Um zum Weingut Mayer in Gut am Steg zu gelangen, führt der Weg durch den beeindruckenden Spitzer Graben – eine der bekanntesten und faszinierendsten Weinpassagen in der Wachau. Die Fahrt durch diesen malerischen, engen Talabschnitt, entlang an steilen Weinbergen und gewundenen Straßen, hinterlässt bei jedem Besucher ein Gefühl der Ehrfurcht vor der Kraft der Natur und der jahrhundertelangen Weintradition. Am Ende dieser beeindruckenden Strecke angekommen, befindet sich das Weingut, das eine lange Familientradition widerspiegelt und durch seine Lage und Geschichte besticht. Am Weingut, das zusätzlich einen Heurigen beinhaltet, gilt das Motto: Gemeinschaft und Handwerkskunst. Es ist ein Ort, an dem man die Gastfreundschaft der Wachauer Familie hautnah erleben kann. Franz, der das Weingut in dritter Generation führt, arbeitet aktuell an einer Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Das Weingut seiner Schwiegereltern, das auf der südlichen Seite der Wachau in Rührsdorf gelegen ist, ist seit dem Jahrgang 2024 in das Weingut integriert, was mehr Vielfalt in das Sortiment bringen soll. Ein Blick auf die Rebsorten des Hauses zeigt, dass hier die alten, typischen Wachauer Sorten eine bedeutende Rolle spielen. Besonders der Neuburger ist ein hervorragendes Beispiel für diese alte Rebsorte, jedoch mit einer zeitgemäßen Leichtigkeit und Frische. Er vereint Sortentypizität mit eleganter Balance, dazu Aromen von Walnüssen, die die Komplexität geschickt untermalen, und der Süße reifer Quitten, die harmonische Fruchtigkeit verleihen. Die Weine sind geprägt von einer Balance, die der Region als auch der Handwerkskunst entspringt. Besonders hervorzuheben ist heuer der Weißburgunder Spitzer Graben.

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Alle Achtung: Der achte Jahrgang vom jungen Weingut Schloss Dürnstein ist in der Flasche. Und heuer gibt es vom jüngsten Jahrgang 2025 wieder beide Veltliner-Varianten aus der Ried Rothenhof: Ein leichtes Federspiel und ein stoffiger Smaragd. Weingutchef und Schloss Dürnstein-Patron Christian Thiery hat sein Weinabenteuer 2018 begonnen. Unweit von Dürnstein – genau am Eingang der Wachau, von Krems kommend, liegt die Ried Rothenhof, eine Lage in Unterloiben, die sich von der Ebene ein bisschen den Berg raufzieht. Thierys Veltliner-Stöcke stehen auf zwei Bergterrassen; die über fünfzig Jahre alten Reben sind in einem Alter, in dem sie besonders gut im Saft stehen. Die 2025 Weine wirken von der ersten Minute an trinkvergnüglich, bringen eine saftige Frucht und haben einen gewissen Säurekick, der für viel Animo sorgt. Besonders das Federspiel ist mittlerweile eine Bank, wenn es um Leichtigkeit und Trinkvergnügen geht. Da fehlt nichts. Wer ein bisschen mehr Druck und Fülle sucht, vielleicht auch einen Essensbegleiter, ist mit dem Smaragd-Veltliner gut bedient. Jedenfalls haben die Schloss Dürnstein-Weine in kurzer Zeit ihren Platz gefunden. Man mag sie aus der Wachau nicht mehr wegdenken. Und die Ried Rothenhof hat mit dem Dürnstein-Duo zusätzlich an Image gewonnen. Wo man die beiden Dürnstein-Weine am besten trinkt: Bei einem Ausflug in die Wachau auf der Schlossterrasse mit Blick auf die Donau. Zum Wohl!

