Verena Pichler-Axmann und Franz Pichler haben „PAX“ 2020 gegründet, das sich in kurzer Zeit zu einem ansehnlichen Weingut gemausert hat und sich am Weg zur Wachauer Spitze befindet. Die Verkostung dieser Serie ist die Bestätigung dafür. Die Weine schmecken einfach himmlisch. Vielleicht ist das Geheimnis dieser in sich harmonischen Gewächse die Tatsache, dass ein jeder Wein eine gewisse Zeit im Holzfass verbringt. Die Smaragde des Jahrgangs 2024 kamen im Mai 2025 auf den Markt. Man bewirtschaftet beste Lagen in Joching: Ried Pichl Point 2025 Federspiel und 2024 Smaragd und Ried Kollmitz 2024 – von dieser Lage gibt es zwei Smaragde, wobei der KALKSTEIN um den Tick die Nase vorne hat. Wösendorf: 2024 Grüner Veltliner Ried Bachsatz, 2024 Grüner Veltliner Ried Hochrain, 2024 Ried Höll – hier steht ein Riesling, der fantastisch ist. Auch die Grünen Veltliner dieser beiden Lagen sind grandios. Ried Biern, eine Lage im Spitzer Graben und neben dem berühmten Kalkofen mit Riesling bestockt – das ist ein Wein, der viel Luft und Zeit benötigt. Dazu gibt es ausgezeichnete Ortsweine und auch die Steinfeder ist brillant.

Wolfgang und Silvia Groll repräsentieren die 6. Generation einer Winzerfamilie wie aus dem Lehrbuch. Tradition ist hier ebenso ein Begriff wie Moderne, denn einerseits blickt man voll Stolz auf bald 150 Jahre Familiengeschichte zurück, andererseits sind in Weingarten und Keller längst moderne Bearbeitungs- und Vinifikationsmethoden eingekehrt. Der Nachwuchs, Sohn Daniel, praktiziert nach Absolvierung der Weinbauschule Krems bei Bernhard Ott am Wagram und teilweise auch schon im eigenen Betrieb. Bemerkenswert sind auch die im Hinblick auf Kleinklima und Boden oft diametralen Unterschiede der bewirtschafteten Lagen. „Von den sandig-lössigen Lagen in Langenlois bis herauf in die höher gelegenen, von verwittertem Urgestein geprägten Weingärten haben wir die gesamte Palette des Kamptals zur Verfügung“, meint der engagierte Winzer schmunzelnd. Die Quintessenz dieser Aussage findet sich im breit gefächerten Angebot des Betriebs, die bereits bei den ersten beiden Grünen Veltlinern erkennbar wird. Einer der schönsten „Einstiegsweine“, die wir kennen, ist der Sortenvertreter vom Löss, konterkariert vom hochmineralischen Grünen Veltliner vom Stein, der heuer zum wiederholten Male beim Langenlois-internen Wettbewerb den „Weinchampion“ errungen hat. Ganz besonders fasziniert hat uns aber das Prachtexemplar eines Veltliners aus dem Jahrgang 2023 aus der „Ersten Lage“ Käferberg. Es vereint einfach alles in sich, was einen großen Wein ausmacht – Komplexität, Tiefgang, dazu kristallklare Konturen, Finesse und am Ende die individuelle lössige Mineralität des Käferbergs. Der Wein wurde bereits im Vorjahr im Guide vorgestellt, war damals noch am Weg und nicht am Ziel – heute hat er seine erste Trinkreife erlangt.

Neu im Guide ist dieses Familienweingut aus dem beschaulichen Eggendorf, doch was der Junior-Chef Michael Thyri hier umsetzt, ist alles andere als beschaulich: Aufbauend auf dem traditionellen Familienbetrieb will er etwas weg vom klimatisch in Zukunft schwieriger zu kultivierenden Grünen Veltliner, dafür mehr Sorten wie Roter Veltliner, Riesling und auch Burgundersorten forcieren. Der Betrieb ist in Umstellung auf Bio und Mitglied des umtriebigen Vereins „Junge Wilde WinzerInnen“. Grundsätzlich definiert sich der Stil des Hauses durch angenehme Zurückhaltung, feine Fruchtausprägung, Ausbau in großen Holzfässern und einen moderaten Alkoholgehalt. Schon beim Thema PetNat zeigen sich die Ambitionen des jungen Weinmachers, vor allem der Kräuterwiese Extra Brut ist ein echter Preis-Leistungs-Kracher mit viel Balance und herzhafter Fruchtausprägung. Grüner Veltliner startet mit Eggendorf bei 11,5 Volumenprozent Alkohol, von 50-jährigen Reben auf Schotterboden in gebrauchtem Barrique ausgebaut präsentiert sich der Vinea Prima als stimmiges Mittelgewicht. Beim Roten Veltliner Konglomerat (5. Standjahr, spontanvergoren) blitzt das Talent von Michael Thyri dann schon richtig auf, ein individueller wie ansprechender Sortenvertreter mit viel Verve und Animo. Dem steht bezüglich Trinkfluss und Harmonie der Riesling Sandstein um nichts nach, die Trauben dafür stammen von einem Weingarten ganz oben auf der Wagram-Kante, der Ausbaustil mit 90 Prozent Stahl und 10 Prozent gebrauchtes Barrique ist eine Punktlandung. Aus dem 1.000-Liter Akazienfass stammt hingegen der Weißburgunder Kalk, dessen vollreife wie pointierte Machart und Potenzial den Wein mit etwas Flaschenreife auch über dem 3-Sterne-Niveau positionieren könnte. Unbedingt empfehlenswert ist der Besuch des familieneigenen Heurigen in Eggendorf.

