Birgit Eichinger und Tochter Gloria sind ein starkes Team. Die Strasser Weinladies gehören zu den Top-Winzerinnen Österreichs. Birgit Eichinger beweist ihr Weingeschick schon seit nunmehr 30 Jahren mit ihrem Kamptaler Weinen. Tochter Gloria füllt immer mehr die großen Fußstapfen der Mutter aus. Die regionale Weinwelt der beiden Winzerinnen beginnt im Obergeschoß. Denn klassische Kamptaler Gebietsweine gibt es bei den Eichingers nicht. Man steigt gleich in der Mitte der Herkunftspyramide ein – mit zwei attraktiven Ortsweinen ein: Aus Strass kommt der Grüne Veltliner. Zöbing ist das Terroir für Riesling. Die Spitze der Pyramide bilden die Riedenweine. Hier geht bei Eichinger die Post ab. Denn es gibt gleich fünf verschiedene Veltliner-Lagenweine. Aus dem jungen Weinjahr 2025 gibt es mit dem Hasel-Veltliner und dem Wechselberg-Veltliner zwei Strasser Lagen unweit ihres Weinguts. Ein Jahr länger im Keller reifen lässt Eichinger ihre drei Premium-Veltliner – den Strasser Gaisberg, der im neutralen 2.000-Liter Akazienfass ausgebaut wird, die Zöbinger Grub, die im 1.000-Liter Eichenfass reift, und das Kammerner Lamm. Letzterer wird im mehrfach gebrauchten Barriquefass ausgebaut und überstrahlt mit Flaschenreife meist die beiden anderen an Eleganz und Großzügigkeit von Frucht und Komplexität. Das ist beim aktuell verkosteten 2024er Lamm nicht anders.Auf der Rieslingseite haben die Eichingers zwei Lagenweine – die zwei bekanntesten Klassiker und Highflyer des Kamptals: Einerseits den Strasser Gaisberg, andererseits die Riesling-Ikone Heiligenstein aus Zöbing. Bei beiden schmeckt man markant die Herkunft: Der Gaisberg mit seinem Boden aus Paragneisen, Glimmerschiefer und Amphibolit, schmeckt weicher und zugänglicher, weist eine saftige Marillenfrucht und unterlegte Mineralität auf. Der Heiligenstein-Riesling wächst auf diesem prägnanten und im Kamptal geologisch einzigartigen Sandstein-Untergrund, der große Weine entstehen lässt. Eichingers Heiligenstein ist im Gegensatz zum benachbarten Gaisberg immer straffer, filigraner, von viel Pfirsich-Aromatik und überbordender Mineralität geprägt – und braucht in der Zugänglichkeit immer länger als der Gaisberg. Wer das abwarten kann, wird mit einem großen Wein belohnt. Abgerundet wird die Veltliner- und Riesling-Palette mit zwei glorreichen Weinen außerhalb des DAC Kamptals: Ein bildhübscher Chardonnay und ein feiner Roter Veltliner tragen die Herkunft Niederösterreich. Die glorreich Weine sind auch ein gelungenes Statement für die nächste Generation: Gloria Eichinger. Dazu kann man die beiden glorreich Weine als klassische „PLV-Empfehlung“, also was Preis und Leistung betrifft, sehen.

Das Gedersdorfer Vater-und-Sohn-Duo, Erich und Maximilian Berger, hat heuer einige leichtere Weine im Programm, „was uns und unserer Philosophie voll entgegenkommt“, wie der Senior anmerkt. Grund für die niedrigeren Alkoholwerte war in erster Linie eine bereits Ende September erreichte physiologische Traubenreife und damit verbunden auch eine entsprechend frühere Lese. Somit ergibt sich für die Bergers in diesem Jahr ein besonders stimmiges Angebotsbild aus leichtfüßigen, spritzigen, trinkanimierenden Gewächsen des aktuellen Jahrgangs einerseits und den kräftigeren Lagenweinen aus 2023 und 2024 andererseits, die erst heuer auf den Markt kommen. Die große Überraschung ist dieses Mal freilich ein grandioser Schaumwein: eine Große Reserve Brut Nature aus 100 Prozent Weißburgunder aus der Toplage Moosburgerin, in Flaschen vergoren, ein Jahr im Holzfass gereift und nach dreijähriger Verweildauer auf der Hefe im Vorjahr degorgiert. Wer „Champagner“ aus heimischer Provenienz kennenlernen will, sollte unbedingt zugreifen. Bei den Weinen wollen wir heuer zwei besonders gut gelungene Exemplare herausgreifen, zum einen den würzigen und überaus komplexen Grünen Veltliner Moosburgerin aus 2023, zum anderen den mineralisch dunkelfruchtigen Riesling 2024 vom Steiner Pfaffenberg.

