Es hat sich einiges getan auf dem Weingut Elsnegg in Gamlitz-Eckberg. Engelbert Elsnegg hat sich aus dem Tagesgeschäft zurückgezogen, seine Tochter Regina steht nun vorne. Die Weine machen der Altmeister und sein Schwiegersohn Wolfgang Elsnegg-Dilsky, der schon in den letzten Jahren mit von der Partie war, nun gemeinsam. „Die junge und die alte Generation arbeiten eng zusammen“, erklärt mir der Junior-Weinmacher. „Mit dem Jahrgang 2019 haben wir eine Riesenfreude“, setzt er nach. Ein Selbstläufer sei die letzte Ernte aber nicht gewesen, insbesondere bei Grauburgunder und Riesling habe man penibelst ausgelesen. Beim Gelben Muskateller gilt Traubenteilung als Stand der Technik. Man arbeite permanent am besseren Verständnis der Weingärten. Hinsichtlich Qualität gibt man sich kompromisslos. So gab es beispielsweise aus dem Jahrgang 2018 keine Grauburgunder Reserve Eckberg, weil das Lesegut den Ansprüchen der Familie nicht genügte. Dieses Manko wurde allerdings durch den Sauvignon Blanc Ried Urlkogel Reserve aus dem gleichen Jahr kompensiert. Dieser Wein wurde in Barriques vergoren, die Hälfte davon war neu, dann folgte der Ausbau im großen Holz. Die Ried Urlkogel ist eine nach Südwesten orientierte Lage mit einem sandigen Boden. Die Produktlinie ist nach den Bestimmungen des DAC-Reglements ausgerichtet. Die Basis nennt sich Arte Styria und ist unverkennbar steirisch. Darüber gibt es aktuell einen Ortswein, den Sauvignon Blanc Gamlitz, und einen Welschriesling mit der Bezeichnung „Steilhang“, dann kommen die Lagenweine. Die Spitze bilden die Reserven, auch sie werden lagenrein vinifiziert.

Es hat sich einiges getan auf dem Weingut Elsnegg in Gamlitz-Eckberg. Engelbert Elsnegg hat sich aus dem Tagesgeschäft zurückgezogen, seine Tochter Regina steht nun vorne. Die Weine machen der Altmeister und sein Schwiegersohn Wolfgang Elsnegg-Dilsky, der schon in den letzten Jahren mit von der Partie war, nun gemeinsam. „Die junge und die alte Generation arbeiten eng zusammen“, erklärt mir der Junior-Weinmacher. „Mit dem Jahrgang 2019 haben wir eine Riesenfreude“, setzt er nach. Ein Selbstläufer sei die letzte Ernte aber nicht gewesen, insbesondere bei Grauburgunder und Riesling habe man penibelst ausgelesen. Beim Gelben Muskateller gilt Traubenteilung als Stand der Technik. Man arbeite permanent am besseren Verständnis der Weingärten. Hinsichtlich Qualität gibt man sich kompromisslos. So gab es beispielsweise aus dem Jahrgang 2018 keine Grauburgunder Reserve Eckberg, weil das Lesegut den Ansprüchen der Familie nicht genügte. Dieses Manko wurde allerdings durch den Sauvignon Blanc Ried Urlkogel Reserve aus dem gleichen Jahr kompensiert. Dieser Wein wurde in Barriques vergoren, die Hälfte davon war neu, dann folgte der Ausbau im großen Holz. Die Ried Urlkogel ist eine nach Südwesten orientierte Lage mit einem sandigen Boden. Die Produktlinie ist nach den Bestimmungen des DAC-Reglements ausgerichtet. Die Basis nennt sich Arte Styria und ist unverkennbar steirisch. Darüber gibt es aktuell einen Ortswein, den Sauvignon Blanc Gamlitz, und einen Welschriesling mit der Bezeichnung „Steilhang“, dann kommen die Lagenweine. Die Spitze bilden die Reserven, auch sie werden lagenrein vinifiziert.

