen auf den Teller, die morgens aus dem eigenen Fischwasser am Millstätter See gezogen wurden. 
9872 Millstatt am See, Fischergasse 65
Tel. +43 4766 20500 
www.hotel-forelle.at

Familienhotel Post – Wappenstüberl 
Frischer Wildfang aus dem Millstätter See, vom Chef des Hauses gefangen. 
9872 Millstatt am See, Mirnockstraße 38 
Tel. +43 4766 2108 
www.familienhotelpost.com

Restaurant 1884 in der See-Villa 
Elegantes Restaurant am Wasser. Fangfrische Regenbogen- oder Seeforellen, gewürzt mit Kräutern aus dem Villagarten. 
9872 Millstatt am See, Seestraße 68
Tel. +43 4766 2102 
www.see-villa.at

Seegasthof Katschnig 
Rudi Katschnig junior hat übernommen und bringt frischen Wind. Beispiel: Forelle gebraten mit Bärlauch-Ziegenfrischkäse gratiniert.
9122 St. Kanzian am Klopeiner See, Südpromenade 57 
Tel. +43 664 1011737 
www.feriensued.com

La Terrasse 
Fine Dining auf der Terrasse im 5-Sternehotel Schloss Seefels. Richard Hessl ist der langjährige Garant für eine Alpe-Adria-Küche auf hohem Niveau. Forellen, Laxn und Saiblinge bezieht er von der Fischzucht Poganitsch aus Grafenstein.
9212 Techelsberg am Wörthersee, Töschling 1 
Tel. +43 4272 2377
www.seefels.com

Restaurant Oscar
Urban, modern. Die Küche spielt gekonnt mit dem Mix mediterran-regional, etwa bei Kärntner Laxn auf Senfgurkenrisotto. Jedes Gericht auch in Degustationsgröße.
9020 Klagenfurt, St. Veiter Ring 43 
Tel. +43 463 502300
www.oscar-restaurant.at

Restaurant Maria Loretto
Direkt am Seeufer, an einem der schönsten Sonnenuntergangsplätze in Klagenfurt. Frischer heimischer Fisch in vielen Varianten, aber auch Meeresfisch. 
9020 Klagenfurt, Lorettoweg 54 
Tel. +43 463 24465
www.restaurant-maria-loretto.at

Linde 
Ideal für Selfies auf der Halbinsel Maria Wörth. Die Wildfangreinanken kommen aus dem eigenen Gewässer. Gute Weinkarte.
9082 Maria Wörth, Lindenplatz 3 
Tel. +43 4273 2278
www.hotellinde.at

Restaurant Laguna im Seepark 
Wörthersee Resort 
Millstätter Saiblinge oder Seeforellen sind Fixbänke, serviert mit Risotto oder Ofengemüse. 
9020 Klagenfurt, Universitätsstraße 104
Tel. +43 463 204499763 
www.dasseepark.at 

Restaurant Sandwirth 
Fischküche mit frischem Fang aus dem Millstätter See regelmäßig bei den wöchentlichen Fünferstreich-Empfehlungen (5-Gang-Menü zu Mittag).
9020 Klagenfurt, Pernhartgasse 9
Tel. +43 463 56209 
www.sandwirth.at 

Edelrock 
Lokal auf dem Benediktiner Markt mit Fischfokus. Das Crossover aus Irland und Österreich serviert Fish & Chips vom heimischen Fisch. 
9020 Klagenfurt, Benediktinerplatz Stand 17 
Tel. +43 660 5589141 
www.facebook.com/edelrock.klagenfurt

Fischheuriger FischSüd 
Der erste Fischheurige am Wörthersee. Wildfang aus der eigenen Seefischerei Huainigg. Steckerlfisch vom Grill und klassische Fischgerichte. Nur Juni bis August offen. 
9201 Krumpendorf, Leinsdorfer Straße 5
Tel. +43 676 6489474 
www.fischsued.net

Fishery Steffan   
Ein Anglerparadies an der Drau mit modernem Restaurant. Zeitgemäße Küche, mediterran inspiriert. 
9122 St. Kanzian am Klopeiner See, Seidendorf 1 
Tel. +43 4239 93082
www.fishery-steffan.at

Meeresfisch-Restaurants: Alternativen zu Laxn und Forelle
 

See.gast.haus Krumpendorf 
Meeresfisch zeitgemäß serviert, etwa Wildfang-Seeteufel-Medaillons mit Zitronenmousseline, Sauce Rouille und wildem Brokkoli.
9201 Krumpendorf, Berthastraße 49
Tel. +43 4229 3046 
www.seegasthaus.com

Kochwerkstatt
Christian Cabalier mixt einen feinen Kärntner-mediterranen Aromencocktail. 
9020 Klagenfurt, Benediktinerplatz, Stand 15-16 
Tel. +43 664 2178877
facebook.com/kochwerkstatt.am.markt

