Besucht man Gerald Pass auf seinem Weingut, lernt man einen sehr engagierten, freundlichen Winzer kennen, der mit viel Freude von seinem spannenden Beruf erzählt. Dabei war er Anfangs gar nicht so begeistert. Das Interesse kam durch das Praktikum, die selbständige Arbeit mit viel Abwechslung in der und durch die Natur. „Als Winzer ist man heute alles in einer Person – vom Hilfsarbeiter bis zum Marketingprofi!“ Auch der Umgang mit den Menschen, die sich für seine Weine interessieren, ist Gerald Pass sehr wichtig. „Die Konsumenten geben die Richtung vor, welche Weine sie haben wollen, danach kann man sich richten.“ Mit dem Jahrgang 2024 ist Gerald Pass sehr zufrieden, da es schwierige Voraussetzungen gab, doch die Natur es immer wieder gut ausgleicht. So wurde eben eine neue Grüner Veltliner-Lage in Waldnähe ausgepflanzt, um weiter die fruchtbetonten Weine kultivieren zu können. Als Grüner Veltliner und Sauvignon Blanc-Fan schätzt der Winzer die Vielseitigkeit und den spannenden Reiz der beiden Rebsorten, gestaltet seine Arbeit ausschließlich sinnvoll und mit Überzeugung, um seine gesteckten Ziele zu erreichen. „Leidenschaft für den Weinbau soll man sehen und spüren, das ist mir wichtig“, sagt Gerald. „Wir Winzer müssen zusammenarbeiten, dadurch werden wir weitere Erfolge haben, auch am allgemeinen Niveau muss gearbeitet werden, dabei sind viele Erfahrungen wichtiger denn je.“

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Maximilian Pröll hat ordentlich Gas gegeben. Die aktuelle Serie ist wohl die beste, seit ich diesen Betrieb kenne. Absolut überzeugend. Bei der Phalanx der Grünen Veltliner jagt ein Höhepunkt den andern. Grüner Veltliner Ried Galgenberg – das ist Weinviertel pur. Ried Lehlen – hervorragend. Ried Steiningen – ungemein verführerisch. Der Geistliche Pröll – Ried Lehlen – von außergewöhnlichem Ausdruck. Die Reserve 2023 Ried Kirchberg verwöhnt feinste Gaumen. Ein wunderbarer Frühroter Veltliner. Ein fordernder Sauvignon Blanc Ried Karln. Ein toller 2023 Chardonnay Reserve Ried Karln mit cremigem Ausdruck. Die beiden Rotweine – 2023 Zweigelt Reserve Ried Kirchberg und die Antonia 2023 – ein Bordeaux Blend – beeindrucken wohl auch verwöhnte internationale Gaumen. Ein hochwertiger Rosé Wein mit Statur, welcher weit mehr ist als ein Sommerwein. Gratuliere, Maximillan! Tradition und Leidenschaft sind das Motto der Familie Pröll seit über 300 Jahren. Hier denkt man in Generationen. Erwerben kann man diese Weine in diversen Vinotheken. Doch lohnt sich ein Besuch im Weingut, wo an jedem 1. Samstag im Monat von Mai bis September Open House bei den Prölls angesagt ist. Da kann man verkosten und mit dem Winzer plauschen.

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Ollersdorf liegt im äußersten Marchfeld, nur drei Kilometer von Mannersdorf an der March entfernt. Dort keltert der junge Matthias Reckendorfer bemerkenswerte Weißburgunder und Rieslinge. Seine Weine sind sehr schlüssig und erzählen von der Nase bis zum Gaumen dieselbe Geschichte: die von kalkreichen Lehm- und Lössböden, dem pannonischen Klima aus dem Süden und einer kühlen Brise aus dem Norden, von feiner Machart und klarer Stilistik. „Weine mit Klang“ nennt sie der Winzer und begeisterte Musiker selbst. Sie alle brauchen Luft und Zeit – und entfalten sich am schönsten im großen Glas. Mich hat Matthias durch seine fröhliche und zielorientierte Art beeindruckt. Zum ersten Mal gibt es einen alkoholfreien Riesling arioso, der mit eleganten Fruchtnuancen die neuen Möglichkeiten aufzeigt. Begeistert bin ich von den Weißburgundern. Da ich diese Sorte liebe, komme ich hier ganz auf meine Rechnung, kann doch das Dreigestirn aus cantabile, con espressione und MAESTOSO voll überzeugen.

