Winzerin Viktoria Preiß und ihr Partner Klaus Wiebogen haben das Weingut ihrer Familie modernisiert und auf bio umgestellt. Das kühle Traisental mit seinen einzigartigen Kalkböden ist die Heimat einzigartiger Terroirs. Unter dem Namen „Weinkultur Preiß” verfügt das junge Paar über ein faszinierendes Lagen-Portfolio.

Monopollage Brunndoppel ist der größte Schatz

Ihr größter Schatz ist die Ried Brunndoppel: sie zählt zu den spannendsten Lagen im Traisental und wird seit 1953 zu 100 Prozent von Familie Preiß bewirtschaftet. Wenn das Traisental als unterschätzter Star unter Österreichs Weinbaugebieten gilt, dann ist die Ried Brunndoppel in Nußdorf ob der Traisen der Geheimtipp unter den Geheimtipps.

Die kargen Kalkböden in Kombination mit dem kühlen Klima des Traisentals garantieren den Weinen einen hocheleganten, animierenden und komplexen Charakter. Die Lage ist ein echter Gewinner des Klimawandels: Cool Climate-Weine sind nicht nur ein Trend, sondern eine zukunftsträchtige Stilistik mit großem internationalem Potenzial. Der Grüne Veltliner und Chardonnay aus der Monopollage der Familie Preiß entsprechen perfekt dem Wunsch nach engmaschigen, eleganten und kühlfruchtigen Weinen.

Arbeitsteilung: Sie im Keller, er im Weingarten

Während sich Viktoria Preiß um die Vinifizierung im Keller und die Vermarktung kümmert, leitet Klaus Wiebogen die Arbeiten im Weingarten. Der Quereinsteiger setzt sich intensiv mit nachhaltiger Landwirtschaft und Biodiversität auseinander. Die beiden jungen Winzer möchten Lebensräume für Nützlinge schaffen, die Kreisläufe der Natur verstehen und ihre Balance wahren.

Seit 2025 ziert die Produkte von Weinkultur Preiß das Bio-Zertifikat auf dem neuen Etikettendesign. Zu sehen ist darauf auch der Kammerling, ein bis zu 15 Millionen Jahre altes Fossil, das sich in den Böden des Traisentals findet. Ihm hat das Weingut eine eigene Produktlinie gewidmet.

Pionierinnen der gemischten Landwirtschaft

Vater Friedrich führte Obst- und Weinbau noch gemeinsam unter einem Dach. Er übernahm seinerseits von seiner Mutter Angela, die eine der Pionierinnen des Obst- und Weinbaus im Traisental war. Winzerin Viktoria und ihr Bruder Obstbauer Maximilian teilten in den vergangenen Jahren die Sparten der gemischten Landwirtschaft auf. Beide Bereiche profitieren dabei von Synergieeffekten und der Expertise des jeweils anderen.

Spannende Alternativen mit wenig oder null Alkohol

Die Obstkompetenz von Viktoria Preiß kann man auch an ihren Weinbeschreibungen ablesen: Der Chardonnay aus der Ried Brunndoppel schmeckt nicht einfach nach Apfel, sondern nach Cox Orange-Apfel. Der Grüne Veltliner erinnert an Nashi-Birne, die Ried Pletzengraben verleiht dem Riesling nicht bloß Steinobst-Noten, sondern den Duft von Weingartenpfirsichen.

Es gibt auch direkte Überschneidungen zwischen Preiß Fruchtkultur und Weinkultur Preiß: So erfreut sich etwa der Pet Nat Apfelkönigin – ein mit viel handwerklichem Aufwand gekelterter Cidre aus Baya Marisa-Äpfeln mit 6,5%vol Alkohol – großer Beliebtheit bei den Kunden und Kundinnen.

Zwei Hektar für alkoholfreie Traubenprodukte

Es geht bei Weinkultur Preiß aber auch ganz ohne Alkohol. Auf entalkoholisierten Wein verzichtete die Traisentalerin bewusst. Statt einem Natur-Produkt einen Bestandteil zu entziehen, setzt der Bio-Betrieb lieber auf eine Alternative, die ganz ohne Alkohol auskommt. Rosella ist ein unvergorener Traubensaft mit koffeinfreiem Blütentee. Zwei ihrer 13 Hektar Weingartenfläche hat Familie Preiß für alkoholfreie Traubenprodukte reserviert.

Peter Wagentristl, wine+partners