Tradition seit 1773. Mittlerweile mit Sohn Christian in 9. Generation. Diese Familie macht Weine, welche in der Jugend herrlich performen, doch die Wahrheit liegt in der Reife. Und reifen können diese Gewächse. Davon später. Der Schwerpunkt der Weinpalette liegt naturgemäß bei Grüner Veltliner und Riesling. Doch darf man dabei nicht auf die Komplementärsorten wie MuskatellerChardonnay & Co. vergessen. Wäre ein Versäumnis. Also, wunderbare, leichte, frische Gebietsweine. Ortsweine von Stil und Ausdruck. Die Lagenweine sind das Aushängeschild des Betriebes. Schon der Grünello, ein leichter, spritziger Grüner Veltliner, macht Lust auf mehr. Der Grüner Veltliner Weinzurl ist die Steigerung. Ein toller Grüner Veltliner Krems-Sandgrube ergibt den Einstieg zu den Lagen – diese kommen immer ein Jahr nach der Ernte. 2024 Riesling Reserve Ried Weinzierlberg 1ÖTW – das ist Riesling pur. 2024 Grüner Veltliner Reserve Ried Obere Sandgrube privat 1ÖTW vom Löss – ein überragendes Gewächs. 2024 Grüner Veltliner Reserve Ried Frechau-Elitär 1ÖTW – große Klasse. Dann ließ mich Frau Aigner ihren Lieblingswein verkosten: 2017 Grüner Veltliner Reserve Ried Obere Sandgrube privat – welch Vergnügen, welch gigantischer Wein. Hier steht Finesse und Feinheit im Vordergrund: viel Exotik, große Eleganz, transparente Struktur, perfekte Säure, in sich harmonisch, das ist großes Kino. Ein zeitloser Wein, der das große Potenzial der Topweine zeigt. Wichtiger Hinweis: Man sollte den Weinen Zeit und Luft geben. Vor allem die Riedenweine erschließen sich einem erst nach Luftzufuhr im großen Weinglas. Nach der Verkostung kann man im Gästehaus der Aigners sein Haupt betten.

Seit 1794 wird in der Familie Sauerstingl in Fels am Wagram Weinbau gelebt. Heute bewirtschaftet die Familie rund zwölf Hektar Rebfläche. Für die Vinifikation verantwortlich ist seit 2002 Franz Sauerstingl, der den Betrieb gemeinsam mit seinen Eltern Franz und Elfriede sowie seiner Partnerin Andrea führt. Im Mittelpunkt steht der Grüne Veltliner, der in der bekannten Löss-Serie eindrucksvoll das Potenzial des Wagrams zeigt. Löss I bis Löss IV stehen für vier eigenständige Stilistiken – von leicht und fruchtbetont bis kraftvoll, tiefgründig und komplex. Die Trauben für Löss I werden früher gelesen, während Löss III und IV aus alten Rebanlagen in den Top-Rieden Scheiben und Brunnthal stammen. Dort sorgen tiefgründige Lössböden zwischen der Wagramkante und dem 360 Meter hohen Hengstberg für besondere Dichte und Ausdruckskraft. Die vier Löss-Veltliner sind längst zu echten Kultweinen geworden – jeder mit eigener Handschrift, aber stets klarer Herkunft. Neben dem Grünen Veltliner widmet sich das Weingut auch Riesling, Weißburgunder und dem regionaltypischen Roten Veltliner mit großer Leidenschaft. Besonders der Rote Veltliner Ried Schafflerberg Reserve 2024 zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig und spannend diese Sorte sein kann. Für Franz Sauerstingl steht dabei im Vordergrund, das Sortiment bewusst klar und fokussiert zu halten. Auch die Rotweine überzeugen mit Herkunft und Charakter: Zweigelt und die Cuvée Dark Red Löss spiegeln die Kraft des Terroirs wider, während die Reserve-Weine in 500-Liter-Akazienfässern reifen und großes Reifepotenzial mitbringen. Die Grünen Veltliner der Löss-Serie I bis III aus dem Jahrgang 2025 präsentieren sich in hervorragender Form. Rebsorte und Herkunft sind präzise herausgearbeitet, jeder Wein erzählt seine eigene Geschichte – verbunden durch einen klar erkennbaren roten Faden im gesamten Sortiment.