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Als Weingut inmitten eines der schönsten Flecken des Weinviertels – so präsentieren die drei Damen Kerstin, Nadine und Helga Schüller ihren Familienbetrieb in Pillersdorf nahe der Weinstadt Retz. Die gelebte Tradition der drei Damen in ihrem Familienbetrieb hat sich so entwickelt, dass Kerstin für Weingärten und Keller verantwortlich zeichnet, Nadine für Marketing zuständig ist und Mutter Helga das Weingut nach außen hin bei den Kunden präsentiert. Mit Respekt zur Natur in Verbindung mit bedingungslosem Qualitätsanspruch, Vertrauen in das Winzerhandwerk, viel Liebe zum Detail und modernster Kellertechnik entstehen Weine mit Persönlichkeit, Charakter und dem gewissen Etwas. Besonderes Augenmerk legt Kerstin Schüller auf reifes, gesundes Traubenmaterial, natürlich im Einklang mit der Natur. Ganz besonders mit eingebunden wird der jeweilige Jahrgang mit seinen Eigenheiten, damit nicht Masse, sondern Qualität entsteht. So sind neben den beschriebenen Weinen auch noch ein halbtrockener, eleganter 2024er Chardonnay zu empfehlen, bemerkenswert gelungen ist auch die Weißwein-Cuvée Inflagranti aus Müller-Thurgau und Gelbem Muskateller mit ihrer exotischen Ausprägung. Der tiefdunkle Zweigelt 2023 Exclusiv mit seiner Vielschichtigkeit, seiner komplexen Eleganz und seinem enormen Potenzial wird in Zukunft noch viel von sich reden machen und den Weinfreunden noch viele große Momente bescheren. Hier entstehen Weine mit Persönlichkeit und Charakter. Wenn die fruchtbetonten, harmonischen, trinkfreudigen Weißweine und die samtig-milden Rotweine den Liebhabern ein Lächeln ins Gesicht zaubern, sind die drei Winzerinnen glücklich und zufrieden.

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Das Weingut der Familie Hahn blickt auf eine lange Geschichte zurück; gegründet wurde es 1638. Paul Hahn Junior übernahm 1995 in 13. Generation die Verantwortung. Die Übergabe an Tochter Melanie hat nicht geklappt, und so eröffnete sich eine neue Möglichkeit: Seit Februar 2026 bilden das Traditionsweingut Familie Hahn & spusu Wein gemeinsam einen Betrieb, wobei die Familie Pichler mit spusu Wein das Weingut Hahn offiziell übernommen hat. Dabei stützt sich das Weingut auf unterschiedliche Persönlichkeiten: die Geschäftsführerin Veronika Pichler, den erfahrenen Paul Hahn und den jungen, engagierten Kellermeister Mario Vock. Durch die Zusammenführung der beiden Weingüter werden zwei eigenständige Marken unter einem Dach vereint. spusu Wein bewirtschaftete acht Hektar Rebfläche in Mistelbach und Kettlasbrunn im Bezirk Mistelbach nach biologischen Richtlinien. Die Vinifizierung der Weine erfolgte im Keller des Weinguts Faber-Köchl in Eibesthal. Die Produktpalette ist breit gefächert. Das Hauptaugenmerk dem Pfeffer des Weinviertels, dem Grünen Veltliner. Daneben gibt es mit der neuen Linie The Spusecco Bio Schaumweine in Weiß und Rosé. Hervorzuheben ist der Gemischte Satz Sommergewitter 2025 und der Pinot Blanc 2025 hervorheben, die beide bei der Vinaria Sommerweinverkostung ausgezeichnet abgeschnitten haben. Dank des warmen, pannonisch geprägten Klimas werden auch Rotweine wie Syrah, Merlot oder Cabernet Sauvignon gekeltert. Das Team achtet auf schonenden Rebschnitt, legt Wert auf natürliche Weingartenbegrünung, händische Ertragsreduzierung und Traubenselektion. Auf Herbizide, Insektizide und Düngemittel wird verzichtet. Das Wichtigste seien gesunde Weingärten. Die Hauptaufgabe im Weinkeller bestehe lediglich darin, Sorte und Terroir zu unterstreichen, meint Paul Hahn