Es hat sich einiges getan auf dem Weingut Elsnegg in Gamlitz-Eckberg. Engelbert Elsnegg hat sich aus dem Tagesgeschäft zurückgezogen, seine Tochter Regina steht nun vorne. Die Weine machen der Altmeister und sein Schwiegersohn Wolfgang Elsnegg-Dilsky, der schon in den letzten Jahren mit von der Partie war, nun gemeinsam. „Die junge und die alte Generation arbeiten eng zusammen“, erklärt mir der Junior-Weinmacher. „Mit dem Jahrgang 2019 haben wir eine Riesenfreude“, setzt er nach. Ein Selbstläufer sei die letzte Ernte aber nicht gewesen, insbesondere bei Grauburgunder und Riesling habe man penibelst ausgelesen. Beim Gelben Muskateller gilt Traubenteilung als Stand der Technik. Man arbeite permanent am besseren Verständnis der Weingärten. Hinsichtlich Qualität gibt man sich kompromisslos. So gab es beispielsweise aus dem Jahrgang 2018 keine Grauburgunder Reserve Eckberg, weil das Lesegut den Ansprüchen der Familie nicht genügte. Dieses Manko wurde allerdings durch den Sauvignon Blanc Ried Urlkogel Reserve aus dem gleichen Jahr kompensiert. Dieser Wein wurde in Barriques vergoren, die Hälfte davon war neu, dann folgte der Ausbau im großen Holz. Die Ried Urlkogel ist eine nach Südwesten orientierte Lage mit einem sandigen Boden. Die Produktlinie ist nach den Bestimmungen des DAC-Reglements ausgerichtet. Die Basis nennt sich Arte Styria und ist unverkennbar steirisch. Darüber gibt es aktuell einen Ortswein, den Sauvignon Blanc Gamlitz, und einen Welschriesling mit der Bezeichnung „Steilhang“, dann kommen die Lagenweine. Die Spitze bilden die Reserven, auch sie werden lagenrein vinifiziert.

Es hat sich einiges getan auf dem Weingut Elsnegg in Gamlitz-Eckberg. Engelbert Elsnegg hat sich aus dem Tagesgeschäft zurückgezogen, seine Tochter Regina steht nun vorne. Die Weine machen der Altmeister und sein Schwiegersohn Wolfgang Elsnegg-Dilsky, der schon in den letzten Jahren mit von der Partie war, nun gemeinsam. „Die junge und die alte Generation arbeiten eng zusammen“, erklärt mir der Junior-Weinmacher. „Mit dem Jahrgang 2019 haben wir eine Riesenfreude“, setzt er nach. Ein Selbstläufer sei die letzte Ernte aber nicht gewesen, insbesondere bei Grauburgunder und Riesling habe man penibelst ausgelesen. Beim Gelben Muskateller gilt Traubenteilung als Stand der Technik. Man arbeite permanent am besseren Verständnis der Weingärten. Hinsichtlich Qualität gibt man sich kompromisslos. So gab es beispielsweise aus dem Jahrgang 2018 keine Grauburgunder Reserve Eckberg, weil das Lesegut den Ansprüchen der Familie nicht genügte. Dieses Manko wurde allerdings durch den Sauvignon Blanc Ried Urlkogel Reserve aus dem gleichen Jahr kompensiert. Dieser Wein wurde in Barriques vergoren, die Hälfte davon war neu, dann folgte der Ausbau im großen Holz. Die Ried Urlkogel ist eine nach Südwesten orientierte Lage mit einem sandigen Boden. Die Produktlinie ist nach den Bestimmungen des DAC-Reglements ausgerichtet. Die Basis nennt sich Arte Styria und ist unverkennbar steirisch. Darüber gibt es aktuell einen Ortswein, den Sauvignon Blanc Gamlitz, und einen Welschriesling mit der Bezeichnung „Steilhang“, dann kommen die Lagenweine. Die Spitze bilden die Reserven, auch sie werden lagenrein vinifiziert.

