Martin Minkowitsch hat im Jahr 2014 den traditionsreichen Familienbetrieb in 14. Generation übernommen und ist der Betriebsphilosophie treu geblieben. Die Freude an der Arbeit im Weingarten und die Fähigkeit, jede Herausforderung anzunehmen, zeichnen den Winzer aus. Wenn dann im Herbst das optimale Traubenmaterial eingebracht wird, erfolgt die Verarbeitung mit einer Baumpresse, die seit dem Jahr 1820 im Einsatz ist. Vielleicht gelingt es auch deshalb, eigenständige, finessenreiche und immer trinkfreudige Weine zu vinifizieren. Besonders hervorzuheben sind dabei die moderaten Alkoholwerte, die der Bekömmlichkeit sehr zuträglich sind. Ziemlich neu im Programm ist einerseits ein köstlicher Riesling Sekt, andererseits ein Viognier Sept. Sept, weil es die siebte Weißweinsorte im Hause Minkowitsch ist, Viognier, da die Frau von Martin Minkowitsch aus Lyon stammt. Mit seiner prononcierten Säure ist diese Rebsorte ein Versprechen für die Zukunft. Den Gelben Muskateller müssen Sie heuer unbedingt probieren – einer der besten des Jahrgangs 2025 in Österreich! Und als Draufgabe gibt es ihn auch als „federleicht“ mit nur neun Volumenprozent Alkohol. Also doppelte Freude!

Kracher – der Name gilt als Weltmeister des süßen Geschmacks. Wie der legendäre Luis Kracher in den 1990er-Jahren seine TBA aus Illmitz weltweit in Szene setze, führt Gerhard Kracher dies seit fast 20 Jahren in beeindruckender Weise mit seiner Frau Yvonne fort. Krachers süße Weinschätze stehen heute überall, wo guter Geschmack präsent ist, wo Essen und Trinken zusammenfinden. Weltweit bekanntes Highlight ist Krachers genussreiche Kollektion aus Trockenbeerenauslesen (TBA) in der Holzbox, die er nach ansteigendem Restzuckergehalt durchnummeriert. Jedes Jahr eine unterschiedliche Nummernanzahl – je nachdem, was der Jahrgang in Qualität und Quantität zu geben bereit war. Von Krachers aktuellem TBA-Nummernspiel aus dem Jahrgang 2023 sind es sieben „Goldstücke“ geworden. Der Eintritt in Krachers Welt der Hochprädikate bildet diesmal ein bildhübscher, sortentypischer Muskat-Ottonel. Dass Zweigelt auch als Süßer groß werden kann, beweist Kracher nahezu jedes Jahr in seinem Nummernspiel, diesmal als No. 2 und wie immer charmant in der Nouvelle-Vague-Linie im neuen Holz vinifiziert. Die aromatischen Sorten Scheurebe und Welschriesling sind oft die Filetstücke in der Kollektion und werden im Stahltank ausgebaut, symbolisiert durch das Label Zwischen den Seen. Auch heuer steht der Welschriesling gemeinsam mit der Chardonnay-TBA als No. 7 für das Beste des Jahrgangs. Welschriesling und Chardonnay fließen alljährlich auch in der Grande Cuvée zusammen (No. 5), einem Lieblingswein von Gerhard Kracher, weil die zwei mengenmäßig die beiden wichtigsten Sorten des Weinguts sind, und damit diese TBA für den Stil des Weinguts und der Region steht. Ein weiterer Herzenswein des Winzers ist der Rosenmuskateller, den Kracher schon lange in seiner Kollektion hatte, diesen aber nicht benennen durfte, sondern nur mit einer Rose am Etikett sichtbar gemacht hat, weil der Rosenmuskateller erst 2017 gesetzlich eine Qualitätsweinsorte wurde. Doch Kracher, das ist viel mehr als TBA. Der süße Reigen beginnt mit Spätlesen und Auslesen; die Nachfrage hat auch die preisattraktive Beerenauslese zu einem sehr wichtigen Wein gemacht. Daneben gibt es auch ein kleines, feines Segment an trockenen Weiß- und Rotweinen. Nicht zu vergessen: Krachers Fine Wine Handel, wo der Winzer seit rund 30 Jahren internationale Spitzenweine nach Österreich importiert. Heute umfasst das Fine Wine Sortiment 2.000 Positionen. Fad wird es daher beim Kracher nie!