Martin Machalek ist vom elterlichen Weinbaubetrieb zur Elektrotechnik gekommen, weiter zur Fernseh- und Servicetechnik. Schlussendlich retour zum Weingarten. Seit 2004 ist der Weinbau seine Berufung und der Weingarten die Heimat. Seit 2019 ist der Betrieb Bio zertifiziert. In seiner Heimat in Pernersdorf werden von Martin Machalek beste Rieden bewirtschaftet wie Wiege und Rustenberg. Frisch-fruchtige Weine wie der Sauvignon Blanc und Grüner Veltliner Paul Feucht führen zu einem hervorragenden Weinviertel DAC. Weiter geht es zu den Grüner Veltliner Lagenweinen wie 2022 Ried Rustenberg, 2022 Reserve Ried Rustenberg, 2023 Große Reserve Ried Rustenberg und 2016 Ried Wiege. Meine Höhepunkte in diesem Weingut sind die Weine FUKS – maischevergorene Weine, welche ungemein ausdrucksstark sind. Aktuell gibt es den 2022 Muskateller, weiters einen 2019 Orange Grüner Veltliner. Nicht vergessen sollte man den 2025 Rosé Zweigelt Emma Fröhlich und den überzeugenden 2025 Pet Nat Brut Gelber Muskateller.

Ich kenne Niki Windisch seit zirka 20 Jahren, als er bei Gerhard Markowitsch gearbeitet hat. Und ich sehe immer wieder Parallelen zwischen den Beiden – das überlegte Handeln, die Ruhe, der Schalk, der immer wieder aufblitzt. Nachdem Niki wieder nach Hause zurückgekommen ist, hat er zielstrebig das Weingut nach seinen Vorstellungen geformt und spielt heute in seiner eigenen Liga – fast unabhängig von Standort und Sorte. Widerspruch wird akzeptiert. Großengersdorf liegt im südlichen Weinviertel, östlich von Wolkersdorf. Hier dominiert das pannonische Klima. Im Ort stehen die Reben überwiegend auf Löß, doch ist Niki auch ein bißchen ausgewichen auf Lagen mit Kalkanteil. Natürlich lebt auch er vom Mikroklima und den alten Rebstöcken, aber dann kommt dieser Niki-Effekt dazu: Alle Sorten wachsen etwas über sich hinaus. Die Weine erhalten immense Fruchttiefe, balancierte Dichte und viel Potenzial. Unbedingt seinen Heurigen besuchen!

Die Anfänge der Domäne Kranachberg gehen auf das Jahr 1833 zurück. Die Weingärten sind steil, vergleichsweise hoch gelegen und erfordern viel Handarbeit. Im Zuge der aktuellen Riedenabgrenzung wurden historische oder geographische Zusatzbezeichnungen aufgenommen, um das Riedenprofil zu schärfen. Auf alte Reben legt die Familie Skoff großen Wert. Interessierte Kunden können in einer großen Jahrgangstiefe bedient werden, insbesondere ab Hof. Die Weine können im hauseigenen Buschenschank getrunken werden und übernachten kann man in geschmackvoll gestalteten Gästezimmern. Zum Betrieb gehört das Gut Kaspar, das sich der Bio-Linie verschrieben hat und Naturalweine im Sortiment hat. Die heuer vorgestellten Gebietsweine sind ungewöhnlich fein gehalten. Noch mehr trifft das für die Ortsweine zu. Die Riedenweine besitzen Lagencharakter, sie kommen nun später in den Verkauf, weil sie von längerer Flaschenreife profitieren. Auch sie zeigen eine Handschrift, die Wert auf Eleganz legt und laute Töne vermeidet.

Hohe Qualität, attraktive Preise – willkommen bei Erich Bayer in St. Michael. Der Winzer bietet alle drei Stufen des Wachauer Weinmenüs an: Steinfeder, Federspiel, Smaragd. Die Veltliner-Steinfeder ist bildhübsch wie die Federspiele, die alle unter trinkvergnüglich einzureihen sind. Das Veltliner-Federspiel Harzenleithen ist straff und rassig, der Inbegriff von Wachauer Urgestein; das Veltliner-Federspiel Hochrain dagegen ist weicher und lössiger. Das Riesling-Federspiel Harzenleithen hat die meiste Säurepikanz. „Wir haben heuer vom Alkohol her leichtere Federspiele, auch bei der Steinfeder. Alle Weine haben viel Frucht und Frische“, freut sich Bayer. Die Smaragdweine bringt Bayer mit September auf den Markt. Man darf sich besonders auf den Riesling Ralais und den Grünen Veltliner Sophie freuen: Die Sophie, nach Bayers Tochter, kommt von einer speziellen Parzelle in der Ried Vorderseiber, wo der Winzer vitale 70 Jahre alte Rebstöcke stehen hat, die diesem Wein Kraft und Eleganz geben. Empfehlungen sind auch das Federspiel vom Gemischten Satz, aus der Ried Kollmütz; und der Gelbe Muskateller Ortswein Wösendorf, der voll pfeift. Ein Muss für Süßwein-Fans: 2025 ist Bayer ein sensationeller Eiswein gelungen – aus Grüner Veltliner Trauben aus der Riede Kirchweg in Wösendorf. Wow!