Zur neuerlichen Verkostung heuer war der attraktiv-moderne, sehr ansprechende Verkostungsraum bereits fertiggestellt – ein wunderbarer Ort, um sich mit den außergewöhnlichen Weinen von Joe Beyer zu beschäftigen. Die Grünen Veltliner zeigen zu Beginn gleich ihre Vielfältigkeit und Typizität der Region, gefolgt von Riesling, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Blütenmuskateller und Zweigelt – alles fein gemachte Weine mit Eleganz und Ausdruck. „Winzer zu sein bedeutet für mich jedes Jahr aufs Neue die Herausforderung, mein Bestes zu geben für einen guten Jahrgang“, so Joe Beyer. Das ist ihm wieder hervorragend gelungen. Ganz besonders mit der ENVOY-Linie (Envoy heißt: der Gesandte – der Vertreter des Weingutes). Envoy-Weine gibt es nur in den besten Jahren der Rebsorten Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder und Sauvignon blanc. Dazu meint Joe Beyer: „Winzer zu sein bedeutet für mich auch, ein Gespür für die Seele des Weines zu haben.“ Treffender könnte er es kaum sagen, vor allem, wenn man die Weine verkostet und von jeder Rebsorte überzeugt ist. Die Weine begeistern mit Eleganz, Komplexität, Finesse, Potenzial, viel Ausdruck, Aroma und Vielschichtigkeit. Es ist eine wahre Freude des Genusses, sich mit diesen Qualitäten zu beschäftigen. Wozu eine weitere Aussage des Winzers absolute Gültigkeit hat: „Ich möchte mich ständig weiterentwickeln und offen sein für neue Techniken und Entwicklungen.“

Mit dem herausfordernden Jahrgang 2014 hat Gerhard Lobner die Verantwortung des Familienweingutes im südöstlichen Teil des Weinviertels, im beschaulichen Mannersdorf an der March, übernommen. Nach Absolvierung der Klosterneuburger Weinbauschule im Jahr 1999 folgten mehrere Praktika im Ausland. Von 2007 bis 2025 war Gerhard Lobner als erfolgreicher Weingutsleiter der Wiener Weingüter „Mayer am Pfarrplatz“ und „Rotes Haus“ tätig. Die Doppelbelastung wurde bravourös gemeistert, im Gespräch das eigene Weingut als „Wien im Kleinformat“ bezeichnet. So spielt auch, bedingt durch das Kleinklima der Marchauen – anders als im Weinviertel üblich –, der Riesling die erste Geige. Die 1648 errichtete Rochuskapelle prägt die Etiketten, von ihr aus sind auch die beiden vom Löss geprägten Lagen Rochusberg und Gelsenberg sichtbar. Benita, Gerhards Tochter, hat zusätzlichen „frischen Wind“ ins Weingut gebracht, ihre Lebensfreude und ihr positiver Zugang zum Thema Wein sind auch in der aktuellen Weinserie erkennbar. Viel Zeit verbringt Benita im Weingarten und kann sich damit als weiterer wichtiger Qualitätsfaktor einbringen. Mit der Lese 2025 ist auch Benitas jüngerer Bruder Josef dazugekommen. Sein Fokus liegt auf dem Keller. Gerhard wird in Zukunft der Backup für Beide sein. Im Mai 2024 wurde das Weingut neu in den Kreis der Österreichischen Traditionsweingüter aufgenommen. Mit dem Grünen Veltliner aus der Ried Rochusberg beweisen die mittlerweile drei jedes Jahr aufs Neue, wie vielschichtig und abwechslungsreich der Grüne interpretiert werden kann. Der Terra Aurea vom Rochusberg brilliert durch die Vielschichtigkeit der Sorten sowie durch das Alter und damit die Klasse der alten Rebstöcke – großes Potenzial. Die Rieslinge faszinieren durch vollmundigen, mineralischen Ansatz bis hinauf zum Unterm Kirschbaum, der an Weine aus der Mosel erinnert.

Georg und Lisa Weinwurm führen das Weingut in dritter Generation, für den Georgs Großvater Anton in den 1950ern den Grundstein gelegt hat. 2022 wurde mit dem Territorium Wein ein wunderschöner Ort zum Verkosten und Einkaufen erschaffen. Das Sortiment ist umfangreich, aber gut strukturiert: Im FUNdament wird ein kleiner, trinkanimierender Teil der Vielfalt vorgestellt. SortenREICH weiß und rot zeigen die gesamte Breite des Weinschaffens. HOMMAGE-Weine entstehen nur in besonderen Jahren; sie sind eine Verneigung vor den Altvorderen und den besten Böden des Weinviertels. Besonders hervorheben möchte ich dieses Jahr die Burgundersorten, die mit Eleganz und Sor-tentypik punkten können, sowie die beiden Roten Muskateller, die hier bereits ein Klassiker sind und mit dem Alter immer besser werden. Die breite Basis ist jedoch der Grüne Veltliner, den es in mannigfacher Ausprägung gibt – und 60 Prozent Exportanteil beweisen, dass er auch gebraucht wird.