Michael Liegenfeld vermarktet die Weine des Familienweinguts und seine ureigenen unter dem Etikett Michael Liegenfeld. Unter dem Label Freundschaft laufen die Weine, die er gemeinsam mit seinem Freund Herbert Oschep erzeugt. Die 2025 Ortsweine des Hauses wie Grüner Veltliner – hervorragend, Weissburgunder – prachtvoll, Sauvignon Blanc – absolut typisch und Chardonnay – überaus süffig, sind feine Gewächse. Der Feind des Guten ist halt leider so, dass dann die Michael Liegenfeld Gewächse die größeren sind. Ob 2024 Grüner Veltliner Ried Goldberg oder 2024 Weissburgunder Ried Hopferberg – die zeigen ihre überragende Klasse. Unter diesem Label gibt es auch einen großartigen 2023 Blaufränkisch Ried RiefringThal. Dann die Freundschaft-Weine, die noch eines draufsetzen. Der 2024 Grüner Veltliner Freundschaft – Ried Goldberg ist genial. Dasselbe kann man vom 2023 Blaufränkisch Freundschaft-Ried Goldberg behaupten – ein außergewöhnlicher Rotwein von großer Klasse.

Das Weingut steht für Konstanz. Stefan Lang ist ein qualitätsbeseelter Tüftler, Andrea ein Organisationstalent erster Güte. Die beiden haben das Weingut in Neckenmarkt zu einem Leitbetrieb gemacht. Auch ihr Sohn Stefan Andreas, Jahrgang 2000, wurde nach seiner Praxiszeit in Kalifornien und Südafrika voll eingebunden. Der junge Mann ist für den Keller als auch die Weingärten zuständig, die Linien Liebe und Rosé hat er weiterentwickelt. Die Familie Lang hat sich dem Rotwein verschrieben. Leitsorte ist der Blaufränkisch, aber auch mit Cuvées weiß man hier hervorragend umzugehen. Tiefgründige Lehm- und Lössböden bieten ideale Bedingungen für charaktervolle Rotweine, allen voran Blaufränkisch. Die Basislinie nennt sich classic. Sie zeichnet sich durch Sortentypizität und einen attraktiven Preis aus. Diese Weine reifen im großen Holz und in mehrfach befüllten Barriques. Darüber firmiert die Linie ECHT LANG mit einem überzeugenden Preis-Leistungs-Verhältnis; die Feinheit des Blaufränkisch ist ungewöhnlich für diese Klasse. Die Premiumweine sind ausgesprochen feingliedrig, ihnen sind Finesse und Trinkfluss zu attestieren. Die Handschrift des Hauses zieht sich wie ein roter Faden durch die heuer verkostete Serie. Die Weine sind feingliedrig und elegant, Tannine und Holz sind mit Bedacht und Gefühl eingesetzt, alles Üppige und Plakative ist ihnen fremd. Die Preise sind fair kalkuliert. An der Spitze stehen wiederum die Große Liebe und die Wahre Liebe. Beide brauchen viel Luft.

Vor rund 20 Jahren haben Herbert und Heidi Germuth die kleine Lopic-Keusche in das Weingut Oberer Germuth umgebaut. 2001 wurde ein Gästehaus errichtet, im Zuge des Kellerneubaus kam 2006 auch ein Buschenschank dazu. Für die Weine verantwortlich zeichnet das Vater-Sohn-Gespann Herbert und Stefan. Der junge Mann ist Absolvent der Weinbauschule Silberberg, er schloss den Lehrgang für Weinmanagement in Krems ab, praktizierte bei internationalen Top-Weingütern und ist Mitglied des engagierten Winzernetzwerkes „Sieme“. Das Sortiment gliedert sich in die Gebietsweine Speer, die Ortsweine Speerspitze und die Riedenweine und Reserven Goldspeer. Die Lagenweine werden spontan vergoren und mindestens ein Jahr in 500-Liter Holzfässern ausgebaut. Die Familie verfügt über zwei völlig unterschiedliche Rieden. Kaltenegg ist eine steile, südostorientierte Kesselanlage, deren Boden überwiegend aus Opok und sandigem Lehm besteht. Die Weingärten in der ebenfalls steilen Riede Oberglanz sind nach Südwesten ausgerichtet. Die Bodenstruktur ist signifikant anders. Oberglanz liegt auf einer Bank aus Schotter und etwas Sand, darunter finden sich Konglomerate. Die aktuelle Serie zeigt die klare Handschrift des Hauses, fernab von Vordergründigkeit und Opulenz. Den beiden letztes Jahr schon vorgestellten Weinen aus der Ried Kaltenegg hat die zusätzliche Flaschenreife sehr gut getan.

