In Hamburg wurden die besten deutschsprachigen Kochbücher des Jahres ausgezeichnet. Gold in der Kategorie Alpen regnete es für Hedi Klingers Lebenswerk "Klassiker der österreichischen Küche".
Seit 2008 besteht die gesetzliche Appellation Kamptal DAC. Nun hat das Kamptal – wie von Vinaria bereits im September berichtet - bedeutende Neuerungen eingeführt. Das Wichtigste: Alle Weine dieser Herkunft müssenzukünftig entweder biologisch oder nachhaltig zertifiziert sein. 550 Weingüter machen mit.
Das Bordelaiser Château Pichon Baron ist das jüngste Weingut der Region, das eine weiße Cuvée auf den Markt gebracht hat. Der Pauillac Cru Classé kündigte an, dass der erste Jahrgang seines neuen Weißweins – aus dem Jahrgang 2023 – seit Oktober dieses Jahres über ausgewählte Weinhändler erhältlich ist.
Michelin hat heute bei der MICHELIN Guide Ceremony an der renommierten EHL Hospitality Business School in Lausanne seine diesjährige Restaurantauswahl des Guide MICHELIN Schweiz vorgestellt. Alle Dreisterner wurden bestätigt, zwei neue 2-Sterne-Restaurants ausgezeichnet.
Chamoy-Gurken sind das neueste virale Rezept, das TikTok erobert, wo die Gurken dank eines verrückten Rezepts rot gefärbt werden. Zuvor schon hatte die ominöse Dubai-Schokolade mit Pistazien und Baklava-Fäden die Gaumen der riesigen TikTok-Gemeinde verzückt.
Neuauflage des beliebten Weinevents in der Freistadt Rust am Neusiedlersee: Ruster Herbst Zeitlos mit offenen Kellertüren und Gansl-Kulinarik steigt am 8. und 9. November 2024. Die 25 Ruster Weinbauern laden ein.
Die Weinhandelsplattform Wine-Searcher hat die Liste der zehn teuersten Weine der Welt veröffentlicht. Dazu wurden die monatlichen weltweiten Durchschnitts-Einzelhandelspreise ermittelt. Große Verschiebungen gibt es nicht, wohl aber sinkende Preise bei den Spitzen-Gewächsen.
Die weltweite Weinproduktion wird 2024 kaum über der von 2023 liegen und damit die niedrigste oder bestenfalls zweitniedrigste seit 60 Jahren sein. Das gab die Internationale Organisation für Rebe und Wein (OIV) bei ihrem Kongress in Dijon (Frankreich) bekannt. Die neue Präsidentin kommt aus Südafrika.
Das Fälschen teurer Weine muss offenbar ein gutes Geschäft für Kriminelle sein: wieder flog eine Fälscherbande auf, die es vor allem auf Fakes von teuren französischen Grand-Cru-Weinen abgesehen hatte. Bei Polizeirazzien in Mailand, Turin und Paris klickten die Handschellen.
Dass Österreichs Weißweine Weltklasse sind, ist keine Neuigkeit. Doch in den vergangenen Jahren sind ihnen Österreichs Rote dicht auf den Fersen und haben mit Top-Bewertungen Schlagzeilen gemacht. Jetzt ist die beste Zeit, um die faszinierende Welt der österreichischen Rotweine zu entdecken.
Österreichs großartige Rotweine haben das ganze Jahr über Saison und können sich mit den besten der Welt locker messen. Jetzt ist die beste Zeit, um die faszinierende Welt der österreichischen Rotweine zu entdecken. Hier einige Genusstipps für feine Rote zu herbstlichen Gerichten.
Österreichs führender Gastronomie-Großhändler Transgourmet betreibt die größte „Öko-Flotte“ des Landes: 26 umweltfreundliche E-LKW sind täglich im Großraum Wien im Einsatz; 11 davon sind am Standort Wien Nord und 15 in Brunn am Gebirge (Niederösterreich) stationiert.
Beständig, aber behutsam wachsen Österreichs Jeunes Restaurateurs (JRE). Beim Herbst-Meeting im Osttiroler Gannerhof wurden Anna Sattler vom Sattlerhof und Dominik Utassy von der Geiger Alm feierlich in das auserwählte Netzwerk der Jeunes Restaurateurs aufgenommen.
Das 2-Sterne-Restaurant Ikarus im Hangar-7 in Salzburg muss umziehen. Nach 21 Jahren in Betrieb sind Sanierungsarbeiten fällig. Wie Salzburger Medien berichten, geht es in der Zwischenzeit für das Ikarus hoch hinauf, auf die Wolfschwang Alm am Untersberg. Renoviert wird der gesamte Hangar-7.
Die Krise in der Gastronomie hat ein weiteres prominentes Opfer gefordert, diesmal im 7. Wiener Gemeindebezirk: Hausmair’s Gaststätte ist pleite, Wild- und Kult-Wirt Herbert Hausmair haftet aufgrund der Unternehmensstruktur persönlich für die Verbindlichkeiten.