Hans-Peter Temmel liefert vom Welschriesling 2019 bis zum Weißburgunder Brut 2017 wieder ein stimmiges und weitgefasstes Sortiment, sodass hier nur ein paar Highlights vor den Vorhang geholt werden. Weit oben hat sich die Ried Höchleit’n als Herkunft unterschiedlichster Weine etabliert. Während sich der Morillon 2019 schon als spannender Genuss empfiehlt, braucht der 18er noch eine kleine Aufwärmphase, er wird auch erst im November gefüllt. Die Rieslinge machen es umgekehrt, da liegt der hellfruchtige 19er noch auf der Lauer. Der 18er war früher als Terrasse geschätzt und präsentiert sich jetzt in bester Verfassung. Bei den Ortsweinen macht momentan der Muskateller mit seiner fast vorwitzigen Leichtläufigkeit das Rennen und leitet zügig zu den Sauvignons über, von denen schon der Klassik alles zeigt, was man an dieser Sorte schätzt. Bei den Lagen hat man dann die süße Qual der Wahl zwischen dem hell getönten Kreuzegg und dem zu tiefen, dunklen Noten tendierenden Mosergut, im Zweifel nimmt man alle drei.

„Der Jahrgang 2019 ist unseren Intentionen entgegengekommen. Die Trauben waren gesund und sauber“, erklärt der junge Winzer Franz Strablegg-Leitner. In weniger guten Jahren nämlich wird penibel ausgelesen, was den Aufwand steigert und den Ertrag schmälert. Es herrschte kein Stress, die Lese begann Mitte September und war rund einen Monat später abgeschlossen. Die „Panoramaedition“ stellt die Basis des Sortiments dar. Mit Ausnahme eines einzigen Ortsweines, dem Sauvignon Blanc Eichberg, handelt es sich bei den DAC-Weinen ausschließlich um solche aus einzelnen Rieden. Das ist insofern nicht überraschend, als der Senior gleichsam immer schon lagenversessen war. Auf diesem Betrieb wird biologisch gearbeitet. Die Weingärten stehen in drei Quartieren, nämlich Eichberg, eine kühle Lage mit einem Untergrund aus Konglomerat-Schotter, Wurzenberg in Glanz, eine neuere Riede mit einem Boden aus Rotsanden und Kaiseregg – ehemals herrschaftlicher Besitz zu Arnfels – mit steinig-trockenem, alkalischem Konglomerat. Die Oberhube ist die höchstgelegene Parzelle der Ried Kaiseregg, die zu den ehemaligen Schlossweingärten gehört, der Boden besteht aus kalkhaltigem Konglomerat. Hier fühlt sich der Morillon besonders wohl. Um das Ergebnis der heurigen Verkostung in Kurzfassung vorwegzunehmen: Die 2019er sind ungemein freundlich und glänzen mit viel Frucht. Dabei sind sie trinkanimierend und bringen die einzelnen Lagen sehr gut zum Ausdruck. Den Grauburgunder Ried Kaiseregg aus 2017 haben wir letztes Jahr schon vorgestellt, er hat sich sehr gut entwickelt; das Holz hat sich durch die längere Lagerung gut eingebunden ist nun merklich weniger präsent.

„Der Jahrgang 2019 ist unseren Intentionen entgegengekommen. Die Trauben waren gesund und sauber“, erklärt der junge Winzer Franz Strablegg-Leitner. In weniger guten Jahren nämlich wird penibel ausgelesen, was den Aufwand steigert und den Ertrag schmälert. Es herrschte kein Stress, die Lese begann Mitte September und war rund einen Monat später abgeschlossen. Die „Panoramaedition“ stellt die Basis des Sortiments dar. Mit Ausnahme eines einzigen Ortsweines, dem Sauvignon Blanc Eichberg, handelt es sich bei den DAC-Weinen ausschließlich um solche aus einzelnen Rieden. Das ist insofern nicht überraschend, als der Senior gleichsam immer schon lagenversessen war. Auf diesem Betrieb wird biologisch gearbeitet. Die Weingärten stehen in drei Quartieren, nämlich Eichberg, eine kühle Lage mit einem Untergrund aus Konglomerat-Schotter, Wurzenberg in Glanz, eine neuere Riede mit einem Boden aus Rotsanden und Kaiseregg – ehemals herrschaftlicher Besitz zu Arnfels – mit steinig-trockenem, alkalischem Konglomerat. Die Oberhube ist die höchstgelegene Parzelle der Ried Kaiseregg, die zu den ehemaligen Schlossweingärten gehört, der Boden besteht aus kalkhaltigem Konglomerat. Hier fühlt sich der Morillon besonders wohl. Um das Ergebnis der heurigen Verkostung in Kurzfassung vorwegzunehmen: Die 2019er sind ungemein freundlich und glänzen mit viel Frucht. Dabei sind sie trinkanimierend und bringen die einzelnen Lagen sehr gut zum Ausdruck. Den Grauburgunder Ried Kaiseregg aus 2017 haben wir letztes Jahr schon vorgestellt, er hat sich sehr gut entwickelt; das Holz hat sich durch die längere Lagerung gut eingebunden ist nun merklich weniger präsent.

