Das Weingut Jalits ist am Eisenberg eine fixe Größe und hat unter Mathias Jalists zu internationalem Renommée geführt. Sein Erfolg fußt auf der soliden Basis seiner Weinbauphilosophie, die sich aus der Trias von Bodenständigkeit, handwerklicher Könnerschaft und Authentizität zusammensetzt. Eine der wesentlichsten Grundlagen dafür bilden die allerbesten Lagen vom Eisenberg, über die die Familie verfügt: Dazu zählen die Toplagen Fasching, Reihburg sowie Saybritz und Szapary. Wenn man nach einem Weinstil des Hauses bei all diesen Blaufränkisch-Varietäten fragt, so wäre das mit einer kräftigen wie tiefgründigen Charakteristik zu beantworten, die entsprechend der verschiedenen Lagen von hell- bis dunkelfruchtiger Rotbeerigkeit reichen. Unisono strahlen sie alle in variierend würzig-mineralischer Stilistik. Ried Reihburg verkörpert puristisch das große Terroir vom eisenhältigen blau-grünen Tonschiefer mit fruchtbetonter Dichte und Fülle. Komplementär dazu verhält sich die Nachbarlage Ried Fasching mit mehr sandig-tonigen Böden, was eine ziseliertere Fruchtdichte befördert. Die Böden der struktureleganten Weine Saybritz und Szapary weisen vornehmlich Grünschiefer mit Quarz und Glimmer-Einschlüssen auf. Abgerundet werden diese riedenrein ausgebauten Blaufränkisch-Varietäten mit einer Riedencuvée namens Diabas. Es ist dies ein kompositorisches Best-of von ausgewählten Fässern und umfasst die Rieden Fasching, Saybritz und Reihburg. Diese Cuvée zeigt sich in vollrunder Struktur mit dunkelbeeriger Fruchtfülle und besitzt etwas mehr Holzeinfluss. Ein besonders gutes Händchen zeigt der Winzer mit den reinsortig ausgebauten Bordeauxsorten. Cabernet Sauvignon Reserve aus dem Jahr 2021 strahlt in vollendeter Struktur und in dunkelbeeriger Fruchtklarheit.

Die Herkunft Carnuntum verfügt über eine beachtliche Dichte an ausgezeichneten Weingütern, darunter sind auch ein paar der besten Betriebe Österreichs – wie jenes von Philipp und Angelika Grassel. In der Selbstbeschreibung „ein mittelkleiner Familienbetrieb in dritter Generation … inmitten von Göttlesbrunn“ – „einem ganz unaufgeregten Ort in einer unaufgeregten Gegend“, handelt es sich tatsächlich um einen Musterbetrieb, der nicht nur über beeindruckende Rotweinkompetenz verfügt, sondern auch Weißweine von beeindruckender Qualität macht. Das Rezept ist denkbar einfach : Ein konstant hohes Qualitätslevel über Jahrzehnte sowie durch alle Kategorien. Darüber hinaus sind die Grassl’schen Weine trefflicher Beweis dafür, dass Komplexität und Hedonismus bestens in vinophiler Kohabitation leben können. Obwohl die Weine aus Weingut ihre Herkunft stets vorbildlich vermitteln, bestechen sie doch durch eine eigenständige Stilistik: Bemerkenswert ist die in diesem sonnenverwöhnten Gebiet nicht überall selbstverständliche Eleganz und Transparenz der hiesigen Weine, die darüber hinaus über tolle Balance und unprätentiöses Auftreten sowie ausgeprägter Sorten- und Bodencharakter verfügen. Das Weinsortiment gliedert sich in Gebiets-, Orts- und Lagenweine – das gilt für alle jene Weine, die sortenmäßig in die DAC Carnuntum hineinpassen. Jene Sorten bzw. Cuvées, die dort nicht inkludiert sind, finden sich in der Gruppe Superweine – ein Sammelsurium an Sorten und Kategorien reichend von Aromatikern und Alte-Reben-Welschriesling über pinke und burgundische Delikatessen bis hin zum Kultwein Reserve (ehemals Bärnreiser Reserve). Bei der Verarbeitung setzt Philipp Grassl ganz auf Ganztraubenpressung, unter anderem, um Gerbstoffeinträge zu vermeiden, die in Zeiten des Klimawandels an Aktualität gewinnen. Es wird spontan vergoren und auf Zusätze wie Enzyme verzichtet, die Schwefelwerte sind sehr niedrig angesetzt. Es wird bereits seit Jahren überwiegend nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen gearbeitet, auch die letzten Umstellungsflächen sollen in den nächsten zwei Jahren biologisch zertifiziert sein. Handlese ist selbstverständlich, im etwas späteren Jahr 2025 startete man mit der Lese am 4. September, die Top-Rotweintrauben wurden im Oktober hereingebracht. Die Traubenqualität wird streng überwacht: Neben der visuellen Selektion bei der Ernte kommt auch eine optische Sortieranlage zum Einsatz. Obwohl mengenmäßig in der Minderheit, wird den weißen Sorten ebenso viel Aufmerksamkeit gewidmet wie den roten: Die preiswerten Klassikweine präsentieren sich stets als glockenklare Sortenvertreter mit Trinkanimo. Mit dem Einzellagen-Chardonnay vom Rothenberg hat Grassl einen vielschichtigen, mineralischen Vertreter ins Sortiment aufgenommen. Seit einigen Jahren gibt es einen Charakterwein in Weiß in Gestalt des Welschriesling Alte Reben aus der Riede Neuberg mit tonig-fettem Boden. Dieser zählt alljährlich nicht nur zu den herausragendsten Sortenvertretern, sondern zu den Top-Weißweinen Österreichs – wobei der aktuelle 2024er etwas cremiger und schmelziger als der Vorgänger ist. Bei den Rotweinen dominiert der Lokalmatador Zweigelt, gefolgt von der Charaktersorte St. Laurent. Neben eleganten, fruchtbetonten Varianten mit wohldosiertem Gerbstoffgerüst gibt es von den Rotweinklassikern auch Premiumweine in Gestalt der St. Laurent Reserve und des Lagen-Zweigelt aus der Riede Schüttenberg. Blau-fränkisch ist reinsortig durch den Ortswein Prellenkirchen vertreten. Besonderen Status haben die Rotweincuvées im Hause Grassl: Der Ortswein Neuberg Göttlesbrunn zählt zu den herausragenden Rotweinen im mittleren Preissegment. Die aktuelle Lagen-Cuvée Bärnreiser aus 2024 braucht noch Zeit, hat aber tolle Anlagen und der 5. Stern dürfte nur eine Frage der Zeit sein. Die herausragende Reserve stammt aus 2023. ps

