Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Cuvée Kerschbaum BG vom Weingut Kerschbaum, Horitschon.

Der Vinaria Weinguide in der Ausgabe 2025/26 ist wieder komplett online verfügbar. Mit zahlreichen Suchfunktionen von höchstem Nutzwert. Die rund 360 besten Winzer und über 4.000 besten Weine Österreichs einfach online abrufbar.

Die Aufnahme in den Vinaria Weinguide erfolgt ausschließlich in Form einer sorgfältig abgewogenen Einladung durch die Redaktion. Diese ergeht nur an Weinbaubetriebe, die von Haus aus für beständige und ausgezeichnete Qualität stehen. 

Im Vinaria Weinguide 2025/26: Mit jeweils fünf Sternen ausgezeichnet, haben diese Weine nicht nur eine sorgsame Vorprüfung durch die Bewertung im Vinaria Weinguide erfahren, sondern mussten sich in der Finalrunde einer kommissionellen Blindverkostung der Vinaria Redaktion stellen. 

Eine engagierte Verfechterin kulinarischer Ethik: Sara Aqel vom Dara Dining in der jordanischen Hauptstadt Amman wurde zur besten Küchenchefin der MENA-Region (Middle East & North Africa) gekürt. Ihr Engagement für lokale Aromen und ihr Einsatz für ethische Praktiken trugen Sara Aqel den Award ein.

Der Weinjahrgang 2003 ging in Österreich als einer der heißesten der jüngeren Geschichte ein. Umso herausfordernder war das Weinmachen, vor allem, was die Haltbarkeit der Weine betraf. Eine Verkostung Grüner Veltliner und Rieslinge 2003 aus Donauregionen brachte einige Spitzengewächse ins Glas.

Haute Cuisine sollte kein Privileg der Haute Volée sein, finden die Jeunes Restaurateurs (JRE). Mit den Gourmet Weeks will der Zusammenschluss junger Spitzenköche gehobene Kulinarik für alle zugänglich machen. Von 23. Februar bis 4. April 2026 warten außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse.

Weinvisionär Josef Umathum aus Frauenkirchen im Seewinkel (Neusiedlersee) bringt seine neue Piwi-Serie „Jungen Wilde“ zu Koch des Jahres Vitus Winkler und der zaubert dazu sechs feine Gänge, die die planetarischen Eigenschaften der korresponiderenden Weine am Teller interpretieren.

47 Restaurants mit angeschlossenem Möbelverkauf (oder umgekehrt) in ganz Österreich. Die bekannte Möbelkette XXXLutz kurbelte vor 30 Jahren mit dem ersten Restaurant den Möbelverkauf an. Daraus wurde eine der größten Gastroketten Österreichs.

Starker Tobak: „Die Weinbranche ist im Vergleich zu Industrieexporten volkswirtschaftlich kaum relevant und überschätzt ihre Bedeutung“ sowie „Subventionen verzerren Märkte, begünstigen nur wenige Akteure“. Zwei kernige Aussagen aus dem neuen ProWein Business Report 2026.

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2022 Pinot Noir Ried Rosenberg TH vom Weingut Familie Auer, Tattendorf.

Das nächste Release aus dem Hause Moët Hennessy steht an: Dom Pérignon 2017kommt nun auf den Markt. Lange hat die Maison abgewogen, welcher Jahrgang zuerst erscheinen soll – 2016, 2017 oder doch 2018. Letztendlich ist es der Jahrgang 2017 geworden.

Bevor am Valentinsabend ein romantisches Dinner zu zweit wartet, lohnt ein Besuch bei der WEIN & GENUSS Linz (13. & 14. Februar 2026) im Design Center. Zum ausgiebigen Aperitif und zum Gustieren bei rund 200 Winzern aus ganz Österreich, die weit über 1000 Weine präsentieren.

Zum Pre-Opening der WEIN & GENUSS Linz am 13. und 14. Februar steht bereits am Vorabend (12. Februar) ein besonderer Event zur Einstimmung auf die Messe am Programm: das 3-Hauben-Restaurant Kliemstein hat mit Burgundermacher Johann Gisperg aus der Thermenregionen einen Meisterwinzer zu Gast.

Der Countdown läuft für die Vinaria Messe WEIN & GENUSS Linz am 13. und 14. Februar 2026 im Design Center: nur noch wenige Tage trennen Weinfreunde von der großen Eröffnung des neuen Weinjahres in Österreich. Noch wenige Tage gibt es die letzte Chance auf günstige Tickets im Vorverkauf.