Meinhard Forstreiter hat den besten Rosé Niederösterreichs

Interview

Meinhard Forstreiter © Weingut Forstreiter

Meinhard Forstreiter kann auch Rosé. Er macht im südlichen Kremstal, in Hollenburg, einem Stadtteil der Wachau-Hauptstadt, generell sehr schöne Weine. Seit einigen Jahren ist Forstreiter mit seinem „Pink“ stets auf den vordersten Plätzen der Vinaria Rosé-Verkostungen zu finden.

In der aktuellen Verkostung der besten Roséweine und Schilcher des Landes musste sich Meinhard Forstreiter nur der Vierfach-Siegerin, „Miss Rosé“ Pia Strehn, geschlagen geben. Dahinter führte der Kremstaler die Phalanx der Mitbewerber an und hielt die Flagge der „Nicht-Strehner“ hoch.

Sein Rosé 2020 Pink überzeugte die Jury. Im Zuge der Verkostung fuhr Forstreiter mit dem Wein auch noch die beiden Titel „Bester Rosé des Jahres in Niederösterreich“ und „Best Buy Rosé 2020“ ein. Vinaria fragte nach.

Vinaria: Was zeichnet den 2020 „Pink“ aus?
Meinhard Forstreiter: Der Rosé Pink besteht mehrheitlich aus unserer mit Abstand wichtigsten Rotweinsorte, dem Zweigelt, der anteilsmäßig rund 90% ausmacht. Dazu kommt ein kleiner Anteil Sankt Laurent sowie ganz wenig Rösler. Für Rosé eignet sich Zweigelt deswegen hervorragend, weil er irrsinnig viel verlockende Frucht und Harmonie mitbringt. Sankt Laurent und Rösler als Juniorpartner unterstreichen und ergänzen noch die Frucht. Die Trauben kommen vor allem aus Hollenburg, wo Konglomerat-Untergrund mit Löss-Auflage besteht, zum Teil aus Rohrendorf.

Vinaria: Wie stehen Sie zum wechselhafte Jahrgang 2020?
Meinhard Forstreiter: 2020 war sicherlich ein etwas kühlerer und späterer Jahrgang, ein sehr guter Jahrgang, der allerdings mit dem großen Jahrgang 2019 von der Substanz her nicht mitkann. Die Weine sind durch die Bank etwas leichter, dafür knackiger als die vorigen Jahrgänge und auch – zumindest bei uns im Betrieb – allgemein etwas duftiger. Gerade Weine aus solchen Jahrgängen, die unkomplizierten Trinkspaß bieten, sind extrem wichtig, auch für die Gastronomie. In der Reife bieten sie immer wieder Überraschungen: Wir haben neulich einen Grünen Veltliner Schiefer aus dem wenig geschätzten Jahrgang 2008 aufgemacht, der war wirklich toll.

Vinaria: Kommen Pressung oder Saftabzug beim Rosé Pink zur Anwendung?
Meinhard Forstreiter: Früher war Rosé bei uns eher untergeordnet; ein Nebenprodukt bei der Rotweinerzeugung, bei der wir mittels Saftabzug eine höhere Konzentration bei den Rotweinen erreichen. Das gilt besonders für unsere Premium-Weine Zweigelt Exklusiv und Mammut, von denen der Saftabzug stammt. Trotzdem haben wir gemerkt, dass ein reiner Saftabzug nie jene Struktur, Fruchtvielfalt und Komplexität erreichen kann, die ein gepresster Rosé mitbringt. Die auf diese Art erzeugten Rosés sind auch deutlich harmonischer, fruchtiger und knackiger. Das alles liegt daran, dass im Fruchtfleisch und in den Schalen viele sehr wichtige Inhaltsstoffe enthalten sind. Deshalb haben wir im Lauf der Jahre immer stärker auf diese Methode gesetzt. Beim „Pink“ verwenden wir eine Kombination der beiden Methoden, wobei der Anteil an gepressten Trauben deutlich überwiegt: Rund zwei Drittel der Trauben werden gepresst, das restliche Drittel wird mit Saftabzug ergänzt, aus allen drei Sorten.

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TOP ROSÉ & SCHILCHER Österreich 2020 (Auszug)

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TOP ROSÉ 2020 Niederösterreich (Auszug)

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BEST BUY Rosé Österreich 2020 bis 6,00 Euro (Auszug)

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05. Juli 2021

Downloads und Links

Weingut Forstreiter im digitalen Vinaria Weinguide (www.vinaria.at)

http://www.forstreiter.at (www.forstreiter.at)

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