Das Weingut Stefan Pratsch in Hohenruppersdorf hat seinen Ursprung in der Vereinigung zweier alter, ortsansässiger Weinbaufamilien. Bereits vor 30 Jahren war Vater Willi Pratsch überzeugt, daß der naturnahe Weinbau der richtige Weg ist, und so war er einer der Ersten, der im Weinviertel mit Bio-Weinbau begonnen hat. Diese Leidenschaft und Philosophie übertrugen sich wie von selbst auf den jungen Kellermeister Stefan Pratsch. Wie sich heute zeigt, war die Umstellung auf biologisches Wirtschaften ein wichtiger Schritt auf dem Weg in eine erfolgreiche Weinzukunft. Für mich ist der Besuch bei Stefan Pratsch immer wieder eine höchst erfreuliche Sache. Alle verkosteten Weine befinden sich qualitativ auf einem wirklich hohen Niveau, und durch niedrige Alkoholwerte sind sie absolut süffig. Dieses Jahr besticht die komplette Serie der Grünen Veltliner vom DAC bis zum Eiswein, wobei die Ried Steinberg Große Reserve noch einmal alle überragt. Außerdem habe ich das Gefühl, daß hier noch lange nicht der Plafond erreicht ist. Es liegt vielleicht an den 95 Prozent Exportanteil, warum seine Weine in Österreich nicht bekannter sind. Da aber im Frühjahr 2025 ein wunderschöner Verkostungsraum im Loungestil inklusive Shop – mit seinen Weinen und Produkten aus der Umgebung – gebaut wurde, steht einem Besuch im Weingut nichts mehr im Wege. Zugang mit der eigenen Bankomatkarte jederzeit möglich! Schauen Sie sich das an!

Das Weingut Jalits ist am Eisenberg eine fixe Größe und hat unter Mathias Jalists zu internationalem Renommée geführt. Sein Erfolg fußt auf der soliden Basis seiner Weinbauphilosophie, die sich aus der Trias von Bodenständigkeit, handwerklicher Könnerschaft und Authentizität zusammensetzt. Eine der wesentlichsten Grundlagen dafür bilden die allerbesten Lagen vom Eisenberg, über die die Familie verfügt: Dazu zählen die Toplagen Fasching, Reihburg sowie Saybritz und Szapary. Wenn man nach einem Weinstil des Hauses bei all diesen Blaufränkisch-Varietäten fragt, so wäre das mit einer kräftigen wie tiefgründigen Charakteristik zu beantworten, die entsprechend der verschiedenen Lagen von hell- bis dunkelfruchtiger Rotbeerigkeit reichen. Unisono strahlen sie alle in variierend würzig-mineralischer Stilistik. Ried Reihburg verkörpert puristisch das große Terroir vom eisenhältigen blau-grünen Tonschiefer mit fruchtbetonter Dichte und Fülle. Komplementär dazu verhält sich die Nachbarlage Ried Fasching mit mehr sandig-tonigen Böden, was eine ziseliertere Fruchtdichte befördert. Die Böden der struktureleganten Weine Saybritz und Szapary weisen vornehmlich Grünschiefer mit Quarz und Glimmer-Einschlüssen auf. Abgerundet werden diese riedenrein ausgebauten Blaufränkisch-Varietäten mit einer Riedencuvée namens Diabas. Es ist dies ein kompositorisches Best-of von ausgewählten Fässern und umfasst die Rieden Fasching, Saybritz und Reihburg. Diese Cuvée zeigt sich in vollrunder Struktur mit dunkelbeeriger Fruchtfülle und besitzt etwas mehr Holzeinfluss. Ein besonders gutes Händchen zeigt der Winzer mit den reinsortig ausgebauten Bordeauxsorten. Cabernet Sauvignon Reserve aus dem Jahr 2021 strahlt in vollendeter Struktur und in dunkelbeeriger Fruchtklarheit.