Die Domäne Wachau gehört zu den führenden Weingütern unseres Landes. Das sind 200 Weinhauer, die über kleine Flächen verfügen, die sie als Vollprofis ausschließlich selbst bearbeiten. „Wir haben die besten Leute draußen in den Weingärten“, erklärt Heinz Frischengruber diesen enormen Vorteil. Das macht einen wesentlichen Teil der Schlagkraft aus, mit der die Domäne Wachau agieren kann. „Wenn das Wetter schlecht wird, haben wir 1.000 Leute gleichzeitig bei der Lese“, so der auf Qualität fokussierte Kellermeister. Auf der Homepage der Domäne Wachau werden die Weinhauer persönlich vorgestellt. Die Domäne Wachau versteht sich als Non Profit Unternehmen. „Alles, was wir erwirtschaften, kommt den Eigentümern, den Weinhauern zugute.“ Weingutsleiter Roman Horvath MW und er, Heinz Frischengruber, seien unterstützend und beratend für die Besitzer da, sagt er mehr als bescheiden. Um der Wahrheit die Ehre zu geben: Diese beiden Herren haben die Domäne Wachau dorthin gebracht, wo sie heute steht, nämlich ganz nach vorne. Es hat sich eine bemerkenswerte Selbstsicherheit eingestellt. Man ist auch Vorreiter in vielen Belangen, von der Bodenpflege über vegane Weine bis zum biologischen Weinbau. Auf Herbizide und Insektizide wird verzichtet. Die beiden Regisseure haben mit großer Konsequenz, aber auch mit Weitblick und Kreativität, die Weichen für den Erfolg gestellt. Laufend stimmen sie sich mit den Weinhauern ab, um erfolgreich in die Zukunft zu gehen. Wenn es um einen durch die Stilistik unbeeinflussten Vergleich der Lagencharakteristika dieses klimatisch begünstigten Flusstales geht, ist man hier an der ersten Adresse. Kein anderer Betrieb nämlich verfügt über ein derart großes Portfolio an renommierten Rieden wie die Domäne Wachau. Mit knapp 50 Prozent Bio-Weingärten ist sie das bedeutendste Weingut Österreichs mit biologisch bewirtschafteten Rieden, Fläche zunehmend. Viele der Weine kommen nun erst im zweiten Jahr nach der Ernte in den Verkauf. Die aktuelle Serie zeigt Lagencharakter, keiner der Weine ist opulent oder plakativ, der Alkoholgehalt der Smaragde ist angenehm moderat. An zwei Wochenenden im Juli gibt es einen Pop-up Heurigen im Garten des barocken Kellerschlössels, Reservierung ist dringend zu empfehlen.

Verena Pichler-Axmann und Franz Pichler haben „PAX“ 2020 gegründet, das sich in kurzer Zeit zu einem ansehnlichen Weingut gemausert hat und sich am Weg zur Wachauer Spitze befindet. Die Verkostung dieser Serie ist die Bestätigung dafür. Die Weine schmecken einfach himmlisch. Vielleicht ist das Geheimnis dieser in sich harmonischen Gewächse die Tatsache, dass ein jeder Wein eine gewisse Zeit im Holzfass verbringt. Die Smaragde des Jahrgangs 2024 kamen im Mai 2025 auf den Markt. Man bewirtschaftet beste Lagen in Joching: Ried Pichl Point 2025 Federspiel und 2024 Smaragd und Ried Kollmitz 2024 – von dieser Lage gibt es zwei Smaragde, wobei der KALKSTEIN um den Tick die Nase vorne hat. Wösendorf: 2024 Grüner Veltliner Ried Bachsatz, 2024 Grüner Veltliner Ried Hochrain, 2024 Ried Höll – hier steht ein Riesling, der fantastisch ist. Auch die Grünen Veltliner dieser beiden Lagen sind grandios. Ried Biern, eine Lage im Spitzer Graben und neben dem berühmten Kalkofen mit Riesling bestockt – das ist ein Wein, der viel Luft und Zeit benötigt. Dazu gibt es ausgezeichnete Ortsweine und auch die Steinfeder ist brillant.

In diesem Weingut jagt ein vinarischer Höhepunkt den anderen. Hier hat man den Bisamberg in höchster Vollendung im Glas. Weine – in Weiß, Rosé und Rot –, welche von Bodentönen nur so strotzen. Es sind überaus charaktervolle Gewächse voller Authentizität. Wer einmal von diesen Weinen genascht hat, kommt nicht mehr von ihnen los. Wiener Gemischte Sätze – die man getrost als Rebsorte bezeichnen könnte –, welche das Weinbild Wiens abbilden, wo schon der Gebietswein aufzeigt, der Ortswein Bisamberg überragend ist und die Ried Wiesthalen einen dramatischen Höhepunkt darstellt. Solche Weine reüssieren auf der ganzen Welt. Ein fulminanter 2025 Grüner Veltliner Ried Gabrissen X, der ordentlich beeindruckt. Der Riesling Ried Zwerchbreiteln erinnert mich frappant an burgundische Stilistik. Die beiden Weissburgunder – 2025 Vollmondwein und 2024 Ried Falkenberg – erfreuen wohl die verwöhntesten Gaumen. Wobei der Falkenberg eine eigene Dimension darstellt. Die Rotweinkompetenz von Rainer Christ ist sprichwörtlich. Der 2023 Zweigelt strotzt vor Charme. Ein eleganter 2023 Mephisto. Der 2022 Shiraz ist von verblüffender Eleganz. Ein nobler Roter ist der 2022 XXI – steht für den 21. Bezirk –, er ist von einer Brillanz und enormer Finesse – man sitzt hochachtungsvoll vor dem Weinglas und gibt es nicht mehr her. Mein persönlicher Höhepunkt: 2022 Pinot Noir Kastanienwald. Solch ein Gewächs aus dieser Varietät habe ich in Österreich noch nicht erlebt. Der kommt mit Sicherheit in meinen Keller. Man sollte rasch ordern, den es gibt nur etwa 1.000 Flaschen davon. Im TOP Heurigen Christ gibt es diese Weine zu verkosten bei einer formidablen Küche.