Dolce Vita
Authentische, mediterrane Küche vom Feinsten – dafür steht Stephan Vadnjal seit 30 Jahren.
9020 Klagenfurt, Heuplatz 2
Tel. +43 463 55499
www.dolce-vita.at

Das Jo
Bisher sorgte Markus Trocki in seinem Restaurant Marktamt in Baden für allerbeste Meeresfischküche, nun wechselte er an den Wörthersee. Austern, Hummer, Krebse und Wildfang aus Nordeuropa kommen auf die Teller.
9210 Pörtschach, Kochwirtplatz 4 
Tel. +43 4272 2319
www.das-jo.at

Wildfang aus Kärntner Seen

Fischerei Huainigg 
Fischmarkt beim Heurigen Fisch Süd in Krumpendorf. 
www.fischsued.net

Wörtherseefischer Christian Pontasch 
Hauptsächlich Reinanken, aber auch Seeforellen, Waller, Barsche oder Hechte. Donnerstag bis Samstag vormittags am Benediktinermarkt Klagenfurt gegenüber der Marienkirche. 
9020 Klagenfurt, Benediktinerplatz 15 
Tel. +43 650 3326304

Markus Limarutti
Weißenseefischer, Spezialität sind die Reinanken.
9762 Weißensee, Neusach 2 
Tel. +43 660 2908267
www.ferienhof-hoffmann.at/fischart-oeffnungszeiten/

Mosers Wildfang 
Alex Moser befischt den Millstätter See und liefert seinen Wildfang bis nach Wien oder ins Steirereck. Ab Hof oder online. 
9872 Millstatt am See, Dellach 60
Tel. +43 660 5688642 
www.mosers-wildfang.at

Wilder Fisch von Günter Palle 
Der Berufsfischer vom Millstätter  See zieht Reinanke, Flussbarsch, Seeforelle, Rotauge und Hecht aus dem Wasser. Er beliefert zum Beispiel das lokale Adeg-Geschäft Haller in Seeboden. 
9871 Seeboden, Hauptstraße 77 
www.adeg.at/services/maerkte-oeffnungszeiten/adeg-haller

Fischzucht in Kärnten

Kärnten Fisch 
Andreas Hofer ist einer der Fischpioniere. Viele Forellen- und Saiblingsarten sowie Huchen und Äsche. 
9544 Feld am See, Millstätter Straße 77
Tel. +43 4246 2345 
www.kaerntenfisch.at

Fischereibetrieb Payr 
Markus Payr gehört zu den besten Anbietern. Lachs-, See- und Regenbogenforellen, Saiblinge, Huchen und Karpfen. 
9571 Sirnitz, Neualbeck 10 
Tel. +43 664 7935452 
www.fischspezialist.at

Fischzucht Marzi 
Teichzucht von diversen Forellenarten, Saiblingen und Karpfen. Fangfrisch oder veredelt ab Hof.  
9431 St.Marein, Völking 4 
Tel. +43 4352 81165 
www.marzi-forellen.at

Forellenhof Jorde 
Regenbogen- und Lachsforellen, Saiblinge, Karpfen und Stör werden frisch aus dem Wasser gezogen. Auch Aufstriche, Kärntner Kaviar. 
9073 Klagenfurt, Knopperweg 6 
www.derjorde.com

Claudia und Peter Rogatschnig 
Forellen und Saiblinge. Für ihre Sulze von der Räucherforelle und der Graved Lachsforelle erhielt Claudia Rogatschnig die Genusskrone. Verkauf in der Halle Nord im Benediktinermarkt, Donnerstag und Samstagvormittag.
9122 St. Kanzian, Seidendorf 27
Tel. +43 664 1067716

Forellen Jobst 
Die Forellen wachsen in der eigenen kalten Quelle auf. Forellen und Saiblinge frisch, geräuchert oder Dry Aged. Onlineshop.
9761 Greifenburg, Bruggen 25 
Tel. +43 4712 500
www.forellen-jobst.at

Fischzucht Malta
Claudia und Heinz Mitterschaider sorgen für ausgezeichneten Saibling: frisch, als Pastete, Aufstrich und Laibchen.
9854 Malta, Schlatzingerau 11
Tel. +43 650 9854115
mitterschaider@gmx.at

Poganitsch Fisch
Johann Poganitsch stieg 2014 quer als Fischzüchter ein. Ausgezeichnete Forellen, Saiblinge und Huchen. 
9131 Grafenstein, Saager 43
Tel. +43 676 9178211

Fischeria am Gut Schloss Lichtengraben
Ab 12 Uhr Räucherfisch frisch vom Ofen. Saibling oder Forelle aus der eigenen Fischzucht, serviert mit hausgemachtem Holzofenbrot. Feiner Hofladen.
9462 Bad St. Leonhard, Lichtengraben 1 
Tel. +43 699 18123888 
www.schloss-lichtengraben.at

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