In Sooß steht der „47er“ für Top Weine von stilistischer Vielfalt. Mit Präzision und Erfahrung wird jedes Jahr das volle Potenzial der hochwertigen Trauben ausgeschöpft. Deshalb ist das Weingut seit 11 Jahren im Salon Österreich vertreten, 8 Landessiege und viele Goldmedaillen bestätigen die konstante Qualität. Seit 2023 „Nachhaltig Austria“-zertifiziert, wird konsequent umweltbewusst bewirtschaftet. Die Rücknahme von Flaschen unterstreichen diese Philosophie. Im gemütlichen Heurigen, geführt von Anna und Katharina Schwertführer, erwartet die Gäste gelebte Gastfreundschaft mit köstlichen Schmankerln, dazu 50 offene gebietstypische Weine mit tollem Preis-Leistungsverhältnis.

Kellermeister Hannes Dreisiebner stellt eher ungewöhnliche Ansprüche an seine Weine. Alltäglich sollen sie sein und doch rar und hochwertig. „Die leichten Weine sollen in der Jugend schon fröhlich sein, aber trotzdem ein paar Jahre reifen können. Die Riedenweine sollen lagerfähig sein, dennoch dürfen sie schon in ihrer Jugend angenehm schmecken.“ Blendwerk ist seinen Weinen fremd. Die Familie bewirtschaftet mit dem Zoppelberg, eine der ältesten eingetragenen Rieden der Steiermark, und der Ried Hochsulz zwei renommierte Lagen. Erstere begünstigt kühle und knackige Weine, jene aus Hochsulz sind vom Boden aus Muschelkalk geprägt. Das Produktportfolio gliedert sich in Gebietsweine, Ortsweine und Riedenweine, wobei die Alten Reben aus der Riede Hochsulz die Spitze darstellen. Die aktuelle Serie ist feingliedrig und wohltuend unplakativ. Die Ortsweine sind wertig und näher an Rieden- als an Gebietsweinen. Aushängeschild ist der Gelbe Traminer Ried Hochsulz Seven Sense, ein ungewöhnlich eleganter Sortenvertreter. Dem Weingut angeschlossen sind ein Buschenschank und ein kleines Hotel. Gemeinsam mit der Diplom-Sommeliere Evelyn Merc betreibt Hannes Dreisiebner die Klapotetz Weinbar in der Landeshauptstadt Graz, wo es neben vielen anderen Weinen natürlich auch die Kreszenzen des Stammhauses gibt.

Walter Skoff hat das kleine Weingut, das er von seinen Eltern übernommen hat, zu einem Leitbetrieb der Südsteiermark ausgebaut und sich national und über die Landesgrenzen hinaus einen Namen für Sauvignon Blanc gemacht. Mittlerweile verfügt er über ein beachtliches Portfolio an unterschiedlichen Lagen, was für Abwechslung im umfangreichen Angebot an Weinen sorgt, von den zahlreichen Ortsweinen bis zu den Riedenweinen. Vor einigen Jahren hat er eine Biolinie etabliert, aus rechtlichen Gründen müssen diese Weine strikt getrennt produziert werden, und sie haben eigene Etiketten. Die konventionelle Produktlinie ist nach der DAC-Herkunftspyramide gegliedert. Extrem kalkhaltiger Untergrund ist ebenso vertreten wie völlig kalkfreier Schotter, Konglomerat oder sandiger Opok. Eine gewisse Sonderstellung genießt der Royal, den es als Sauvignon Blanc und als Chardonnay gibt, jeweils als Positivselektion aus renommierten Lagen. Der aktuelle Sauvignon Blanc Royal, Jahrgang 2023, stammt erstmals zur Gänze aus der Ried Hochschulz, was ihm in Verbindung mit dem gefühlvollen Holzeinsatz einen speziellen Charakter verleiht. Die heuer vorgestellte Serie zeigt erneut die große Bandbreite, die Sauvignon Blanc aus dem Hause Skoff abdeckt. Bereits die Ortsweine haben Riedencharakter. Die Handschrift von Walter Skoff ist klar zu erkennen, üppige und vordergründige Weine sucht man hier vergebens. Auch der Sauvignon Blanc Royal fügt sich nun perfekt in diese Stilistik ein. Neu im Portfolio ist der Sauvignon Blanc Ried Oberkranachberg l´aria, eine Hommage an Eva, bekannte Opernsängerin und Walters Frau.