Gleichsam in Tuchfühlung mit der Bundeshauptstadt steht das Weingut Eichberger, nur zehn Kilometer nördlich von Wien gelegen. „Eine Familie, eine Leidenschaft, ein Ziel!“ lautet das Motto. Die Familie, nämlich Gotthard Eichberger, seine Frau Doris und ihre drei Kinder, teilen eine Leidenschaft, und die heißt Grüner Veltliner. Den gibt es in mannigfacher Ausprägung – von leicht verständlich über vielschichtig aus diversen Lagen bis zur Großen Reserve. Nach Tochter Julia checkt jetzt auch Sohn Markus ins hei-mische Weingut ein. Getreu dem Vorsatz: „Jedes Jahr ein neues Experiment!“ beschäftigt er sich derzeit mit den Themen Kompost und Nachhaltigkeit. Julia hat 2024 auch die klassischen Weine spontan vergären lassen und dann gibt es da noch ein Sektprojekt. Hervorzuheben für die Zukunft ist die Weinlinie ich bin ich. „Das ist ein Papa-Tochter-Projekt, in dem ich meine Vorstellungen von Wein umsetzen kann“, sagt Tochter Julia selbstbewusst und mit viel Energie. Starke Reduktion des Ertrags am Stock und halbierte Trauben sind ein Schlüssel zu diesen Weinen. Zum Abschluss kommt die rote Grande Cuvée Reserve: In alten Bottichen vergoren, drei- bis viermal täglich händisch untergetaucht, bietet dieser Wein wahrlich großes Trinkvergnügen mit großem Ausblick. Der Untergrund der Rieden besteht aus Lösslehm. Die Lagenunterschiede sind auf das jeweilige Mikroklima zurückzuführen: Oberes Feld höher mit kühlen Winden und am Wald gelegen, Kirchthal eine warme Lage, Huntspointen ein reiner Südhang. Die Familie legt großen Wert auf naturnahe Bewirtschaftung. Für Bienen, Regenwürmer und Insekten wurden eigens Biodiversitätsflächen angelegt, „die als Wohlfühloasen dienen und Lebensraum für unsere tierischen Freunde bieten sollen“, wie es Julia fast poetisch formuliert.

Das Weingut Wunderer – Leo & Dagmar – befindet sich in Oberfellabrunn nahe Hollabrunn. Die Wunderers betreiben Weinbau und Landwirtschaft in mittlerweile 4. Generation. Die Weine sind hervorragend – Weiß und Rot, wobei der Grüne Veltliner der Platzhirsch ist. Es beginnt aber mit einem trinkanimierenden Frizzante vom Muskateller. Es geht weiter zum Sauvignon Blanc, welcher sich in seiner burschikosen Art bestens darstellt. White Woman – das ist Dagmars Wein. Eine Weißwein Cuvée von höchster Trinklust. Es folgt ein 2024 Welschriesling mit Tiefgang sowie ein gereifter wie überzeugender 2015 Weissburgunder. Dann kommen die Grünen. 2025 Classic – trinkig auf hohem Niveau. 2025 Ried Greuberg – klassisch Weinviertel. 2025 Ried Altenberg – ein überaus gediegener Wein mit Stil. 2025 Alte Reben – ein Wein für den Herbst. 2019 Grüner Veltliner Reserve vom Sandstein – ein gereifter Grüner Veltliner voller Charakter und Tiefgang. Zweigelt – 2022 Limited und 2013 Limited Edition – das ist ein weiterer Beweis, wie Zweigelt reifen kann. Überhaupt kann man in diesem Weingut immer gereifte Weine ergattern. Nicht alle davon stehen auf der Weinliste, hier sollte man einfach Leo Wunderer fragen. Man wurde übrigens oftmals Salonsieger, überhaupt haben die Weine viele Preise eingeheimst.