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1786 ist das Weingut Woditschka erstmals urkundlich erwähnt. Rudi Woditschka ist ein Original, der mit Wortwitz und gelegentlichem Jammern trefflich zu unterhalten versteht, und mit dem man stundenlang plaudern kann – nicht nur über Wein! Aber bleiben wir buchbedingt beim Wein: Interessante Kreszenzen hat Rudi schon vor 20 Jahren gemacht – anders, eigenständig, auffallend, neugierig machend. Daran hat sich bis heute nichts geändert, außer vielleicht, daß sie geschmeidiger geworden sind. Jede Sorte des breiten Spektrums wird mit viel Feingefühl im Weingarten vorbereitet und im Keller treffsicher herausgearbeitet – Hochachtung! Nachdem er private Rückschläge einstecken musste, es mit der Gesundheit nicht mehr ganz so klappt und sich die beiden Söhne wahrscheinlich nicht für den Weinbau entscheiden werden, ergibt sich die Frage, wie lange es diesen tollen Betrieb mit der (fast) One-Man-Show noch geben wird? Ich würde ihn vermissen. Daher: Ernten Sie, was er gesät hat, solange es noch geht! Dieses Jahr stechen der Sauvignon und der Muskateller Selektion 2025 sowie der Traminer Premium 2025 hervor.

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Das Weingut Wunderer – Leo & Dagmar – befindet sich in Oberfellabrunn nahe Hollabrunn. Die Wunderers betreiben Weinbau und Landwirtschaft in mittlerweile 4. Generation. Die Weine sind hervorragend – Weiß und Rot, wobei der Grüne Veltliner der Platzhirsch ist. Es beginnt aber mit einem trinkanimierenden Frizzante vom Muskateller. Es geht weiter zum Sauvignon Blanc, welcher sich in seiner burschikosen Art bestens darstellt. White Woman – das ist Dagmars Wein. Eine Weißwein Cuvée von höchster Trinklust. Es folgt ein 2024 Welschriesling mit Tiefgang sowie ein gereifter wie überzeugender 2015 Weissburgunder. Dann kommen die Grünen. 2025 Classic – trinkig auf hohem Niveau. 2025 Ried Greuberg – klassisch Weinviertel. 2025 Ried Altenberg – ein überaus gediegener Wein mit Stil. 2025 Alte Reben – ein Wein für den Herbst. 2019 Grüner Veltliner Reserve vom Sandstein – ein gereifter Grüner Veltliner voller Charakter und Tiefgang. Zweigelt – 2022 Limited und 2013 Limited Edition – das ist ein weiterer Beweis, wie Zweigelt reifen kann. Überhaupt kann man in diesem Weingut immer gereifte Weine ergattern. Nicht alle davon stehen auf der Weinliste, hier sollte man einfach Leo Wunderer fragen. Man wurde übrigens oftmals Salonsieger, überhaupt haben die Weine viele Preise eingeheimst.