Um zum Weingut Mayer in Gut am Steg zu gelangen, führt der Weg durch den beeindruckenden Spitzer Graben – eine der bekanntesten und faszinierendsten Weinpassagen in der Wachau. Die Fahrt durch diesen malerischen, engen Talabschnitt, entlang an steilen Weinbergen und gewundenen Straßen, hinterlässt bei jedem Besucher ein Gefühl der Ehrfurcht vor der Kraft der Natur und der jahrhundertelangen Weintradition. Am Ende dieser beeindruckenden Strecke angekommen, befindet sich das Weingut, das eine lange Familientradition widerspiegelt und durch seine Lage und Geschichte besticht. Am Weingut, das zusätzlich einen Heurigen beinhaltet, gilt das Motto: Gemeinschaft und Handwerkskunst. Es ist ein Ort, an dem man die Gastfreundschaft der Wachauer Familie hautnah erleben kann. Franz, der das Weingut in dritter Generation führt, arbeitet aktuell an einer Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Das Weingut seiner Schwiegereltern, das auf der südlichen Seite der Wachau in Rührsdorf gelegen ist, ist seit dem Jahrgang 2024 in das Weingut integriert, was mehr Vielfalt in das Sortiment bringen soll. Ein Blick auf die Rebsorten des Hauses zeigt, dass hier die alten, typischen Wachauer Sorten eine bedeutende Rolle spielen. Besonders der Neuburger ist ein hervorragendes Beispiel für diese alte Rebsorte, jedoch mit einer zeitgemäßen Leichtigkeit und Frische. Er vereint Sortentypizität mit eleganter Balance, dazu Aromen von Walnüssen, die die Komplexität geschickt untermalen, und der Süße reifer Quitten, die harmonische Fruchtigkeit verleihen. Die Weine sind geprägt von einer Balance, die der Region als auch der Handwerkskunst entspringt. Besonders hervorzuheben ist heuer der Weißburgunder Spitzer Graben.

Mit dem herausfordernden Jahrgang 2014 hat Gerhard Lobner die Verantwortung des Familienweingutes im südöstlichen Teil des Weinviertels, im beschaulichen Mannersdorf an der March, übernommen. Nach Absolvierung der Klosterneuburger Weinbauschule im Jahr 1999 folgten mehrere Praktika im Ausland. Von 2007 bis 2025 war Gerhard Lobner als erfolgreicher Weingutsleiter der Wiener Weingüter „Mayer am Pfarrplatz“ und „Rotes Haus“ tätig. Die Doppelbelastung wurde bravourös gemeistert, im Gespräch das eigene Weingut als „Wien im Kleinformat“ bezeichnet. So spielt auch, bedingt durch das Kleinklima der Marchauen – anders als im Weinviertel üblich –, der Riesling die erste Geige. Die 1648 errichtete Rochuskapelle prägt die Etiketten, von ihr aus sind auch die beiden vom Löss geprägten Lagen Rochusberg und Gelsenberg sichtbar. Benita, Gerhards Tochter, hat zusätzlichen „frischen Wind“ ins Weingut gebracht, ihre Lebensfreude und ihr positiver Zugang zum Thema Wein sind auch in der aktuellen Weinserie erkennbar. Viel Zeit verbringt Benita im Weingarten und kann sich damit als weiterer wichtiger Qualitätsfaktor einbringen. Mit der Lese 2025 ist auch Benitas jüngerer Bruder Josef dazugekommen. Sein Fokus liegt auf dem Keller. Gerhard wird in Zukunft der Backup für Beide sein. Im Mai 2024 wurde das Weingut neu in den Kreis der Österreichischen Traditionsweingüter aufgenommen. Mit dem Grünen Veltliner aus der Ried Rochusberg beweisen die mittlerweile drei jedes Jahr aufs Neue, wie vielschichtig und abwechslungsreich der Grüne interpretiert werden kann. Der Terra Aurea vom Rochusberg brilliert durch die Vielschichtigkeit der Sorten sowie durch das Alter und damit die Klasse der alten Rebstöcke – großes Potenzial. Die Rieslinge faszinieren durch vollmundigen, mineralischen Ansatz bis hinauf zum Unterm Kirschbaum, der an Weine aus der Mosel erinnert.

Das von Michael Kirchknopf geführte Familienweingut zählt zu den arrivierten Winzerbetrieben am südlichen Leithaberg. Das Sortiment ist komplett als Leithaberg DAC klassifiziert und zeichnet sich stilistisch durch pointierte Lageninterpretationen aus. Das gilt für die weiße als auch für die rote Premiumlinie. Die terroirbezogene Ausbauphilosophie und das Nachhaltigkeitsprinzip ist ebenso selbstverständlich wie eine minimalinvasive Ausbaumethode mit Spontangärung und Lagerung auf der Feinhefe bis zur Füllung. Um die Balance von Fruchtextrakt und kühler Frische noch mehr zu optimieren, ist der Erntezeitpunkt zugunsten der Frische punktuell nach vorne verschoben worden. Der Ausbau erfolgt in Lagerfässern in verschiedenen Größen und eine Holzprägung wird möglichst vermieden, um die Terroirnoten optimal zum Ausdruck zu bringen. Den Schwerpunkt im weißen Bereich bilden die Burgundersorten Weißburgunder, Chardonnay und der Neuburger, der dem Winzer viel Pflege abverlangt. Die lagenreinen Chardonnay-Varietäten begeistern unisono mit viel Struktur und Substanz mit bester Terroirinterpretation aus den Toplagen in Klein- und Großhöflein. Neu eingeführt ist die Lagencuvée Lagenwerk, die aus jüngeren Reben von der Ried Reisbühl und Tatschler stammt. Angestrebt wird hier ein hochrangiger Ortswein, der mit seiner kalkig-finessigen Interpretation vollauf überzeugt. Komplementär dazu wird der Neuburger DAC im ganz traditionellen Ausbaustil, also im großen Holzfass, ausgebaut; mit viel harmonischer Fruchtfülle gibt er eine unübertreffliche Sorteninterpretation ab, die ihresgleichen sucht. Die Parzellen für den Top-Chardonnay befinden sich in den oberen Bereichen der Ried Tatschler, wo ausschließlich kalkhältige Böden vorzufinden sind. Dies prägt wesentlich die Weinstilistik des Chardonnays mit strafferer Fruchtführung samt feinster Finesse. Treffsicher in authentischer Fruchtklarheit strahlt der Blaufränkisch Ried Reisbühl, der im roten Premiumsegment die Qualitätspyramide im Hause Kirchknopf darstellt.