Nun denn, der Senior Peter Bernreiter übergab das Zepter am 1. Februar 2026 an seinen Sohn Tobias und begab sich in den wohlverdienten Ruhestand. Das ist die offizielle Version. Der Vater hört doch nicht auf. Er tritt nur kürzer. Er wird seinen Sohn mit aller Kraft unterstützen. Man betreibt einen Heurigen, welcher für Weinverkostungen und Veranstaltungen zur Verfügung steht. Die Weingärten des Hauses befinden sich zu 100 Prozent in Stammersdorf. Die Verkostung begann mit einem sehr feinen 2025 Gelber Muskateller. Da geht einem das Herz auf. Ein hervorragender 2025 Grüner Veltliner aus der Ried Rothen, welcher unbedingt noch Flaschenreife benötigt und sich im Herbst von seiner besten Seite zeigen wird. Die Wiener Gemischten Sätze DAC zeigten sich von ihrer besten Seite – schon der 2025 Gebietswein machte Lust auf mehr. Der 2025 Ortswein Gemischter Satz Bisamberg geht dann schon in die Tiefe. Ein Wein für höchste Ansprüche. Überragend: 2025 Wiener Gemischter Satz Ried Gabrissen – ein halbtrockener Wein von perfekter Balance, welcher einen einnimmt. Der Restzucker macht ihn herrlich schmelzig-cremig und passt perfekt zu Hauptspeisen. Ein Wein mit großer Zukunft. Schmeckt ganz einfach gut! Das Weingut Bernreiter gilt nicht umsonst als Burgunder Spezialist. Was man hier für fantastische Weissburgunder, Chardonnay und Grauburgunder eingeschenkt bekommt, ist aller Ehren wert. Ein ungemein feiner 2025 Weissburgunder, ein 2025 Chardonnay, der alle Stückerln spielt und mein Favorit – der Grauburgunder –, welcher im Jahr 2025 besonders gelungen ist. Solch einen fulminanten Grauburgunder bekommt man selten. Ich wünsche Tobias das Beste und viel Glück. Ich bin sicher das, dass das Tandem Vater und Sohn Bernreiter perfekt funktioniert.

Das Weingut steht für Konstanz. Stefan Lang ist ein qualitätsbeseelter Tüftler, Andrea ein Organisationstalent erster Güte. Die beiden haben das Weingut in Neckenmarkt zu einem Leitbetrieb gemacht. Auch ihr Sohn Stefan Andreas, Jahrgang 2000, wurde nach seiner Praxiszeit in Kalifornien und Südafrika voll eingebunden. Der junge Mann ist für den Keller als auch die Weingärten zuständig, die Linien Liebe und Rosé hat er weiterentwickelt. Die Familie Lang hat sich dem Rotwein verschrieben. Leitsorte ist der Blaufränkisch, aber auch mit Cuvées weiß man hier hervorragend umzugehen. Tiefgründige Lehm- und Lössböden bieten ideale Bedingungen für charaktervolle Rotweine, allen voran Blaufränkisch. Die Basislinie nennt sich classic. Sie zeichnet sich durch Sortentypizität und einen attraktiven Preis aus. Diese Weine reifen im großen Holz und in mehrfach befüllten Barriques. Darüber firmiert die Linie ECHT LANG mit einem überzeugenden Preis-Leistungs-Verhältnis; die Feinheit des Blaufränkisch ist ungewöhnlich für diese Klasse. Die Premiumweine sind ausgesprochen feingliedrig, ihnen sind Finesse und Trinkfluss zu attestieren. Die Handschrift des Hauses zieht sich wie ein roter Faden durch die heuer verkostete Serie. Die Weine sind feingliedrig und elegant, Tannine und Holz sind mit Bedacht und Gefühl eingesetzt, alles Üppige und Plakative ist ihnen fremd. Die Preise sind fair kalkuliert. An der Spitze stehen wiederum die Große Liebe und die Wahre Liebe. Beide brauchen viel Luft.