Kracher – der Name gilt als Weltmeister des süßen Geschmacks. Wie der legendäre Luis Kracher in den 1990er-Jahren seine TBA aus Illmitz weltweit in Szene setze, führt Gerhard Kracher dies seit fast 20 Jahren in beeindruckender Weise mit seiner Frau Yvonne fort. Krachers süße Weinschätze stehen heute überall, wo guter Geschmack präsent ist, wo Essen und Trinken zusammenfinden. Weltweit bekanntes Highlight ist Krachers genussreiche Kollektion aus Trockenbeerenauslesen (TBA) in der Holzbox, die er nach ansteigendem Restzuckergehalt durchnummeriert. Jedes Jahr eine unterschiedliche Nummernanzahl – je nachdem, was der Jahrgang in Qualität und Quantität zu geben bereit war. Von Krachers aktuellem TBA-Nummernspiel aus dem Jahrgang 2023 sind es sieben „Goldstücke“ geworden. Der Eintritt in Krachers Welt der Hochprädikate bildet diesmal ein bildhübscher, sortentypischer Muskat-Ottonel. Dass Zweigelt auch als Süßer groß werden kann, beweist Kracher nahezu jedes Jahr in seinem Nummernspiel, diesmal als No. 2 und wie immer charmant in der Nouvelle-Vague-Linie im neuen Holz vinifiziert. Die aromatischen Sorten Scheurebe und Welschriesling sind oft die Filetstücke in der Kollektion und werden im Stahltank ausgebaut, symbolisiert durch das Label Zwischen den Seen. Auch heuer steht der Welschriesling gemeinsam mit der Chardonnay-TBA als No. 7 für das Beste des Jahrgangs. Welschriesling und Chardonnay fließen alljährlich auch in der Grande Cuvée zusammen (No. 5), einem Lieblingswein von Gerhard Kracher, weil die zwei mengenmäßig die beiden wichtigsten Sorten des Weinguts sind, und damit diese TBA für den Stil des Weinguts und der Region steht. Ein weiterer Herzenswein des Winzers ist der Rosenmuskateller, den Kracher schon lange in seiner Kollektion hatte, diesen aber nicht benennen durfte, sondern nur mit einer Rose am Etikett sichtbar gemacht hat, weil der Rosenmuskateller erst 2017 gesetzlich eine Qualitätsweinsorte wurde. Doch Kracher, das ist viel mehr als TBA. Der süße Reigen beginnt mit Spätlesen und Auslesen; die Nachfrage hat auch die preisattraktive Beerenauslese zu einem sehr wichtigen Wein gemacht. Daneben gibt es auch ein kleines, feines Segment an trockenen Weiß- und Rotweinen. Nicht zu vergessen: Krachers Fine Wine Handel, wo der Winzer seit rund 30 Jahren internationale Spitzenweine nach Österreich importiert. Heute umfasst das Fine Wine Sortiment 2.000 Positionen. Fad wird es daher beim Kracher nie!

Das seit 1786 bestehende Familienweingut MAD wird heute von Sebastian und Tobias Siess in der 8. Generation geleitet. Der Anbau in den Weingärten erfolgt naturnah und das umfassende Weinsortiment folgt seit Jahren den Prämissen der Qualitätsproduktion. Die Ortswein-Kategorie in Weiß hat an Feinheit noch mehr gewonnen und die Cuvée Hochenperg ist seit Jahren ein Fixstarter in der Premiumliga. Im roten Topsegment beeindrucken die beiden Sortencuvées Furioso und der neu eingeführte Mad Royal-Blend, der mit viel Bordeauxfeeling im attraktiven Preissegment liegt. Die absolute Oberliga und zugleich das Herzstück des Hauses ist der Blaufränkisch Marienthal mit der Bezeichnung M 56, eine 1956 bepflanzte Rebanlage. Erstmalig ist von dieser Rarität eine Late Release Füllung verfügbar, die nach Jahren der Reife im gutseigenen Keller, mit dem von Unwettern geplagten, aber fulminaten Jahrgang 2016 abhebt.