Im Jahr 2021 hat Clemens Reisner gemeinsam mit seiner Frau Anna das Weingut von seinen Eltern übernommen, nachdem er zuvor elf Jahre die Verantwortung für die Produktion innehatte. Gegründet hat es sein Großvater Hans Igler; er war schon früh als verlässlicher Produzent hochwertiger Rotweine bekannt. Clemens Reisner praktizierte in Frankreich und in Australien. Weil der ursprüngliche Betriebssitz aus allen Nähten platzte, wurde in den Schaflerhof übersiedelt, den altehrwürdigen Vierkanthof des unmittelbar daneben liegenden Schlosses Deutschkreutz. Die bauliche und technische Instandsetzung war aufwändig. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Die wichtigsten Weingärten liegen im alten Weingebirge, wo die Böden viel Ton und Kalk aufweisen. Die Familie besitzt Anteile an so renommierten Rieden wie Hochberg, Fabian und Goldberg. Die feine und sichere Handschrift des Winzers zieht sich wie eine rote Linie durch die aktuelle Serie. Blendwerk oder Üppigkeit? Fehlanzeige! Wiederum Primus der Serie ist der hochgradig elegante, feingliedrige und kühle Blaufränkisch C 15, da ist nichts Schweres, alles ist fein. Überzeugend ist zudem die hohe Qualität im Basissegment. Der Schaflerhof bietet sich als Veranstaltungsort für Hochzeiten und Events aller Art wie Tagungen an. Das Ambiente im luftigen ersten Obergeschoss mit Blick auf das darunter liegende Barriquelager ist einzigartig, das ist Feiern über Weinfässern sozusagen.

Um zum Weingut Mayer in Gut am Steg zu gelangen, führt der Weg durch den beeindruckenden Spitzer Graben – eine der bekanntesten und faszinierendsten Weinpassagen in der Wachau. Die Fahrt durch diesen malerischen, engen Talabschnitt, entlang an steilen Weinbergen und gewundenen Straßen, hinterlässt bei jedem Besucher ein Gefühl der Ehrfurcht vor der Kraft der Natur und der jahrhundertelangen Weintradition. Am Ende dieser beeindruckenden Strecke angekommen, befindet sich das Weingut, das eine lange Familientradition widerspiegelt und durch seine Lage und Geschichte besticht. Am Weingut, das zusätzlich einen Heurigen beinhaltet, gilt das Motto: Gemeinschaft und Handwerkskunst. Es ist ein Ort, an dem man die Gastfreundschaft der Wachauer Familie hautnah erleben kann. Franz, der das Weingut in dritter Generation führt, arbeitet aktuell an einer Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Das Weingut seiner Schwiegereltern, das auf der südlichen Seite der Wachau in Rührsdorf gelegen ist, ist seit dem Jahrgang 2024 in das Weingut integriert, was mehr Vielfalt in das Sortiment bringen soll. Ein Blick auf die Rebsorten des Hauses zeigt, dass hier die alten, typischen Wachauer Sorten eine bedeutende Rolle spielen. Besonders der Neuburger ist ein hervorragendes Beispiel für diese alte Rebsorte, jedoch mit einer zeitgemäßen Leichtigkeit und Frische. Er vereint Sortentypizität mit eleganter Balance, dazu Aromen von Walnüssen, die die Komplexität geschickt untermalen, und der Süße reifer Quitten, die harmonische Fruchtigkeit verleihen. Die Weine sind geprägt von einer Balance, die der Region als auch der Handwerkskunst entspringt. Besonders hervorzuheben ist heuer der Weißburgunder Spitzer Graben.