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Herbert Prickler hat das Weingut gemeinsam mit seiner Frau Elfi in den 1980er Jahren gegründet, praktisch aus dem Nichts, wie er sagt. Mittlerweile führt die zweite Generation Regie. Kellermeister Christian wird vom Senior unterstützt, Christina obliegen das Marketing, die Kundenbetreuung und das Büro. Mit Tochter Valentina wächst die dritte Generation heran. René Prickler ist immer da, wenn man ihn braucht. Elfi Prickler ist die Hüterin der Rebstöcke, zu denen sie ein inniges Verhältnis hat. Die Reben stehen auf dem Lutzmannsburger Hochplateau, wo sie unter günstigen mikroklimatischen Bedingungen ihre Wurzeln in einen Boden aus Lehm, Tonmergel, Tegel und Quarzsanden treiben. Die Familie hat hier Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon und Welschriesling ausgepflanzt. „Wir sind ein echter Familienbetrieb und legen höchsten Wert auf Qualität zu einem fairen Preis“, erklärt Christina Prickler. Verkaufsschlager sei der Merlot, von dem es immer zu wenig gebe. Der Betrieb ist nach dem Stand der Technik ausgerüstet. Im Jahr 2021 wurde ein neuer, lichtdurchfluteter Verkostungsraum in Betrieb genommen, der auch für Veranstaltungen und Präsentationen zur Verfügung steht. Die gesamte Serie zeichnet sich durch eine feine Handschrift aus, da ist nichts Vordergründiges oder Lautes, die Gerbstoffe sind präsent und strukturgebend, aber nie hart. Die Preisgestaltung ist ausgesprochen attraktiv.

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Das Weingut Strawanzer ist ein alteingesessener Familienbetrieb am Beginn des Spitzer Grabens. Neben dem Weinbau betreibt die Familie Donabaum einen Buschenschank und in unmittelbarer Nähe liegt wunderschön an den Hängen der östlichsten Ausläufer des Setzbergs das schicke Boutiquehotel „Weinspitz“, von wo sich ein umwerfender Ausblick weit in den Spitzer Graben öffnet. Die Weinstilistik des Hauses hat in den letzten Jahren kontinuierlich an mineralischer Feinheit und fruchtklarer Frische zugelegt, sodass die Leitsorten vom Grünen Veltliner und Riesling aus den Toplagen Setzberg, 1000-Eimerberg und Offenberg noch mehr Trinkfreude bereiten. Die Federspiele vom Grünen Veltliner und Riesling sind alle gebietstypisch in knackiger Fruchtführung und begeistern mit der typischen kühlen Frische des Spitzer Grabens. Der Grüne Smaragd von der Toplage 1000-Eimerberg ist von Jahr zu Jahr eine sichere Bank und präsentiert sich 2025 erneut mit viel mineralischem Extrakt und feinwürzigem Fruchtcharme. Ein weiteres Juwel sind die Komplementärsorten vom Weißburgunder und Neuburger in der Smaragd-Kategorie. Weißburgunder 2025 scheint sich zu einem Best ever zu entwickeln, dem aber noch etwas Fass- und Flaschenreife gegönnt wird. Die beiden Neuburger Smaragd 2024 und 2025 begeistern unisono mit viel gelbfruchtiger Verlockung und mit einer glockenklaren Struktur in perfekter Balance. Der aktuelle Jahrgang 2025 dürfte mit einer Spur mehr Strahlkraft und Fruchtbrillanz den Vorgängerjahrgang überflügeln, der in seiner Dichte fast burgundische Dimensionen annimmt. Ein erfrischendes Kleinod ist der Rosé, der in feinfruchtiger Frische einen idealen Aperò und Essensbegleiter für heiße Tage darstellt.

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Der Arkadenhof Mandl-Brunner hat eine lange Tradition und wird als mustergültiger Familienbetrieb samt angeschlossenem Heurigenbetrieb geführt. Helga Brunner ist mit Unterstützung ihrer Eltern mit großer Leidenschaft im Weingarten tätig, Ehemann Erhard ist für die Vinifizierung verantwortlich und wird von Sohn Martin unterstützt, der mit seiner namentlich neu kreierten Pétillant Naturel Linie seine Meisterschaft vorbildhaft unter Beweis stellt. Die Weine des Weinhofs sind allesamt feinsinnig gemacht, zeigen viel Mineralität und repräsentieren eindrucksvoll das wertvolle, gebietstypische Terroir.