„Die Tradition in Ehren halten, Innovationen zulassen, Begeisterung für den Wein leben und die Natur schätzen“, bringt die Familie Pfneisl ihre Philosophie auf den Punkt. In diesem Fall reicht die Tradition mehr als 100 Jahre zurück. 2024 hat Lisa Kölly-Pfneisl das Weingut von ihren Eltern übernommen; eingestiegen in den Betrieb ist sie schon Jahre vorher. Ihr Vater Gerhard Pfneisl ist ein Tüftler, der die Zusammenhänge immer hinterfragt und analysiert hat. Der Keller in der Karrnergasse ist sein Werk, er ist state of the art. Tochter und Vater bilden ein schlagkräftiges Duo, das kompromisslos an der Qualität und an der Eigenständigkeit der Weine arbeitet. Sie legen auch großen Wert auf geringe Histamingehalte; nicht selten liegen diese biogenen Amine unter der Nachweisgrenze. Neu im Team ist Johannes Berger, ein gestandener und in der Szene anerkannter Fachmann, Leiter des Vertriebs sowie zuständig für Events und Markenkommunikation. Das Sortiment ist gegliedert in die Linien Pepper Range, Offspring Series, Monovarietals sowie Blends. Die Basisweine werden im Stahltank ausgebaut, die Lagenweine und die Premiumcuvées reifen bis zu 36 Monate in kleinen oder großen Eichenfässern. Angebaut werden die in Österreich heimischen Rebsorten Blaufränkisch, Zweigelt und St. Laurent, daneben die internationalen Varietäten Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Pinot Noir sowie die weißen Sorten Viognier, Gelber Muskateller und Grüner Veltliner. Die Spitze bei den Cuvées bilden Platinum, Pentagon, Hexenberg und EGO sum vitis vos palmites, kurz Ego. Dieser Wein mit biblischem Namen wurde 2019 anlässlich der Eröffnung des neuen Betriebsstandortes erstmals präsentiert. Der Großteil der Weingärten befindet sich innerhalb der Gemarkungen von Deutschkreutz. Der Hexenberg jedoch ist eine Exklusivlage der Familie im rund 18 Kilometer entfernten Kleinmutschen. Die aktuell verkostete Serie repräsentiert eine große Bandbreite – von trinkanimierenden Weißweinen über wertige Rotweine mit fair kalkuliertem Preis und Spitzenprodukten à la Offspring Black oder dem Blaufränkisch von der Ried Altes Weingebirge bis zu einem dezent süßen Gelben Muskateller und einem süffigen Sprudel. Neu im Portfolio ist der Tutti Frutti, eine unbeschwert zu trinkende Cuvée aus Blaufränkisch und Merlot, ein roter Terrassenwein sozusagen.

Vor rund 20 Jahren haben Herbert und Heidi Germuth die kleine Lopic-Keusche in das Weingut Oberer Germuth umgebaut. 2001 wurde ein Gästehaus errichtet, im Zuge des Kellerneubaus kam 2006 auch ein Buschenschank dazu. Für die Weine verantwortlich zeichnet das Vater-Sohn-Gespann Herbert und Stefan. Der junge Mann ist Absolvent der Weinbauschule Silberberg, er schloss den Lehrgang für Weinmanagement in Krems ab, praktizierte bei internationalen Top-Weingütern und ist Mitglied des engagierten Winzernetzwerkes „Sieme“. Das Sortiment gliedert sich in die Gebietsweine Speer, die Ortsweine Speerspitze und die Riedenweine und Reserven Goldspeer. Die Lagenweine werden spontan vergoren und mindestens ein Jahr in 500-Liter Holzfässern ausgebaut. Die Familie verfügt über zwei völlig unterschiedliche Rieden. Kaltenegg ist eine steile, südostorientierte Kesselanlage, deren Boden überwiegend aus Opok und sandigem Lehm besteht. Die Weingärten in der ebenfalls steilen Riede Oberglanz sind nach Südwesten ausgerichtet. Die Bodenstruktur ist signifikant anders. Oberglanz liegt auf einer Bank aus Schotter und etwas Sand, darunter finden sich Konglomerate. Die aktuelle Serie zeigt die klare Handschrift des Hauses, fernab von Vordergründigkeit und Opulenz. Den beiden letztes Jahr schon vorgestellten Weinen aus der Ried Kaltenegg hat die zusätzliche Flaschenreife sehr gut getan.

