An alle Veganer, diese Weine sind schlichtweg perfekt für euch. Eigentlich für alle. Im Jahr 2013 hat Gerald Fürnkranz den Betrieb übernommen, seitdem wird Wert gelegt auf vegane Weinbereitung. Hier achtet man auf ein absolut gesundes Lesegut. Der Histamingehalt der Weine ist gering, nahezu gegen null. Zur Schönung werden nur pflanzliche Mittel, wie Erbsenprotein, eingesetzt. Gerald Fürnkranz bewirtschaftet seine Weingärten naturnah, es gibt weder Insektizide noch Herbizide, dafür Dauerbegrünung. Zwei hervorragende 2022 Grüner Veltliner – zum einen Green BIO, zum anderen Weinviertel DAC, wobei mir Letzterer sehr gut gefällt. Ein stimmiger 2022 Sauvignon Blanc Ried Buchberg. Auch sogenannte PIWI-Sorten finden sich im Sortiment, nämlich zwei Donauriesling – einmal halbtrocken und einmal als fulminanter Natural Wine, der grandios ist. Nicht zu vergessen den hervorragenden 2020 Rösler Exklusiv Reserve. Die Weingärten des Hauses befinden sich in der Großlage Retzer Land und verteilen sich auf vier Einzellagen wie Ried Wartberg/Löss – Ried Simetler/Löss, Kalkgestein – Ried Buchberg/Löss, Muschelkalk – Ried Kaltenberg/Löss, Kalkgestein. Es sind Weine für Geist und Seele.

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„2022 hat uns durch die Niederschläge gute Extraktwerte beschert, wir sind sehr glücklich mit dem Jahrgang“, so fasst Wolfgang Hagn das neue Weinjahr knapp zusammen. Im Weingut stehen Veränderungen an. „Ich bin kein großer Fan mehr von schnell lesen und schnell füllen, vor allem den Lagerweinen werden wir in Zukunft mehr Zeit zum Reifen lassen“, gibt er einen Ausblick auf die nächsten Jahre. Reifepotenzial sieht er auch im leichten Segment, was der Filius trefflich belegt. Der im Frühjahr noch vorwitzige Sommerwein hat sich zu einem ernsthafteren Vertreter entwickelt, der dennoch viel Genuss für Terrasse und Garten bereithält. Der Antlasbergen ist in seiner gewürzigen Art herbstlich getönt, der kräftigere Hundschupfen braucht noch ein bisschen Anlauf, spontan im großen Eichenfass (500 l) vergoren wurde die Hunter Reserve. Mit barocker Opulenz und zartem Süßetouch empfiehlt sich der Chardonnay für besondere Gelegenheiten. Seriöser tritt auch der Sauvignon auf, er bleibt dabei ein Spaßmacher auf sehr gutem Niveau. “Merlot wird bei uns irrsinnig reif“, kein Wunder also, dass er ein gern gesehener Partner in den gelungenen Rotweinen des Betriebs ist.

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Das Weingut Hirtl ist schon seit vielen Jahren ein starker Eckpfeiler in der durchaus vielfältigen Weinlandschaft des nordöstlichen Weinviertels rund um Poysdorf, was auch zahlreiche Auszeichnungen belegen. Ein großes Anliegen sind Andrea und Martin Hirtl eine ökologisch sinnvolle Bewirtschaftung der Weingärten und eine vernünftige Ertragssteuerung. Auch wenn sich die Burgundersorten hier schmeckbar wohlfühlen, dominiert der Grüne Veltliner in seinen Spielarten – wie kann es an der nördlichen Brünnerstraße auch anders sein – eindeutig das Geschehen. Und so können wir nachfolgend gleich sechs verschiedene Veltliner vorstellen, davon fünf aus dem keineswegs einfachen Weinjahr 2022. Doch die Hirtls und ihr Team haben ganze Arbeit geleistet. Schon die Einstiegsqualitäten erscheinen sehr zupackend und „natürlich“, während sich die Lagenweine ausgesprochen rassig und reintönig präsentieren und bereits frühes Trinkvergnügen vermitteln. Schwer zu sagen, ob man den besonders rassigen Waldberg oder den geschmeidigen Kirchberg vorziehen sollte; von der zuweilen beklagten Säure- und Extraktarmut kann hier jedenfalls keine Rede sein. Den Höhepunkt der „grünen“ Serie realisiert allerdings ein gereiftes Gewächs in Gestalt der kraftvollen wie eleganten 2019er Reserve. Bemerkenswert war auch die Fassprobe des markanten Weißburgunders aus 2022, der der näheren Herkunft ebenso gerecht wurde wie dem Sortencharakter.