„Der Jahrgang 2019 ist unseren Intentionen entgegengekommen. Die Trauben waren gesund und sauber“, erklärt der junge Winzer Franz Strablegg-Leitner. In weniger guten Jahren nämlich wird penibel ausgelesen, was den Aufwand steigert und den Ertrag schmälert. Es herrschte kein Stress, die Lese begann Mitte September und war rund einen Monat später abgeschlossen. Die „Panoramaedition“ stellt die Basis des Sortiments dar. Mit Ausnahme eines einzigen Ortsweines, dem Sauvignon Blanc Eichberg, handelt es sich bei den DAC-Weinen ausschließlich um solche aus einzelnen Rieden. Das ist insofern nicht überraschend, als der Senior gleichsam immer schon lagenversessen war. Auf diesem Betrieb wird biologisch gearbeitet. Die Weingärten stehen in drei Quartieren, nämlich Eichberg, eine kühle Lage mit einem Untergrund aus Konglomerat-Schotter, Wurzenberg in Glanz, eine neuere Riede mit einem Boden aus Rotsanden und Kaiseregg – ehemals herrschaftlicher Besitz zu Arnfels – mit steinig-trockenem, alkalischem Konglomerat. Die Oberhube ist die höchstgelegene Parzelle der Ried Kaiseregg, die zu den ehemaligen Schlossweingärten gehört, der Boden besteht aus kalkhaltigem Konglomerat. Hier fühlt sich der Morillon besonders wohl. Um das Ergebnis der heurigen Verkostung in Kurzfassung vorwegzunehmen: Die 2019er sind ungemein freundlich und glänzen mit viel Frucht. Dabei sind sie trinkanimierend und bringen die einzelnen Lagen sehr gut zum Ausdruck. Den Grauburgunder Ried Kaiseregg aus 2017 haben wir letztes Jahr schon vorgestellt, er hat sich sehr gut entwickelt; das Holz hat sich durch die längere Lagerung gut eingebunden ist nun merklich weniger präsent.

„Der Jahrgang 2019 ist unseren Intentionen entgegengekommen. Die Trauben waren gesund und sauber“, erklärt der junge Winzer Franz Strablegg-Leitner. In weniger guten Jahren nämlich wird penibel ausgelesen, was den Aufwand steigert und den Ertrag schmälert. Es herrschte kein Stress, die Lese begann Mitte September und war rund einen Monat später abgeschlossen. Die „Panoramaedition“ stellt die Basis des Sortiments dar. Mit Ausnahme eines einzigen Ortsweines, dem Sauvignon Blanc Eichberg, handelt es sich bei den DAC-Weinen ausschließlich um solche aus einzelnen Rieden. Das ist insofern nicht überraschend, als der Senior gleichsam immer schon lagenversessen war. Auf diesem Betrieb wird biologisch gearbeitet. Die Weingärten stehen in drei Quartieren, nämlich Eichberg, eine kühle Lage mit einem Untergrund aus Konglomerat-Schotter, Wurzenberg in Glanz, eine neuere Riede mit einem Boden aus Rotsanden und Kaiseregg – ehemals herrschaftlicher Besitz zu Arnfels – mit steinig-trockenem, alkalischem Konglomerat. Die Oberhube ist die höchstgelegene Parzelle der Ried Kaiseregg, die zu den ehemaligen Schlossweingärten gehört, der Boden besteht aus kalkhaltigem Konglomerat. Hier fühlt sich der Morillon besonders wohl. Um das Ergebnis der heurigen Verkostung in Kurzfassung vorwegzunehmen: Die 2019er sind ungemein freundlich und glänzen mit viel Frucht. Dabei sind sie trinkanimierend und bringen die einzelnen Lagen sehr gut zum Ausdruck. Den Grauburgunder Ried Kaiseregg aus 2017 haben wir letztes Jahr schon vorgestellt, er hat sich sehr gut entwickelt; das Holz hat sich durch die längere Lagerung gut eingebunden ist nun merklich weniger präsent.

