Eine Frage des Stils: Einer der wesentlichen Gründe für die Beliebtheit dieser Kategorie ist die stilistische Vielfalt, die der von blassrosa bis hellrot variierende Weintyp bietet. Die Bandbreite reicht von frisch-fruchtigen Terrassenweinen über molligere Rosés mit charmantem Fruchtsüße-Säure-Spiel bis hin zu kräftig strukturierten Pinkys mit Tiefgang und Potenzial. 

Dazu gibt es noch so manche faszinierende Alternativweinvariante sowie für Freunde knuspriger Säure, kristalliner Frucht und Mineralität auch noch die heimische Rarität Schilcher aus Blauer Wildbacher.

Unter den klassischen Vertretern dominiert bei den heimischen Roséweinen der Blaue Zweigelt, Hauptsorte unter Österreichs Roten. Sie eignet sich aufgrund der ausgeprägten Frucht und der selten ruppigen Tannine besonders gut für die Rosé-Erzeugung. Doch findet man neben Cuvées auch zusehends mehr Sortenvertreter aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot sowie Pinot Noir und St. Laurent im Feld, die jeweils ihre eigene Typizität mitbringen und die das stilistische Spektrum in Rosarote Vielfalt merklich bereichern.

2024 - Jahrgang der Prüfungen

Der frühaustreibend startende Jahrgang 2024 war von diversen klimatischen Spinnereien und Wetterunbill – von Spätfrost und Hagel bis zum spätsommerlichen Starkregen – geprägt. Diese wirkten sich wesentlich auf die Erntemenge aus, die gut 22 Prozent unter dem langjährigen Durchschnitt lag. 

Hinsichtlich der Qualität gab es große Unterschiede, die stark von Gebiet und Sorte abhängig waren; folglich ist 2024 bis zu einem gewissen Grad ein Jahrgang mit qualitativer Schwankungsbreite. 

Direktpressung oder Saftabzug

Bei Roséweinen ganz wesentlich ist die Herstellungsmethode. Häufig kommt das sogenannte Saignée-Verfahren, der Saftabzug, zur Anwendung – solche Rosés sind quasi ein Nebenprodukt der Rotweinherstellung. Durch den Saftabzug werden viele Rotweine verdichtet – dabei werden üblicherweise nach einem halben Tag bis zu mehreren Tagen bis zu 20 Prozent des Mosts ohne Pressung aus dem Gärbehälter für Rotwein abgezogen und anschließend vinifiziert. Die verbleibende Mischung aus Most, Schalen, Kernen und Fruchtfleisch weist folglich ein für den Rotweinausbau günstigeres Verhältnis zwischen Flüssigkeit und Feststoffen auf.

Bei der immer beliebteren Direktpressung wiederum werden spezifische Parzellen oder Traubenpartien dezidiert für die Erzeugung von Rosé auserkoren: Die blauen Trauben werden je nach Sorte und Reifezustand meist nach mehreren Stunden oder wenigen Tagen auf der Maische abgepresst und vergoren – Farbe und auch Charakter des entstehenden Weins sind abhängig von der Dauer der Maischestandzeit. Wird der Saft der blauen Trauben ohne Maischestandzeit abgepresst und ohne Schalen vergoren, entstehen fast weiße bis blassrosafarbene Weine, die oft unter der Bezeichnung Gleichgepresst oder Weißgepresst laufen, aber derzeit rar sind.

Zwischen Trinkvergnügen und Kraft

Für Ausdruck und Harmonie eines Roséweins scheinen einige Bereiche besonders wichtig. So steigert zwar ein klarer und natürlicher Fruchtausdruck das Vergnügen merklich. Wenn es zu sehr ins Aromatische oder gar Zuckerlhafte geht, kann das wiederum rasch aufdringlich wirken. Maßgeblich ist auch das passende Frucht-Säure-Restzucker-Verhältnis. 

Ganz anders kann es sich bei kräftigen Rosés oder pinken Spezialitäten mit Holzausbau, betonten Maischenoten und/oder dunkelfärbigeren Vertretern mit merklich Tannin verhalten, denn hier ist oft ein geschmeidiges oder cremiges Erscheinungsbild begehrt.

Der größere Teil der rund 140 zur Verkostung eingereichten Rosés war diesmal der Sommerweinkategorie zuzuordnen – mehrheitlich Weine von guter Qualität zwischen 14 und 15 Punkten. Dazu gab es aber auch eine ansehnliche Anzahl an sehr guten Vertretern jenseits der 15 Punkte. Insofern war die Gesamtperformance jedenfalls positiv, auch wenn der 2024er-Jahrgang nicht zu den Superstars zählen dürfte.

Spätstarter in Pink

Eine Reihe von Weinen muss man spezifisch in Schutz nehmen. Jene nämlich, die relativ spät gefüllt werden und sich daher zum Verkostungszeitpunkt oft alles andere als im inneren Gleichgewicht befinden. So haben sich einige Lagenschilcher, aber auch einige der kräftigeren Rosés etwas abweisend gezeigt, und auch bei holzausgebauten Vertretern von Pia Strehn war noch Unruhe vorhanden. Eine Auswahl der Weine wird Vinaria im Spätherbst einer Nachkost unterziehen.

Im erweiterten Spitzenfeld gab es eine tolle stilistische Bandbreite, wobei fast alle Weine zumindest teils aus Direktpressung stammten. Den Sieg holte sich heuer nach längerem wieder einmal ein Raw Wine: Christina Netzl reüssierte mit ihrem hefigen wie vielschichtigen und köstlichen „handmade & unfiltered“. 

Ganz knapp dahinter lag mit Georg Prieler und seinem kräftigen, toll strukturierten Blaufränkisch vom Stein einer der verlässlichsten Rosé-Erzeuger Österreichs. Auf Platz drei folgte mit dem komplexen, reifen, mineralischen Alter Weingarten Eibiswald von der Schilcherei Jöbstl der beste Schilcher, dem mit Jauk-Wiesers dunkelwürzigen Ried Burgegg gleich ein weiterer folgte. 

Auf gleicher Stufe lag Steininger mit Cabernet Sauvignon Rosé, knapp vor Pia Strehn, die heuer mit Pia und die starken Männer einen starken Auftritt hatte. Mit dem rosaroten Schaf von Jöbstl folgte ein Blauer Wildbacher ex aequo mit dem ersten Zweigelt-Rosé von Topf. Auftrumpfen konnten dahinter das Weingut Lackner mit Schilcher und Rosé, sowie vier Blaufränkisch aus dem Burgenland – Iby und Mad sowie noch zweimal Strehn mit Elefant und Seerosé. 

Topliste Rosé & Schilcher

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