Die Familie Langmann baut seit 1746 Wein an. Mit dem Schilcher habe die Weststeiermark eine weltweite Alleinstellung, ist Stefan Langmann überzeugt. „Es ist wichtig, seine Qualität bis ins Extrem auszureizen, um die Aufmerksamkeit der internationalen Weinliebhaber auf unser Gebiet zu ziehen.“ Seiner Tochter Verena hat er viel Verantwortung im Keller übertragen. Sie bringt noch mehr frischen Wind. Die Lagenweine und der separate Ausbau besonders hochwertiger Parzellen renommierter Rieden sind in letzter Zeit vermehrt in den Fokus der Familie gerückt. Als Beispiel dafür sei der Sauvignon Blanc Ried Greisdorf Himmelreich genannt. Lange Lagerung ohne Schwefel auf der Vollhefe ist mittlerweile Standard bei den besten Weinen. Schaumweine sind das zweite Standbein des Betriebes. Sie werden zur Gänze auf dem Weingut hergestellt. Die Bandbreite ist groß, sie reicht vom wertigen Schilcher Frizzante aus zweiter Gärung über weiße Sekte bis hin zu Großen Reserven g.U. mit Jahrgangsangabe. Ein besonderer Schaumstoff aus dem Hause Langmann nennt sich Schilcato, vinifiziert wie ein Moscato d’Asti mit Vergärung im Drucktank. Zu einem wahren Renner entwickelt hat sich der Schilcher Pet Nat, speziell in den USA und in den skandinavischen Ländern. Der Export hat noch mehr an Bedeutung gewonnen. Die Bewirtschaftung ist naturnah, sie geht in Richtung organische Produktion. Die heuer vorgestellten Weine zeigen, dass Stefan und Verena Langmann erneut mit viel Fingerspitzengefühl an ihrer Stilistik gefeilt haben, sie ist noch feiner geworden. Der letztes Jahr vorgestellte, hochgradig elegante Jahrgangssekt Stainz aus 2018 ist noch zu haben.

Also, ich presche jetzt einmal vor und behaupte, dass die alkoholfreien Produkte dieses Hauses von Genialität durchzogen sind. Es sind perfekte Speisenbegleiter und adäquate Getränke, um auf Wein zu verzichten. Alles in BIO – wie im gesamten Weingut seit 2006. Zu den Weinen: Unter der Ägide von Betriebsleiter Andreas Gruber entstehen Gewächse, welche das nördliche Weinviertel in unwiderstehlicher Form darstellen. Man hat sich hier eine hohe Schaumweinkompetenz erarbeitet. Die beiden 2021 Großen Reserven in Weiß und Rosé sind hervorragend. Der Brut Nature V – ist überragend. Einnehmend ist der 2025 Roter Veltliner Vom Schloss. Die Steigerung ist dann selbige 2025 Varietät von der Ried Steinbügel. Diese Ried ist eine Monopollage – also im Alleinbesitz der Familie Hardegg. Darauf stehen noch Rieslinge, Grüner Veltliner, Chardonnay, der Viognier, der Pinot Noir – wobei letzterer sich bestens darstellt. Der Viognier ist eine Spezialität des Hauses – seit 1995 – ohne Jahrgangsbezeichnung – es ist der 2024er, der auch im internationalen Maßstab reüssiert. Eine großartige 2025 Riesling Spätlese bildet den Abschluss dieser sehr erbauenden Verkostung. Dann gäbe es noch den Forticus – ein fortifizierter Wein aus hochreifen Merlot Trauben. Einen 20 Jahre alten Weinbrand. Ein GUT HARDEGG Mehl – verschiedene Honige und ein Sing- und Wildvogelfutter.

