,,Hier entstehen echte Magic Moments“, bringt es Richard Rauch (Geschwister Rauch, Bad Gleichenberg) auf den Punkt. Und beschreibt damit die Quintessenz des JRE-Erfolgsformats Chefs Roulette. Am 1. Oktober2025 geht das originelle Gourmet-Event in die achte Runde. 

Der Steirer Richard Rauch ist einer von insgesamt 38 Spitzenköchen (w/m), der Jeunes Restaurateurs (JRE), die an diesem Abend die Küchen tauschen. Wer wo kochen wird, entscheidet das Los und bleibt auch für die Gäste bis zum Schluss geheim. Für Spannung und Überraschungen ist in jedem Fall gesorgt!

Der Blick über den oft zitierten Tellerrand wird bei den Jeunes Restaurateurs gelebt – und das nicht nur, wenn es um die Kulinarik geht. Das Chefs Roulette wird so für die Gäste und die teilnehmenden Chefs mit ihren Teams gleichermaßen zum einzigartigen Gourmeterlebnis. „Wir sind in ganz Österreich verteilt. Dieses Event bringt uns nicht nur näher zusammen, sondern zeigt unseren Gästen auch, wie cool unsere Kollegen sind“, ist Topkoch Richard Rauch begeistert. Ob im Gastraum, im Service oder in der Küche selbst – dieser Abend ermöglicht, neue Küchenphilosophien, Kochstile und Perspektiven auf Produkte sowie den Umgang mit ihnen zu bekommen. 

Für die Mitarbeitenden der teilnehmenden Häuser bringt Chefs Roulette kreative Impulse, ermöglicht einen Wissenstransfer auf Augenhöhe. Die Veranstaltung schafft Raum für Kompetenzaustausch und langfristige Vernetzung – beides zentrale Werte der JRE. „Chefs Roulette ist eine echte Bereicherung für alle Beteiligten“, fasst Stefan Posch, Küchenchef in der Riederalm (Leogang) zusammen. Darüber hinaus hat das Event auch eine soziale Komponente, denn der Erlös kommt österreichischen Charity-Organisationen zugute – 2024 wurden über 45.000 Euro gespendet. 

Das Roulette ist immer lange im Voraus ausgebucht“, weiß auch Veronika Machreich vom Restaurant Triad im niederösterreichischen Krumbach, die seit der ersten Edition des Event-Formats dabei ist.

 

JRE Chefs Roulette 2025
Mittwoch, 1 Oktober 2025
Preis: 178 Euro pro Person für das Fünf-Gänge-Menü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee 
Tischreservierung: Direkt bei den jeweiligen Restaurants

Oops, an error occurred! Code: 202508251628310e0200a4