Bernd Stelzl bewirtschaftet steile, karge und steinige Rieden. Er ist stolz auf seine handwerklich gemachten Weine, die von Herkunft und Boden erzählen. Ehrlich, geradlinig, vielschichtig, tiefgründig, nachhaltig und lagerfähig sollen sie sein. Der wichtigste Weingarten ist eine Monopollage, die Ried Hiritschberg, perfekt nach Südosten ausgerichtet und von kalkhaltigen Opok-Böden geprägt. Hier wachsen die besten Sauvignon Blanc-Reben und Burgundersorten des Betriebes. Seinen Weinstil umschreibt der Winzer mit traditionsverbunden auf moderne Weise. Den Weinen gesteht er jene Zeit zu, die sie brauchen. Er rechnet in Wintern. Die Gebietsweine kommen nach einem Winter in den Verkauf, die Ortsweine nach zwei, Riedenweine nach drei Wintern. Die Gebietsweine sind heuer knackig ausgefallen, sie lassen keinen Zweifel an ihrer Herkunft. Die beiden Ortsweine sind Riedenweinen näher als Gebietsweinen. Die Chardonnays von der Ried Hiritsch Hube präsentieren sich ernsthaft und präzise, vom Boden geprägt. Die Sauvignons von der Ried Hiritschberg sind nobel. Zum Weingut gehört ein traditioneller Buschenschank, wo sich die Weine entspannt genießen lassen. Ein einmaliger Wein ist der Sauvignon Blanc Charlotte, er ist der Geburt der Tochter des Hauses gewidmet.

Die Domäne Wachau gehört zu den führenden Weingütern unseres Landes. Das sind 200 Weinhauer, die über kleine Flächen verfügen, die sie als Vollprofis ausschließlich selbst bearbeiten. „Wir haben die besten Leute draußen in den Weingärten“, erklärt Heinz Frischengruber diesen enormen Vorteil. Das macht einen wesentlichen Teil der Schlagkraft aus, mit der die Domäne Wachau agieren kann. „Wenn das Wetter schlecht wird, haben wir 1.000 Leute gleichzeitig bei der Lese“, so der auf Qualität fokussierte Kellermeister. Auf der Homepage der Domäne Wachau werden die Weinhauer persönlich vorgestellt. Die Domäne Wachau versteht sich als Non Profit Unternehmen. „Alles, was wir erwirtschaften, kommt den Eigentümern, den Weinhauern zugute.“ Weingutsleiter Roman Horvath MW und er, Heinz Frischengruber, seien unterstützend und beratend für die Besitzer da, sagt er mehr als bescheiden. Um der Wahrheit die Ehre zu geben: Diese beiden Herren haben die Domäne Wachau dorthin gebracht, wo sie heute steht, nämlich ganz nach vorne. Es hat sich eine bemerkenswerte Selbstsicherheit eingestellt. Man ist auch Vorreiter in vielen Belangen, von der Bodenpflege über vegane Weine bis zum biologischen Weinbau. Auf Herbizide und Insektizide wird verzichtet. Die beiden Regisseure haben mit großer Konsequenz, aber auch mit Weitblick und Kreativität, die Weichen für den Erfolg gestellt. Laufend stimmen sie sich mit den Weinhauern ab, um erfolgreich in die Zukunft zu gehen. Wenn es um einen durch die Stilistik unbeeinflussten Vergleich der Lagencharakteristika dieses klimatisch begünstigten Flusstales geht, ist man hier an der ersten Adresse. Kein anderer Betrieb nämlich verfügt über ein derart großes Portfolio an renommierten Rieden wie die Domäne Wachau. Mit knapp 50 Prozent Bio-Weingärten ist sie das bedeutendste Weingut Österreichs mit biologisch bewirtschafteten Rieden, Fläche zunehmend. Viele der Weine kommen nun erst im zweiten Jahr nach der Ernte in den Verkauf. Die aktuelle Serie zeigt Lagencharakter, keiner der Weine ist opulent oder plakativ, der Alkoholgehalt der Smaragde ist angenehm moderat. An zwei Wochenenden im Juli gibt es einen Pop-up Heurigen im Garten des barocken Kellerschlössels, Reservierung ist dringend zu empfehlen.

