Das Noma (3 Sterne, Kopenhagen) zieht wieder um die Welt, im Frühjahr für 16 Wochen nach Los Angeles. Dafür wird das Stammhaus vorübergehend geschlossen. Für 42 Plätze im Pop Up-Restaurant übersiedeln 130 Mitarbeiter, teils mit Familie. Das Menü wird 1500 Dollar (1300 Euro) kosten. Dekadenz hat einen neuen Namen: Noma.
Vinaria nennt die besten und interessantesten Köchinnen Österreichs. Vorher hätte in der Redaktion niemand damit gerechnet, wie viele Powerfrauen das in der Tat sind. Hier alle Adressen, viele Überraschungen und Neuentdeckungen garantiert.
Die Revo Hospitality Group mit Sitz in Berlin und Hotels auch in Österreich ist pleite. Das Pikante daran: Revo sollte ab 28. Februar 2026 das größte Hotel Niederösterreichs betreiben, das Vienna House Easy by Wyndham am Flughafen Wien, das samt 510 Zimmern unmittelbar vor der Eröffnung steht.
Rund 500 Mitarbeiter der Champagnerabteilung des Luxusriesen LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy) demonstrierten beim Stammhaus Veuve Clicquot in Reims (Frankreich), um gegen die Abschaffung ihrer Jahresboni zu protestieren. Unterdessen befindet sich das Champagnergeschäft des Luxusriesen im Sturzflug.
Die Appellation Prosecco Superiore DOCG (Venetien, Italien) hat im Jahr 2025 rund 98 Millionen Flaschen verkauft. Dies entspricht laut dem zuständigen Konsortium einem Zuwachs von acht Prozent im Vergleich zum Vorjahr.
Neun piemontesischen Weinmacher laden zur Degustation ins Lentos nach Linz. Jeder dieser Winzer zählt zur Elite im Piemont, unter der Marke L’Insieme macht jeder seinen individuellen Wein. Verkostungs- und Verkaufserlöse kommen karitativen Projekten zugute. Vinaria Leser können 3 x 2 Tickets gewinnen!
Im vergangenen Mai produzierte der kalifornische Promiwinzer Jesse Katz den Wein für Jessica Biels Weinmarke Poet & Prophet. Nach einer Fluggesellschaft kommt nun eine Luxushotelkette in den Genuss seiner feinen Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon.
Die österreichische Hotelgruppe Arcotel erweitert ihr Portfolio in Linz. Im April 2026 nimmt das Arcotel Tabakfabrik im neu errichteten Quadrill Tower den Betrieb auf.
Mit dem Jahrgang 2025 feiert Michael Moosbrugger sein 30-jähriges Wirken in einem der ältesten und traditionsreichsten Weingüter Österreichs. Die Geschichte des Weinguts ist eng mit der Geschichte der Zisterzienser verknüpft, die sich im 12. Jahrhundert aus dem Burgund kommend in ganz Europa verbreiteten.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2018 Gelber Muskateller Ried Rosenhügel TBA NÖ vom Weingut Bründlmayer, Langenlois.
Seit 1870 steht der Name Schneeberger für steirischen Weinbau mit Haltung. Was als Familienhandwerk begann, ist heute ein Weingut mit Format – getragen von Generationenwissen, Teamgeist und dem Anspruch, das Beste aus jeder Lage herauszuholen. Erfahrung trifft hier auf Neugier, Tradition und Weiterentwicklung. So zählt der Betrieb heute zu einem der bekannteren Weingütern der Region.
Der schnellste Weg zu einem Fischmenü wie in Italien oder Kroatien? Ganz einfach: gleich einen Tisch in einem der Adriafischrestaurants in Österreich reservieren. Die Auswahl an guten Adressen ist klein, aber fein. Frischer Adriafisch hat auch im Winter Saison, aus dem Meer kommen exzellente Qualitäten.
Die Zukunft der österreichischen Weinkultur hat viele Gesichter – und genau diese will der VINEUS Wine Award 2026 sichtbar machen. Zum 15-jährigen Jubiläum rückt Transgourmet, Österreichs führender Gastronomie-Großhändler, jene Persönlichkeiten ins Rampenlicht, die mit Mut, Qualität und Leidenschaft neue Maßstäbe setzen: Jungwinzer und junge Sommeliers, die den Wein von morgen gestalten.
Ein bitterer Jahresstart für das 3-Sterne-Restaurant Quattro Passi in Massa Lubrense (Kalabrien, Italien). Dem Restaurant der Familie Mellino droht der Totalabriss, weil landwirtschaftliche Widmungen grob missachtet und große Teile ohne Baubewilligung errichtet wurden.
Peter Heneis, etablierter 2-Haubenkoch aus dem Traisental, dockt als Küchenchef im Das Johann’s in Sitzenberg-Reidling (Bezirk St. Pölten) an. Zuletzt werkte er im Kaiser’s Hof in Straß im Straßertal (Niederösterreich).