Vor rund 20 Jahren haben Herbert und Heidi Germuth die kleine Lopic-Keusche in das Weingut Oberer Germuth umgebaut. 2001 wurde ein Gästehaus errichtet, im Zuge des Kellerneubaus kam 2006 auch ein Buschenschank dazu. Für die Weine verantwortlich zeichnet das Vater-Sohn-Gespann Herbert und Stefan. Der junge Mann ist Absolvent der Weinbauschule Silberberg, er schloss den Lehrgang für Weinmanagement in Krems ab, praktizierte bei internationalen Top-Weingütern und ist Mitglied des engagierten Winzernetzwerkes „Sieme“. Das Sortiment gliedert sich in die Gebietsweine Speer, die Ortsweine Speerspitze und die Riedenweine und Reserven Goldspeer. Die Lagenweine werden spontan vergoren und mindestens ein Jahr in 500-Liter Holzfässern ausgebaut. Die Familie verfügt über zwei völlig unterschiedliche Rieden. Kaltenegg ist eine steile, südostorientierte Kesselanlage, deren Boden überwiegend aus Opok und sandigem Lehm besteht. Die Weingärten in der ebenfalls steilen Riede Oberglanz sind nach Südwesten ausgerichtet. Die Bodenstruktur ist signifikant anders. Oberglanz liegt auf einer Bank aus Schotter und etwas Sand, darunter finden sich Konglomerate. Die aktuelle Serie zeigt die klare Handschrift des Hauses, fernab von Vordergründigkeit und Opulenz. Den beiden letztes Jahr schon vorgestellten Weinen aus der Ried Kaltenegg hat die zusätzliche Flaschenreife sehr gut getan.

Bei der Weinkultur Preiß in Theyern steht mit dem Jahrgang 2025 der erste Biojahrgang in der Auslage. Die Umstellung ist abgeschlossen, Weingut biozertifiziert. Vom Jahrgang spricht Winzerin Viktoria Preiß in hohen Tönen: „2025 sind alle Weine spritzig und trinkig mit lässiger Frucht und lebhafter Säure.“ Ihre Weingärten hat Preiß im Traisental verstreut, auf knapp 40 Parzellen von Wagram bis Inzersdorf. Als besondere Lage leuchtet die Ried Brunndoppel in Nußdorf heraus. Es ist eine karge Lage, dominiert von Konglomeratgestein, die von drei Seiten vom Wald begrenzt ist. „Damit ist es dort immer kühler und die Weine weisen super Säurewerte auf“, sagt die Winzerin. Brunndoppel gilt als Monopollage mit etwa drei Hektar. Preiß zieht daraus einen ihrer Premium-Veltliner, eine Lagenreserve sowie einen Chardonnay, eine Sorte, die sie ebenso gern pflegt. Mit Kammerling hat Preiß eine Marke gesetzt, wo sie im Einstiegsbereich vom Grünen Veltliner über Riesling und den Aromasorten bis zu Zweigelt authentische, süffige und preisattraktive Weine anbietet. „Kammerling, das sind Mikrofossilien, die im Konglomerat-Gestein vorkommen“, erklärt die Winzerin, sozusagen gebietstypische Weine fürs Traisental

Das Weingut Wunderer – Leo & Dagmar – befindet sich in Oberfellabrunn nahe Hollabrunn. Die Wunderers betreiben Weinbau und Landwirtschaft in mittlerweile 4. Generation. Die Weine sind hervorragend – Weiß und Rot, wobei der Grüne Veltliner der Platzhirsch ist. Es beginnt aber mit einem trinkanimierenden Frizzante vom Muskateller. Es geht weiter zum Sauvignon Blanc, welcher sich in seiner burschikosen Art bestens darstellt. White Woman – das ist Dagmars Wein. Eine Weißwein Cuvée von höchster Trinklust. Es folgt ein 2024 Welschriesling mit Tiefgang sowie ein gereifter wie überzeugender 2015 Weissburgunder. Dann kommen die Grünen. 2025 Classic – trinkig auf hohem Niveau. 2025 Ried Greuberg – klassisch Weinviertel. 2025 Ried Altenberg – ein überaus gediegener Wein mit Stil. 2025 Alte Reben – ein Wein für den Herbst. 2019 Grüner Veltliner Reserve vom Sandstein – ein gereifter Grüner Veltliner voller Charakter und Tiefgang. Zweigelt – 2022 Limited und 2013 Limited Edition – das ist ein weiterer Beweis, wie Zweigelt reifen kann. Überhaupt kann man in diesem Weingut immer gereifte Weine ergattern. Nicht alle davon stehen auf der Weinliste, hier sollte man einfach Leo Wunderer fragen. Man wurde übrigens oftmals Salonsieger, überhaupt haben die Weine viele Preise eingeheimst.