Tradition seit 1773. Mittlerweile mit Sohn Christian in 9. Generation. Diese Familie macht Weine, welche in der Jugend herrlich performen, doch die Wahrheit liegt in der Reife. Und reifen können diese Gewächse. Davon später. Der Schwerpunkt der Weinpalette liegt naturgemäß bei Grüner Veltliner und Riesling. Doch darf man dabei nicht auf die Komplementärsorten wie MuskatellerChardonnay & Co. vergessen. Wäre ein Versäumnis. Also, wunderbare, leichte, frische Gebietsweine. Ortsweine von Stil und Ausdruck. Die Lagenweine sind das Aushängeschild des Betriebes. Schon der Grünello, ein leichter, spritziger Grüner Veltliner, macht Lust auf mehr. Der Grüner Veltliner Weinzurl ist die Steigerung. Ein toller Grüner Veltliner Krems-Sandgrube ergibt den Einstieg zu den Lagen – diese kommen immer ein Jahr nach der Ernte. 2024 Riesling Reserve Ried Weinzierlberg 1ÖTW – das ist Riesling pur. 2024 Grüner Veltliner Reserve Ried Obere Sandgrube privat 1ÖTW vom Löss – ein überragendes Gewächs. 2024 Grüner Veltliner Reserve Ried Frechau-Elitär 1ÖTW – große Klasse. Dann ließ mich Frau Aigner ihren Lieblingswein verkosten: 2017 Grüner Veltliner Reserve Ried Obere Sandgrube privat – welch Vergnügen, welch gigantischer Wein. Hier steht Finesse und Feinheit im Vordergrund: viel Exotik, große Eleganz, transparente Struktur, perfekte Säure, in sich harmonisch, das ist großes Kino. Ein zeitloser Wein, der das große Potenzial der Topweine zeigt. Wichtiger Hinweis: Man sollte den Weinen Zeit und Luft geben. Vor allem die Riedenweine erschließen sich einem erst nach Luftzufuhr im großen Weinglas. Nach der Verkostung kann man im Gästehaus der Aigners sein Haupt betten.

Seit 1794 wird in der Familie Sauerstingl in Fels am Wagram Weinbau gelebt. Heute bewirtschaftet die Familie rund zwölf Hektar Rebfläche. Für die Vinifikation verantwortlich ist seit 2002 Franz Sauerstingl, der den Betrieb gemeinsam mit seinen Eltern Franz und Elfriede sowie seiner Partnerin Andrea führt. Im Mittelpunkt steht der Grüne Veltliner, der in der bekannten Löss-Serie eindrucksvoll das Potenzial des Wagrams zeigt. Löss I bis Löss IV stehen für vier eigenständige Stilistiken – von leicht und fruchtbetont bis kraftvoll, tiefgründig und komplex. Die Trauben für Löss I werden früher gelesen, während Löss III und IV aus alten Rebanlagen in den Top-Rieden Scheiben und Brunnthal stammen. Dort sorgen tiefgründige Lössböden zwischen der Wagramkante und dem 360 Meter hohen Hengstberg für besondere Dichte und Ausdruckskraft. Die vier Löss-Veltliner sind längst zu echten Kultweinen geworden – jeder mit eigener Handschrift, aber stets klarer Herkunft. Neben dem Grünen Veltliner widmet sich das Weingut auch Riesling, Weißburgunder und dem regionaltypischen Roten Veltliner mit großer Leidenschaft. Besonders der Rote Veltliner Ried Schafflerberg Reserve 2024 zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig und spannend diese Sorte sein kann. Für Franz Sauerstingl steht dabei im Vordergrund, das Sortiment bewusst klar und fokussiert zu halten. Auch die Rotweine überzeugen mit Herkunft und Charakter: Zweigelt und die Cuvée Dark Red Löss spiegeln die Kraft des Terroirs wider, während die Reserve-Weine in 500-Liter-Akazienfässern reifen und großes Reifepotenzial mitbringen. Die Grünen Veltliner der Löss-Serie I bis III aus dem Jahrgang 2025 präsentieren sich in hervorragender Form. Rebsorte und Herkunft sind präzise herausgearbeitet, jeder Wein erzählt seine eigene Geschichte – verbunden durch einen klar erkennbaren roten Faden im gesamten Sortiment.