Das Weingut Stefan Pratsch in Hohenruppersdorf hat seinen Ursprung in der Vereinigung zweier alter, ortsansässiger Weinbaufamilien. Bereits vor 30 Jahren war Vater Willi Pratsch überzeugt, daß der naturnahe Weinbau der richtige Weg ist, und so war er einer der Ersten, der im Weinviertel mit Bio-Weinbau begonnen hat. Diese Leidenschaft und Philosophie übertrugen sich wie von selbst auf den jungen Kellermeister Stefan Pratsch. Wie sich heute zeigt, war die Umstellung auf biologisches Wirtschaften ein wichtiger Schritt auf dem Weg in eine erfolgreiche Weinzukunft. Für mich ist der Besuch bei Stefan Pratsch immer wieder eine höchst erfreuliche Sache. Alle verkosteten Weine befinden sich qualitativ auf einem wirklich hohen Niveau, und durch niedrige Alkoholwerte sind sie absolut süffig. Dieses Jahr besticht die komplette Serie der Grünen Veltliner vom DAC bis zum Eiswein, wobei die Ried Steinberg Große Reserve noch einmal alle überragt. Außerdem habe ich das Gefühl, daß hier noch lange nicht der Plafond erreicht ist. Es liegt vielleicht an den 95 Prozent Exportanteil, warum seine Weine in Österreich nicht bekannter sind. Da aber im Frühjahr 2025 ein wunderschöner Verkostungsraum im Loungestil inklusive Shop – mit seinen Weinen und Produkten aus der Umgebung – gebaut wurde, steht einem Besuch im Weingut nichts mehr im Wege. Zugang mit der eigenen Bankomatkarte jederzeit möglich! Schauen Sie sich das an!

Das Weingut Jalits ist am Eisenberg eine fixe Größe und hat unter Mathias Jalists zu internationalem Renommée geführt. Sein Erfolg fußt auf der soliden Basis seiner Weinbauphilosophie, die sich aus der Trias von Bodenständigkeit, handwerklicher Könnerschaft und Authentizität zusammensetzt. Eine der wesentlichsten Grundlagen dafür bilden die allerbesten Lagen vom Eisenberg, über die die Familie verfügt: Dazu zählen die Toplagen Fasching, Reihburg sowie Saybritz und Szapary. Wenn man nach einem Weinstil des Hauses bei all diesen Blaufränkisch-Varietäten fragt, so wäre das mit einer kräftigen wie tiefgründigen Charakteristik zu beantworten, die entsprechend der verschiedenen Lagen von hell- bis dunkelfruchtiger Rotbeerigkeit reichen. Unisono strahlen sie alle in variierend würzig-mineralischer Stilistik. Ried Reihburg verkörpert puristisch das große Terroir vom eisenhältigen blau-grünen Tonschiefer mit fruchtbetonter Dichte und Fülle. Komplementär dazu verhält sich die Nachbarlage Ried Fasching mit mehr sandig-tonigen Böden, was eine ziseliertere Fruchtdichte befördert. Die Böden der struktureleganten Weine Saybritz und Szapary weisen vornehmlich Grünschiefer mit Quarz und Glimmer-Einschlüssen auf. Abgerundet werden diese riedenrein ausgebauten Blaufränkisch-Varietäten mit einer Riedencuvée namens Diabas. Es ist dies ein kompositorisches Best-of von ausgewählten Fässern und umfasst die Rieden Fasching, Saybritz und Reihburg. Diese Cuvée zeigt sich in vollrunder Struktur mit dunkelbeeriger Fruchtfülle und besitzt etwas mehr Holzeinfluss. Ein besonders gutes Händchen zeigt der Winzer mit den reinsortig ausgebauten Bordeauxsorten. Cabernet Sauvignon Reserve aus dem Jahr 2021 strahlt in vollendeter Struktur und in dunkelbeeriger Fruchtklarheit.

Thomas Schmelz aus Joching zählt zu den besten Winzern in Österreich. Sein besonderes Geschick und seine große Erfahrung beweist Schmelz vor allem beim Umgang mit Österreichs Paraderebsorte Grüner Veltliner, wo der Wachauer zu den heimischen Großmeistern zählt und das reichhaltig mit zehn Veltlinern zeigt: Fünf verschiedene Federspiele und fünf unterschiedliche Smaragdweine zieht Schmelz aus seinen Wachauer Weingärten, die von Wösendorf über Joching und Weißenkirchen bis nach Loiben reichen; allesamt Lagenweine mit starker Betonung auf die Herkunft. Ein Liebkind des Winzers ist die Ried Pichl Point zuhause bei ihm in Joching. Die Lage gehört seit mehr als 40 Jahren zum Weingut. Dort hat Schmelz eine drei Hektar große Spielwiese für je ein charaktervolles Federspiel und Smaragd – und es ist eine besondere Lage, einer „Lössinsel“ inmitten der Urgesteinswachau. Pichl-Point-Weine sind immer sehr charaktervolle füllig-würzige Veltliner. Der Top-Pick im Federspiel-Weingarten ist immer der Klaus-Veltliner: ein Champions-Wein, mit dem Schmelz schon Vinaria-Dreifachsieger der Jahrgangsverkostung der besten Veltliner mit 12,5 Prozent ist. Auch die 2025er Klaus schickt sich schon an, vorne wieder mitzuspielen. Bei den Veltliner Smaragden haben das Steinertal und der Best Of die Nase vorn. Das Steinertal ist der Zauberberg in Unterloiben, mit dem der Winzer seit Jahren ein Topwein-Abo hat. Vom Best Of gibt es neben dem Veltliner auch einen Riesling. Bei beiden Weinen greift Schmelz bestens gereifte Trauben aus speziellen Weingarten-Parzellen ab. Das reichhaltige Veltliner-Segment macht 70 Prozent von Schmelz‘ Betätigungsfeld aus. Einen starken Akzent setzt der Winzer dann noch mit dem Riesling und rundet die zwei Wachau-Starrebsorten mit einem Sauvignon Blanc und Gelben Muskateller ab.