Nun denn, der Senior Peter Bernreiter übergab das Zepter am 1. Februar 2026 an seinen Sohn Tobias und begab sich in den wohlverdienten Ruhestand. Das ist die offizielle Version. Der Vater hört doch nicht auf. Er tritt nur kürzer. Er wird seinen Sohn mit aller Kraft unterstützen. Man betreibt einen Heurigen, welcher für Weinverkostungen und Veranstaltungen zur Verfügung steht. Die Weingärten des Hauses befinden sich zu 100 Prozent in Stammersdorf. Die Verkostung begann mit einem sehr feinen 2025 Gelber Muskateller. Da geht einem das Herz auf. Ein hervorragender 2025 Grüner Veltliner aus der Ried Rothen, welcher unbedingt noch Flaschenreife benötigt und sich im Herbst von seiner besten Seite zeigen wird. Die Wiener Gemischten Sätze DAC zeigten sich von ihrer besten Seite – schon der 2025 Gebietswein machte Lust auf mehr. Der 2025 Ortswein Gemischter Satz Bisamberg geht dann schon in die Tiefe. Ein Wein für höchste Ansprüche. Überragend: 2025 Wiener Gemischter Satz Ried Gabrissen – ein halbtrockener Wein von perfekter Balance, welcher einen einnimmt. Der Restzucker macht ihn herrlich schmelzig-cremig und passt perfekt zu Hauptspeisen. Ein Wein mit großer Zukunft. Schmeckt ganz einfach gut! Das Weingut Bernreiter gilt nicht umsonst als Burgunder Spezialist. Was man hier für fantastische Weissburgunder, Chardonnay und Grauburgunder eingeschenkt bekommt, ist aller Ehren wert. Ein ungemein feiner 2025 Weissburgunder, ein 2025 Chardonnay, der alle Stückerln spielt und mein Favorit – der Grauburgunder –, welcher im Jahr 2025 besonders gelungen ist. Solch einen fulminanten Grauburgunder bekommt man selten. Ich wünsche Tobias das Beste und viel Glück. Ich bin sicher das, dass das Tandem Vater und Sohn Bernreiter perfekt funktioniert.

Vor rund 20 Jahren haben Herbert und Heidi Germuth die kleine Lopic-Keusche in das Weingut Oberer Germuth umgebaut. 2001 wurde ein Gästehaus errichtet, im Zuge des Kellerneubaus kam 2006 auch ein Buschenschank dazu. Für die Weine verantwortlich zeichnet das Vater-Sohn-Gespann Herbert und Stefan. Der junge Mann ist Absolvent der Weinbauschule Silberberg, er schloss den Lehrgang für Weinmanagement in Krems ab, praktizierte bei internationalen Top-Weingütern und ist Mitglied des engagierten Winzernetzwerkes „Sieme“. Das Sortiment gliedert sich in die Gebietsweine Speer, die Ortsweine Speerspitze und die Riedenweine und Reserven Goldspeer. Die Lagenweine werden spontan vergoren und mindestens ein Jahr in 500-Liter Holzfässern ausgebaut. Die Familie verfügt über zwei völlig unterschiedliche Rieden. Kaltenegg ist eine steile, südostorientierte Kesselanlage, deren Boden überwiegend aus Opok und sandigem Lehm besteht. Die Weingärten in der ebenfalls steilen Riede Oberglanz sind nach Südwesten ausgerichtet. Die Bodenstruktur ist signifikant anders. Oberglanz liegt auf einer Bank aus Schotter und etwas Sand, darunter finden sich Konglomerate. Die aktuelle Serie zeigt die klare Handschrift des Hauses, fernab von Vordergründigkeit und Opulenz. Den beiden letztes Jahr schon vorgestellten Weinen aus der Ried Kaltenegg hat die zusätzliche Flaschenreife sehr gut getan.

Verena Pichler-Axmann und Franz Pichler haben „PAX“ 2020 gegründet, das sich in kurzer Zeit zu einem ansehnlichen Weingut gemausert hat und sich am Weg zur Wachauer Spitze befindet. Die Verkostung dieser Serie ist die Bestätigung dafür. Die Weine schmecken einfach himmlisch. Vielleicht ist das Geheimnis dieser in sich harmonischen Gewächse die Tatsache, dass ein jeder Wein eine gewisse Zeit im Holzfass verbringt. Die Smaragde des Jahrgangs 2024 kamen im Mai 2025 auf den Markt. Man bewirtschaftet beste Lagen in Joching: Ried Pichl Point 2025 Federspiel und 2024 Smaragd und Ried Kollmitz 2024 – von dieser Lage gibt es zwei Smaragde, wobei der KALKSTEIN um den Tick die Nase vorne hat. Wösendorf: 2024 Grüner Veltliner Ried Bachsatz, 2024 Grüner Veltliner Ried Hochrain, 2024 Ried Höll – hier steht ein Riesling, der fantastisch ist. Auch die Grünen Veltliner dieser beiden Lagen sind grandios. Ried Biern, eine Lage im Spitzer Graben und neben dem berühmten Kalkofen mit Riesling bestockt – das ist ein Wein, der viel Luft und Zeit benötigt. Dazu gibt es ausgezeichnete Ortsweine und auch die Steinfeder ist brillant.

