Welser Ex-Polizist startet mit Leberkäs in Stockholm durch

Gabriel Lehner (30) startet sein neues Lokal „Alpis“ im Herzen der schwedischen Hauptstadt Stockholm, wo es nun Gourmetfein-Leberkäs mit Kaisersemmerl von Resch&Frisch – beides aus Oberösterreich - und Original Steirerkren geben wird. Die vegane Variante kommt von „Die Pflanzerei‘‘ in Wien. Weiters im Sortiment: Almdudler und Manner-Waffeln.

Bisher konnten Skandinavier Original Leberkäs nur im Österreich-Urlaub genießen. Damit ist nun Schluss, der frühere Streifenpolizist bringt die Urform österreichischen Fast Foods ab sofort nach Stockholm. „Auf die Idee brachte mich mein Onkel Josef, der alle zwei Jahre am einzigartigen Wachauer Volksfest mit einem Gourmetfein Lebenkässtand vertreten ist“, erzählt Gabriel Lehner, der auch familiäre Wurzeln in Schweden hat. Eine Großmutter stammt aus dem Land und im Haus am Meer der Großeltern verbrachte Gabriel so manchen Sommerurlaub.

An der Stockholmer Universität belegte Lehner Sprachkurse und rasch reifte der Gedanke, zumindest für eine Zeitlang die heimischen Gestade abzubrechen und nach Stockholm zu übersiedeln. Die Leberkäs-Idee seinen Onkels Pepi im Ohr und das Glück, ein 60 Quadratmeter großes Geschäftslokal in unmittelbarer Nachbarschaft des Königsschlosses und direkt an der Anlegestelle der Ausflugsschiffe zu finden, ließen Gabriel Lehner durchstarten. Seine Freundin Frida an seiner Seite, im Hauptberuf ist sie ebenfalls Polizistin.

Quälende vier Wochen musste das Leberkäs-Start Up auf seine Steuernummer warten, dann ging es Schlag auf Schlag. Die Firma Gourmetfein aus Michaelnbach beliefert Gabriel mit drei Sorten Leberkäs (Klassik, Käse, Chilli), der in Österreich als einer der allerbesten gilt und Resch&Frisch aus Gunskirchen steuert die Kaisersemmeln bei – alles kommt tiefgefroren nach Stockholm und wird vor Ort frisch aufgebacken.

„Ich setze ganz bewusst auf bekannte Markenprodukte und Qualität aus Österreich“, sagt Gabriel Lehner aus Überzeugung. Nur das Bier darf er nicht aus seiner Heimat holen. Getränke mit mehr als 3,5 Prozent Alkohol dürfen in Schweden nur in staatlichen Monopolläden verkauft werden. So gibt es zur Leberkässemmel das schwedische Leichtbier Lättöl.

Quelle: Mit Material der Welser Zeitung (OÖN)