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Dieses Weingut wurde im Jahr 1772 erstmals urkundlich erwähnt und ist seit jeher als Familienbetrieb geführt. Es werden nur Trauben aus eigenen Weingärten verarbeitet. Alle Weine mit Lagenbezeichnung. Handlese ist Normalität. Man bewirtschaftet die besten Lagen in Schönberg wie Ried Bühl, Bernthal, Kalvarienberg, Ogratzthal, Klopfhartsberg, Irbling. In Mautern die Rieden Silberbichl und Alte Point. Was noch zu sagen wäre: Hier wird Weinkultur gelebt. Die Weine sind im Vergleich Preis-Qualität unfassbar günstig. Ich empfehle, dieses Weingut zu besuchen und die Weine zu probieren. Da kann man so manch hervorragenden Wein zu überaus fairen Preisen erwerben.

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Wolfgang und Silvia Groll repräsentieren die 6. Generation einer Winzerfamilie wie aus dem Lehrbuch. Tradition ist hier ebenso ein Begriff wie Moderne, denn einerseits blickt man voll Stolz auf bald 150 Jahre Familiengeschichte zurück, andererseits sind in Weingarten und Keller längst moderne Bearbeitungs- und Vinifikationsmethoden eingekehrt. Der Nachwuchs, Sohn Daniel, praktiziert nach Absolvierung der Weinbauschule Krems bei Bernhard Ott am Wagram und teilweise auch schon im eigenen Betrieb. Bemerkenswert sind auch die im Hinblick auf Kleinklima und Boden oft diametralen Unterschiede der bewirtschafteten Lagen. „Von den sandig-lössigen Lagen in Langenlois bis herauf in die höher gelegenen, von verwittertem Urgestein geprägten Weingärten haben wir die gesamte Palette des Kamptals zur Verfügung“, meint der engagierte Winzer schmunzelnd. Die Quintessenz dieser Aussage findet sich im breit gefächerten Angebot des Betriebs, die bereits bei den ersten beiden Grünen Veltlinern erkennbar wird. Einer der schönsten „Einstiegsweine“, die wir kennen, ist der Sortenvertreter vom Löss, konterkariert vom hochmineralischen Grünen Veltliner vom Stein, der heuer zum wiederholten Male beim Langenlois-internen Wettbewerb den „Weinchampion“ errungen hat. Ganz besonders fasziniert hat uns aber das Prachtexemplar eines Veltliners aus dem Jahrgang 2023 aus der „Ersten Lage“ Käferberg. Es vereint einfach alles in sich, was einen großen Wein ausmacht – Komplexität, Tiefgang, dazu kristallklare Konturen, Finesse und am Ende die individuelle lössige Mineralität des Käferbergs. Der Wein wurde bereits im Vorjahr im Guide vorgestellt, war damals noch am Weg und nicht am Ziel – heute hat er seine erste Trinkreife erlangt.

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Das Weingut Albrecher ist seit 1931 im Besitz der Familie. Aktuell führen Herbert und Rita in dritter Generation Regie, Sohn Matthias ist bereits voll integriert. Sein Vater Herbert ist hauptverantwortlich für die Weingärten und gefragte Edelbrände, die Mutter kümmert sich um den Buschenschank und die Winzerzimmer. Der Keller ist das Reich von Matthias, auch die Weinverkostungen stehen unter seiner Ägide. Die Weingärten sind im Umkreis von fünf Kilometern um den Betrieb situiert, die Bodenverhältnisse sind abwechslungsreich – von Opok über Lehm bis Schotter. Die wichtigste Lage ist die im Ortsteil Schlossberg gelegene Ried Schmiernberg. Vor 40 Jahren wurde neu ausgepflanzt. Der Boden besteht aus einem Gemisch aus Opok, Schiefer und Ranker, ein kristalliner Untergrund aus Granit, Quarz oder Sandstein. Dieser Boden prägt neben dem kühlen Mikroklima die Weine. Bei den Gebietsweinen setzt die Familie auf den Ausbau im Edelstahltank, um Frische, Frucht und Sortentypizität zu betonen. Die Ortsweine werden teils im Holzfass, teils im Stahltank vinifiziert. Sorte, Frucht und Herkunftscharakter stehen dabei im Fokus. Sie reifen mindestens acht Monate in der Flasche und heben sich auch damit von den Gebietsweinen ab. Riedenweine werden nur dann gekeltert, wenn es die Witterungsbedingungen zulassen. Ausgebaut werden die spontan vergorenen Weine für mindestens 18 Monate in gebrauchten Eichenfässern. Angestrebt wird ein Lagerpotenzial von mindestens zehn Jahren. Die heuer vorgestellten Weine sind bemerkenswert feingliedrig und ausgewogen. Wie ein roter Faden zieht sich die einheitliche Handschrift durch die ganze Serie.

