So geht's zum digitalen Vinaria Weinguide 2024/25!

Der Vinaria Weinguide in der Ausgabe 2024/25 ist wieder komplett online verfügbar. Mit zahlreichen Suchfunktionen von höchstem Nutzwert. Die 400 besten Winzer und 4.000 besten Weine Österreichs einfach online abrufbar.

Die Listungs der besten Winzer…

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Österreicher ist europäischer Kochverbandschef

Der Vorarlberger Küchenmeister Mike P. Pansi (45), Präsident des Österreichischen Kochverbands, wurde beim Weltkongress der Kochverbände in Singapur einstimmig zum "Continental Director Zentraleuropa" gewählt.

Als erster Österreicher und jüngster…

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Juan Amador „amüsiert“ über Pensions-Gerüchte

In Wiens Gourmetkreisen hält sich hartnäckig ein aktuelles Thema: Juan Amador, Österreichs einziger mit 3 Michelin-Sternen gekrönter Küchenchef, geht mit Ende der Saison 2025 in Pension. Gegenüber Vinaria hält sich der Meister bedeckt, zeigt sich…

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USA: Skandal um Anti-Wein-Studien voller Vorurteile

In den Vereinigten Staaten gibt es einen Konflikt über den Alkoholkonsum: 113 Mitglieder des Kongresses haben einen Brief unterzeichnet, in dem sie die Regierung auffordern, intransparente und vorurteilsbehaftete Studien gegen den…

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Château Cheval Blanc setzt auf Wolle

Château Cheval Blanc, das zum weltweit größten Luxusgüterkonzern LVMH gehört und über 39 Hektar Rebfläche in der Appellation Grand Cru Saint-Émilion verfügt, bricht mit der klassischen Verpackung der Grands Crus Classés. Setzt auf Flechtenholz und…

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Zürichs neuer Genusstempel: Globus am Bellevue

Dubai-Schokolade, Käse-Bibliothek und ein Humidor für Früchte: Der neue Globus am Bellevue in Zürich (Schweiz) setzt ganz auf Gourmet und eröffnet am 15. November 2024 mit einem neuen Konzept. Wegen der Nähe zum (atemberaubend teuren) Ufer des…

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Aus für den Fischwirt im Urmeer an der Weinstraße

Seit 2020 verwöhnt der „Fischwirt im Urmeer“ unter der Führung der Grazer Gastro-Familie Grossauer Widakovich seine Gäste. Beim vierten Urmeer Forum wurde dieser Tage verkündet, dass der Gastronomiebetrieb noch bis 3. November im Einsatz ist und…

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GOBELSBURG - 854. Ernte des klösterlichen Weingutes eingebracht

So früh wie nie wurde auf Schloss Gobelsburg die Ernte des Jahrgangs 2024 abgeschlossen. Das ganze Team freut sich über einen kleinen, aber feinen Wein-Jahrgang.

Im Jahr 2021 feierte Schloss Gobelsburg seinen 850. Jahrgang der altehrwürdigen…

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Nicht nur zu Halloween: Diese Kürbisse kann man essen

Kürbisse kann man unter anderem nach ihrem Verwendungszweck unterteilen. Demnach gibt es Speise-, Zier- und Ölkürbisse. Um Speise- und Zierkürbisse grob auseinanderhalten zu können, hilft wortwörtlich eine Faustregel: Kürbisse, die größer als eine…

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Koch.Campus bricht Mythos um Salz & Wasser

Der Kulinarik-Think-Tank zwischen Küche und Acker machte in diesem Fall Station am Traunsee. Salz und Wasser zogen sich durch die Veranstaltungspunkte im Hotel Das Traunsee. Beim Koch:Campus wird an den Qualitätsschrauben der österreichischen Küche…

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Die besten Weine & Winzer aus dem Kamptal

Seit 2008 besteht die gesetzliche Appellation Kamptal DAC. Nun hat das Kamptal bedeutende Neuerungen eingeführt und alle Weine dieser Herkunft müssen zukünftig entweder biologisch oder nachhaltig zertifiziert sein. Hier die besten Weine & Winzer…

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Die besten Restauranttipps aus dem Kamptal

Das Kamptal in der niederösterreichischen Donauregion ist für Gourmets ein Fixpunkt. Die enge Vernetzung von Wein und Essen spiegelt sich auch in der jährlichen Eventreihe Kostbares Kamptal wider. Restaurant-Flaggschiff ist mit 4 Hauben das Esslokal…

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