Bei der Weinkultur Preiß in Theyern steht mit dem Jahrgang 2025 der erste Biojahrgang in der Auslage. Die Umstellung ist abgeschlossen, Weingut biozertifiziert. Vom Jahrgang spricht Winzerin Viktoria Preiß in hohen Tönen: „2025 sind alle Weine spritzig und trinkig mit lässiger Frucht und lebhafter Säure.“ Ihre Weingärten hat Preiß im Traisental verstreut, auf knapp 40 Parzellen von Wagram bis Inzersdorf. Als besondere Lage leuchtet die Ried Brunndoppel in Nußdorf heraus. Es ist eine karge Lage, dominiert von Konglomeratgestein, die von drei Seiten vom Wald begrenzt ist. „Damit ist es dort immer kühler und die Weine weisen super Säurewerte auf“, sagt die Winzerin. Brunndoppel gilt als Monopollage mit etwa drei Hektar. Preiß zieht daraus einen ihrer Premium-Veltliner, eine Lagenreserve sowie einen Chardonnay, eine Sorte, die sie ebenso gern pflegt. Mit Kammerling hat Preiß eine Marke gesetzt, wo sie im Einstiegsbereich vom Grünen Veltliner über Riesling und den Aromasorten bis zu Zweigelt authentische, süffige und preisattraktive Weine anbietet. „Kammerling, das sind Mikrofossilien, die im Konglomerat-Gestein vorkommen“, erklärt die Winzerin, sozusagen gebietstypische Weine fürs Traisental

Neu im Guide ist dieses Familienweingut aus dem beschaulichen Eggendorf, doch was der Junior-Chef Michael Thyri hier umsetzt, ist alles andere als beschaulich: Aufbauend auf dem traditionellen Familienbetrieb will er etwas weg vom klimatisch in Zukunft schwieriger zu kultivierenden Grünen Veltliner, dafür mehr Sorten wie Roter Veltliner, Riesling und auch Burgundersorten forcieren. Der Betrieb ist in Umstellung auf Bio und Mitglied des umtriebigen Vereins „Junge Wilde WinzerInnen“. Grundsätzlich definiert sich der Stil des Hauses durch angenehme Zurückhaltung, feine Fruchtausprägung, Ausbau in großen Holzfässern und einen moderaten Alkoholgehalt. Schon beim Thema PetNat zeigen sich die Ambitionen des jungen Weinmachers, vor allem der Kräuterwiese Extra Brut ist ein echter Preis-Leistungs-Kracher mit viel Balance und herzhafter Fruchtausprägung. Grüner Veltliner startet mit Eggendorf bei 11,5 Volumenprozent Alkohol, von 50-jährigen Reben auf Schotterboden in gebrauchtem Barrique ausgebaut präsentiert sich der Vinea Prima als stimmiges Mittelgewicht. Beim Roten Veltliner Konglomerat (5. Standjahr, spontanvergoren) blitzt das Talent von Michael Thyri dann schon richtig auf, ein individueller wie ansprechender Sortenvertreter mit viel Verve und Animo. Dem steht bezüglich Trinkfluss und Harmonie der Riesling Sandstein um nichts nach, die Trauben dafür stammen von einem Weingarten ganz oben auf der Wagram-Kante, der Ausbaustil mit 90 Prozent Stahl und 10 Prozent gebrauchtes Barrique ist eine Punktlandung. Aus dem 1.000-Liter Akazienfass stammt hingegen der Weißburgunder Kalk, dessen vollreife wie pointierte Machart und Potenzial den Wein mit etwas Flaschenreife auch über dem 3-Sterne-Niveau positionieren könnte. Unbedingt empfehlenswert ist der Besuch des familieneigenen Heurigen in Eggendorf.

