Ein ganzes Tier und sein Futter eben, oder zumindest einen Teil davon. Schließlich sind Schweine begeisterte Allesfresser, das haben sie mit dem Menschen gemeinsam. Stiegl, Burgenlands Nummer 1-Chef aus dem legendären Gut Purbach, nimmt natürlich kein gewöhnliches Schwein, sondern ein besonders langsam und biologisch herangereiftes Mangalitza-Schwein.

Mit seiner Crew wird Max im ehemaligen Altarbereich der Kirche zugange sein und das Fleisch fachgerecht zerlegen, portionieren und je nach Körperteil mehrere Sharing-Gänge servieren. Aber, Hand auf’s Herz: das alles geschieht sehr puristisch, aber auch sehr appetitlich und ist keine Sekunde grenzwertig.

Diesen ganz besonderen Sautanz beherrscht nur Max Stiegl, mit 4 Hauben gekrönter Koch des Jahres 2021. Ein exklusiver Abend in einmaligem Ambiente mit Weinbegleitung von Vinaria und musikalischer Umrahmung von Marita Maierholzner.

DI, 5. April 2022, 18.30 Uhr, € 195,00 p.P., inklusive Weinbegleitung

Reservierung:
LWmedia, +43 2732 82000, office@lwmedia.at 

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