Historisch bedeutender Baukomplex mit beinahe 2.000-jähriger Geschichte und uralte Weinbereitungsstätte , befindet sich der Nikolaihof Wachau in Mautern seit 1894 im Besitz der Familie Saahs. Bereits 1971 erfolgte unter Nikolaus und Christine Saahs die Umstellung auf die biologisch-dynamische Bewirtschaftung, womit man weltweit zu den Pionieren dieser Methode im Weinbau zählte. Heute werden rund 22 Hektar Rebfläche nach den strengen Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Somit kommen im Nikolaihof seit mittlerweile 55 Jahren ausschließlich biologische Mittel zum Einsatz, dazu eigens angesetzte Präparate, Auszüge und Tees. Gründüngung und schonende Bodenbearbeitung sind selbstverständlich, ausgewählte Weingärten werden ausschließlich mit dem Pferd bearbeitet. Jüngst erfolgte noch die Nachhaltigkeitszertifizierung für Biobetriebe durch den renommierten, in 68 Ländern weltweit tätigen Verband für ökologischen Landbau, Naturland. Im Nikolaihof Wachau hat sich in den letzten Jahren viel Neues getan. Wichtigste Veränderung in Sachen Produktion war der weitere Ausbau des auf zwei Ebenen angelegten Kellergebäudes, wodurch nun endlich Platz in Hülle und Fülle vorhanden ist – ein echter Luxus für Niki Saahs und seine Partnerin und Kellermeisterin Katharina Salzgeber. Wesentliche Erleichterungen gibt es bei fast allen Abläufen von der Ernte und Traubenübernahme über die Vinifikation bis zur Lagerung und Reifung. Die ganzen Trauben werden äußerst langsam und schonend gepresst, nach großzügiger Luftzufuhr in großen Wannen gelangen die Moste mittels Schwerkraft in Sedimentationstanks, nach der Sedimentation kommen sie direkt ins Gärgebinde, wo die spontane Vergärung erfolgt. Es stehen zahlreiche Behältnisse in verschiedenen Größen – insbesondere kleine Tanks – zur Verfügung, wodurch auch kleinere Chargen separat verarbeitet und gelagert werden können. Bei der Verarbeitung von Trauben und Most bedient man sich des Teebeutelprinzips, das heißt, je nach Bedarf kommen Anteile von Stengel, Beeren, Maische dazu. Wertvolle Erkenntnisse diesbezüglich lieferte auch die in Kleinauflage produzierte Semicolon-Serie mit schwefelfreien, teils maischevergorenen Weinen. Immer schon einer adäquaten Maturation der Weine verpflichtet, werden auch die leichteren Weine mit Verzögerung auf den Markt gebracht – diese stammen mehrheitlich aus der vorletzten Ernte, aktuell 2024. Die Smaragdweine haben alle eine mehrjährige Reifung hinter sich, dazu gibt es regelmäßig gereifte Raritäten. Als „late bottled“ werden Varianten, die vier bis sechs Jahre im Holzfass waren, bezeichnet, zehn und mehr Jahre weisen die in geeigneten Jahrgängen erzeugten Grüner Veltliner Steinterrassen und Riesling Steinriesler auf. Als Rarität gibt es fallweise Weine aus der Baumpresse sowie die legendären Vinothek-Weine. Neu und gleich in der Erstauflage eigenständig sowie von hoher Qualität gibt es als Riedenweine mit 2022 Grüner Veltliner Ried Süssenberg aus Mautern sowie mit 2021 den Riesling Ried Grillenparz aus Krems-Stein am gegenüberliegenden Donauufer. In der empfehlenswerten Weinstube kann man sich an schmackhafter biologischer Kost und Säften sowie allen Nikolaihof-Weine delektieren. Mit dem Salon 77 steht zudem ein schmucker Verkostungs- und Verkaufsbereich zur Verfügung. ps

Das Gedersdorfer Vater-und-Sohn-Duo, Erich und Maximilian Berger, hat heuer einige leichtere Weine im Programm, „was uns und unserer Philosophie voll entgegenkommt“, wie der Senior anmerkt. Grund für die niedrigeren Alkoholwerte war in erster Linie eine bereits Ende September erreichte physiologische Traubenreife und damit verbunden auch eine entsprechend frühere Lese. Somit ergibt sich für die Bergers in diesem Jahr ein besonders stimmiges Angebotsbild aus leichtfüßigen, spritzigen, trinkanimierenden Gewächsen des aktuellen Jahrgangs einerseits und den kräftigeren Lagenweinen aus 2023 und 2024 andererseits, die erst heuer auf den Markt kommen. Die große Überraschung ist dieses Mal freilich ein grandioser Schaumwein: eine Große Reserve Brut Nature aus 100 Prozent Weißburgunder aus der Toplage Moosburgerin, in Flaschen vergoren, ein Jahr im Holzfass gereift und nach dreijähriger Verweildauer auf der Hefe im Vorjahr degorgiert. Wer „Champagner“ aus heimischer Provenienz kennenlernen will, sollte unbedingt zugreifen. Bei den Weinen wollen wir heuer zwei besonders gut gelungene Exemplare herausgreifen, zum einen den würzigen und überaus komplexen Grünen Veltliner Moosburgerin aus 2023, zum anderen den mineralisch dunkelfruchtigen Riesling 2024 vom Steiner Pfaffenberg.