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„2022 haben wir nach einem sehr trockenen Sommer schon Mitte September mit der Lese begonnen, für unsere Verhältnisse ist das recht früh. Bei den Weinen ist interessant, dass der Säuregehalt analytisch nach weniger ausschaut als er sich dann, dem niedrigen pH-Wert sei Dank, am Gaumen präsentiert.“ Neu im Betrieb und in Folge im Sortiment ist Schwiegersohn und Quereinsteiger Manfred Ottendorfer. Sein Gesellenstück ist 
Fred.dO, ein frisch-frecher Veltliner mit Witz und Charakter. Als straffer, fast strenger Typ präsentiert sich derzeit noch der vielschichtig fruchtverzierte Vogelsang. Starker Stoff für festliche Anlässe und Speisen ist die Reserve vdR 2021. Einfach zum Nachschenken ist der zart aromatische Gemischte Satz praktisch ein Selbstläufer, während der eigenständige Welschriesling einer kulinarischen Begleitung nicht abgeneigt ist. Der Weiße vom Zweigelt hat ein bisschen Farbe abbekommen, er empfiehlt sich als sympathischer Geselle für laue Sommerabende. Aufmachen und trinken lautet das Motto für den freundlich fruchtverzierten Blauburger. Der schon im Vorjahr präsentierte Zweigelt glänzt noch mit jugendlichem Fruchtcharme, der St. Laurent hingegen hat jetzt den Höhepunkt seiner Entwicklung erreicht. Der hell-kupferfarbene KISS, ein Rosé aus Cabernet Carol, ist ein witziger, deutlich restsüßer Ausblick in die Welt der pilzwiderstandsfähigen Sorten.

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Dieser Christian Jassek, ein spätberufener Winzer, übernahm nach 20 Jahren bei Wein & Co den Betrieb. Er ist einer, der weit über den Tellerrand hinausschaut. Er versteht Weinbereiten als Handwerk. So definiert Jassek seinen Beruf. Für ihn ein Traumberuf, wenn auch seine Arbeitsstätte kein Dach hat. Betriebstemperaturen von minus 25 Grad bis plus 39 Grad. Also Blut, Schweiß und Tränen. Dieser Christian Jassek ist ein ganz Gewiefter. Er gibt in so manche Moste ganze Beeren von Weintrauben hinzu. Oder eben auch Blätter und Stielgerüste. Das intensiviert die Dichte, den Körper und die Aromatik. Dazu wäre zu sagen, dass Jassek dies nicht erfunden hat. Das ist überliefertes Wissen. Keine moderne Önologie. Hervorragende Weißweine, wie ein überaus stimmiger 2022 Sauvignon Blanc, ein pfiffiger 2022 Grüner Veltliner DAC. Ein gereifter 2019 Grüner Veltliner Reserve vom Berg. Ein wunderbarer 2022 Rosé – an den habe ich mein Herz verloren. Von außergewöhnlicher Güte präsentieren sich die Rotweine: 50/50 ZW/BP – eine Jahrgangscuvée. Der 2020 Cabernet Franc ist genial. Ebenso die 2016 Schatzberg Cuvée – großartig! Doch beim 2019 Blauer Portugieser erschauere ich vor Freude. Haben Sie Dank, Christian Jassek, dass Sie sich so für diese schon fast vergessene Rebsorte einsetzen. Ein wunderbarer Rotwein und viel zu billig. Dieser Jassek ist ein Jass.

