Eine engagierte Verfechterin kulinarischer Ethik: Sara Aqel vom Dara Dining in der jordanischen Hauptstadt Amman wurde zur besten Küchenchefin der MENA-Region (Middle East & North Africa) gekürt. Ihr Engagement für lokale Aromen und ihr Einsatz…

Das neue Weinjahr in Österreich wurde mit der Vinaria Messe WEIN & GENUSS Linz am 13. und 14. Februar 2026 im Design Center spektakulär eröffnet. Fast 200 Winzer zeigten weit über 1000 Weine und begeisterten gut 4000 Besucher. Ein starkes…

Der Weinjahrgang 2003 ging in Österreich als einer der heißesten der jüngeren Geschichte ein. Umso herausfordernder war das Weinmachen, vor allem, was die Haltbarkeit der Weine betraf. Eine Verkostung Grüner Veltliner und Rieslinge 2003 aus…

Haute Cuisine sollte kein Privileg der Haute Volée sein, finden die Jeunes Restaurateurs (JRE). Mit den Gourmet Weeks will der Zusammenschluss junger Spitzenköche gehobene Kulinarik für alle zugänglich machen. Von 23. Februar bis 4. April 2026…

Weinvisionär Josef Umathum aus Frauenkirchen im Seewinkel (Neusiedlersee) bringt seine neue Piwi-Serie „Jungen Wilde“ zu Koch des Jahres Vitus Winkler und der zaubert dazu sechs feine Gänge, die die planetarischen Eigenschaften der…

47 Restaurants mit angeschlossenem Möbelverkauf (oder umgekehrt) in ganz Österreich. Die bekannte Möbelkette XXXLutz kurbelte vor 30 Jahren mit dem ersten Restaurant den Möbelverkauf an. Daraus wurde eine der größten Gastroketten Österreichs.

In…

Starker Tobak: „Die Weinbranche ist im Vergleich zu Industrieexporten volkswirtschaftlich kaum relevant und überschätzt ihre Bedeutung“ sowie „Subventionen verzerren Märkte, begünstigen nur wenige Akteure“. Zwei kernige Aussagen aus dem neuen…

Die internationale Weinmesse ProWein in Düsseldorf (Deutschland) von 15. bis 17. März kämpft mit einem neuen, kompakteren Konzept um ihre Stellung in der Messewelt, nachdem sich der überregionale Markt zwischen der Wine Paris und der ProWein…

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2022 Pinot Noir Ried Rosenberg TH vom Weingut Familie Auer, Tattendorf.

Im Tattendorfer Weingut der Familie Auer werken mit Lukas und Matthias zwei bestens ausgebildete…

Das nächste Release aus dem Hause Moët Hennessy steht an: Dom Pérignon 2017kommt nun auf den Markt. Lange hat die Maison abgewogen, welcher Jahrgang zuerst erscheinen soll – 2016, 2017 oder doch 2018. Letztendlich ist es der Jahrgang 2017…

Bevor am Valentinsabend ein romantisches Dinner zu zweit wartet, lohnt ein Besuch bei der WEIN & GENUSS Linz (13. & 14. Februar 2026) im Design Center. Zum ausgiebigen Aperitif und zum Gustieren bei rund 200 Winzern aus ganz Österreich, die…

Zum Pre-Opening der WEIN & GENUSS Linz am 13. und 14. Februar steht bereits am Vorabend (12. Februar) ein besonderer Event zur Einstimmung auf die Messe am Programm: das 3-Hauben-Restaurant Kliemstein hat mit Burgundermacher Johann Gisperg aus…