Was sich Thomas Schuster vornimmt, setzt er mit Konsequenz, Präzision und einem feinen Gespür für Herkunft um. Seit 2024 ist auch seine Frau Carina offiziell Teil des Weinguts und bringt zusätzliche Energie in den Familienbetrieb. Im selben Jahr wurde das Weingut in den Kreis der österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) aufgenommen – ein bedeutender Meilenstein und eine verdiente Anerkennung für die kontinuierliche Qualitätsarbeit. Die Weine von Thomas Schuster stehen für Eleganz, Struktur und eine klare, geradlinige Stilistik. Seit 2016 wird biologisch gearbeitet. Die Rebflächen liegen auf typischen Wagramer Böden in rund 337 Metern Seehöhe, geprägt von tiefgründigem Löss mit einem Hauch Kalk – ideale Voraussetzungen für charaktervolle und präzise Weine. Die Sortenverteilung ist ausgewogen: Je rund ein Drittel entfallen auf Grünen und Roten Veltliner. Ergänzt wird das Sortiment durch Pinot Noir, der in den kühleren Lagen besonders fein und ausdrucksstark gelingt. Lange Lagerung auf der Vollhefe, minimaler Eingriff und ein kompromissloser Qualitätsanspruch prägen die Handschrift des Hauses. So entstehen ruhige, straffe und zugleich tiefgründige Weine, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Besonders spannend zeigt sich der Rote Veltliner Ried Berg Eisenhut 2024. In 500-Liter-Akazienfässern auf der Vollhefe ausgebaut, gewinnt er über ein Jahr hinweg an Tiefe, Eleganz und Ausdruck und demonstriert eindrucksvoll das Potenzial dieser Sorte am Wagram. Auch der Grüne Veltliner Ried Eisenhut 2024 reift in 500-Liter- und großen Eichenfässern und überzeugt mit Struktur und Finesse. Mit dem Jahrgang 2025 ist Thomas Schuster eine beeindruckend stimmige Kollektion gelungen. Wie ein roter Faden ziehen sich Eleganz, Kompaktheit und Frische durch das gesamte Sortiment. Besonders die Wagram-Weine aus Grünem und Rotem Veltliner zeigen beispielhaft, wie präzise und authentisch diese Rebsorten ihre Herkunft zum Ausdruck bringen können. Mein persönliches Highlight ist der Grüne Veltliner Großriedenthal Alte Reben 2025. Ein Wein von bemerkenswerter Größe, der nie laut wird, sondern mit feinen Nuancen und stiller Tiefe nachhaltig beeindruckt. Auch der hauseigene Sekt überzeugt erneut. Aus Grünem Veltliner, Riesling und Sauvignon Blanc von Löss- und Schotterböden rund um Großriedenthal entsteht durch Handlese, Ganztraubenpressung und traditionelle Flaschengärung ein jugendlicher, animierender Schaumwein, der erstmals als Große Reserve auf den Markt kommt und sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein besonders schönes Projekt ist zudem der Rote Veltliner aus der Ried Goldberg, der 2025 wieder zugunsten eines karitativen Zwecks vinifiziert wird – ein Wein mit Charakter und zugleich mit einer guten Sache verbunden.

Die Schwertführerinnen sind Kerstin und Sigrid Schwertführer aus dem Haus Schwertführer 35. Die seit 2014 von ihnen erfolgreich vinifizierten Weine stammen aus den Rieden der Großeltern mit alten Reben, auf welche die Winzerinnen bauen können. Frischer Wind tut gut, mit neuen Ideen, Elan und viel Fleiß gehen die beiden an die Sache heran. Die Weinstilistik ist breit gefächert vom fruchtigen bis zum kräftigen Weiß- oder Rotwein, teilweise mit Holzeinsatz, spontan vergoren und längerer Hefelagerung. Kerstin Schwertführer hat besonderes Gespür für Burgundersorten und den Rotgipfler. Ihr Spitzenwein Rotgipfler Ried Saxerl wurde 2025 zum Salon Sieger, und damit zu einem der besten Weine, gekürt. Für einen Besuch steht der Heurige zweimal im Monat von Donnerstag bis Sonntag offen, wo klassisches Heurigenbuffet modern interpretiert wird. Der tägliche Ab Hof Verkauf präsentiert neben den Top Weinen auch hausgemachte Chutneys, Verjus, Säfte, Essig und Geschenk Sets.

Die Anfänge der Domäne Kranachberg gehen auf das Jahr 1833 zurück. Die Weingärten sind steil, vergleichsweise hoch gelegen und erfordern viel Handarbeit. Im Zuge der aktuellen Riedenabgrenzung wurden historische oder geographische Zusatzbezeichnungen aufgenommen, um das Riedenprofil zu schärfen. Auf alte Reben legt die Familie Skoff großen Wert. Interessierte Kunden können in einer großen Jahrgangstiefe bedient werden, insbesondere ab Hof. Die Weine können im hauseigenen Buschenschank getrunken werden und übernachten kann man in geschmackvoll gestalteten Gästezimmern. Zum Betrieb gehört das Gut Kaspar, das sich der Bio-Linie verschrieben hat und Naturalweine im Sortiment hat. Die heuer vorgestellten Gebietsweine sind ungewöhnlich fein gehalten. Noch mehr trifft das für die Ortsweine zu. Die Riedenweine besitzen Lagencharakter, sie kommen nun später in den Verkauf, weil sie von längerer Flaschenreife profitieren. Auch sie zeigen eine Handschrift, die Wert auf Eleganz legt und laute Töne vermeidet.