Die Verkostung der Weine von Stefan Maglock sind ein wahres Vergnügen. Da schmeckt ein Wein besser als der andere. Stefan Maglock hat ein Händchen für Wein. Schon der 2025 Frühroter Veltliner schmeckt richtig gut. Es folgt ein wunderbarer 2025 Weissburgunder von nobler Stilistik. Bei den Grüner Veltliner und Riesling Weinen gibt es keinen Schwachpunkt. Ungemein attraktiv stellt sich der 2025 GV Ortswein Strass dar. Ein Wein der Herzen. Bei den Lagen ist es eine Geschmacksfrage, ob man die 2025 Grüner Veltliner vom Wechselberg, Gaisberg oder doch lieber den 2025 Riesling vom Wechselberg bevorzugt. Ich liebe die Reife – die 2024 Weine vom Riesling Gaisberg oder Grüner Veltliner Gaisberg und Gaisberg Reserve. Letzterer stammt von den ältesten Weingärten am Fuße des Gaisbergs – Gneis-Amphibolit mit Braunerdeauflage. Pflanzjahr 1973, 1975. Dann gab es noch den 2023 Grüner Veltliner Rosengartl, der zeigt, was in ihm steckt. NEU im Angebot ist ein 2025 Chardonnay Reserve, der ein neues Fenster im Weingut aufmacht. Gut ist er auch noch. Ein Blick auf die Preisliste erfreut, denn hier zahlt man für hochwertige Weine moderate Preise.

Also, ich presche jetzt einmal vor und behaupte, dass die alkoholfreien Produkte dieses Hauses von Genialität durchzogen sind. Es sind perfekte Speisenbegleiter und adäquate Getränke, um auf Wein zu verzichten. Alles in BIO – wie im gesamten Weingut seit 2006. Zu den Weinen: Unter der Ägide von Betriebsleiter Andreas Gruber entstehen Gewächse, welche das nördliche Weinviertel in unwiderstehlicher Form darstellen. Man hat sich hier eine hohe Schaumweinkompetenz erarbeitet. Die beiden 2021 Großen Reserven in Weiß und Rosé sind hervorragend. Der Brut Nature V – ist überragend. Einnehmend ist der 2025 Roter Veltliner Vom Schloss. Die Steigerung ist dann selbige 2025 Varietät von der Ried Steinbügel. Diese Ried ist eine Monopollage – also im Alleinbesitz der Familie Hardegg. Darauf stehen noch Rieslinge, Grüner Veltliner, Chardonnay, der Viognier, der Pinot Noir – wobei letzterer sich bestens darstellt. Der Viognier ist eine Spezialität des Hauses – seit 1995 – ohne Jahrgangsbezeichnung – es ist der 2024er, der auch im internationalen Maßstab reüssiert. Eine großartige 2025 Riesling Spätlese bildet den Abschluss dieser sehr erbauenden Verkostung. Dann gäbe es noch den Forticus – ein fortifizierter Wein aus hochreifen Merlot Trauben. Einen 20 Jahre alten Weinbrand. Ein GUT HARDEGG Mehl – verschiedene Honige und ein Sing- und Wildvogelfutter.

Wolfgang Maitz verfügt über renommierte Rieden und gehört zu den Steirischen Terroir & Klassik Weingütern, kurz STK. Er verarbeitet nur mehr eigene Trauben, die Gärung ist ausschließlich spontan. Mit seinen Weinen kommt er spät in den Verkauf. „Wir geben ihnen jene Zeit, die sie zu ihrer Entfaltung brauchen. Durch die naturnahe und nachhaltige Bewirtschaftung gibt es tendenziell weniger Alkohol.“ Die Gelassenheit des Winzers überträgt sich auf seine Weine, die gesetzt und ruhig wirken, nie laut. Mitunter steht die Lage über der Sorte. Zum Teil werden schon die Gebietsweine in großen Holzfässern ausgebaut, ab der Kategorie Ortswein sind Eichengebinde obligatorisch. Auf den Etiketten der Gebietsweine findet sich neben der Rebsorte nun auch ein Hinweis auf den Boden. Die Reben der Weingärten in Ratsch wurzeln in Kalkmergel, der teilweise mit Sand oder Schotter durchsetzt ist, in Wielitsch herrscht Korallenkalk vor. Die Sektherstellung erfolgt bis auf das Degorgieren zur Gänze im eigenen Betrieb. Bekannt und beliebt ist auch das angeschlossene, aktuell mit drei Hauben dekorierte Wirtshaus. Stilvolle Gästezimmer und Suiten laden zu längerem Verweilen in der bezaubernden Südsteiermark.