Gleichsam in Tuchfühlung mit der Bundeshauptstadt steht das Weingut Eichberger, nur zehn Kilometer nördlich von Wien gelegen. „Eine Familie, eine Leidenschaft, ein Ziel!“ lautet das Motto. Die Familie, nämlich Gotthard Eichberger, seine Frau Doris und ihre drei Kinder, teilen eine Leidenschaft, und die heißt Grüner Veltliner. Den gibt es in mannigfacher Ausprägung – von leicht verständlich über vielschichtig aus diversen Lagen bis zur Großen Reserve. Nach Tochter Julia checkt jetzt auch Sohn Markus ins hei-mische Weingut ein. Getreu dem Vorsatz: „Jedes Jahr ein neues Experiment!“ beschäftigt er sich derzeit mit den Themen Kompost und Nachhaltigkeit. Julia hat 2024 auch die klassischen Weine spontan vergären lassen und dann gibt es da noch ein Sektprojekt. Hervorzuheben für die Zukunft ist die Weinlinie ich bin ich. „Das ist ein Papa-Tochter-Projekt, in dem ich meine Vorstellungen von Wein umsetzen kann“, sagt Tochter Julia selbstbewusst und mit viel Energie. Starke Reduktion des Ertrags am Stock und halbierte Trauben sind ein Schlüssel zu diesen Weinen. Zum Abschluss kommt die rote Grande Cuvée Reserve: In alten Bottichen vergoren, drei- bis viermal täglich händisch untergetaucht, bietet dieser Wein wahrlich großes Trinkvergnügen mit großem Ausblick. Der Untergrund der Rieden besteht aus Lösslehm. Die Lagenunterschiede sind auf das jeweilige Mikroklima zurückzuführen: Oberes Feld höher mit kühlen Winden und am Wald gelegen, Kirchthal eine warme Lage, Huntspointen ein reiner Südhang. Die Familie legt großen Wert auf naturnahe Bewirtschaftung. Für Bienen, Regenwürmer und Insekten wurden eigens Biodiversitätsflächen angelegt, „die als Wohlfühloasen dienen und Lebensraum für unsere tierischen Freunde bieten sollen“, wie es Julia fast poetisch formuliert.

Martin Minkowitsch hat im Jahr 2014 den traditionsreichen Familienbetrieb in 14. Generation übernommen und ist der Betriebsphilosophie treu geblieben. Die Freude an der Arbeit im Weingarten und die Fähigkeit, jede Herausforderung anzunehmen, zeichnen den Winzer aus. Wenn dann im Herbst das optimale Traubenmaterial eingebracht wird, erfolgt die Verarbeitung mit einer Baumpresse, die seit dem Jahr 1820 im Einsatz ist. Vielleicht gelingt es auch deshalb, eigenständige, finessenreiche und immer trinkfreudige Weine zu vinifizieren. Besonders hervorzuheben sind dabei die moderaten Alkoholwerte, die der Bekömmlichkeit sehr zuträglich sind. Ziemlich neu im Programm ist einerseits ein köstlicher Riesling Sekt, andererseits ein Viognier Sept. Sept, weil es die siebte Weißweinsorte im Hause Minkowitsch ist, Viognier, da die Frau von Martin Minkowitsch aus Lyon stammt. Mit seiner prononcierten Säure ist diese Rebsorte ein Versprechen für die Zukunft. Den Gelben Muskateller müssen Sie heuer unbedingt probieren – einer der besten des Jahrgangs 2025 in Österreich! Und als Draufgabe gibt es ihn auch als „federleicht“ mit nur neun Volumenprozent Alkohol. Also doppelte Freude!

Das Weingut Wunderer – Leo & Dagmar – befindet sich in Oberfellabrunn nahe Hollabrunn. Die Wunderers betreiben Weinbau und Landwirtschaft in mittlerweile 4. Generation. Die Weine sind hervorragend – Weiß und Rot, wobei der Grüne Veltliner der Platzhirsch ist. Es beginnt aber mit einem trinkanimierenden Frizzante vom Muskateller. Es geht weiter zum Sauvignon Blanc, welcher sich in seiner burschikosen Art bestens darstellt. White Woman – das ist Dagmars Wein. Eine Weißwein Cuvée von höchster Trinklust. Es folgt ein 2024 Welschriesling mit Tiefgang sowie ein gereifter wie überzeugender 2015 Weissburgunder. Dann kommen die Grünen. 2025 Classic – trinkig auf hohem Niveau. 2025 Ried Greuberg – klassisch Weinviertel. 2025 Ried Altenberg – ein überaus gediegener Wein mit Stil. 2025 Alte Reben – ein Wein für den Herbst. 2019 Grüner Veltliner Reserve vom Sandstein – ein gereifter Grüner Veltliner voller Charakter und Tiefgang. Zweigelt – 2022 Limited und 2013 Limited Edition – das ist ein weiterer Beweis, wie Zweigelt reifen kann. Überhaupt kann man in diesem Weingut immer gereifte Weine ergattern. Nicht alle davon stehen auf der Weinliste, hier sollte man einfach Leo Wunderer fragen. Man wurde übrigens oftmals Salonsieger, überhaupt haben die Weine viele Preise eingeheimst.