Historisch bedeutender Baukomplex mit beinahe 2.000-jähriger Geschichte und uralte Weinbereitungsstätte , befindet sich der Nikolaihof Wachau in Mautern seit 1894 im Besitz der Familie Saahs. Bereits 1971 erfolgte unter Nikolaus und Christine Saahs die Umstellung auf die biologisch-dynamische Bewirtschaftung, womit man weltweit zu den Pionieren dieser Methode im Weinbau zählte. Heute werden rund 22 Hektar Rebfläche nach den strengen Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Somit kommen im Nikolaihof seit mittlerweile 55 Jahren ausschließlich biologische Mittel zum Einsatz, dazu eigens angesetzte Präparate, Auszüge und Tees. Gründüngung und schonende Bodenbearbeitung sind selbstverständlich, ausgewählte Weingärten werden ausschließlich mit dem Pferd bearbeitet. Jüngst erfolgte noch die Nachhaltigkeitszertifizierung für Biobetriebe durch den renommierten, in 68 Ländern weltweit tätigen Verband für ökologischen Landbau, Naturland. Im Nikolaihof Wachau hat sich in den letzten Jahren viel Neues getan. Wichtigste Veränderung in Sachen Produktion war der weitere Ausbau des auf zwei Ebenen angelegten Kellergebäudes, wodurch nun endlich Platz in Hülle und Fülle vorhanden ist – ein echter Luxus für Niki Saahs und seine Partnerin und Kellermeisterin Katharina Salzgeber. Wesentliche Erleichterungen gibt es bei fast allen Abläufen von der Ernte und Traubenübernahme über die Vinifikation bis zur Lagerung und Reifung. Die ganzen Trauben werden äußerst langsam und schonend gepresst, nach großzügiger Luftzufuhr in großen Wannen gelangen die Moste mittels Schwerkraft in Sedimentationstanks, nach der Sedimentation kommen sie direkt ins Gärgebinde, wo die spontane Vergärung erfolgt. Es stehen zahlreiche Behältnisse in verschiedenen Größen – insbesondere kleine Tanks – zur Verfügung, wodurch auch kleinere Chargen separat verarbeitet und gelagert werden können. Bei der Verarbeitung von Trauben und Most bedient man sich des Teebeutelprinzips, das heißt, je nach Bedarf kommen Anteile von Stengel, Beeren, Maische dazu. Wertvolle Erkenntnisse diesbezüglich lieferte auch die in Kleinauflage produzierte Semicolon-Serie mit schwefelfreien, teils maischevergorenen Weinen. Immer schon einer adäquaten Maturation der Weine verpflichtet, werden auch die leichteren Weine mit Verzögerung auf den Markt gebracht – diese stammen mehrheitlich aus der vorletzten Ernte, aktuell 2024. Die Smaragdweine haben alle eine mehrjährige Reifung hinter sich, dazu gibt es regelmäßig gereifte Raritäten. Als „late bottled“ werden Varianten, die vier bis sechs Jahre im Holzfass waren, bezeichnet, zehn und mehr Jahre weisen die in geeigneten Jahrgängen erzeugten Grüner Veltliner Steinterrassen und Riesling Steinriesler auf. Als Rarität gibt es fallweise Weine aus der Baumpresse sowie die legendären Vinothek-Weine. Neu und gleich in der Erstauflage eigenständig sowie von hoher Qualität gibt es als Riedenweine mit 2022 Grüner Veltliner Ried Süssenberg aus Mautern sowie mit 2021 den Riesling Ried Grillenparz aus Krems-Stein am gegenüberliegenden Donauufer. In der empfehlenswerten Weinstube kann man sich an schmackhafter biologischer Kost und Säften sowie allen Nikolaihof-Weine delektieren. Mit dem Salon 77 steht zudem ein schmucker Verkostungs- und Verkaufsbereich zur Verfügung. ps