Am Ende des Spitzer Grabens liegt im oberen Bergabschnitt das Familienweingut Graben- Gritsch, das über die ausgezeichneten Paradelagen Bruck, Schön und Schaffenfeld verfügt. Die heurige Serie ist unisono beeindruckend und setzt einen Paukenschlag: Die Weine präsentieren sich mit einer komplett neuartigen Handschrift, weg von fülliger Fruchttiefe hin zu fein ziselierten Weinen mit noch stärkerer Terroirbetonung. Josef Gritsch und sein seit vielen Jahren bereits im Weingut tätige Sohn Andreas zeichnen gemeinsam für dieses Facelifting verantwortlich. Ab nun gibt es zwei Kategorien: die Spitzer Graben – Serie umfasst die Leitsorten Grüner Veltliner und Riesling und entsprechend der von der Vinea Wachau festgelegten Kategorisierung Steinfeder, Federspiel, Smaragd. Die Weine kommen großteils aus Toplagen, darunter jüngere Rebanlagen, und werden meist als Lagencuvée ausgebaut. Um zartere Aromen zu erhalten wird mitunter auf die kühleren Lagen (Ried Setzäcker) wie beim Riesling Federspiel (mit Ried Schön und Bruck vermählt) zurückgegriffen. Die zweite Kategorie ist als Premiumlinie angelegt, die Weine werden ausschließlich als reine Lagenweine ausgebaut. In Summe vereint beide Kategorien eine feine Fruchtfrische in ziselierter Ausprägung mit viel Mineralität. Die bis dato im Hause Gritsch nicht gewohnte filigrange Fruchtstruktur ist nun zum Markenzeichen geworden. Besonders die als Einzellagen bezeichnete Toplinie des Hauses besitzt viel mehr Fruchttiefe und Transparenz, was sie in die höchste Kategorie der Spitzer Graben Weine hebt. Die neue Stillinie des Hauses Graben-Gritsch ist vollauf gelungen.

Hier ist es anschaulich zu sehen, wie eine Betriebsübergabe von Vater zur Tochter unaufgeregt vonstatten ging. Das Tandem – Tochter Julia und Vater Roland – harmoniert perfekt. Die Weine sind von einer seltenen Präzision und Typizität. Hier werden Sorte in Verbindung mit dem Sieveringer Terroir perfekt herausgearbeitet. Die Riedenweine wie Hackenberg und Reissern werden immer spontan vergoren. Die Ried Hackenberg ist die wichtigste Sieveringer Lage. Von dieser sind drei Hektar von gesamt fünf im Besitz der Familie Kroiss. Das Weingut Kroiss ist Member der Traditionsweingüter Österreich. Die Weine sind eigenständige, charaktervolle Kreszenzen von hoher Güte, die sich auf den wichtigsten Weinkarten wiederfinden. Die Familie betreibt auch einen Heurigen, wo man die Weine probieren kann.

Am Ende des Spitzer Grabens liegt im oberen Bergabschnitt das Familienweingut Graben- Gritsch, das über die ausgezeichneten Paradelagen Bruck, Schön und Schaffenfeld verfügt. Die heurige Serie ist unisono beeindruckend und setzt einen Paukenschlag: Die Weine präsentieren sich mit einer komplett neuartigen Handschrift, weg von fülliger Fruchttiefe hin zu fein ziselierten Weinen mit noch stärkerer Terroirbetonung. Josef Gritsch und sein seit vielen Jahren bereits im Weingut tätige Sohn Andreas zeichnen gemeinsam für dieses Facelifting verantwortlich. Ab nun gibt es zwei Kategorien: die Spitzer Graben – Serie umfasst die Leitsorten Grüner Veltliner und Riesling und entsprechend der von der Vinea Wachau festgelegten Kategorisierung Steinfeder, Federspiel, Smaragd. Die Weine kommen großteils aus Toplagen, darunter jüngere Rebanlagen, und werden meist als Lagencuvée ausgebaut. Um zartere Aromen zu erhalten wird mitunter auf die kühleren Lagen (Ried Setzäcker) wie beim Riesling Federspiel (mit Ried Schön und Bruck vermählt) zurückgegriffen. Die zweite Kategorie ist als Premiumlinie angelegt, die Weine werden ausschließlich als reine Lagenweine ausgebaut. In Summe vereint beide Kategorien eine feine Fruchtfrische in ziselierter Ausprägung mit viel Mineralität. Die bis dato im Hause Gritsch nicht gewohnte filigrange Fruchtstruktur ist nun zum Markenzeichen geworden. Besonders die als Einzellagen bezeichnete Toplinie des Hauses besitzt viel mehr Fruchttiefe und Transparenz, was sie in die höchste Kategorie der Spitzer Graben Weine hebt. Die neue Stillinie des Hauses Graben-Gritsch ist vollauf gelungen.

