Einst zählte der Tiroler Simon Taxacher zur erlesenen Elite der 5-Hauben-Köche Österreichs. Mit dem Restaurant in Kirchberg in Tirol, das seinen Namen trug, gelegen in seinem Hotel Rosengarten. Dann sagte Taxacher dem Fine Dining ade. Jetzt startet ein ganz neues Projekt.

Rendering © AlpenParks Hotel&Apartment Taxacher

In Zusammenarbeit mit der österreichischen AlpenParks Gruppe soll aus dem Hotel Rosengarten in Kirchberg ein neuartiges Hotel- und Apartment-Haus entstehen. Spätestens im Sommer 2023 sollen die Bauarbeiten starten, die Fertigstellung ist für Dezember 2024 geplant, zum Start der Wintersaison. Das Apart-Hotel wird über einen SPA-Bereich mit Indoor-Pool, Sauna, Dampfbad sowie Kosmetik- und Behandlungsräumlichkeiten verfügen, dazu eine Tiefgarage und ein Sport-Shop.

Kulinarik im Mittelpunkt, Bistro & Fine dining

Das neue Haus mit Blick über die Kirchberger Hausberge wird 37 Apartments und 23 Superior Doppelzimmer umfassen. Im Mittelpunkt des neuen AlpenParks von Simon Taxacher steht die Kulinarik. In der Neuausrichtung soll das Zwei-Hauben-Bistro und das High-End-Restaurant zu einem neuen Fixstern am Gourmet-Himmel der Kitzbüheler Alpen werden.

Die AlpenParks Gruppe hat bereits zwölf Resorts und 3.000 Gästebetten in neun Regionen umgesetzt. Mit der neuen Partnerschaft mit Simon Taxacher will das Unternehmen rund um Geschäftsführer Stefan Rohrmoser nun einen weiteren Expansionsschritt unternehmen. AlpenParks führt die Hotels auch als Betreiber.