Der wichtigsten Premium Rotwein Verkostung Österreichs aus den vergangenen Topjahrgängen, die wahrhaft große Weine hervorgebracht haben. Heruntergebrochen auch auf die wichtigsten Sorten.

Dazu zwei Premieren Verkostungen: jene der gereiften Grünen Veltliner und Chardonnays aus den sehr guten Jahren 2017, 2018 und 2019. Ebenfalls neu ist die Vinaria Degustation gereifter Süßweine, die im konkreten Fall bis zu zehn Jahre am sprichwörtlichen Buckel haben und aus 2012 bis 2014 stammen.

Das diesmal besonders große Vinaria Interview „Auf ein Glas mit“ ist einer wahren Ikone gewidmet: Lisl Wagner Bacher, die große Küchenchefin aus der Wachau, feiert 40 Jahre Koch des Jahres! Man schrieb 1983 als der damals noch junge Restaurantführer Gault & Millau in Österreich erstmals einen Koch des Jahres kürte – und gleich eine Frau noch dazu! Lisl Wagner Bacher war damals der Shootingstar in einer Männerwelt und legte eine Karriere hin, die ihresgleichen sucht.

Beim kommenden und von Vinaria präsentierten wachau GOURMETfestival wird Lisl Wagner Bacher eine große Gala durch vier Jahrzehnte geben, assistiert von ihrem Nachfolger und Schwiegersohn Thomas Dorfer. Damit ist das nächste Stichwort zum Inhalt der Ausgabe 01/2023 gefallen: Ein Schwerpunkt ist dem wachau GOURMETfestival gewidmet mit einer Fülle von vinophilen und kulinarischen Schwergewichten.

Vinaria Gourmet hat sich des Hotspots Leogang in Salzburg angenommen, wo man als Gast dem Feinschmeckerhimmel sehr nahe kommt. Einen Abstecher machen wir in dieser Ausgabe zudem an die obere Adria, wo in zahlreichen Lokalen auch im Winter Fisch vom Feinsten serviert wird.

Das Weinwissen widmet sich dem Thema Alkohol und Körperfülle respektive Übergewicht; ein klares Wohlstandsthema, das in vielen Facetten präsent ist. Aktuelle News, die Weinlegende und die Weine aus dem Supermarkt (Rote von Italiens Stiefel) komplettieren diese Ausgabe.

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