Die Verkostung der Weine von Stefan Maglock sind ein wahres Vergnügen. Da schmeckt ein Wein besser als der andere. Stefan Maglock hat ein Händchen für Wein. Schon der 2025 Frühroter Veltliner schmeckt richtig gut. Es folgt ein wunderbarer 2025 Weissburgunder von nobler Stilistik. Bei den Grüner Veltliner und Riesling Weinen gibt es keinen Schwachpunkt. Ungemein attraktiv stellt sich der 2025 GV Ortswein Strass dar. Ein Wein der Herzen. Bei den Lagen ist es eine Geschmacksfrage, ob man die 2025 Grüner Veltliner vom Wechselberg, Gaisberg oder doch lieber den 2025 Riesling vom Wechselberg bevorzugt. Ich liebe die Reife – die 2024 Weine vom Riesling Gaisberg oder Grüner Veltliner Gaisberg und Gaisberg Reserve. Letzterer stammt von den ältesten Weingärten am Fuße des Gaisbergs – Gneis-Amphibolit mit Braunerdeauflage. Pflanzjahr 1973, 1975. Dann gab es noch den 2023 Grüner Veltliner Rosengartl, der zeigt, was in ihm steckt. NEU im Angebot ist ein 2025 Chardonnay Reserve, der ein neues Fenster im Weingut aufmacht. Gut ist er auch noch. Ein Blick auf die Preisliste erfreut, denn hier zahlt man für hochwertige Weine moderate Preise.

Die Weingärten von Hubert Blauensteiner liegen im idyllischen Ottenthal. Auf den fruchtbaren eiszeitlichen Löss-Terrassen gedeihen vor allem Grüner Veltliner und Roter Veltliner. Bewirtschaftet werden die Reben nach ökologischen Richtlinien – mit klarem Fokus auf Qualität statt Quantität. Zu den wichtigsten Lagen zählt die Ried Halterberg, die direkt an Ottenthal anschließt. Auf bis zu 290 Metern Seehöhe und mit südwestlicher Ausrichtung entstehen hier kraftvolle, ausdrucksstarke Grüne Veltliner, allen voran der Grüner Veltliner Ried Halterberg Wagram DAC. Auch die hochgelegene Ried Marienberg mit ihrem beeindruckenden Blick bis zum Stift Göttweig bietet ideale Voraussetzungen für charaktervolle Weine. Wer Hubert Blauensteiner besucht, erlebt auch echte Wagramer Gastfreundschaft. Im Heurigen „Wein & Genuss am Hof“ werden hausgemachte Spezialitäten aus eigener Landwirtschaft serviert, und im Hofladen warten Speck, Würstel und weitere Köstlichkeiten. In den vergangenen zehn Jahren wurde der Betrieb mit viel Engagement weiterentwickelt. Die Weingärten wurden umfassend erneuert, eine eigene Füllanlage angeschafft, moderne Kellertechnik mit Stahltanks installiert und die Etiketten frisch gestaltet. Hubert Blauensteiner verantwortet Weinberg und Keller mit großer Sorgfalt. Sein Ziel sind glasklare, präzise Weine mit Herkunft und Charakter. Mein persönliches Highlight der Verkostung ist der Rote Veltliner Ried Steinthal 2025, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial in dieser traditionsreichen Rebsorte steckt.

Wer bei Winzer Leo Aumann einkehrt, denkt zu allererst an Rotwein und im Besonderen an den Harterberg – sein Signature Wein aus Merlot, Cabernet Sauvignon und einem Schuss Zweigelt. Die Prise Zweigelt ist dem Winzer wichtig und rundet die Cuvée mit den klassischen Bordeaux-Rebsorten samtig ab. Schon seit dem Jahr 1997 macht Aumann sein Aushängeschild. Seit langer Zeit gibt es aus der Großlage in der Nähe von Baden bei Wien auch einen Harterberg Merlot. Beide Harterberg Weine, aktuell ist der Jahrgang 2023, baut der Winzer in neuen 225-Liter-Barriques aus, wodurch die Weine in ihrer Jugend noch ein bisschen ruppig wirken. Das verfliegt aber mit ausreichend Belüftung vorm Genießen und zunehmender Flaschenreife. Bei seinen Premium Rotweinen mag Aumann das Spiel mit dem Holz. Daher lässt er auch seine Riedenweine im neuen Fass reifen, wenngleich er für seine Burgunder 1ÖTW-Lagen, den Pinot Noir Bockfuss und den St. Laurent Ronald 500-Liter-Gebinde mit leichtem Toasting verwendet. Auch Aumanns sortenreinen Roten Reserven gönnt er das Atmen im 500er-Fass. Abseits von Aumanns roten Spitzen sollte man nicht vergessen: Rund die Hälfte seiner Weingärten und seines Weinprogramms sind Weiß geprägt – und diese Weißen sollte man nicht außer Acht lassen. Aumann hat dabei eine attraktive Palette aus den Thermenregion-Sortenspezialitäten Rotgipfler und Zierfandler, die durch den Chardonnay ergänzt wird. Beim Chardonnay reicht das Angebot vom Badener Berg über die Reserve bis zur Ersten Lage aus der Ried Bockfuss. Den Rotgipfler vinifiziert Aumann von drei unterschiedlichen Ersten Lagen: Der Rotgipfler aus der Ried Flamming 2025 in Baden ist Großteils im Stahltank ausgebaut und der kernigste, trockenste. Der Wein aus der Ried Rodauner in Gumpoldskirchen wirkt etwas fülliger und geschmeidiger. Der Rotgipfler aus der Badener Ried Wiege hat schon ein Jahr Vorsprung, ist aus 2024 und in 500er-Liter neuen Fässern ausgebaut. Eine attraktive Fülle zeigen auch die beiden Zierfandler von Aumann – aus der Hofbreite in Gumpoldskirchen und aus der Ersten Lage Bockfuss in Baden. Egal wie man es dreht und wendet: Bei Aumann in Tribuswinkel ist man in Rot-Weiß-Rot gut aufgehoben.