Das Weingut Juris der Familie Stiegelmar betreibt seit vielen Generationen Weinbau in Gols und gilt in vielen Bereichen als Vorreiter. So habe man sich als erster mit Strohwein beschäftigt – vor fast 45 Jahren. Juris gilt auch als Burgundersorten-Spezialist. Pinot Noir und St. Laurent machen 50 Prozent der verarbeiteten Rebfläche aus. Und wer diese Rebsorten liebt, kann bei Juris in einer beeindruckenden Jahrgangstiefe zugreifen. Es gibt eine Burgunder- und eine Laurent-Reserve – und die Cuvée St. Georg, aktuell aus dem Jahrgang 2020. Auf die Reserven setzt Weingutchef Axel Stiegelmar aus dem Jahr 2021 vier spannende Lagen-Pinots und einen Lagen-Laurent drauf. Aber auch an der Weinbasis für den täglichen Schluck Weinvergnügen hat Stiegelmar mit seinem Ortswein Golser Pinot Noir und dem Chardonnay Alte Reben seine Kassenschlager in verlässlich guter Qualität. Sie sind die beliebtesten und die beiden meistverkauften Weine in Rot und Weiß. Jedem Stiegelmar seinen Signature-Wein. Axels Vater Georg Stiegelmar, der in Pension ist, hat die gleichnamige Burgunder-Cuvée St. Georg vor mehr als 40 Jahren kreiert. Der Fußabdruck von Weingutchef Axel Stiegelmar ist wiederum die Cuvée Ina’mera, die er 1995 erfunden hat. Ina’mera auf burgenländisch bedeutet, dass „mehr als eine Rebsorte“ im Wein ist – exakt sind es drei, immer Cabernet Sauvignon, Merlot und Blaufränkisch – und praktisch jedes Jahr eine Empfehlung mit hoher Güte. Auch die junge Generation mit Axels Sohn Gregor beginnt gerade, sichtbare Fußstapfen zu hinterlassen und neue Ansichten ins Familiengut zu bringen; wie sein Ursprung-Naturwein, ein Gemischter Satz, den Gregor auf der Maische vergoren hat, unfiltriert und nicht geschwefelt abgefüllt hat. Mit der jungen Generation ist vor einem Jahr die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung eingeleitet worden. Es bleibt somit spannend am Weingut Juris.

Das von Michael Kirchknopf geführte Familienweingut zählt zu den arrivierten Winzerbetrieben am südlichen Leithaberg. Das Sortiment ist komplett als Leithaberg DAC klassifiziert und zeichnet sich stilistisch durch pointierte Lageninterpretationen aus. Das gilt für die weiße als auch für die rote Premiumlinie. Die terroirbezogene Ausbauphilosophie und das Nachhaltigkeitsprinzip ist ebenso selbstverständlich wie eine minimalinvasive Ausbaumethode mit Spontangärung und Lagerung auf der Feinhefe bis zur Füllung. Um die Balance von Fruchtextrakt und kühler Frische noch mehr zu optimieren, ist der Erntezeitpunkt zugunsten der Frische punktuell nach vorne verschoben worden. Der Ausbau erfolgt in Lagerfässern in verschiedenen Größen und eine Holzprägung wird möglichst vermieden, um die Terroirnoten optimal zum Ausdruck zu bringen. Den Schwerpunkt im weißen Bereich bilden die Burgundersorten Weißburgunder, Chardonnay und der Neuburger, der dem Winzer viel Pflege abverlangt. Die lagenreinen Chardonnay-Varietäten begeistern unisono mit viel Struktur und Substanz mit bester Terroirinterpretation aus den Toplagen in Klein- und Großhöflein. Neu eingeführt ist die Lagencuvée Lagenwerk, die aus jüngeren Reben von der Ried Reisbühl und Tatschler stammt. Angestrebt wird hier ein hochrangiger Ortswein, der mit seiner kalkig-finessigen Interpretation vollauf überzeugt. Komplementär dazu wird der Neuburger DAC im ganz traditionellen Ausbaustil, also im großen Holzfass, ausgebaut; mit viel harmonischer Fruchtfülle gibt er eine unübertreffliche Sorteninterpretation ab, die ihresgleichen sucht. Die Parzellen für den Top-Chardonnay befinden sich in den oberen Bereichen der Ried Tatschler, wo ausschließlich kalkhältige Böden vorzufinden sind. Dies prägt wesentlich die Weinstilistik des Chardonnays mit strafferer Fruchtführung samt feinster Finesse. Treffsicher in authentischer Fruchtklarheit strahlt der Blaufränkisch Ried Reisbühl, der im roten Premiumsegment die Qualitätspyramide im Hause Kirchknopf darstellt.

Kellermeister Hannes Dreisiebner stellt eher ungewöhnliche Ansprüche an seine Weine. Alltäglich sollen sie sein und doch rar und hochwertig. „Die leichten Weine sollen in der Jugend schon fröhlich sein, aber trotzdem ein paar Jahre reifen können. Die Riedenweine sollen lagerfähig sein, dennoch dürfen sie schon in ihrer Jugend angenehm schmecken.“ Blendwerk ist seinen Weinen fremd. Die Familie bewirtschaftet mit dem Zoppelberg, eine der ältesten eingetragenen Rieden der Steiermark, und der Ried Hochsulz zwei renommierte Lagen. Erstere begünstigt kühle und knackige Weine, jene aus Hochsulz sind vom Boden aus Muschelkalk geprägt. Das Produktportfolio gliedert sich in Gebietsweine, Ortsweine und Riedenweine, wobei die Alten Reben aus der Riede Hochsulz die Spitze darstellen. Die aktuelle Serie ist feingliedrig und wohltuend unplakativ. Die Ortsweine sind wertig und näher an Rieden- als an Gebietsweinen. Aushängeschild ist der Gelbe Traminer Ried Hochsulz Seven Sense, ein ungewöhnlich eleganter Sortenvertreter. Dem Weingut angeschlossen sind ein Buschenschank und ein kleines Hotel. Gemeinsam mit der Diplom-Sommeliere Evelyn Merc betreibt Hannes Dreisiebner die Klapotetz Weinbar in der Landeshauptstadt Graz, wo es neben vielen anderen Weinen natürlich auch die Kreszenzen des Stammhauses gibt.