Verena Pichler-Axmann und Franz Pichler haben „PAX“ 2020 gegründet, das sich in kurzer Zeit zu einem ansehnlichen Weingut gemausert hat und sich am Weg zur Wachauer Spitze befindet. Die Verkostung dieser Serie ist die Bestätigung dafür. Die Weine schmecken einfach himmlisch. Vielleicht ist das Geheimnis dieser in sich harmonischen Gewächse die Tatsache, dass ein jeder Wein eine gewisse Zeit im Holzfass verbringt. Die Smaragde des Jahrgangs 2024 kamen im Mai 2025 auf den Markt. Man bewirtschaftet beste Lagen in Joching: Ried Pichl Point 2025 Federspiel und 2024 Smaragd und Ried Kollmitz 2024 – von dieser Lage gibt es zwei Smaragde, wobei der KALKSTEIN um den Tick die Nase vorne hat. Wösendorf: 2024 Grüner Veltliner Ried Bachsatz, 2024 Grüner Veltliner Ried Hochrain, 2024 Ried Höll – hier steht ein Riesling, der fantastisch ist. Auch die Grünen Veltliner dieser beiden Lagen sind grandios. Ried Biern, eine Lage im Spitzer Graben und neben dem berühmten Kalkofen mit Riesling bestockt – das ist ein Wein, der viel Luft und Zeit benötigt. Dazu gibt es ausgezeichnete Ortsweine und auch die Steinfeder ist brillant.

Gleichsam in Tuchfühlung mit der Bundeshauptstadt steht das Weingut Eichberger, nur zehn Kilometer nördlich von Wien gelegen. „Eine Familie, eine Leidenschaft, ein Ziel!“ lautet das Motto. Die Familie, nämlich Gotthard Eichberger, seine Frau Doris und ihre drei Kinder, teilen eine Leidenschaft, und die heißt Grüner Veltliner. Den gibt es in mannigfacher Ausprägung – von leicht verständlich über vielschichtig aus diversen Lagen bis zur Großen Reserve. Nach Tochter Julia checkt jetzt auch Sohn Markus ins hei-mische Weingut ein. Getreu dem Vorsatz: „Jedes Jahr ein neues Experiment!“ beschäftigt er sich derzeit mit den Themen Kompost und Nachhaltigkeit. Julia hat 2024 auch die klassischen Weine spontan vergären lassen und dann gibt es da noch ein Sektprojekt. Hervorzuheben für die Zukunft ist die Weinlinie ich bin ich. „Das ist ein Papa-Tochter-Projekt, in dem ich meine Vorstellungen von Wein umsetzen kann“, sagt Tochter Julia selbstbewusst und mit viel Energie. Starke Reduktion des Ertrags am Stock und halbierte Trauben sind ein Schlüssel zu diesen Weinen. Zum Abschluss kommt die rote Grande Cuvée Reserve: In alten Bottichen vergoren, drei- bis viermal täglich händisch untergetaucht, bietet dieser Wein wahrlich großes Trinkvergnügen mit großem Ausblick. Der Untergrund der Rieden besteht aus Lösslehm. Die Lagenunterschiede sind auf das jeweilige Mikroklima zurückzuführen: Oberes Feld höher mit kühlen Winden und am Wald gelegen, Kirchthal eine warme Lage, Huntspointen ein reiner Südhang. Die Familie legt großen Wert auf naturnahe Bewirtschaftung. Für Bienen, Regenwürmer und Insekten wurden eigens Biodiversitätsflächen angelegt, „die als Wohlfühloasen dienen und Lebensraum für unsere tierischen Freunde bieten sollen“, wie es Julia fast poetisch formuliert.

Martin Minkowitsch hat im Jahr 2014 den traditionsreichen Familienbetrieb in 14. Generation übernommen und ist der Betriebsphilosophie treu geblieben. Die Freude an der Arbeit im Weingarten und die Fähigkeit, jede Herausforderung anzunehmen, zeichnen den Winzer aus. Wenn dann im Herbst das optimale Traubenmaterial eingebracht wird, erfolgt die Verarbeitung mit einer Baumpresse, die seit dem Jahr 1820 im Einsatz ist. Vielleicht gelingt es auch deshalb, eigenständige, finessenreiche und immer trinkfreudige Weine zu vinifizieren. Besonders hervorzuheben sind dabei die moderaten Alkoholwerte, die der Bekömmlichkeit sehr zuträglich sind. Ziemlich neu im Programm ist einerseits ein köstlicher Riesling Sekt, andererseits ein Viognier Sept. Sept, weil es die siebte Weißweinsorte im Hause Minkowitsch ist, Viognier, da die Frau von Martin Minkowitsch aus Lyon stammt. Mit seiner prononcierten Säure ist diese Rebsorte ein Versprechen für die Zukunft. Den Gelben Muskateller müssen Sie heuer unbedingt probieren – einer der besten des Jahrgangs 2025 in Österreich! Und als Draufgabe gibt es ihn auch als „federleicht“ mit nur neun Volumenprozent Alkohol. Also doppelte Freude!