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Angefangen hat alles vor 100 Jahren. 1922 hat Franz Jatschka seinen ersten Weinstock gepflanzt. Seither hat sich viel getan. Sebastian Jatschka ist in nunmehr dritter Generation für sieben Hektar Weingärten verantwortlich, von denen die Hälfte mit dem Pfeffer des Weinviertels, dem Grünen Veltliner, bestockt ist. Für die Reserven reifen die Trauben länger, der Ausbau erfolgt in großen Holzfässern. Daneben kultiviert der junge Mann auch andere Rebsorten. „Gemischter Satz, Riesling, Gelber Muskateller und unser Roter, der Zweigelt, haben einen fixen Platz auf unserer Weinkarte und runden das Sortiment ab.“ Er legt großen Wert auf ein intaktes Ökosystem. „Die Natur ist unser Arbeitgeber, unsere Heimat und unsere Begeisterung.“ Um die natürlichen Randbedingungen bestmöglich zu erhalten, wird nach den Richtlinien der integrierten Produktion gearbeitet. „Und so manche Ideen hole ich mir aus dem Bio-Landbau“, erklärt Sebastian Jatschka. Zum Weingut gehört auch eine Buschenschank, im Herzen von Stetten am Kirchenberg gelegen. Die Ried Hundsleiten grenzt direkt an. Die Weißweine der aktuellen Serie sind zugänglich, fruchig und trinkanimierend. Die beiden Rotweine sind kühl und fruchtbetont und spiegeln ihre Herkunft wider. Sehr gut entwickelt hat sich die Beerenauslese vom Weißburgunder, sie präsentiert sich heuer ausgewogener als noch vor einem Jahr.

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Mit dem herausfordernden Jahrgang 2014 hat Gerhard Lobner die Verantwortung des Familienweingutes im südöstlichen Teil des Weinviertels, im beschaulichen Mannersdorf an der March, übernommen. Nach Absolvierung der Klosterneuburger Weinbauschule im Jahre 1999 folgten mehrere Praktika im Ausland. Seit dem Jahre 2007 ist Gerhard Lobner als erfolgreicher Weingutsleiter der Wiener Weingüter „Mayer am Pfarrplatz“ und „Rotes Haus“ tätig. Die Doppelbelastung wird bravourös gemeistert, im persönlichen Gespräch das eigene Weingut als „Wien im Kleinformat“ bezeichnet. So spielt auch bedingt durch das Kleinklima der Marchauen – anders als im Weinviertel üblich – der Riesling die erste Geige. Die 1648 errichtete Rochuskapelle prägt die Etiketten, von ihr aus sind auch die beiden vom Löss geprägten Lagen Rochusberg und Gelsenberg sichtbar. Benita, Gerhards Tochter, hat zusätzlichen „frischen Wind“ in das Weingut gebracht, ihre Lebensfreude und ihr positiver Zugang zum Thema Wein sind auch in der aktuellen Weinserie erkennbar. Viel Zeit verbringt Benita im Weingarten und kann sich damit als weiterer wichtiger Qualitätsfaktor einbringen. Mit dem Welschriesling wird wieder einmal aufgezeigt, welche Möglichkeiten in dieser unterschätzten Rebsorte stecken. Die Rieslinge sind allesamt sehr gut gelungen, der trockene Wein vom Gelsenberg braucht nur mehr Luft und etwas Zeit, die liebliche Variante „Unterm Kirschbaum“ lässt wieder Assoziationen an Gewächse von der Mosel aufkommen.

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Das Weingut Machalek ist seit 2019 bio-zertifiziert. Das bedeutet Kompost ausbringen, Begrünung aussäen, um den Boden zu durchwurzeln, um Nährstoffe zu erschließen und Wasser zu speichern. Den Boden durch Komposttees mit Nährstoffen zu versorgen. Ihn für die nächste Generation zu erhalten. Martin Machalek hat ein kleines Sortiment, umso intensiver kann er sich um die Weine kümmern. Seit 2004 ist der Weingarten seine Arbeit. Die besten Arbeitskräfte von Machalek sind die Nützlinge wie Bienen, Regenwürmer, Spinnen und Käfer. Also, lieber Martin Machalek, Ihre klassischen Weine sind hervorragend, doch die Natural/Orange Wines sind ganz einfach sensationell. Da bin ich hin und weg. Das soll keine Abwertung ihrer konventionellen Weine sein, doch die sogenannten Alternativweine sind große Klasse. Vor allem der 2019 Orange. Das ist großes Kino. Ein Hoch auf die Füchse!