Schon die „ Einsteigerweine“ sind hier 2019 so gut wie noch nie geraten. Speziell der Jakobi glänzt mit zartgliedriger, duftiger Art und verheißt viel Trinkanimo. Genau das Gleiche lässt sich vom kernigen und zupackenden Welschriesling behaupten, der im Duft einen ganzen Kräutergarten vermittelt und ankündigt, wie reintönig, fruchtbetont und präzise definiert die 2019er im Hause Gross ausgefallen sind. So ist der ziselierte und mundwässernde Muskateller geradezu modellhaft für diese Kategorie gelungen. An der Spitze der Südsteiermark-Appellation steht allerdings aus dem Jahrgang 2019 ohne Zweifel der kristallklare wie charmante Sauvignon Blanc, der überdies auch sehr preisgünstig ist. Damit zu den Ortsweinen aus 2018, von denen der Gelbe Muskateller Gamlitz so anmutig und zartblumig über den Gaumen strömt, wie dies aus diesem Jahr wohl selten vorzufinden ist. Sehr distinguiert und entgegenkommend erscheint auch der Ehrenhausen-Weißburgunder. Von den beiden Sauvignons hat momentan der knusprige und vitale Gamlitzer die Nase vorne, aber die Zeit des geschmeidigen, sanften Ehrenhausners wird sicher noch kommen. Bei den Lagenweinen brilliert der Perz-Muskateller mit einer Dichte und Expression, wie sie für einen derart leichten Wein ansonsten deutschen Rieslingen vorbehalten ist. Zunächst etwas schüchtern kommt der nächste Grand Cru in Gestalt des Nussberg-Sauvignons aus dem Glas, doch die unverkennbare seidige Eleganz schimmert bereits durch. Zweifellos wird er sich ebenso in der Elite der allerbesten Sortenrepräsentanten wiederfinden wie der sagenhaft dichte und geschmeidige Weißburgunder Stauder, mit dem Hannes Gross ein großer Wurf gelungen sein sollte.

Seit der Umstellung auf biologische Bewirtschaftung – die Zertifizierung erfolgte mit dem Jahrgang 2018 – werden auf dem Weingut Tement nur noch eigene Trauben verarbeitet. Das macht es Manfred Tement und seinen beiden Söhnen Armin und Stefan etwas leichter, die hohen Qualitätsstandards konsequent umzusetzen. Man arbeitet schon seit längerer Zeit biologisch. Das hat sich auch in der Stilistik der Weine niedergeschlagen, die nun weniger Alkohol aufweisen. Zudem sind die Beeren kleiner als zuvor. Die Familie Tement verfügt über viele hochklassige Rieden mit zum Teil völlig unterschiedlichen Bodenverhältnissen und mikroklimatischen Randbedingungen. So zum Beispiel weist der Boden der Ried Sernau König einen pH-Wert von rund 6 auf, ist also sauer. Der Untergrund der Ried Zieregg hingegen ist basisch mit ph-Werten von 7,8 bis 8. Die Weine werden überwiegend lagenrein ausgebaut. Das unterstreicht die Herkunft, ein Kriterium, das für die Tements höchsten Stellenwert besitzt. Im Sortiment ist die Herkunftspyramide abgebildet, die dem DAC-Regelwerk der Südsteiermark zugrunde liegt.