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Paul Zimmermann ist on Fire. Es ist immer etwas los in diesem spannenden Weingut. Ein neuer – fulminanter – Sekt aus Chardonnay wurde geschaffen. Überhaupt hat der liebe Paul seine Liebe zum Chardonnay entdeckt. Nebst dem Sauvignon Blanc – davon hat er einen unglaublich lebendigen Petillant Naturel namens OGROSL gemacht. Und dem Grauburgunder. Natürlich ist der Grüne Veltliner der wichtigste Wein. Abgesehen von den Weinen wird eine Wein Bibliothek aufgebaut. Heiraten wird der junge Mann auch in diesem Jahr. Eine Energie hat der Bursche. Zurück zu den Weinen – der 2022 Sekt Chardonnay ist aller Ehren wert. Der Petillant Ogrosl packt einen ganz einfach und lässt einen nicht mehr los. Ebenfalls das Erstlingswerk – der 2025 Chardonnay Ried Fellingen – erinnert an beste Burgunder. Da wächst etwas heran. Der Grauburgunder 2025 Ausobsky Ried Karln ist von einer eleganten Ernsthaftigkeit. Ein toller Wein. Die Reben werden immer älter. Das wird ein Klassiker. Jetzt kommen wir in ein ruhigeres Fahrwasser – 2025 Sauvignon Blanc Ried Fellingen – hervorragend. 2024 Ausobsky Ried Karl und 2023 Grüner Veltliner Ausobsky Ried Fellingen zeugen von der Standfestigkeit der Weine des Hauses. Vor allem der 2023er ist eine Bank. Ich bedanke mich bei Paul Zimmermann für diese Perfomance. Da wird ein alter Hund wie ich wieder jung.

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Familienbetrieb in dritter Generation ist der Weinbaubetrieb der Familie Barbach in einem charmanten Hof mit Heurigenlokal und Garten in der Rudolfgasse oberhalb des Perchtoldsdorfer Marktplatzes. Den Grundstein für den Betrieb legten Großeltern und Eltern, unter Klosterneuburg-Absolventin Kathy Prüfert-Barbach und ihrem Mann Wilhelm Prüfert gelang dann der Aufstieg an die Spitze der Winzer aus der bekannten Gemeinde an der Grenze zu Wien. Dabei war Willi Prüfert als HTL-Absolvent der Sparte Mess- und Regeltechnik ursprünglich für einen Ingenieursberuf prädestiniert, doch schwenkte er der Liebe wegen auf eine Laufbahn als Winzer um, absolvierte alle Kurse bis hin zum Meister und verschrieb sich ab dann mit Herz und Seele dem Weinbau. Über viele Jahre führte man höchst erfolgreich einen ständig wachsenden Heurigenbetrieb mit Garten, in dem man letztendlich bis zu 200 Personen versorgte. Irgendwann beschloss man leiser zu treten. Nun wird nur mehr einmal pro Jahr für neun Tage in wesentlich kleinerem Rahmen mit bodenständigen Speisen und den gutseigenen Weinen ausgesteckt. Als Zusatzprojekt gibt es ein kleines Lokal mit Vinothek namens Weinrat am Marktplatz, wo die Barbachs abwechselnd mit ein paar Gastwinzern aus dem Ort von Mittwoch bis Samstag Wein und kleine Häppchen servieren. In Sachen Weinbau stehen 3,5 Hektar Rebfläche zur Verfügung, die seit 2020 zertifiziert biologisch bewirtschaftet werden. Das Sortiment ist durchaus umfangreich, wobei Weißweinsorten mit fast 85 Prozent Anteil dominieren, dennoch ist dem Rotwein auch ein Fixplatz sicher. Das Sortiment teilt sich in junge Klassiker sowie Selektionsweine auf. Frucht und Reintönigkeit prägen die Weine, die ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis aufweisen. ps

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Das Weingut von Hannes Dachauer findet man im Heurigenort Tattendorf im Weinbaugebiet Thermenregion. Hier werden besonders markante und gebietstypische Weine gekeltert, wie man auch an jenen des Kellermeisters Hannes Dachauer gut nachvollziehen kann. In seinem zertifizierten biologischen Betrieb wird besonderes Augenmerk auf den St.Laurent, Pinot Noir und den autochtonen Rotgipfler gelegt. Auch im Weingarten zeigt sich sein hoher Respekt vor Natur und Umwelt, und es ist für Hannes Dachauer selbstverständlich, sorgfältig und liebevoll mit diesen edlen natürlichen Gütern umzugehen. Der Lohn seiner gefühlvollen Arbeit in Weingarten und Keller ist das Entstehen von gebietstypischen Weinen mit Charakter. Zu verkosten sind diese am besten bei einem Besuch in seinem gemütlichen Heurigenlokal, wo bis zu 80 Gäste Platz finden und wo man auch mit schmackhafter Hausmannskost verwöhnt wird.

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