Was sich Thomas Schuster vornimmt, setzt er mit Konsequenz, Präzision und einem feinen Gespür für Herkunft um. Seit 2024 ist auch seine Frau Carina offiziell Teil des Weinguts und bringt zusätzliche Energie in den Familienbetrieb. Im selben Jahr wurde das Weingut in den Kreis der österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) aufgenommen – ein bedeutender Meilenstein und eine verdiente Anerkennung für die kontinuierliche Qualitätsarbeit. Die Weine von Thomas Schuster stehen für Eleganz, Struktur und eine klare, geradlinige Stilistik. Seit 2016 wird biologisch gearbeitet. Die Rebflächen liegen auf typischen Wagramer Böden in rund 337 Metern Seehöhe, geprägt von tiefgründigem Löss mit einem Hauch Kalk – ideale Voraussetzungen für charaktervolle und präzise Weine. Die Sortenverteilung ist ausgewogen: Je rund ein Drittel entfallen auf Grünen und Roten Veltliner. Ergänzt wird das Sortiment durch Pinot Noir, der in den kühleren Lagen besonders fein und ausdrucksstark gelingt. Lange Lagerung auf der Vollhefe, minimaler Eingriff und ein kompromissloser Qualitätsanspruch prägen die Handschrift des Hauses. So entstehen ruhige, straffe und zugleich tiefgründige Weine, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Besonders spannend zeigt sich der Rote Veltliner Ried Berg Eisenhut 2024. In 500-Liter-Akazienfässern auf der Vollhefe ausgebaut, gewinnt er über ein Jahr hinweg an Tiefe, Eleganz und Ausdruck und demonstriert eindrucksvoll das Potenzial dieser Sorte am Wagram. Auch der Grüne Veltliner Ried Eisenhut 2024 reift in 500-Liter- und großen Eichenfässern und überzeugt mit Struktur und Finesse. Mit dem Jahrgang 2025 ist Thomas Schuster eine beeindruckend stimmige Kollektion gelungen. Wie ein roter Faden ziehen sich Eleganz, Kompaktheit und Frische durch das gesamte Sortiment. Besonders die Wagram-Weine aus Grünem und Rotem Veltliner zeigen beispielhaft, wie präzise und authentisch diese Rebsorten ihre Herkunft zum Ausdruck bringen können. Mein persönliches Highlight ist der Grüne Veltliner Großriedenthal Alte Reben 2025. Ein Wein von bemerkenswerter Größe, der nie laut wird, sondern mit feinen Nuancen und stiller Tiefe nachhaltig beeindruckt. Auch der hauseigene Sekt überzeugt erneut. Aus Grünem Veltliner, Riesling und Sauvignon Blanc von Löss- und Schotterböden rund um Großriedenthal entsteht durch Handlese, Ganztraubenpressung und traditionelle Flaschengärung ein jugendlicher, animierender Schaumwein, der erstmals als Große Reserve auf den Markt kommt und sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein besonders schönes Projekt ist zudem der Rote Veltliner aus der Ried Goldberg, der 2025 wieder zugunsten eines karitativen Zwecks vinifiziert wird – ein Wein mit Charakter und zugleich mit einer guten Sache verbunden.

„Unsere Weine sind so charakterstark und authentisch wie unsere Heimat, das Retzer Land“, sagt der Winzer mit angemessenem Stolz. Hat man seine Weine mit ihm probiert, wird man voll und ganz zustimmen. „Wein muss ansprechend sein, er ist ein Genussmittel und muss Spaß machen“, sagt er – wie recht er doch hat. Harald Breitenfelder ist ein Winzer mit Leidenschaft und großem Fachwissen in einer vielfältigen Gegend, die zunehmend besser zum Ausdruck kommt. Grüner Veltliner und Weißburgunder sind Lieblingssorten des Winzers, gerade die Burgundersorten sind ein Steckenpferd und auch verantwortlich für seinen guten Ruf. Er freut sich über beste Süd-Ost Lagen für den Grünen Veltliner, gerade hier im Pulkautal im Bestfall sogenannte späte Lagen. Dadurch entstehen Weine mit Finesse, Charakter, Eleganz und Trinkfreude – Weine, die die Sinne berühren. So wie der großartige Traminer 2024 mit seinem exzellenten Duft nach Rosen und Blüten, seinem vielschichtigen und finessenreichen Geschmack und einem einzigartigen Süße-Säure-Spiel. Alle seine Bemühungen wurden schon mit zahlreichen Auszeichnungen belohnt und sind Aushängeschilder bester Weinviertler Winzerkunst. Um diese an Ort und Stelle optimal genießen zu können, wurden behaglich-schicke Gästezimmer geschaffen zur Übernachtung am Weingut. Dort wo genussvolle Entspannung gelebt wird und ein Wohlfühl-Ambiente an gemütlichen „Platzerln“ einem nicht mehr loslassen – dort wo der gute Wein daheim ist.

Martin Machalek ist vom elterlichen Weinbaubetrieb zur Elektrotechnik gekommen, weiter zur Fernseh- und Servicetechnik. Schlussendlich retour zum Weingarten. Seit 2004 ist der Weinbau seine Berufung und der Weingarten die Heimat. Seit 2019 ist der Betrieb Bio zertifiziert. In seiner Heimat in Pernersdorf werden von Martin Machalek beste Rieden bewirtschaftet wie Wiege und Rustenberg. Frisch-fruchtige Weine wie der Sauvignon Blanc und Grüner Veltliner Paul Feucht führen zu einem hervorragenden Weinviertel DAC. Weiter geht es zu den Grüner Veltliner Lagenweinen wie 2022 Ried Rustenberg, 2022 Reserve Ried Rustenberg, 2023 Große Reserve Ried Rustenberg und 2016 Ried Wiege. Meine Höhepunkte in diesem Weingut sind die Weine FUKS – maischevergorene Weine, welche ungemein ausdrucksstark sind. Aktuell gibt es den 2022 Muskateller, weiters einen 2019 Orange Grüner Veltliner. Nicht vergessen sollte man den 2025 Rosé Zweigelt Emma Fröhlich und den überzeugenden 2025 Pet Nat Brut Gelber Muskateller.