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Seit 1969 werden die Weingärten des Schlossweingutes Souveräner Malteser Ritterorden von der Weinkellerei Lenz Moser bewirtschaftet. Es ist eine Erfolgsgeschichte, die sich weiterhin fortsetzt. Aktuell umfasst das Weingut 50 Hektar Rebfläche. Die älteste Anlage wurde 1970 gepflanzt. Die Mailberger Böden sind sehr kalkhaltig und mit lehmigem Sand und Löss bedeckt. Die Weine sind typisch „Mailberg Valley“. Tolle Grüne Veltliner – Ried Hundschupfn 2022 –, ein prachtvoller Wein mit dem typischen Pfefferl und äußerst hochwertig. Der 2022 Chardonnay zeigt viel Struktur und Ausdruck. Eine ultimative Empfehlung ist der 2019 Grüne Veltliner Reserve, den es nur in Magnumflaschen gibt. Ein gereifter Wein zur Freude der Feinschmecker. Der Klassiker des Hauses ist die Kommende Mailberg, komponiert aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Der 2019er schmeckt wie immer vorzüglich. Dieser Wein hält die hohe Qualität seit Jahrzehnten mit einem fast unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis. Dieses Weingut bürgt eben für höchste Qualität.

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Seit Alex Nebenführ 2019 den Betrieb von seinem Vater übernommen hat, ist seine Handschrift des Weinmachens deutlich zu spüren. Seine Rebstöcke stehen auf Urgesteins- und Lössböden am Fuße des Manhartsberges, die er mit Freude und Liebe zur Natur pflegt, fordert und unterstützt, um jenes Ergebnis zu bekommen, das in den Flaschen den Weinfreunden und Genießern viel Spaß bereitet. Vom Gemischten Satz über den Weinviertel DAC, Riesling, den Rosé ENCATO aus Merlot bis zum halbtrockenen Gelben Traminer oder Sauvignon Blanc und Chardonnay bis hin zu den Rotweinen begeistern die Weine mit sortentypischem Stil, viel Frucht und Aroma sowie angenehmer Trinkfreude. Besonders erwähnenswert ist das gute Preis-Leistungs-Verhältnis.

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Ich verkoste die Weine des Weingutes Neunteufl nun schon einige Jahre hindurch. Die Weine werden von Jahr zu Jahr besser – noch authentischer, noch spannender, noch tiefer, noch trinklustiger. Ich gratuliere herzlich. Das Weingut Neunteufl kultiviert mittlerweile seit vier Generationen Weingärten in der Region auf verschiedensten Böden wie etwa Schotter, Sandstein oder Löss. Wichtigste Rebsorte ist der Grüne Veltliner. Das Weingut Neunteufl befindet sich im südwestlichen Teil des Weinviertels. Hier ist fast jeder zweite Rebstock ein Grüner Veltliner. Die Weißweine werden durchwegs als ganze Trauben gepresst. Ausbau im Edelstahl, teilweise auch im Eichenholzfass, worin sich auch die Rotweine wiederfinden. Wie oben schon bemerkt, die Weine sind hervorragend – ein bezwingender Gelber Muskateller, ein hervorragender Sämling 88, ein sehr guter Frühroter Veltliner, ein strammer Riesling, ein Weißburgunder mit Noblesse, ein charmanter 2021 Zweigelt. Absolut empfehlenswert sind die Grünen Veltliner. 2022 Ried Pucher Graben ist ganz einfach prachtvoll. Der Ried Karren geht seinen Weg. Sehr schön präsentiert sich die 2021 Reserve Stock & Stein. Mehrmals im Jahr ist hier auch „Ausg‘steckt“ – ein Heuriger, den die Familie in der Viendorfer Kellergasse, mitten unter alten Kastanienbäumen, betreibt. Hier bietet sich auch die Gelegenheit, neben den angebotenen Heurigenschmankerln die formidablen Weine zu probieren.