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Das Weingut Dietrich in Gamlitz ist ein Familienbetrieb in vierter Generation. Geführt wird es von der „jungen Generation“, den Brüdern Franz-Harald und Martin Dietrich. Beide sind Absolventen der Weinbauschule Silberberg. Franz-Harald ist zudem ausgebildeter Weinbau-und Kellermeister; ab Beginn der Erntezeit finde man ihn praktisch nur im Weinkeller. Martin hat in Krems den Lehrgang für Weinmarketing absolviert und ist auch geprüfter Sommelier. Ihre Eltern Franz und Claudia werken tatkräftig im Hintergrund. Die Weine kann man im angeschlossenen Buschenschank verkosten. Arbeiten im Einklang mit der Natur ist den beiden Regisseuren wichtig. Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln wird auf ein Minimum reduziert, Herbizide kommen nicht zum Einsatz, gedüngt wird ausschließlich organisch, und auf gesunde Lebensräume für Insekten wird geachtet. Die Rieden Sanauberg und Jägerberg sind geprägt vom Gamlitzer Schlier – Mergel mit Geröll, Sanden und Blattfossilien. In der Riede Hoch Sernau herrschen Sand und Schotter vor. Der Welschriesling ist ungewöhnlich feingliedrig. Der Sauvignon Blanc Gebietswein zeigt eine archetypische Sortenaromatik. Die beiden Sauvignon Blanc Ortsweine Gamlitz präsentieren sich ernsthaft. Der Morillon Gamlitz ist feingliedrig und kühl mit einem zarten Säurenetz. Der Grauburgunder Ortswein ist für diese Varietät ungewöhnlich agil und feingliedrig. Der Sauvignon Blanc Sernauberg zeigt ein klassisches Bukett, auch dieser Wein ist feingliedrig. Für mich eindeutig der Primus bei den Sauvignons ist Martin Ried Sernauberg, er vereint Kraft und Feinheit, das Spiel mit dem Holz ist gekonnt. Der Wein ist noch erstaunlich jugendlich. Fein, sortentypisch, lebendig und trinkanimierend ist wiederum der Traminer Ried Sernauberg.

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Vor rund 20 Jahren haben Herbert und Heidi Germuth die kleine Lopic-Keusche in das Weingut Oberer Germuth umgebaut. 2001 wurde ein Gästehaus errichtet, im Zuge des Kellerneubaus kam 2006 auch ein Buschenschank dazu. Für die Weine verantwortlich zeichnet das Vater-Sohn-Gespann Herbert und Stefan. Der junge Mann ist Absolvent der Weinbauschule Silberberg, er schloss den Lehrgang für Weinmanagement in Krems ab, praktizierte bei internationalen Top-Weingütern und ist Mitglied des engagierten Winzernetzwerkes „Sieme“. Das Sortiment gliedert sich in die Gebietsweine Speer, die Ortsweine Speerspitze und die Riedenweine und Reserven Goldspeer. Die Lagenweine werden spontan vergoren und mindestens ein Jahr in 500-Liter Holzfässern ausgebaut. Die Familie verfügt über zwei völlig unterschiedliche Rieden. Kaltenegg ist eine steile, südostorientierte Kesselanlage, deren Boden überwiegend aus Opok und sandigem Lehm besteht. Die Weingärten in der ebenfalls steilen Riede Oberglanz sind nach Südwesten ausgerichtet. Die Bodenstruktur ist signifikant anders. Oberglanz liegt auf einer Bank aus Schotter und etwas Sand, darunter finden sich Konglomerate. Die aktuelle Serie zeigt die klare Handschrift des Hauses, fernab von Vordergründigkeit und Opulenz. Den beiden letztes Jahr schon vorgestellten Weinen aus der Ried Kaltenegg hat die zusätzliche Flaschenreife sehr gut getan.

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