Toni Mörwald ist ein gastronomisches Kraftfeld. Vom elterlichen Gasthof in Feuersbrunn aus hat er über Jahrzehnte hinweg ein Imperium aufgebaut. Gourmetrestaurant, Wirtshaus, Kochschule, Catering, Events. Er hat dabei etwas geschafft, das im Rampenlicht selten gelingt: Konstanz.

Seine Küche steht seit Jahren unverrückbar hoch in unsereren Bewertungen. Nebenbei kocht er auf Bühnen, schreibt Bücher, unterrichtet und zieht mit seinen Töchtern die nächste Generation heran. Stillstand ist seine Sache nicht. 

2025 eröffnete er in Feuersbrunn, mitten im Ort, den „Gutshof & Weinhandlung": 23 Zimmer, Markthalle, Greißlerei, Rooftop-Bar mit Blick in die Weingärten – das pochende kulinarische Herz des Weinorts. Schon wird das nächste Projekt, die „Lodges am Weinberg", geplant. 

Gault&Millau sagt: „Die Verbindung aus Spitzenniveau, Unternehmergeist und Heimatliebe repräsentiert er wie kaum ein anderer.“

Mörwald „Toni M.“ 18 /20 – 4 Hauben
Kleine Zeile 15, 3483 Feuersbrunn, Niederösterreich