Im Sog des weltweiten Schaumweinbooms ist auch ein traditioneller Prickler zu neuen Ehren gekommen: der Pet Nat, der seine Bläschen im Gegensatz zu Champagne, Sekt & Co. aus bloß einer Gärung lukriert. Vinaria bringt einen Überblick über heimische Vertreter.
Riesen-Überraschung in der Wiener Fine-dining-Szene: 3-Haubenkoch Harald Brunner gibt im Das Spittelberg den Kochlöffel ab. Hausherrin Helene Ramsbacher und Ausnahmekoch Max Stiegl (Gut Purbach) übernehmen im Herbst. Bis dahin bleibt Das Spittelberg geschlossen.
Kosten und die neuen neuen Landessieger des Burgenlandes gebührend feieren: Das ist erstmals morgen, Dienstag, 10. Mai 2022, möglich; im Martinsschlössel in Donnerskirchen. Wer sich anmeldet, ist dabei.
Im Rahmenoprogramm der kommenden VieVinum finden einige spannende Masterclasses (kommentierte Verkostungen) statt. Besonderes Gustostückerl ist zum Beispiel die Masterclass Erste und Grosse Lagen der Eruption Winzer Vulkanland Steiermark.
Die teils exorbitanten Kostensteigerungen bei Lebensmittel, Energie und Personal macht ein Restaurant in Deutschland dafür geltend, dass den Gästen Eintritt abverlangt wird. Der Kostenbeitrag, wie diesen das Restaurant „Cedric’s“ nennt, beträgt drei Euro pro Gast und Besuch.
Vinaria Eventtipp: Am 30. Mai 2022 wird das Barockjuwel Kellerschlössel der Domäne Wachau in Dürnstein einmal mehr zum Mittelpunkt für Genießer: Im Rahmen eines weiteren „Kellerschlössel Kulinariums“ werden drei Spitzenköche aus dem Mostviertel
Zugegeben, die großen Etiketten aus Burgund, Bordeaux, Piemont und USA zucken nicht mit der Wimper, wenn sie den Preis des teuersten österreichischen Weines hören. 900 Euro pro Flasche 0,75 Liter bedeuten aber dennoch einsamen Rekord für Schloss Halbturn im Burgenland.
Jetzt also doch! Im letzten Moment ist die Münchener Rathaus-Politik zur Vernunft gekommen: Nach drei Jahren Pause findet das Oktoberfest, die Münchener Wiesn, von 17. September bis 3. Oktober 2022 statt. Davor drohte die dritte Absage in Folge.
Mit dem Traum-Jahrgang 2021 lockt die VieVinum Ende Mai Gäste aus aller Welt nach Wien in die Hofburg. 800 internationale Fachbesucher werden von der ÖWM (Österreich Wein Marketing GmbH) aus über 50 Ländern eingeladen. Wichtige Botschafter für den österreichischen Wein.
Von 15. bis 17. Mai 2022 werden 277 österreichische Weinbaubetriebe ihre besten Weine bei der ProWein in Düsseldorf (Deutschland) präsentieren. Erstmals bezieht Österreich die sehr gut gelegene Halle 5.
Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer tourte bei der En Primeur Kampagne des Jahrgangs 2021 durch Bordeaux. Notizen von vielen der rund 400 verkosteten Weine finden Sie in der kommenden Vinaria-Ausgabe, die in der dritten Maiwoche erscheinen wird.
Der 6. Mai 2022 ist der Internationale Tag des Sauvignon Blanc, der laut dem Kalender der Wine Holidays immer an diesem Tag gefeiert wird. Das wird die beliebte Rebe kaum kratzen; ein Grund aber, der Sorte zu huldigen ist es allemal.
Nach fast acht Jahren Aufbauarbeit und aufwendiger Rekultivierung dieser spektakulär guten und außergewöhnlich geschichtsträchtigen Spitzenlage im deutschen Saarland konnte das Top-Weingut Van Volxem kürzlich die letzten Reben seiner zehn Hektar im Ockfener Geisberg pflanzen.
Deutschlands 100 führende Gastronomie-Unternehmen haben 2021 mit 11,1 Milliarden Euro Nettoumsatz um 7,2 Prozent mehr umgesetzt als 2020. Sie liegen damit aber immer noch um 20 Prozent unter den Werten vor der Pandemie. An der Spitze McDonald’s und Burger King.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Welschriesling Samuel, Weingut Jürgen Horvath, Rechnitz.