Die Tements haben das schon vor Jahren so gemacht und waren damit der Zeit voraus. In den Gebietswein Sauvignon Blanc kommen Trauben aus mehreren Rieden. Die Ortsweine repräsentieren den jeweiligen Bodentypus klar verständlich. Bei den Lagen ist man penibel darauf bedacht, deren Charakteristika präzise herauszuarbeiten. Mitunter werden sogar einzelne, winzige Parzellen einer Riede mit besonderen Eigenschaften gesondert ausgebaut. Die Lagen sind nach den Regeln der STK-Winzer klassifiziert, die Spitze bilden die Großen STK-Lagen, kurz GSTK. Den großen Wert alter Weinstöcke hat Manfred Tement frühzeitig erkannt. Sie sind den besten Weinen des Hauses vorbehalten. Mit dem Jahrgang 2019 ist Armin Tement durchaus zufrieden. „Im Jahr 2019 war die Arbeit nicht leichter als 2017 und 2018, aber der Ertrag war gut, die Lese vierzehn Tage später, die Weine sind eine Spur fester und nerviger“.

Seit der Umstellung auf biologische Bewirtschaftung – die Zertifizierung erfolgte mit dem Jahrgang 2018 – werden auf dem Weingut Tement nur noch eigene Trauben verarbeitet. Das macht es Manfred Tement und seinen beiden Söhnen Armin und Stefan etwas leichter, die hohen Qualitätsstandards konsequent umzusetzen. Man arbeitet schon seit längerer Zeit biologisch. Das hat sich auch in der Stilistik der Weine niedergeschlagen, die nun weniger Alkohol aufweisen. Zudem sind die Beeren kleiner als zuvor. Die Familie Tement verfügt über viele hochklassige Rieden mit zum Teil völlig unterschiedlichen Bodenverhältnissen und mikroklimatischen Randbedingungen. So zum Beispiel weist der Boden der Ried Sernau König einen pH-Wert von rund 6 auf, ist also sauer. Der Untergrund der Ried Zieregg hingegen ist basisch mit ph-Werten von 7,8 bis 8. Die Weine werden überwiegend lagenrein ausgebaut. Das unterstreicht die Herkunft, ein Kriterium, das für die Tements höchsten Stellenwert besitzt. Im Sortiment ist die Herkunftspyramide abgebildet, die dem DAC-Regelwerk der Südsteiermark zugrunde liegt.

Die Tements haben das schon vor Jahren so gemacht und waren damit der Zeit voraus. In den Gebietswein Sauvignon Blanc kommen Trauben aus mehreren Rieden. Die Ortsweine repräsentieren den jeweiligen Bodentypus klar verständlich. Bei den Lagen ist man penibel darauf bedacht, deren Charakteristika präzise herauszuarbeiten. Mitunter werden sogar einzelne, winzige Parzellen einer Riede mit besonderen Eigenschaften gesondert ausgebaut. Die Lagen sind nach den Regeln der STK-Winzer klassifiziert, die Spitze bilden die Großen STK-Lagen, kurz GSTK. Den großen Wert alter Weinstöcke hat Manfred Tement frühzeitig erkannt. Sie sind den besten Weinen des Hauses vorbehalten. Mit dem Jahrgang 2019 ist Armin Tement durchaus zufrieden. „Im Jahr 2019 war die Arbeit nicht leichter als 2017 und 2018, aber der Ertrag war gut, die Lese vierzehn Tage später, die Weine sind eine Spur fester und nerviger“.

Seit der Umstellung auf biologische Bewirtschaftung – die Zertifizierung erfolgte mit dem Jahrgang 2018 – werden auf dem Weingut Tement nur noch eigene Trauben verarbeitet. Das macht es Manfred Tement und seinen beiden Söhnen Armin und Stefan etwas leichter, die hohen Qualitätsstandards konsequent umzusetzen. Man arbeitet schon seit längerer Zeit biologisch. Das hat sich auch in der Stilistik der Weine niedergeschlagen, die nun weniger Alkohol aufweisen. Zudem sind die Beeren kleiner als zuvor. Die Familie Tement verfügt über viele hochklassige Rieden mit zum Teil völlig unterschiedlichen Bodenverhältnissen und mikroklimatischen Randbedingungen. So zum Beispiel weist der Boden der Ried Sernau König einen pH-Wert von rund 6 auf, ist also sauer. Der Untergrund der Ried Zieregg hingegen ist basisch mit ph-Werten von 7,8 bis 8. Die Weine werden überwiegend lagenrein ausgebaut. Das unterstreicht die Herkunft, ein Kriterium, das für die Tements höchsten Stellenwert besitzt. Im Sortiment ist die Herkunftspyramide abgebildet, die dem DAC-Regelwerk der Südsteiermark zugrunde liegt.