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Karl und Brigitte Neustifter konnten nun den gesamten Betrieb auf biologischen Weinbau umstellen, was ihrer Einstellung gerecht wird, in den Weingärten möglichst schonenden Umgang mit den natürlichen Ressourcen zu pflegen. Dementsprechend wird auch bei der Vinifikation nur schonend eingegriffen und auf Spontangärung und längeres Lager auf der Hefe gesetzt. Vor allem aber ist es den Neustifters ein Anliegen, mit ihren Weinen das spezielle Terroir der engeren Herkunft möglichst ungeschminkt und kompromisslos wiederzugeben. Grüner Veltliner und Chardonnay werden zudem auch jeweils in einer unfiltrierten und ungeschwefelten Variante ausgebaut. Musterbeispiele für diese individuelle Stilistik sind etwa die dichten und kernigen Veltliner von der Poysdorfer Paradelage Hermannschachern, aber auch der überaus markante und rassige 2020er Saurüsseln hat seine Meriten. Bemerkenswert und lobenswert erscheint auch der Umstand, dass ausreichend reifere Jahrgänge noch im Verkauf stehen. Apropos Reife: Ein Kapitel für sich ist die seltene Stockkultur. Auf einem halben Hektar der Riede Steinberg wurden 4500 Veltliner-Stöcke ausgepflanzt, um die Vorzüge dieser allerdings höchst arbeitsintensiven Anbauweise aufzuzeigen. Diese bestehen unter anderem in der geringeren Belastung des einzelnen Weinstocks, in der tieferen Verwurzelung und damit besseren Wasserversorgung sowie in der raschen physiologischen Reife und dem überlegenen Extraktgehalt. Die vom Weinviertler Künstler LAF Wurm sehr repräsentativ gestaltete Flasche ist zweifellos ein exklusives Geschenk für besondere Gelegenheiten, denn aufgrund des beschriebenen Verfahrens hat sie freilich ihren (hohen) Preis. Aktuell ist gegenwärtig der exzellente Jahrgang 2017 erhältlich, doch sind von diesem Format auch noch Flaschen aus den Jahren 2011 bis 2018 verfügbar.

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Andreas Ott gilt als erfolgreicher Nachwuchswinzer im Weinviertel, ein Ruf, den er sich durch Fleiß und Können redlich erarbeitet hat. Der Betrieb des jungen Kellermeisters befindet sich im beliebten Heurigenort Hagenbrunn in den Ausläufern des Bisambergs. Die von ihm bewirtschafteten Rebflächen liegen sowohl auf der niederösterreichischen als auch auf der Wiener Seite des Bisambergs und weisen einzigartige Böden auf, welche den Charakter seiner Weine mitbestimmen. Dieses besondere Terrain ist die Flyschzone, die vor vielen Millionen Jahren als Meeresgrund mit seinen Sedimenten entstand. Dies verleiht den Weinen ihre glasklare Mineralik und ihr Facettenreichtum. Tradition und Ehrgefühl, definiert als Verlässlichkeit aller Familienmitglieder, sowie Respekt vor der Natur als Teil eines sensiblen und schützenswerten Kreislaufs sind die Grundlagen des großen Erfolgs von Andreas Ott.

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Das Weingut der Familie Pleil in Wolkersdorf gehört zu den traditionsreichen Betrieben. Aktuell führt Christian Pleil Regie. Er wollte immer schon Winzer werden, sagt er, schon als Kind. Folgerichtig absolvierte er die Weinbauschule in Klosterneuburg, vertiefte sein Wissen im Rahmen von Auslandsaufenthalten in Deutschland, Kalifornien, Südafrika und Australien, um dann das elterliche Weingut zu übernehmen. Ungeachtet dieser Erfahrungen ist der Grüne Veltliner seine Lieblingssorte; rund 45 % der Rebfläche des Familienbetriebes sind damit bestockt. Dass er auch mit anderen weißen Sorten und Rotwein sehr gut umgehen kann, beweist die aktuelle Serie. Piwis gehören mittlerweile ebenfalls zum Portfolio. Grundsätzlich werden die Weißweine in gekühlten Tanks vergoren und ausgebaut. Rotwein hat einen Anteil von rund 25 %, er wird in Holzfässern geschult, zum Teil auch in Barriques. Abgerundet wird das Sortiment durch Sekt und Prädikatsweine. Der Betrieb gehört zur Gruppe der Premiumweingüter Weinviertel. Die heuer vorgestellten Weißweine sind glockenklar, einladend und trinkanimierend. Aufmerksamkeit fordert der zarte und feingliedrige Riesling, das ist richtiggehendes Understatement. Der Blütenmuskateller empfiehlt sich als fruchtbetonter und angenehm unplakativer Ersatz für Gelben Muskateller, der Donauriesling zeigt sensorisch große Ähnlichkeit mit einem Riesling. Ausgesprochen feingliedrig sind der Merlot und die Cuvèe Reserve ausgefallen, sie glänzen mit Trinkfluss und Tanningrip, das Holz ist feinfühlig eingesetzt. Die Preisgestaltung ist ausgesprochen fair.