Vor rund 20 Jahren haben Herbert und Heidi Germuth die kleine Lopic-Keusche in das Weingut Oberer Germuth umgebaut. 2001 wurde ein Gästehaus errichtet, im Zuge des Kellerneubaus kam 2006 auch ein Buschenschank dazu. Für die Weine verantwortlich zeichnet das Vater-Sohn-Gespann Herbert und Stefan. Der junge Mann ist Absolvent der Weinbauschule Silberberg, er schloss den Lehrgang für Weinmanagement in Krems ab, praktizierte bei internationalen Top-Weingütern und ist Mitglied des engagierten Winzernetzwerkes „Sieme“. Das Sortiment gliedert sich in die Gebietsweine Speer, die Ortsweine Speerspitze und die Riedenweine und Reserven Goldspeer. Die Lagenweine werden spontan vergoren und mindestens ein Jahr in 500-Liter Holzfässern ausgebaut. Die Familie verfügt über zwei völlig unterschiedliche Rieden. Kaltenegg ist eine steile, südostorientierte Kesselanlage, deren Boden überwiegend aus Opok und sandigem Lehm besteht. Die Weingärten in der ebenfalls steilen Riede Oberglanz sind nach Südwesten ausgerichtet. Die Bodenstruktur ist signifikant anders. Oberglanz liegt auf einer Bank aus Schotter und etwas Sand, darunter finden sich Konglomerate. Die aktuelle Serie zeigt die klare Handschrift des Hauses, fernab von Vordergründigkeit und Opulenz. Den beiden letztes Jahr schon vorgestellten Weinen aus der Ried Kaltenegg hat die zusätzliche Flaschenreife sehr gut getan.

Die Domäne Wachau gehört zu den führenden Weingütern unseres Landes. Das sind 200 Weinhauer, die über kleine Flächen verfügen, die sie als Vollprofis ausschließlich selbst bearbeiten. „Wir haben die besten Leute draußen in den Weingärten“, erklärt Heinz Frischengruber diesen enormen Vorteil. Das macht einen wesentlichen Teil der Schlagkraft aus, mit der die Domäne Wachau agieren kann. „Wenn das Wetter schlecht wird, haben wir 1.000 Leute gleichzeitig bei der Lese“, so der auf Qualität fokussierte Kellermeister. Auf der Homepage der Domäne Wachau werden die Weinhauer persönlich vorgestellt. Die Domäne Wachau versteht sich als Non Profit Unternehmen. „Alles, was wir erwirtschaften, kommt den Eigentümern, den Weinhauern zugute.“ Weingutsleiter Roman Horvath MW und er, Heinz Frischengruber, seien unterstützend und beratend für die Besitzer da, sagt er mehr als bescheiden. Um der Wahrheit die Ehre zu geben: Diese beiden Herren haben die Domäne Wachau dorthin gebracht, wo sie heute steht, nämlich ganz nach vorne. Es hat sich eine bemerkenswerte Selbstsicherheit eingestellt. Man ist auch Vorreiter in vielen Belangen, von der Bodenpflege über vegane Weine bis zum biologischen Weinbau. Auf Herbizide und Insektizide wird verzichtet. Die beiden Regisseure haben mit großer Konsequenz, aber auch mit Weitblick und Kreativität, die Weichen für den Erfolg gestellt. Laufend stimmen sie sich mit den Weinhauern ab, um erfolgreich in die Zukunft zu gehen. Wenn es um einen durch die Stilistik unbeeinflussten Vergleich der Lagencharakteristika dieses klimatisch begünstigten Flusstales geht, ist man hier an der ersten Adresse. Kein anderer Betrieb nämlich verfügt über ein derart großes Portfolio an renommierten Rieden wie die Domäne Wachau. Mit knapp 50 Prozent Bio-Weingärten ist sie das bedeutendste Weingut Österreichs mit biologisch bewirtschafteten Rieden, Fläche zunehmend. Viele der Weine kommen nun erst im zweiten Jahr nach der Ernte in den Verkauf. Die aktuelle Serie zeigt Lagencharakter, keiner der Weine ist opulent oder plakativ, der Alkoholgehalt der Smaragde ist angenehm moderat. An zwei Wochenenden im Juli gibt es einen Pop-up Heurigen im Garten des barocken Kellerschlössels, Reservierung ist dringend zu empfehlen.