Das Weingut Juris der Familie Stiegelmar betreibt seit vielen Generationen Weinbau in Gols und gilt in vielen Bereichen als Vorreiter. So habe man sich als erster mit Strohwein beschäftigt – vor fast 45 Jahren. Juris gilt auch als Burgundersorten-Spezialist. Pinot Noir und St. Laurent machen 50 Prozent der verarbeiteten Rebfläche aus. Und wer diese Rebsorten liebt, kann bei Juris in einer beeindruckenden Jahrgangstiefe zugreifen. Es gibt eine Burgunder- und eine Laurent-Reserve – und die Cuvée St. Georg, aktuell aus dem Jahrgang 2020. Auf die Reserven setzt Weingutchef Axel Stiegelmar aus dem Jahr 2021 vier spannende Lagen-Pinots und einen Lagen-Laurent drauf. Aber auch an der Weinbasis für den täglichen Schluck Weinvergnügen hat Stiegelmar mit seinem Ortswein Golser Pinot Noir und dem Chardonnay Alte Reben seine Kassenschlager in verlässlich guter Qualität. Sie sind die beliebtesten und die beiden meistverkauften Weine in Rot und Weiß. Jedem Stiegelmar seinen Signature-Wein. Axels Vater Georg Stiegelmar, der in Pension ist, hat die gleichnamige Burgunder-Cuvée St. Georg vor mehr als 40 Jahren kreiert. Der Fußabdruck von Weingutchef Axel Stiegelmar ist wiederum die Cuvée Ina’mera, die er 1995 erfunden hat. Ina’mera auf burgenländisch bedeutet, dass „mehr als eine Rebsorte“ im Wein ist – exakt sind es drei, immer Cabernet Sauvignon, Merlot und Blaufränkisch – und praktisch jedes Jahr eine Empfehlung mit hoher Güte. Auch die junge Generation mit Axels Sohn Gregor beginnt gerade, sichtbare Fußstapfen zu hinterlassen und neue Ansichten ins Familiengut zu bringen; wie sein Ursprung-Naturwein, ein Gemischter Satz, den Gregor auf der Maische vergoren hat, unfiltriert und nicht geschwefelt abgefüllt hat. Mit der jungen Generation ist vor einem Jahr die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung eingeleitet worden. Es bleibt somit spannend am Weingut Juris.

Die Anfänge der Domäne Kranachberg gehen auf das Jahr 1833 zurück. Die Weingärten sind steil, vergleichsweise hoch gelegen und erfordern viel Handarbeit. Im Zuge der aktuellen Riedenabgrenzung wurden historische oder geographische Zusatzbezeichnungen aufgenommen, um das Riedenprofil zu schärfen. Auf alte Reben legt die Familie Skoff großen Wert. Interessierte Kunden können in einer großen Jahrgangstiefe bedient werden, insbesondere ab Hof. Die Weine können im hauseigenen Buschenschank getrunken werden und übernachten kann man in geschmackvoll gestalteten Gästezimmern. Zum Betrieb gehört das Gut Kaspar, das sich der Bio-Linie verschrieben hat und Naturalweine im Sortiment hat. Die heuer vorgestellten Gebietsweine sind ungewöhnlich fein gehalten. Noch mehr trifft das für die Ortsweine zu. Die Riedenweine besitzen Lagencharakter, sie kommen nun später in den Verkauf, weil sie von längerer Flaschenreife profitieren. Auch sie zeigen eine Handschrift, die Wert auf Eleganz legt und laute Töne vermeidet.

Hohe Qualität, attraktive Preise – willkommen bei Erich Bayer in St. Michael. Der Winzer bietet alle drei Stufen des Wachauer Weinmenüs an: Steinfeder, Federspiel, Smaragd. Die Veltliner-Steinfeder ist bildhübsch wie die Federspiele, die alle unter trinkvergnüglich einzureihen sind. Das Veltliner-Federspiel Harzenleithen ist straff und rassig, der Inbegriff von Wachauer Urgestein; das Veltliner-Federspiel Hochrain dagegen ist weicher und lössiger. Das Riesling-Federspiel Harzenleithen hat die meiste Säurepikanz. „Wir haben heuer vom Alkohol her leichtere Federspiele, auch bei der Steinfeder. Alle Weine haben viel Frucht und Frische“, freut sich Bayer. Die Smaragdweine bringt Bayer mit September auf den Markt. Man darf sich besonders auf den Riesling Ralais und den Grünen Veltliner Sophie freuen: Die Sophie, nach Bayers Tochter, kommt von einer speziellen Parzelle in der Ried Vorderseiber, wo der Winzer vitale 70 Jahre alte Rebstöcke stehen hat, die diesem Wein Kraft und Eleganz geben. Empfehlungen sind auch das Federspiel vom Gemischten Satz, aus der Ried Kollmütz; und der Gelbe Muskateller Ortswein Wösendorf, der voll pfeift. Ein Muss für Süßwein-Fans: 2025 ist Bayer ein sensationeller Eiswein gelungen – aus Grüner Veltliner Trauben aus der Riede Kirchweg in Wösendorf. Wow!