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Es ist ein alteingesessener Familienbetrieb im Weinviertel, in Radlbrunn, im westlichen Teil des Weinviertels. Die Prölls sind seit weit über 300 Jahren in Radlbrunn ansässig. Hier bekommt man ein Stück Weinviertler Lebensgefühl in Form der authentischen Weine. Hier wird in Generationen gedacht. Andreas Pröll überlässt peu à peu die Agenden des Betriebes seinem Sohn Maximilian. Der Generationswechsel geht harmonisch vor sich. Im Jahr 2022 wurde ein funktioneller Weinkeller gebaut, der diesen Betrieb zukunftsfit macht. Der Grüne Veltliner ist nicht nur das Gesicht des Weinviertels, sondern auch das Antlitz des Weingutes Pröll. Diesen gibt es in einer seltenen Vielfalt auf den verschiedensten Lagen und Böden. Das bringt mich zu den Weinen. Dass die Grünen Veltliner dominieren, ist Fakt. Dass diese in ihrer Typizität auch ihre Fans haben, ist logisch. Doch sollte man nicht auf den wohlschmeckenden 2022 Rosé „Der frische Pröll“ vergessen, auch nicht auf den 2022 Frühroten Veltliner Ried Fellingen oder den 2022 Rivaner aus selbiger Riede. Wäre schade. Beim 2021 Grüner Veltliner Ried Lehlen „Der Geistliche Pröll“ wird es klerikal. Einschenken, ein Gebet sprechen und lustvoll genießen. Das ist würdig und recht. Aus der Ried Kirchberg – ein steiler Südhang – kommt ein hervorragender 2021 Grüner Veltliner Reserve. Das ist Wein der besonderen Art. In diese Kerbe schlägt auch der 2021 Grüne Veltliner Maximus No 1 – unfiltriert, gekeltert aus den ältesten Rebstöcken des Gutes. Der 2020 Chardonnay Reserve – den es nur in Magnumflaschen gibt – ist ein Musterbeispiel, dass das Weinviertel nicht nur aus Grünem Veltliner besteht.

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„2022 hat zu einem normalen Lesezeitpunkt eine gute, unkomplizierte Ernte erbracht. Die Gradationen haben gepasst, Säure war ausreichend, wir sind happy“, lässt Johannes Stadler die vergangene Ernte Revue passieren. Die Reben für den Rabenstein stehen auf kalkhaltigem Boden, der Wein daraus ist eine rundum klassische Erscheinung mit gutem Zug, während der Veltliner aus der warmen Lage Rosenberg bei gutem Ansatz noch ein wenig zur Entfaltung braucht. „Ein Wein für die Ewigkeit“ ist die Reserve aus dem 500-Liter-Fass. Der kalkhaltigen Ried Kirchberg am Fuße der Ruine entspringt ein Riesling, der mit feinem Aromen-Süße-Säure-Spiel zu überzeugen weiß. Viel Luft braucht hingegen der mit seinen Sortenattributen noch geizende, dafür sehr mineralische Sauvignon Blanc. Spaß mit Spannung verbindet der Rosé, der auch als Frizzante dieser Richtung treu bleibt. Mit seiner leicht harzig-ätherischen Art und der dunkelbeerigen Frucht rückt der Zweigelt den Blaufränkisch-Anteil seiner Herkunft ins rechte Licht. Sehr animierend präsentiert sich der Muskateller heuer als Frizzante.

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„2022 war kein einfacher Jahrgang“, blickt 
Alexander Waberer im ersten Nachdenken auf ein Jahr mit extremen Wetterkapriolen und daraus resultierenden höchst unterschiedlichen Reifestadien zurück. Herausgekommen sind dann doch wieder Weine, „wie man sie gern hat – fruchtig, nicht zu schwer, mit passender Säure“. Ein bisschen kühl, mit angedeuteter Exotik, ist der Schneiderberg nah am Vorjahr. Die schlichte Bezeichnung Classic ist fast zu wenig für den recht anspruchsvollen DAC. Die Selection aus der Ried Tiergarten bezeichnet einen kräftigen, gut gereiften Veltliner aus 2020. UNUM ist neu im Sortiment und steht für behutsam im Holz veredelte Weine. Das sind heuer ebenfalls ein Veltliner und ein Sauvignon Blanc, mit denen er sich langsam an seine Vorstellung von kleinem Holz und großem Wein herantasten will. Geplant ist der UNUM für jedes Jahr, es könnte auch mal ein Traminer sein. Eine große Freude ist der außergewöhnlich charaktervolle Welschriesling. Für seinen vorbildlichen Sommerwein 2019 wurde Alexander Waberer jüngst mit der Vinaria Weintrophy geehrt. Seit Jahren ist er ein verlässlicher Performer bei unseren Verkostungen, etwa auch bei den Rotweinen bis 12 Euro, was ihn besonders freut, sieht er sich doch überhaupt nicht als Rotweinwinzer.

