Mit einer außergewöhnlich guten Weinviertel DAC Reserve aus dem Traumjahrgang 2009 gewann Spitzenwinzer Rudi Schwarzböck die große Vinaria Verkostung. Hier im Interview.

Vinaria: Ihr 2009er Weinviertel DAC Reserve Philipps Reserve hat die Jury begeistert. Woher stammt dieser Wein?

Rudi Schwarzböck: Der Wein stammt aus den Rieden Aichleiten und Tagnern in Hagenbrunn. Der Boden ist in beiden Lagen von Flysch geprägt, also Sandstein durchsetzt mit tonigem Mergel. Das Alter der Reben lag im Erntejahr bei vier bis 25 Jahren.

Vinaria: Philipps Reserve beeindruckte besonders durch seine opulente Fülle und Reife.

Rudi Schwarzböck: Bei der Hauptlese wurden einige besonders schöne und reife Trauben pro Stock belassen und ca. zwei Wochen später gelesen.Anschließend wurde der Most im Stahltank vergoren und danach für 15 Monate im großen Akazienfass gelagert. Die späte Füllung erfolgte im Jänner 2011.

Vinaria: Wie kam diese besondere Reserve zu ihrem Namen?

Rudi Schwarzböck: Unser Sohn Philipp ist im Jahr 2009 geboren. Daher wollten wir diesen besonderen Wein keltern und ihm seinen Namen geben. Es war aber immer schon vorgesehen, dass es bei dem einen Wein bleiben.

Vinaria: Wie war der Jahrgang 2009?

Rudi Schwarzböck: Der Jahrgang 2009 zählt für uns sicher zu den besten der vergangenen 20 Jahre. Prägend waren ein moderates Wetter und gute Wasserversorgung über den Sommer, gefolgt von einer stabilen Schönwetterphase im September und Oktober. Die Trauben waren von hoher Reife bei ausreichend Säure. Das Lagerpotenzial ist hervorragend, was ja auch der verkostete Wein unter Beweis stellt.

Vinaria: Wie ist der weitere Reifeverlauf zu erwarten?

Rudi Schwarzböck: Sooft wir den Wein kosten, stellen wir immer wieder fest, dass er sich in den vergangenen Jahren kaum verändert. Wie lange er noch auf diesem Niveau bleibt, lässt sich schwer voraussagen, ich bin aber sehr zuversichtlich, dass er auch in zehn Jahren noch Genuss bereite kann.

Vinaria: Philipps Reserve ist ein sehr kräftiger Wein, welche Speisen passen dazu?

Rudi Schwarzböck: Ich persönlich bevorzuge zu Käse generell einen kräftigen Weißwein, und auch Philipps Reserve begleitet die meisten Käsesorten sehr gut. Durch sein Volumen und die Ausgewogenheit passt er aber auch hervorragend zu schärferen Gerichten der asiatischen oder orientalischen Küche.

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Topliste Weinviertel DAC Reserve

17,6     Weingut Schwarzböck                       2009 Weinviertel DAC Philipps Reserve
17,4     Weingut Julius Klein                          2015 Weinviertel DAC Reserve Ried Steinberg
17,2     Weingut Christian Jassek                  2019 Weinviertel DAC Große Reserve Ried Schatzberg
17,2     Weingut Schüller                                 2016 Weinviertel DAC Reserve
17,1     Weingut Eichberger                            2019 Weinviertel DAC Reserve
17,0     Weingut Prechtl                                   2019 Weinviertel DAC Reserve Leitstall
16,8     Weingut Christoph Bauer                  2019 Weinviertel DAC Privat Reserve
16,8     Dürnberg Fine Wine                           2013 Weinviertel DAC Ried Rabenstein Reserve
16,7     Weingut Epp-Krottendorfer              2021 Weinviertel DAC
16,7     Weingut Gschweicher                         2021 Weinviertel DAC Klassik
16,7     Weingut Hindler                                  2021 Weinviertel DAC Ried Steinperz Urgestein
16,7     Weingut Weinwurm                           2019 Weinviertel DAC Hommage Reserve
16,6     Weingut Lehner Minkowitsch          2021 Weinviertel DAC
16,6     Weingut Gschweicher                         2020 Weinviertel DAC Reserve Kellerberg
16,6     Bio Weingut H u. M Hofer                  2018 Weinviertel DAC Reserve Ried Kirchlissen
16,6     Weingut Precht                                    2018 Weinviertel DAC Reserve Leitstall
16,6     Weingut Leo & Dagmar Wunderer  2019 Weinviertel DAC Reserve vom Sandstein