Vinaria: Ihr Ortswein Strass hat bestens geschmeckt. Wie wichtig ist der Ortswein in Ihrem Betrieb?

Markus Waldschütz: Wir machen diesen Veltliner Ortswein seit drei Jahren – und er ist unser wichtigster Wein im Haus. Wir haben dafür unsere Einstiegs-Riedenweine Hasel und Stangl herangezogen und sie zum neuen Ortswein Strass kombiniert. Die Ried Hasel ist in der Ebene, 600 bis 700 Meter entfernt ist die Ried Stangl, eine leicht terrassierte Lage. Beides sind Löss-Lagen, und auf beide passt Grüner Veltliner gut hin. Ausgebaut wird der Ortswein klassisch im Stahltank.

Vinaria: Wie sollte Ihrer Meinung nach ein Strasser Ortswein schmecken? Beispielsweise im Vergleich zu einem Langenloiser ums Eck.

Markus Waldschütz: aDer Strasser geht mehr in die vollmundige, saftige Richtung, mit einer schönen gelben Apfelnote. Die Langenloiser Ortsweine sind etwas mineralischer. Für mich muss unser Ortswein auch die Veltliner-Typizität im Vordergrund haben. Das brauchen wir.

Vinaria: Der Grüne Veltliner ist Ihre Hauptsorte?

Markus Waldschütz: Veltliner macht im Betrieb 60 Prozent – und der „Strass“ ist mit Abstand unsere Nummer eins und gilt als Preis-Leistungs-Wein. Wir liefern diesen Wein in Europa aus und in die USA.

Vinaria: Wie schwierig war das durch tagelangen Starkregen und Überschwemmungen im September geprägte Weinjahr 2024?

Markus Waldschütz: Es war ein herausforderndes Jahr. Denn wir hatten im Frühling einen Spätfrost – mit 40 Prozent Verlust, dann kam der Hitzesommer und im September der angesagte Regen. Da die Trauben schon sehr reif waren, folgte ich meinem Bauchgefühl und las die Riedenweine noch vor dem Regen. Und nach dem vielen Regen ernetete ich unsere Orts- und Gebietsweine, in der Hoffnung, dass sie durch den Regen und das kühle Wetter wieder etwas an Reife verlieren. Und die Rechnung ist aufgegangen.

Vinaria: Wie beurteilen Sie somit die 2024er-Weine?

Markus Waldschütz: Es war extrem heiß, dann das Hochwasser, die Säurewerte waren niedrig. 2024 ist ein solider, guter Jahrgang zum Trinken. 

Topliste Grüner Veltliner mit 12,5  % Alkohol

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