Zum 17. Mal ging der Lehrlingswettbewerb der Wirtshauskultur Niederösterreich über die Bühne. 14 Lehrlinge stellten sich in der HLF Krems dem mehrstündigen Bewerb. Am Ende standen die Besten aus Küche und Service fest.
Das Gault&Millau Weinfest findet wieder am 6. März 2026 im Herzen Wiens statt und präsentiert sich heuer in besonders vielfältiger und genussreicher Form. Herausragende österreichische Winzer laden zu einem Abend des Entdeckens, Verkosten und Kennenlernens ein.
Um das fette (Export)Geschäft mit dem griechischen Nationalkäse Feta nicht zu gefährden, wird im ganzen Land eine gewaltige Schafpocken-Seuche praktisch totgeschwiegen. Selbst die dringend notwendige Impfpflicht für die Tiere wird nicht verordnet, um die Seuche unter den Teppich zu kehren.
Acht führende Küchenchefs aus St. Anton am Arlberg (Tirol) schließen sich gemeinsam mit ihren Häusern erstmals zu einer gemeinsamen Initiative zusammen. Unter dem Namen „Stanton Culinary Collective“ möchten sie künftig die kulinarische Qualität der Region sichtbar machen.
Gleich drei Kürbiskernöl-Superstars wurden bei der jüngsten Prämierung der besten Kernöle aus der Steiermark gekürt; sie hatten seit 25 Jahren bei der anonymen Ölverkostung durchgehend jeweils Gold gewonnen.
Die Diva unter den weißen Rebsorten, der Riesling, bringt in Österreich erstklassige trockene Weine hervor; die Spitzengewächse von Weltklasseformat. Hier die besten Rieslinge aus Österreich aus dem aktuellen Vinaria Weinguide. Vorwiegend aus dem Jahrgang 2024.
Der Weinbau im Piemont befindet sich nach Angaben regionaler Konsortien (Landwirtschafts- und Regionalrat, Winzervereinigung) in einer strukturellen Krise. Davon betroffen sind alle Weine und Rebsorten, mittlerweile auch die Nebbiolo-Flaggschiffe Barolo und Barbaresco.
Solche Besuche empfängt man gerne: als der Europäische Landwirtschaftskommissar Christophe Hansen kürzlich in Paris zu Gast war, hatte er ein fettes Geschenk für die französischen Weinbauern im Gepäck: die EU stellt 40 Mio. Euro zur Krisendestillation überschüssiger Weine bereit.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2017 Weißburgunder Grauburgunder TBA ST von Felberjörgl - Temmel, Kitzeck-Höch.
Meisterklasse: Die jüngste Vinaria Sortenverkostung der Grünen Veltliner Premium umfasste immerhin fünf Jahrgänge. Jedoch standen die Jahre 2024 und 2023 im Fokus, die das Gros des Vinaria Tastings bildeten. Der beste 2023er kommt aus der Herkunft Wagram, der beste 2024er aus dem Kamptal – die Wachau stellte dafür die Hälfte der Weine in den Top 10.
Der neue Weinviertel DAC – bekanntlich immer ein echter Grüner Veltliner – geht 2026 wieder auf Tour. Der Jahrgang 2025, der sich mit präziser Frucht, einem balanciertem Säurespiel und schöner Komplexität präsentiert steht im Mittelpunkt; dazu die etwas gereiften Reserveweine. 4 Termine im März 2026.
Seit zwei Jahren kommen immer wieder negative Schlagzeilen aus der US-Weinhochburg Kalifornien. Nun schockiert das weltgrößte familiengeführte Weinproduktionsunternehmen Gallo mit Hiobsbotschaften: Weingüter werden verkauft, geschlossen, Personal drastisch reduziert.
Transgourmet, Österreichs führender Gastronomie-Großhändler, erzielte 2025 einen Netto-Umsatz von 910,2 Mio. Euro und liegt damit weiter auf Wachstumskurs. Aktuell werden vom Marktführer 86.000 Kunden betreut. Vom Würstelstand bis zum Fine-Dining-Restaurant.
So spannend wie selten: Die Hitparade der besten Weine Österreichs, die im Vinaria Weinguide 2025/26 jeweils die Höchstwertung von fünf Sternen errungen haben. Zwei Winzer schossen dabei den Vogel ab und holten jeweils 4 x 5 Sterne: Georg Prieler aus Schützen am Gebirge (Leithaberg) und Süßwein-Zampano Hans Tschida aus Illmitz (Neusiedlersee).
Cristina Mercuri (44) ist die erste Italienerin, die zur Master of Wien (MW) zertifiziert wurde. Dies gab das Institute of Masters of Wine (IMW) in London bekannt. Mit drei weiteren neuen MW steigt die weltweite Anzahl an Master of Wine auf nunmehr 422 Aktive in 30 Ländern.