Im Norden und Osten des Neusiedlersees breitet sich das nach ihm benannte Weinbaugebiet bis zur ungarischen Grenze aus. Es reicht von den Hügeln der Weinstadt Gols über den flachen Heideboden bis hinunter in den beschaulichen Seewinkel. Die wichtigsten und bekanntesten Weinbauorte sind Gols, Mönchhof, Halbturn, Podersdorf, Frauenkirchen, Illmitz, Apetlon und Andau.

Schon seit dem Jahrgang 2011 besteht die Herkunftsbezeichnung Neusiedlersee DAC für die Rebsorte Zweigelt, die seit langer Zeit den Löwenanteil der Rebfläche östlich des gleichnamigen Steppensees beansprucht; mit dem Jahr 2020 erfolgte dann die Ausweitung der DAC auf die edelsüßen Gewächse. Es gibt zwei DAC-Stufen, nämlich Neusiedlersee DAC für trockenen Zweigelt und alle fruchtsüßen weißen Qualitätsweinrebsorten (Restzucker mindestens 45 g/l) und Neusiedlersee DAC Reserve (Zweigelt trocken und edelsüße weiße Qualitätsweinrebsorten mit ebenfalls mindestens 45 g/l Restzucker).

Das mit Abstand größte Weinbaugebiet das Burgenlands

Mit beinahe 6.000 Hektar Rebfläche insgesamt das mit Abstand größte Weinbaugebiet das Burgenlands, beansprucht die Herkunft Neusiedlersee mehr als die Hälfte der Rebfläche Pannoniens. War früher der Trend zu französischen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah kaum aufzuhalten, so ist seit längerem die Rückbesinnung auf Zweigelt, St. Laurent und Blaufränkisch merkbar. 

Die große Wasserfläche des Neusiedler Sees wirkt stabilisierend auf Temperatur und Luftfeuchtigkeit und kann auch die im Jahresschnitt sehr geringe Niederschlagsmenge zum Teil wettmachen. Dieses klimatische Phänomen bewirkt im Verein mit den meisten Sonnenstunden Österreichs eine hohe Zuckerreife. Diese wirkt sich auch positiv aus für jene Zonen, die für die Gewinnung hoher und höchster Prädikatsweine geeignet sind. 

Terroir + See = SEEROIR

Weil der Begriff Terroir bei den Neusiedlersee DAC Weinen zu kurz greift, wurden die Faktoren Böden, Klima und Reben um jene des Wasserreservoirs Neusiedler See (samt Grundwasser) erweitert. Daraus entstand die unique Begriff Seeroir. Die Nähe und damit der Einfluss von Wasser lassen Trauben anders reifen. Neben dem kühlenden Element Wind kommt auch das wärmeregulierende Element Wasser hinzu. Hier beeinflusst der See seit über 25.000 Jahren Flora und Fauna sowie die Vegetation der angebauten Kulturen.

Das Zentrum der Süßwein-Produktion liegt im Seewinkel im äußersten Süden des Gebietes rund um Weinbauorte wie Podersdorf, Illmitz und Apetlon. Hier entstehen Hochprädikate von Weltformat. Viele Süßwein-Spezialisten haben mit aromatischen Sorten wie Scheurebe (Sämling), Muskat-Ottonel oder Traminer besonders überzeugen können, aber auch mit Welschriesling, Chardonnay und Weißburgunder.

5-Kronen Winzer

• Weingut Heinrich
• Weinlaubenhof Kracher
• Weingut Pöckl
• Weingut Tschida – Angerhof

4-Kronen Winzer

• Weingut Paul Achs
• Weingut Juris

3-Kronen Winzer

• Weingut Werner Achs
• Weingut Egermann
• Weingut Markus Iro
• Weingut Keringer
• Weingut Leitner
• Weingut Münzenrieder
• Weingut PMC Münzenrieder
• Weingut Schwarz
• Weingut Unger