Champagner-Produzenten feiern Rekordverkäufe und -Umsätze. Bei der Ernte werden aber – wie berichtet - immer wieder Erntehelfer ausgebeutet und um ihre Löhne geprellt. Die arte-Dokumentation „Ausgebeutet für Champagner“ beleuchtet die dunklen Seiten der Branche.
Die britische Regierung kündigte zwar an, auf eine Rückkehr zum imperialen Maßsystem (Unze, Zoll, Pfund) zu verzichten, erlaubt aber parallel dazu einige traditionelle Maßeinheiten im geschäftlichen Verkehr. Etwa ein Pint für den Ausschank von Wein.
JRE (Jeunes Restaurateurs) steht für eine Kooperation der besten jungen Köche (w/m) Europas. Im neuen JRE Guide 2024 werden nicht nur die herausragensten Restaurants in Österreich präsentiert, sondern auch zahlreiche News der Trendsetter der alpinen Gourmetszene. Hier Ihr kostenloses Exemplar bestellen oder online blättern.
Die beliebteste Kochsendung der Steiermark – empfangbar in ganz Österreich – ist „Grundners Kulinarium“ auf ORF 2/Steiermark. Nach 25 Jahren übernehmen die Topköche Eveline Wild und Richard Rauch die Sendung von Moderator und Hobbykoch Reinhart Grundner.
Das ist ihr persönlicher DANKE-Gutschein im Wert von € 10,00 pro Bestellung bei einem Mindest-Bestellwert von € 100,00 inkl. Versand frei Haus in Österreich (Ausland: zuzüglich Versand-Mehrkosten laut Posttarif). Das Angebot richtet sich nur an Stamm- und Bestandskunden, gültig bis 15. Jänner 2024.
12 SALON Sieger in einem Karton, exklusiv für Vinaria Stamm- und Bestandskunden um 40 Euro günstiger: Nur 199,90 statt regulär 239,90 Euro! Genießen Sie je eine Flasche bequem zu Hause, Zustellung per Post. Streng limitiert, rasch bestellen! Bei Bestellung unbedingt diesen Rabattcode angeben: SALON40.
Penfolds zählt zu den berühmtesten Weinerzeugern weltweit – kein Wunder, gibt es in der Palette des australischen Wein-Multis für fast jede Geldbörse und jeden Geschmack das passende Produkt. Das Topwein-Sortiment geht jedes Jahr auf Welttournee – in Gestalt der Penfolds-Collection. Vinaria kostete in Hamburg.
Soeben erschienen ist der Guide der Jeunes Restaurateurs Österreich, der derzeit 43 kulinarische Top-Betriebe angehören und die es auf stolze 158 Gault Millau-Hauben bringen. Neben attraktiver Präsentation aller Mitglieder finden sich im 172 Seiten starken Guide zahlreiche News und Trends der alpinen Gourmetszene.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Ried Goldberg Reserve WG, Weinkellerei Benedikt, Mallon.
Ein Forscherteam der Universität Genf (Schweiz) hat eine Künstliche Intelligenz geschaffen, der es möglich ist, Weine aus dem Bordeaux ihrem Hersteller zuzuordnen. Dieses Modell könnte zur Bekämpfung von Weinfälschungen schon bald eingesetzt werden.
Der Präsident des französischen Weinverbandes CNIV, Bernard Farges, hat zur Krise der französischen Weinbranche in einem Interview klare Worte gefunden. Man müsse der Realität ins Auge sehen, dass in Frankreich 100.000 Hektar Reben zu viel stünden. Diese gehörten dringend gerodet.
Der aus Kroatien stammende Winzer Miljenko „Mike“ Grgich ist im Alter von 100 Jahren gestorben. Berühmt wurde er als Schöpfer des siegreichen Weißweines beim Paris Wine Tasting von 1976, dem Chateau Montelena's Chardonnay.
Das Consorzio del vino Brunello di Montalcino hat beschlossen, die Anbaufläche für Rosso di Montalcino DOC um 350 Hektar zu vergrößern. Dies entspricht einem zusätzlichen Produktionspotenzial von rund drei Millionen Flaschen gegenüber den derzeit erzeugten 3,6 Millionen.
Weiß- und Rosé-Weine machen zusammen erstmals mehr als die Hälfte des globalen Weinkonsums aus. Das meldet die Internationale Organisation für Rebe und Wein (OIV). Seit dem Jahr 2000 verschoben sich die Vorlieben der Weinfreunde dabei signifikant.
Olivenöl wird immer teurer, weil es immer knapper wird. In der großen Produzentenländern des Mittelmeerraumes fielen die jüngsten Ernten mager aus. Dort ist Olivenöl ein Grundnahrungsmittel, die Nachfrage boomt aber in ganz Europa. Mittlerweile wird gutes Olivenöl in den Läden gesichert wie teure Destillate