Wien: Im Fabios fahren die Bagger auf! Neueröffnung im Mai.

Der Minibagger stellt das Fabios auf den Kopf. © Culinarius

Der Wiener Szene-Italiener Fabios in den Tuchlauben der Innenstadt ist seit der Vorwoche eine einzige Baustelle. Wo noch vor kurzem fein getafelt wurde, werken nun die Minibagger. Zum 20. Geburtstag schenkt sich das Lokal kein Facelifting, sondern einen Neubau.

Das berichtet die Gastro-Plattform Culinarius. Besitzer Fabio Giacobello lässt das alte Fabios bis auf die tragenden Mauern abreißen, auch die Fassade fällt dem Neubau zum Opfer. Entstehen soll ein gänzlich neues Restaurant, das aber in Küchenrichtung und Qualität dem alten um nichts nachstehen wird. Dieses war zuletzt mit drei Hauben ausgezeichnet.

Der Bauzeitplan, den sich Fabio Giacobello gönnt, ist ebenso eng wie ambitioniert. Schon am 22. Mai 2022 soll glanzvoll neu eröffnet werden.

21. März 2022

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Fabios (fabios.at)

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