Michelin hat heute bei der MICHELIN Guide Ceremony an der renommierten EHL Hospitality Business School in Lausanne seine diesjährige Restaurantauswahl des Guide MICHELIN Schweiz vorgestellt. Alle Dreisterner wurden bestätigt, zwei neue 2-Sterne-Restaurants ausgezeichnet.
Chamoy-Gurken sind das neueste virale Rezept, das TikTok erobert, wo die Gurken dank eines verrückten Rezepts rot gefärbt werden. Zuvor schon hatte die ominöse Dubai-Schokolade mit Pistazien und Baklava-Fäden die Gaumen der riesigen TikTok-Gemeinde verzückt.
Neuauflage des beliebten Weinevents in der Freistadt Rust am Neusiedlersee: Ruster Herbst Zeitlos mit offenen Kellertüren und Gansl-Kulinarik steigt am 8. und 9. November 2024. Die 25 Ruster Weinbauern laden ein.
Die Weinhandelsplattform Wine-Searcher hat die Liste der zehn teuersten Weine der Welt veröffentlicht. Dazu wurden die monatlichen weltweiten Durchschnitts-Einzelhandelspreise ermittelt. Große Verschiebungen gibt es nicht, wohl aber sinkende Preise bei den Spitzen-Gewächsen.
Die weltweite Weinproduktion wird 2024 kaum über der von 2023 liegen und damit die niedrigste oder bestenfalls zweitniedrigste seit 60 Jahren sein. Das gab die Internationale Organisation für Rebe und Wein (OIV) bei ihrem Kongress in Dijon (Frankreich) bekannt. Die neue Präsidentin kommt aus Südafrika.
Das Fälschen teurer Weine muss offenbar ein gutes Geschäft für Kriminelle sein: wieder flog eine Fälscherbande auf, die es vor allem auf Fakes von teuren französischen Grand-Cru-Weinen abgesehen hatte. Bei Polizeirazzien in Mailand, Turin und Paris klickten die Handschellen.
Dass Österreichs Weißweine Weltklasse sind, ist keine Neuigkeit. Doch in den vergangenen Jahren sind ihnen Österreichs Rote dicht auf den Fersen und haben mit Top-Bewertungen Schlagzeilen gemacht. Jetzt ist die beste Zeit, um die faszinierende Welt der österreichischen Rotweine zu entdecken.
Österreichs großartige Rotweine haben das ganze Jahr über Saison und können sich mit den besten der Welt locker messen. Jetzt ist die beste Zeit, um die faszinierende Welt der österreichischen Rotweine zu entdecken. Hier einige Genusstipps für feine Rote zu herbstlichen Gerichten.
Österreichs führender Gastronomie-Großhändler Transgourmet betreibt die größte „Öko-Flotte“ des Landes: 26 umweltfreundliche E-LKW sind täglich im Großraum Wien im Einsatz; 11 davon sind am Standort Wien Nord und 15 in Brunn am Gebirge (Niederösterreich) stationiert.
Beständig, aber behutsam wachsen Österreichs Jeunes Restaurateurs (JRE). Beim Herbst-Meeting im Osttiroler Gannerhof wurden Anna Sattler vom Sattlerhof und Dominik Utassy von der Geiger Alm feierlich in das auserwählte Netzwerk der Jeunes Restaurateurs aufgenommen.
Das 2-Sterne-Restaurant Ikarus im Hangar-7 in Salzburg muss umziehen. Nach 21 Jahren in Betrieb sind Sanierungsarbeiten fällig. Wie Salzburger Medien berichten, geht es in der Zwischenzeit für das Ikarus hoch hinauf, auf die Wolfschwang Alm am Untersberg. Renoviert wird der gesamte Hangar-7.
Die Krise in der Gastronomie hat ein weiteres prominentes Opfer gefordert, diesmal im 7. Wiener Gemeindebezirk: Hausmair’s Gaststätte ist pleite, Wild- und Kult-Wirt Herbert Hausmair haftet aufgrund der Unternehmensstruktur persönlich für die Verbindlichkeiten.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Burgunder Reserve Ried Rothenbichl (PG,PB,CH) NÖ von Weingut Am Berg, Mittelberg.
Mit unermüdlicher Leidenschaft und einer klaren Vision haben Marietta und Robert Keringer ihr Weingut in Mönchhof in den letzten zwei Jahrzehnten zu einem Aushängeschild des österreichischen Weinbaus gemacht. Doch die Familiengeschichte ist noch lange nicht zu Ende.
Das Olm Nature Escape in Südtirol ist als Hotelimmobilie des Jahres ausgezeichnet worden. Die kreisrunde Herberge liegt in Kematen, einem Ortsteil von Sand-Taufers bei Bruneck. Die Preisverleihung erfolgte auf dem 196+ Forum in München.