Schwere Hagelstürme haben im Juni 2022 zahlreiche französische Weinregionen verwüstet. In Bordeaux, Bergerac, der Gascogne, dem Loiretal, Savoyen und dem Roussillon richteten Hagelkörner schwere Schäden an. Einige…

Seit Jahren führen Iris und Jürgen Vigne mit dem Restaurant Pfefferschiff ein Aushängeschild der Salzburger Gourmetszene, ausgezeichnet mit einem Michelin Stern. In Jürgens Heimatgemeinde Gedersdorf bei Krems laden die beiden wieder zur „Kellerroas“…

Die Bekämpfung eingewanderter Sumpfkrebse wurde in Berlin zur Priorität erhoben. Tausende Tiere landen als Delikatesse in den Töpfen von Restaurantküchen. Die Krebse sind auch in die Donau vorgedrungen – und werden ebenfalls gefangen, etwa in der…

Der Stammkonzern der österreicischen Brau Union, Heineken, rangiert als einer der beiden allergrößten weltweiten Player auf Rang 2 unter den Top 40 Brauereien. Das geht aus der aktuellen Rangliste hervor, die im Barth Haas-Bericht veröffentlicht…

Ende 2022 endet die befristete Senkung des ermäßigten Mehrwertsteuersatzes für Essen in Restaurants. In Deutschland, während Österreich die temporäre Senkung der Mehrwertsteuer während der Pandemie schon zu Jahresbeginn aufgehoben hatte. Die…

Im Rahmen des Erasmus+ Forschungsprojektes „Online Wine Courses“ veranstaltete der Studiengang International Wine Business am 2. Juni das Wine-Symposium mit anschließender Student Wine Fair.  

Die IMC FH Krems sowie die Projektpartnerinnen und…

Für Birgit Eichinger sind die wichtigsten internationalen Weinverkostungen in Lodnon schon so etwas wie Homelands: Vor wenigen Tagen wurde ihr 2020 Grüner Veltliner Kammerer Lamm bei den Decanter World Wine Awards (DWWA) mit Platin ausgezeichnet und…

Konkret fordert Liv-ex, dass der Bordeaux-Handel seine Preispolitik der Qualität des aktuellen Jahrganges und dem allgemeinen wirtschaftlichen Umfeld anpassen sollte.

Die globale Fine Wine-Handelsplattform Liv-ex (London International Vintners…

Der Startschuss ist gefallen für die Landjugend Jungwinzertrophy 2022, powerd by Vinaria. Anmeldungen dazu für Jungwinzer:innen im Alter von 16 bis 27 Jahren sind ab sofort und bis 12. Juni 2022 möglich.

Ausgeschrieben ist die Landjugend…

Nach rund 20 Jahren im Dienste der Wiener Szene- und Gourmetküche gönnte sich der Italo-Klassiker Fabios von Fabio Giacobello  in den Tuchlauben eine dreimonatige Ruhepause zwecks Totalumbau. Seit der Vorwoche hat die Legende wieder…

Der Personalmangel quer durch die Branchen, speziell aber in Gastronomie und Tourismus, ist kein österreichisches, sondern zumindest ein mitteleuropäisches Phänomen. Auch in der Schweiz, obwohl dort die Einstiegsgegehälter für Fachkräfte bei 4.300…

Norbert Hess ist ein Quereinsteiger, hat sich die Winzerei in den vergangenen 15 Jahren erarbeitet. In der großen Vinaria Rosé- und Schilcher-Verkostung hat er mit seinem Weingut Jauk-Wieser in Deutschlandsberg eindrucksvoll den besten Blauen…