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„2022 hat vollsten Einsatz verlangt“, fasst Rudi Woditschka das Weinjahr knapp zusammen. Dafür hat er „viel mehr Freude als mit dem Vorgänger“, eine Einschätzung, die auch von seinen Kunden bestätigt wird. „Bei der Säure mussten wir schauen, dass wir so viel wie möglich erhalten konnten. Die Weine sind sehr mineralisch, mit maximal 13 % Alkohol sehr trinkig und überzeugen mit guter Sortendarstellung.“ Das stimmt alles. Warum die Weine aber gar so beschwingt ausgefallen sind, möchte er nicht an die große Glocke hängen. Vielleicht verrät er seine Geheimmittel vertrauenswürdigen Kunden bei einem lauschigen Kellergespräch. Die Weine zu kosten war eine Passion. Die Veltliner präsentieren sich bestens gelaunt mit gerade wahrnehmbarem Zuckerrest der Johannesberg, bröseltrocken der Druxenberg. Der Duft vom Welsch macht Lust auf den ersten Schluck, er trinkt sich im Anschluss praktisch von alleine. Zum Reinbeißen ist der Riesling Rosenberg, eine klassische Sortenschönheit mit Säure und Restzucker in reizvoller Balance. „Gar nicht so einfach“ war der Pinot Blanc, der sich mit ein bisschen Holz und kleinem Zuckerrest schon recht zugänglich zeigt. Gleich halbtrocken geblieben ist der Chardonnay aufgrund der hohen Gradation. Im Duft weitläufig, am Gaumen verhalten, braucht der Muskateller bei gutem Potenzial noch etwas Zeit. „Immens viel Säure“ und ausgeprägte Mineralik engen den Sortenausdruck des Sauvignon ein, ist trotzdem ein feiner Wein. Rosé und Frizzante sind freundliche Spielereien, die das stimmige Sortiment für vielerlei Gelegenheiten abrunden.

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„Man muss seine Trauben lieben, um guten Wein machen zu können“, sagt Karl Ziß und präsentiert mit Freude seine Weine. Schon sein Frühroter Veltliner, eine Rebsorte, die schon selten geworden ist, vermittelt als bestens passender Sommerwein viel Trinkspaß. Sein Grüner Veltliner, als „Sommerwein“ bezeichnet, macht seinem Namen alle Ehre, die Rieden-Veltliner „Mühlberg“ und „Hundspoint“ sind wahre Tipps geworden. Der von typischem Duft und Eleganz geprägte Sauvignon Blanc überzeugt ebenso verwöhnte Gaumen wie der DAC Reserve vom „Galgenberg“, der geradezu vor exotischem Duft, Körper und Finesse strotzt. Unterschiedliche Bodentypen aus Urgestein und Löss mit angemessener Mineralik und ausgeglichenen Klimaverhältnissen sowie die Arbeit des Winzers garantieren Jahr für Jahr Weine, wie man sie von Karl Ziß gewöhnt ist – unverkennbar und überzeugend, mit dem Qualitätssiegel „Biologischer Anbau“.

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Das Familienweingut Paul Hahn liegt an einem idyllischen Anger in Hohenruppersdorf, einem Weinviertler Weinort. Paul Hahn führt den Betrieb mit Können und Fleiß und wird tatkräftig und mit kundiger Hand von seiner Tochter Melanie unterstützt. Hier wird naturnaher, umweltbewusster Weinbau im Sinne einer kontrollierten, integrierten Produktion betrieben. Dadurch wird auf chemische Düngung verzichtet, der Rebschnitt und die Laubarbeit werden gefühlvoll durchgeführt. Freiwillige Ertragsbeschränkung, Sorgfalt bei der Lese, kombiniert mit gefühlvoller Kellerarbeit bescheren der Familie Hahn hochwertige Weine. Dieses Streben nach bester Qualität in Verbindung mit charakteristischer Sortentypizität führte zu vielen SALON-Auszeichnungen, wie dem SALON Bundessieger, und wie man am Vinaria-Sieger der Sommerweine sieht, ist noch lange nicht Schluss.

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