Birgit Eichinger und Tochter Gloria sind ein starkes Team. Die Strasser Weinladies gehören zu den Top-Winzerinnen Österreichs. Birgit Eichinger beweist ihr Weingeschick schon seit nunmehr 30 Jahren mit ihrem Kamptaler Weinen. Tochter Gloria füllt immer mehr die großen Fußstapfen der Mutter aus. Die regionale Weinwelt der beiden Winzerinnen beginnt im Obergeschoß. Denn klassische Kamptaler Gebietsweine gibt es bei den Eichingers nicht. Man steigt gleich in der Mitte der Herkunftspyramide ein – mit zwei attraktiven Ortsweinen ein: Aus Strass kommt der Grüne Veltliner. Zöbing ist das Terroir für Riesling. Die Spitze der Pyramide bilden die Riedenweine. Hier geht bei Eichinger die Post ab. Denn es gibt gleich fünf verschiedene Veltliner-Lagenweine. Aus dem jungen Weinjahr 2025 gibt es mit dem Hasel-Veltliner und dem Wechselberg-Veltliner zwei Strasser Lagen unweit ihres Weinguts. Ein Jahr länger im Keller reifen lässt Eichinger ihre drei Premium-Veltliner – den Strasser Gaisberg, der im neutralen 2.000-Liter Akazienfass ausgebaut wird, die Zöbinger Grub, die im 1.000-Liter Eichenfass reift, und das Kammerner Lamm. Letzterer wird im mehrfach gebrauchten Barriquefass ausgebaut und überstrahlt mit Flaschenreife meist die beiden anderen an Eleganz und Großzügigkeit von Frucht und Komplexität. Das ist beim aktuell verkosteten 2024er Lamm nicht anders.Auf der Rieslingseite haben die Eichingers zwei Lagenweine – die zwei bekanntesten Klassiker und Highflyer des Kamptals: Einerseits den Strasser Gaisberg, andererseits die Riesling-Ikone Heiligenstein aus Zöbing. Bei beiden schmeckt man markant die Herkunft: Der Gaisberg mit seinem Boden aus Paragneisen, Glimmerschiefer und Amphibolit, schmeckt weicher und zugänglicher, weist eine saftige Marillenfrucht und unterlegte Mineralität auf. Der Heiligenstein-Riesling wächst auf diesem prägnanten und im Kamptal geologisch einzigartigen Sandstein-Untergrund, der große Weine entstehen lässt. Eichingers Heiligenstein ist im Gegensatz zum benachbarten Gaisberg immer straffer, filigraner, von viel Pfirsich-Aromatik und überbordender Mineralität geprägt – und braucht in der Zugänglichkeit immer länger als der Gaisberg. Wer das abwarten kann, wird mit einem großen Wein belohnt. Abgerundet wird die Veltliner- und Riesling-Palette mit zwei glorreichen Weinen außerhalb des DAC Kamptals: Ein bildhübscher Chardonnay und ein feiner Roter Veltliner tragen die Herkunft Niederösterreich. Die glorreich Weine sind auch ein gelungenes Statement für die nächste Generation: Gloria Eichinger. Dazu kann man die beiden glorreich Weine als klassische „PLV-Empfehlung“, also was Preis und Leistung betrifft, sehen.

Ich kenne Niki Windisch seit zirka 20 Jahren, als er bei Gerhard Markowitsch gearbeitet hat. Und ich sehe immer wieder Parallelen zwischen den Beiden – das überlegte Handeln, die Ruhe, der Schalk, der immer wieder aufblitzt. Nachdem Niki wieder nach Hause zurückgekommen ist, hat er zielstrebig das Weingut nach seinen Vorstellungen geformt und spielt heute in seiner eigenen Liga – fast unabhängig von Standort und Sorte. Widerspruch wird akzeptiert. Großengersdorf liegt im südlichen Weinviertel, östlich von Wolkersdorf. Hier dominiert das pannonische Klima. Im Ort stehen die Reben überwiegend auf Löß, doch ist Niki auch ein bißchen ausgewichen auf Lagen mit Kalkanteil. Natürlich lebt auch er vom Mikroklima und den alten Rebstöcken, aber dann kommt dieser Niki-Effekt dazu: Alle Sorten wachsen etwas über sich hinaus. Die Weine erhalten immense Fruchttiefe, balancierte Dichte und viel Potenzial. Unbedingt seinen Heurigen besuchen!