Verena Pichler-Axmann und Franz Pichler haben „PAX“ 2020 gegründet, das sich in kurzer Zeit zu einem ansehnlichen Weingut gemausert hat und sich am Weg zur Wachauer Spitze befindet. Die Verkostung dieser Serie ist die Bestätigung dafür. Die Weine schmecken einfach himmlisch. Vielleicht ist das Geheimnis dieser in sich harmonischen Gewächse die Tatsache, dass ein jeder Wein eine gewisse Zeit im Holzfass verbringt. Die Smaragde des Jahrgangs 2024 kamen im Mai 2025 auf den Markt. Man bewirtschaftet beste Lagen in Joching: Ried Pichl Point 2025 Federspiel und 2024 Smaragd und Ried Kollmitz 2024 – von dieser Lage gibt es zwei Smaragde, wobei der KALKSTEIN um den Tick die Nase vorne hat. Wösendorf: 2024 Grüner Veltliner Ried Bachsatz, 2024 Grüner Veltliner Ried Hochrain, 2024 Ried Höll – hier steht ein Riesling, der fantastisch ist. Auch die Grünen Veltliner dieser beiden Lagen sind grandios. Ried Biern, eine Lage im Spitzer Graben und neben dem berühmten Kalkofen mit Riesling bestockt – das ist ein Wein, der viel Luft und Zeit benötigt. Dazu gibt es ausgezeichnete Ortsweine und auch die Steinfeder ist brillant.

Gleichsam in Tuchfühlung mit der Bundeshauptstadt steht das Weingut Eichberger, nur zehn Kilometer nördlich von Wien gelegen. „Eine Familie, eine Leidenschaft, ein Ziel!“ lautet das Motto. Die Familie, nämlich Gotthard Eichberger, seine Frau Doris und ihre drei Kinder, teilen eine Leidenschaft, und die heißt Grüner Veltliner. Den gibt es in mannigfacher Ausprägung – von leicht verständlich über vielschichtig aus diversen Lagen bis zur Großen Reserve. Nach Tochter Julia checkt jetzt auch Sohn Markus ins hei-mische Weingut ein. Getreu dem Vorsatz: „Jedes Jahr ein neues Experiment!“ beschäftigt er sich derzeit mit den Themen Kompost und Nachhaltigkeit. Julia hat 2024 auch die klassischen Weine spontan vergären lassen und dann gibt es da noch ein Sektprojekt. Hervorzuheben für die Zukunft ist die Weinlinie ich bin ich. „Das ist ein Papa-Tochter-Projekt, in dem ich meine Vorstellungen von Wein umsetzen kann“, sagt Tochter Julia selbstbewusst und mit viel Energie. Starke Reduktion des Ertrags am Stock und halbierte Trauben sind ein Schlüssel zu diesen Weinen. Zum Abschluss kommt die rote Grande Cuvée Reserve: In alten Bottichen vergoren, drei- bis viermal täglich händisch untergetaucht, bietet dieser Wein wahrlich großes Trinkvergnügen mit großem Ausblick. Der Untergrund der Rieden besteht aus Lösslehm. Die Lagenunterschiede sind auf das jeweilige Mikroklima zurückzuführen: Oberes Feld höher mit kühlen Winden und am Wald gelegen, Kirchthal eine warme Lage, Huntspointen ein reiner Südhang. Die Familie legt großen Wert auf naturnahe Bewirtschaftung. Für Bienen, Regenwürmer und Insekten wurden eigens Biodiversitätsflächen angelegt, „die als Wohlfühloasen dienen und Lebensraum für unsere tierischen Freunde bieten sollen“, wie es Julia fast poetisch formuliert.

Martin Minkowitsch hat im Jahr 2014 den traditionsreichen Familienbetrieb in 14. Generation übernommen und ist der Betriebsphilosophie treu geblieben. Die Freude an der Arbeit im Weingarten und die Fähigkeit, jede Herausforderung anzunehmen, zeichnen den Winzer aus. Wenn dann im Herbst das optimale Traubenmaterial eingebracht wird, erfolgt die Verarbeitung mit einer Baumpresse, die seit dem Jahr 1820 im Einsatz ist. Vielleicht gelingt es auch deshalb, eigenständige, finessenreiche und immer trinkfreudige Weine zu vinifizieren. Besonders hervorzuheben sind dabei die moderaten Alkoholwerte, die der Bekömmlichkeit sehr zuträglich sind. Ziemlich neu im Programm ist einerseits ein köstlicher Riesling Sekt, andererseits ein Viognier Sept. Sept, weil es die siebte Weißweinsorte im Hause Minkowitsch ist, Viognier, da die Frau von Martin Minkowitsch aus Lyon stammt. Mit seiner prononcierten Säure ist diese Rebsorte ein Versprechen für die Zukunft. Den Gelben Muskateller müssen Sie heuer unbedingt probieren – einer der besten des Jahrgangs 2025 in Österreich! Und als Draufgabe gibt es ihn auch als „federleicht“ mit nur neun Volumenprozent Alkohol. Also doppelte Freude!