Historisch bedeutender Baukomplex mit beinahe 2.000-jähriger Geschichte und uralte Weinbereitungsstätte , befindet sich der Nikolaihof Wachau in Mautern seit 1894 im Besitz der Familie Saahs. Bereits 1971 erfolgte unter Nikolaus und Christine Saahs die Umstellung auf die biologisch-dynamische Bewirtschaftung, womit man weltweit zu den Pionieren dieser Methode im Weinbau zählte. Heute werden rund 22 Hektar Rebfläche nach den strengen Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Somit kommen im Nikolaihof seit mittlerweile 55 Jahren ausschließlich biologische Mittel zum Einsatz, dazu eigens angesetzte Präparate, Auszüge und Tees. Gründüngung und schonende Bodenbearbeitung sind selbstverständlich, ausgewählte Weingärten werden ausschließlich mit dem Pferd bearbeitet. Jüngst erfolgte noch die Nachhaltigkeitszertifizierung für Biobetriebe durch den renommierten, in 68 Ländern weltweit tätigen Verband für ökologischen Landbau, Naturland. Im Nikolaihof Wachau hat sich in den letzten Jahren viel Neues getan. Wichtigste Veränderung in Sachen Produktion war der weitere Ausbau des auf zwei Ebenen angelegten Kellergebäudes, wodurch nun endlich Platz in Hülle und Fülle vorhanden ist – ein echter Luxus für Niki Saahs und seine Partnerin und Kellermeisterin Katharina Salzgeber. Wesentliche Erleichterungen gibt es bei fast allen Abläufen von der Ernte und Traubenübernahme über die Vinifikation bis zur Lagerung und Reifung. Die ganzen Trauben werden äußerst langsam und schonend gepresst, nach großzügiger Luftzufuhr in großen Wannen gelangen die Moste mittels Schwerkraft in Sedimentationstanks, nach der Sedimentation kommen sie direkt ins Gärgebinde, wo die spontane Vergärung erfolgt. Es stehen zahlreiche Behältnisse in verschiedenen Größen – insbesondere kleine Tanks – zur Verfügung, wodurch auch kleinere Chargen separat verarbeitet und gelagert werden können. Bei der Verarbeitung von Trauben und Most bedient man sich des Teebeutelprinzips, das heißt, je nach Bedarf kommen Anteile von Stengel, Beeren, Maische dazu. Wertvolle Erkenntnisse diesbezüglich lieferte auch die in Kleinauflage produzierte Semicolon-Serie mit schwefelfreien, teils maischevergorenen Weinen. Immer schon einer adäquaten Maturation der Weine verpflichtet, werden auch die leichteren Weine mit Verzögerung auf den Markt gebracht – diese stammen mehrheitlich aus der vorletzten Ernte, aktuell 2024. Die Smaragdweine haben alle eine mehrjährige Reifung hinter sich, dazu gibt es regelmäßig gereifte Raritäten. Als „late bottled“ werden Varianten, die vier bis sechs Jahre im Holzfass waren, bezeichnet, zehn und mehr Jahre weisen die in geeigneten Jahrgängen erzeugten Grüner Veltliner Steinterrassen und Riesling Steinriesler auf. Als Rarität gibt es fallweise Weine aus der Baumpresse sowie die legendären Vinothek-Weine. Neu und gleich in der Erstauflage eigenständig sowie von hoher Qualität gibt es als Riedenweine mit 2022 Grüner Veltliner Ried Süssenberg aus Mautern sowie mit 2021 den Riesling Ried Grillenparz aus Krems-Stein am gegenüberliegenden Donauufer. In der empfehlenswerten Weinstube kann man sich an schmackhafter biologischer Kost und Säften sowie allen Nikolaihof-Weine delektieren. Mit dem Salon 77 steht zudem ein schmucker Verkostungs- und Verkaufsbereich zur Verfügung. ps

Die Eigenbezeichnung als Weinmanufaktur beschreibt die Grundphilosophie dieses Langenloiser Familienbetriebs gut. Hier liegen die Weingärten und das Weinwerden in der Hand von Ludwig Ehn und Schwester Michaela, sie verantworten ein für die Region sehr typisches Portfolio bezüglich Sortenspiegel und Rieden. Stilistisch sind die Weine durch sehr klassische Kamptaler Herkünfte geprägt, die Weine aus dem Ehn-Portfolio weisen zudem eine einprägsame Pikanz auf. Die erste Geige spielt der Grüne Veltliner, gefolgt von Riesling und Komplementären wie Sauvignon Blanc, den es schon seit langem gibt. Veltliner vermag bereits in den Einstiegsqualitäten zu überzeugen, was der Langenlois Löss fleischig-trinkfreudig ins Glas bringt. Der Panzaun zeigt mit viel Würze und Sortentypus den Stil des Hauses in feingliedriger Manier, hingegen bringt Spiegel die „Ehn-Pikanz“ in sehr wertiger Definition mit schöner Frucht-Säure-Balance auf den Punkt. In machtvollerer Ausprägung kommen Trauben vom Spiegel dann in Form des Titan ins Glas, ein von Vollreife, feiner Botrytis und passendem Holzeinsatz geprägter Reservewein, trotz hohem Alkohol sehr trinkanimierend. Riesling findet sich im Hause Ehn als unkomplizierte, pointierte Variante in Form des Urgestein sowie als lagerfähige Reserve vom Heiligenstein: Aktuell im Verkauf ist der sehr typische 2024er mit sanfter Säureausprägung, jugendlich-kompaktem Auftreten und guter Länge. Wer die kraftvoll-burgundische Machart bevorzugt, sollte die Cuvée Incredible in Erwägung ziehen, die bei Stammkunden einen gewissen Kult-Status erlangt hat, der aktuelle 2023er steht derzeit zwischen drei und vier Sternen. Last but not least sei auf die individuelle wie trinkfreudige Beerenauslese vom Chardonnay hingewiesen, für diese zeichnet bereits Kilian, der Junior von Ludwig Ehn verantwortlich.