2-Sterne-Chef Thomas Dorfer setzt echte Wachauer Marillenknödel gerne auf seine Dessertkarte im Landhaus Bacher in Mautern. Für Vinaria Leser verrät er sein Lieblingsrezept der beliebtesten Wachauer Nachspeise zum Nachkochen für zuhause.
Im November 2026 rückt Peru in den Mittelpunkt der internationalen Gastronomieszene: Erstmals findet die Preisverleihung “The World’s 50 Best Restaurants” in Lima statt - zum ersten Mal überhaupt in Südamerika. Die peruanische Hauptstadt zählt zu den spannendsten Genussmetropolen der Welt.
Vinaria Leser können diese Woche 5 Gutscheine für je zwei Eintritte in die bekannte Steininger Loisium Weinwelt in Langenlois gewinnen, einem Topausflugsziel im Kamptal. Inkludiert ist der Kellerrundgang in der eindrucksvollen, weitläufigen Steininger Loisium Weinwelt und eine Verkostung mit 3 Weinen.
Die Präsentation des weltweit ersten Michelin Weinführers ist der herausragenden Weinregion Burgund gewidmet. Grund genug, für die nächste Weinreise ins Burgund ein paar heiße Insidertipps zusammen zu stellen.
Insgesamt 94 Weingüter im Burgund zeichnet der Guide Michelin erstmals mit der neuen Wertung „Rote Trauben“ (Red Grapes) aus. Hier alles Domaines mit je zwei Trauben und je einer Traube.
In der Champagne kann die Traubenernte in diesem Jahr so früh beginnen wie noch nie zuvor seit 200 Jahren. Angenommen wird dabei, dass Hitze und Trockenheit im Juli weiter anhalten werden. Das berichtet unter anderem das Branchenmagazin The Drinks Business.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2025 Gelber Muskateller SST von Weingut Johannes Schwarzl, Ottenberg.
Rotwein wird gern mit behaglichen Abenden am Kamin, bauchigen Gläsern und einer Serviertemperatur jenseits der 20 °C assoziiert. Doch gerade in der warmen Jahreszeit lohnt es sich, mit dieser Vorstellung zu brechen – besonders, wenn es um österreichische Rotweine geht. Gekühlt serviert, entfalten sie einen Frischekick, der perfekt zur sommerlichen Leichtigkeit passt.
Mit großer Zustimmung haben die Winzerinnen und Winzer des Kamptals am Donnerstagabend die Wein & Sekt Erzeugervereinigung Kamptal (EV Kamptal) gegründet. Dem breiten Konsens gingen durchaus emotionale Diskussionen voran, am Ende fand sich eine überwältigende Mehrheit für Statuten und Vorstand.
Die kleine Weinstadt Retz im nördlichen Weinviertel erhält den Zuschlag für die NÖ Landesausstellung 2030 – Titel: „Vom Meeresgrund zum Rebenland. Weinviertel. Erlebnisviertel.“ Das Land Niederösterreich wird dabei rund 24 Millionen Euro in die Region investieren.
Blaufränkisch erleben – Tag & Nacht: Vom 09. bis 12. Juli 2026 zeigt Deutschkreutz einmal mehr, wo das Zentrum des österreichischen Rotweins liegt: Das Rotweinfestival Mittelburgenland lädt ein zu Tagen der offenen Kellertür und Verkostungen an den Winzerständen – begleitet von Musik und Kulinarik.
Der Sommer wird zur Kulisse, Weingüter werden zur Bühne: Die beliebte Veranstaltungsreihe “Kultur bei Winzerinnen und Winzern” ist in ihre 7. Saison gestartet. Bis 4. September 2026 stehen insgesamt 30 Veranstaltungen in allen acht niederösterreichischen Weinbaugebieten am Programm.
Der Sommer steht in den Startlöchern und viele haben den Wunsch an einer kühlen, inspirierenden Location zu arbeiten oder Meetings abzuhalten. Das Freigut Thallern im Süden von Wien lädt dazu ein, das Büro in die Weingärten zu verlegen.
High End, Low Key. Reimagine Sommerfest! Gute Weine, gutes Essen, gute Gesellschaft. Über zwanzig Reimagine-Winzer feiern gemeinsam mit Esterhazy den pannonischen Sommer und bitten am 10. Juli 2026 aufs Bio-Landgut Esterhazy in Donnerskirchen.
Das Finale der dreiteiligen Event-Serie findet in Göttlesbrunn statt am 12. Juli 2026 von 14:00 bis 20:00 Uhr. Hier entstehen einige der besten Rotweine Österreichs. Am Rosenberg geht die Carnuntum Experience 2026 zu Ende. Aber nicht, ohne vorher noch einmal Wein und Genuss zu feiern.