Das Weingut Jalits ist am Eisenberg eine fixe Größe und hat unter Mathias Jalists zu internationalem Renommée geführt. Sein Erfolg fußt auf der soliden Basis seiner Weinbauphilosophie, die sich aus der Trias von Bodenständigkeit, handwerklicher Könnerschaft und Authentizität zusammensetzt. Eine der wesentlichsten Grundlagen dafür bilden die allerbesten Lagen vom Eisenberg, über die die Familie verfügt: Dazu zählen die Toplagen Fasching, Reihburg sowie Saybritz und Szapary. Wenn man nach einem Weinstil des Hauses bei all diesen Blaufränkisch-Varietäten fragt, so wäre das mit einer kräftigen wie tiefgründigen Charakteristik zu beantworten, die entsprechend der verschiedenen Lagen von hell- bis dunkelfruchtiger Rotbeerigkeit reichen. Unisono strahlen sie alle in variierend würzig-mineralischer Stilistik. Ried Reihburg verkörpert puristisch das große Terroir vom eisenhältigen blau-grünen Tonschiefer mit fruchtbetonter Dichte und Fülle. Komplementär dazu verhält sich die Nachbarlage Ried Fasching mit mehr sandig-tonigen Böden, was eine ziseliertere Fruchtdichte befördert. Die Böden der struktureleganten Weine Saybritz und Szapary weisen vornehmlich Grünschiefer mit Quarz und Glimmer-Einschlüssen auf. Abgerundet werden diese riedenrein ausgebauten Blaufränkisch-Varietäten mit einer Riedencuvée namens Diabas. Es ist dies ein kompositorisches Best-of von ausgewählten Fässern und umfasst die Rieden Fasching, Saybritz und Reihburg. Diese Cuvée zeigt sich in vollrunder Struktur mit dunkelbeeriger Fruchtfülle und besitzt etwas mehr Holzeinfluss. Ein besonders gutes Händchen zeigt der Winzer mit den reinsortig ausgebauten Bordeauxsorten. Cabernet Sauvignon Reserve aus dem Jahr 2021 strahlt in vollendeter Struktur und in dunkelbeeriger Fruchtklarheit.

Thomas Schmelz aus Joching zählt zu den besten Winzern in Österreich. Sein besonderes Geschick und seine große Erfahrung beweist Schmelz vor allem beim Umgang mit Österreichs Paraderebsorte Grüner Veltliner, wo der Wachauer zu den heimischen Großmeistern zählt und das reichhaltig mit zehn Veltlinern zeigt: Fünf verschiedene Federspiele und fünf unterschiedliche Smaragdweine zieht Schmelz aus seinen Wachauer Weingärten, die von Wösendorf über Joching und Weißenkirchen bis nach Loiben reichen; allesamt Lagenweine mit starker Betonung auf die Herkunft. Ein Liebkind des Winzers ist die Ried Pichl Point zuhause bei ihm in Joching. Die Lage gehört seit mehr als 40 Jahren zum Weingut. Dort hat Schmelz eine drei Hektar große Spielwiese für je ein charaktervolles Federspiel und Smaragd – und es ist eine besondere Lage, einer „Lössinsel“ inmitten der Urgesteinswachau. Pichl-Point-Weine sind immer sehr charaktervolle füllig-würzige Veltliner. Der Top-Pick im Federspiel-Weingarten ist immer der Klaus-Veltliner: ein Champions-Wein, mit dem Schmelz schon Vinaria-Dreifachsieger der Jahrgangsverkostung der besten Veltliner mit 12,5 Prozent ist. Auch die 2025er Klaus schickt sich schon an, vorne wieder mitzuspielen. Bei den Veltliner Smaragden haben das Steinertal und der Best Of die Nase vorn. Das Steinertal ist der Zauberberg in Unterloiben, mit dem der Winzer seit Jahren ein Topwein-Abo hat. Vom Best Of gibt es neben dem Veltliner auch einen Riesling. Bei beiden Weinen greift Schmelz bestens gereifte Trauben aus speziellen Weingarten-Parzellen ab. Das reichhaltige Veltliner-Segment macht 70 Prozent von Schmelz‘ Betätigungsfeld aus. Einen starken Akzent setzt der Winzer dann noch mit dem Riesling und rundet die zwei Wachau-Starrebsorten mit einem Sauvignon Blanc und Gelben Muskateller ab.