Die Tements haben das schon vor Jahren so gemacht und waren damit der Zeit voraus. In den Gebietswein Sauvignon Blanc kommen Trauben aus mehreren Rieden. Die Ortsweine repräsentieren den jeweiligen Bodentypus klar verständlich. Bei den Lagen ist man penibel darauf bedacht, deren Charakteristika präzise herauszuarbeiten. Mitunter werden sogar einzelne, winzige Parzellen einer Riede mit besonderen Eigenschaften gesondert ausgebaut. Die Lagen sind nach den Regeln der STK-Winzer klassifiziert, die Spitze bilden die Großen STK-Lagen, kurz GSTK. Den großen Wert alter Weinstöcke hat Manfred Tement frühzeitig erkannt. Sie sind den besten Weinen des Hauses vorbehalten. Mit dem Jahrgang 2019 ist Armin Tement durchaus zufrieden. „Im Jahr 2019 war die Arbeit nicht leichter als 2017 und 2018, aber der Ertrag war gut, die Lese vierzehn Tage später, die Weine sind eine Spur fester und nerviger“.

Seit der Umstellung auf biologische Bewirtschaftung – die Zertifizierung erfolgte mit dem Jahrgang 2018 – werden auf dem Weingut Tement nur noch eigene Trauben verarbeitet. Das macht es Manfred Tement und seinen beiden Söhnen Armin und Stefan etwas leichter, die hohen Qualitätsstandards konsequent umzusetzen. Man arbeitet schon seit längerer Zeit biologisch. Das hat sich auch in der Stilistik der Weine niedergeschlagen, die nun weniger Alkohol aufweisen. Zudem sind die Beeren kleiner als zuvor. Die Familie Tement verfügt über viele hochklassige Rieden mit zum Teil völlig unterschiedlichen Bodenverhältnissen und mikroklimatischen Randbedingungen. So zum Beispiel weist der Boden der Ried Sernau König einen pH-Wert von rund 6 auf, ist also sauer. Der Untergrund der Ried Zieregg hingegen ist basisch mit ph-Werten von 7,8 bis 8. Die Weine werden überwiegend lagenrein ausgebaut. Das unterstreicht die Herkunft, ein Kriterium, das für die Tements höchsten Stellenwert besitzt. Im Sortiment ist die Herkunftspyramide abgebildet, die dem DAC-Regelwerk der Südsteiermark zugrunde liegt.

Die Tements haben das schon vor Jahren so gemacht und waren damit der Zeit voraus. In den Gebietswein Sauvignon Blanc kommen Trauben aus mehreren Rieden. Die Ortsweine repräsentieren den jeweiligen Bodentypus klar verständlich. Bei den Lagen ist man penibel darauf bedacht, deren Charakteristika präzise herauszuarbeiten. Mitunter werden sogar einzelne, winzige Parzellen einer Riede mit besonderen Eigenschaften gesondert ausgebaut. Die Lagen sind nach den Regeln der STK-Winzer klassifiziert, die Spitze bilden die Großen STK-Lagen, kurz GSTK. Den großen Wert alter Weinstöcke hat Manfred Tement frühzeitig erkannt. Sie sind den besten Weinen des Hauses vorbehalten. Mit dem Jahrgang 2019 ist Armin Tement durchaus zufrieden. „Im Jahr 2019 war die Arbeit nicht leichter als 2017 und 2018, aber der Ertrag war gut, die Lese vierzehn Tage später, die Weine sind eine Spur fester und nerviger“.