Längst vorbei sind die Zeiten, zu denen Roséweine als Damen- oder Sommerweine weit unter ihrem Wert geschlagen wurden. Heute hat Rosé das ganze Jahr über Saison, etwa auch zu Wildgerichten, herbstlichen Speisen und zum Martinigansl.
Der Immobilien- und Hotelentwickler Erwin Soravia und das Hotelmanagement-Unternehmen mDrei bündeln ihr Know-how, gründen eine gemeinsame Firma, möchten die renommierte Hotelmarke Loisium ausbauen und in weitere Standorte international investieren.
Lobeshymnen singen die Inspektoren (Tester) des Guide Michelin auf ihren neuen Schweizer Dreisterner Sven Wassmer aus dem Grand Resort Bad Ragaz. Besonders beeindruckt hat sie seine geradlinige Küche: “Je länger ich koche, desto mehr lass ich weg”, charakterisiert sich Wassmer selbst.
Europarekord! Das macht dem Grand Resort Bad Ragaz niemand nach: die drei Flagship-Restaurants haben jetzt zusammen sechs Michelin Sterne. Viel Euphorie löst der neue Dreisterner aus, das Memories von Küchenchef Sven Wassmer (36).
Mit einem rauschenden Fest feierte René Benkos Signa Prime Gruppe in Wien die Namenstaufe des kommenden Luxuskaufhauses auf der Mariahilferstraße. Das zur KaDeWe-Gruppe zählende Kaufhaus wird den Namen der österreichischen Filmikone Hedy Lamarr tragen.
So als gäbe es weder Mega-Inflation noch explodierende Energiekosten: Die Nachfrage nach teuren Weinen und Champagnern ist im Laufe dieses Jahres deutlich gestiegen, vor allem in Europa, den USA und Japan.
Neue Maßstäbe setzt die Falkensteiner Michaeler Tourism Group (FMTG) mit einem – nach eigener Aussage - „Leuchtturmprojekt im Montafon“ (Vorarlberg). Das nagelneue, luxuriöse Hotel wird zu Saisonstart am 16. Dezember 2022 eröffnet und ist Mitglied von „Leading Hotels of the World“.
Soeben ist der Guide Michelin Schweiz 2023 erschienen, traditionell eine fette Schwarte mit besonders vielen Sternerestaurants, darunter einem neuen Dreisterner. Vinaria präsentiert zwei komplette Listen aller 3-Sterne-Restaurants der Welt, eine davon mit externen Testungen. Spannend.
Das auf forensische Wissenschaften spezialisierte neuseeländische Unternehmen Oritain kann nach eigenen Angaben die Herkunft eines Weines bis in den Weinberg zurückverfolgen. Damit soll künftig Weinfälschern das Handwerk gelegt werden.
Paukenschlag in der Gastro-Szene: Nach zwei Jahren Käufersuche hat die einst beste Köchin Österreichs, Johanna Maier, einen Abnehmer für ihr Hotel-Restaurant Hubertus in Filzmoos (Salzburg) gefunden. Käufer ist der bekannte Plainwirt Johannes Moßhammer (39), ebenfalls aus Salzburg.
Bestellungen von Vorteilsangeboten, die bis 20. Dezember 2023 abends einlangen, werden noch vor Weihnachten in Österreich zugestellt, regulärer Postweg vorausgesetzt. Bequem & diskret bestellen & bezahlen, ohne persönliche Daten von Kredit- oder Bankomatkarten.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Ina'mera Reserve BG, Weingut Juris.
Tobias und Sebastian Siess gelang mit ihrem Leithaberg DAC Pinot Blanc 2020 der Sieg im SALON Österreich Wein 2022. Jetzt legen sie mit einem Marienthal in Perfektion nach, dem M56.
Die Weinproduktion in Frankreich wird 2022 etwa 44,6 Millionen Hektoliter erreichen und damit um 18 Prozent über der durch den Frost reduzierten Menge des vergangenen Jahres liegen. Dies teilte das französische Landwirtschaftsministerium mit.
Schon längere Zeit haben Australiens Winzer Absatzproblem bei ihren schweren Rotweinen, deren Anbauflächen explodiert sind. Jetzt gibt es sogar Rodungsprämien, am schwersten trifft es die heißen Anbaugebiete. Weißweine sollen forciert werden.