Im Jahr 2025 wurden weltweit 266 Millionen Flaschen Champagner verkauft. Das entspricht einem Rückgang von zwei Prozent gegenüber 2024 (271,4 Millionen Flaschen), gab der Dachverband Comité Champagne bekannt. Noch viel mehr Menge fehlt zum Rekordjahr 2018.
Hans Peter Temmel vom Weingut Felberjörgl über seine verblüffende Serie an ausgezeichneten Süßweinen und den Stockerlplatz mit dem 2022 Welschriesling Beerenauslese, einem Riedenwein aus dem Sausal. Typischer steirisch geht es kaum. Temmel hier im Interview.
Der strahlende Sieger der großen Vinaria Verkostung edelsüßer Prädikatsweine war mit seiner zeitlosen Muskateller-TBA erfolgreich, einem Riedenwein aus dem Kamptal. Ohne Botrytis, traumhaft zu trinken, lange auf der Hefe und eine „Perle, nach der man sich gerne bückt“. Hier im Interview.
Andere Länder, andere Sitten: während Wein in Österreich zu einem großen Teil im Lebensmittelhandel oder ab Hof gekauft und zuhause getrunken wird, trinken neun von zehn Spaniern ihren Wein lieber in Enotecas und Restaurants.
Das gehypte Château Smith Haut Lafitte aus dem Bordelais leitet den Generationswechsel ein und beruft die Kinder der Eigentümerfamilie Cathiard in den Vorstand. Florence & Daniel Cathiard wechseln in den Aufsichtsrat. Das Château ist im März 2026 zu Gast beim wachau GOURMETfestival in der Hofmeisterei.
Österreich ist eine Süßwein-Großmacht, bringt Weine von Weltklasse-Format auf den markt. Vinaria verkostet die Süßweine in zwei Kategorien: süß (Spät-, Aus-, Beerenauslesen) und edelsüß (Ausbruch; TBA, Eiswein). Hier alle Toplisten auf einen Blick.
Süße Verführung: Prädikatsweinfans finden im breiten Angebot dank hochwertiger Jahrgänge ein schönes Spektrum an süßen Verlockungen. Je nach Gusto wird man in allen Kategorien fündig – Vinaria testete aktuelle Prädikatsweine aus Österreich. Hier die Spät-, Aus- & Beerenauslesen.
Hilton ernennt Ryan Gauci mit Jahresbeginn zum Area General Manager für Österreich, Tschechien und Kroatien sowie zum General Manager des Hilton Vienna Park. Gauci folgt dem legendären Norbert B. Lessing nach, der in den Ruhestand wechselt.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2022 Gelber Muskateller TBA ST vom Hannes Sabathi, Gamlitz.
Das Noma (3 Sterne, Kopenhagen) zieht wieder um die Welt, im Frühjahr für 16 Wochen nach Los Angeles. Dafür wird das Stammhaus vorübergehend geschlossen. Für 42 Plätze im Pop Up-Restaurant übersiedeln 130 Mitarbeiter, teils mit Familie. Das Menü wird 1500 Dollar (1300 Euro) kosten. Dekadenz hat einen neuen Namen: Noma.
Vinaria nennt die besten und interessantesten Köchinnen Österreichs. Vorher hätte in der Redaktion niemand damit gerechnet, wie viele Powerfrauen das in der Tat sind. Hier alle Adressen, viele Überraschungen und Neuentdeckungen garantiert.
Die Revo Hospitality Group mit Sitz in Berlin und Hotels auch in Österreich ist pleite. Das Pikante daran: Revo sollte ab 28. Februar 2026 das größte Hotel Niederösterreichs betreiben, das Vienna House Easy by Wyndham am Flughafen Wien, das samt 510 Zimmern unmittelbar vor der Eröffnung steht.
Rund 500 Mitarbeiter der Champagnerabteilung des Luxusriesen LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy) demonstrierten beim Stammhaus Veuve Clicquot in Reims (Frankreich), um gegen die Abschaffung ihrer Jahresboni zu protestieren. Unterdessen befindet sich das Champagnergeschäft des Luxusriesen im Sturzflug.
Die Appellation Prosecco Superiore DOCG (Venetien, Italien) hat im Jahr 2025 rund 98 Millionen Flaschen verkauft. Dies entspricht laut dem zuständigen Konsortium einem Zuwachs von acht Prozent im Vergleich zum Vorjahr.
Neun piemontesischen Weinmacher laden zur Degustation ins Lentos nach Linz. Jeder dieser Winzer zählt zur Elite im Piemont, unter der Marke L’Insieme macht jeder seinen individuellen Wein. Verkostungs- und Verkaufserlöse kommen karitativen Projekten zugute. Vinaria Leser können 3 x 2 Tickets gewinnen!