Dass er ein großes Ding drehen möchte, daran hat der junge Starkoch Max Natmessnig (35) nie Zweifel gelassen. Ein Arbeitskonflikt in einem 3-Sterne-Restaurant in New York eröffnet Max nun das Zünden der nächsten Raketenstufe: Gemeinsam mit einem Kumpel übernimmt er das Kommando im Chef’s Table at Brooklyn Fare.
Nach einer dauerhaften Langzeitmiete und anschließenden Renovierungsarbeiten steht im Park Hyatt Vienna die Royal Penthouse Suite ab sofort wieder für Vermietungen oder Events zur Verfügung. Auf zwei Ebenen und einer Fläche von 820 Quadratmetern gibt es vier Terrassen für den ultimativen Blick über Wien.
Clemens Strobl ist der Mastermind hinter dem etwas anderen Weinfestival „Kollektiv Terroir“, dxas am Montag, 4. September 2023, auf Strobls Gut Wagram stattfindet. Nationale und internationale Spitzenwinzer, Sommeliers, Köche und Genussproduzenten sind dabei.
Bohnensterz ist das Soulfood des Burgenlandes. Vom Bohnensterz bis zum Heidensterz mit Buchweizenmehl, mit Gurkensalat, Rahmsuppe, Kaffee, Apfelmus oder Milch genossen.
Während sich ganz Italien in Ferragosto Stimmung befindet, den traditionellen Urlaubswochen im August, müssen die ersten Winzer bereits zur Lese schreiten. Besonders aufwendig ist die Weinlese immer rund um die Stadt Mozia auf der Insel San Pantaleo im Westen Siziliens.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Blauer Portugieser NÖ, Weingut Honsig, Platt
Die Online-Plattform Wine Searcher hat eine Rangliste der teuersten Rieslinge der Welt erstellt, die sich auf Daten der auf Wine Searcher gehandelten Weine stützt. Demnach kommen die Top 10 allesamt aus Deutschland.
Das Auktionshaus Christie’s bringt am 1. September 2023 die größte bekannte Sammlung der Welt des Boutique-Weingutes Screaming Eagle zur Versteigerung, die mehr als 20 Jahrgänge umfasst. Darunter sind seltene Magnumflaschen, deren Schätzwerte bis zu 9.000 US-Dollar betragen.
Ganz schön fette Schwarte, die neue Vinaria Ausgabe 05/2023, die diese Woche zu den Lesern kommt! Am gutsortierten Kiosk und im Abo bequem per Post ins Haus, purer Weingenuss. Mit 226 Seiten und den Weingenussthemen für die zweite Sommerhälfte.
Das urgemütliche, wunderbare Gasthaus Seidl an der Ecke in der Ungargasse 63 im 3. Wiener Gemeindebezirk sperrt am 31. August 2023 für immer zu. Wirt Franz Seidl (69) geht in Pension, zahllose Feinschmecker, Weinfreaks und Stammgäste nehmen schmerzvoll Abschied.
Mit einem neuen Netzwerk wollen steirische Wirtshäuser ihre Kräfte verstärkt bündeln. Von der Werbeplattform „Steirisches Wirtshaus“, sollen Betriebe, als auch Gäste gleichermaßen profitieren. Zum Start sind rund 130 Gasthäuser dabei, bis zu 200 sollen es werden.
Die Staatsanwaltschaft München I hat Star-Koch Alfons Schuhbeck zum Haftantritt geladen. Dieser Ladung muss er schon in den nächsten Tagen nachkommen. Schuhbeck war im Oktober vergangenen Jahres wegen Steuerhinterziehung in Millionenhöhe zu drei Jahren und zwei Monaten Haft verurteilt worden.
Vinaria kostete aktuell rund 170 Weinviertel DAC samt Reserven und Großen Reserven. Aus dem Jahrgang 2022, aber auch gereiftere Kreszenzen aus 2021 und 2020. Fazit: Mit den Weinviertler Weinen und Winzern geht es weiter steil bergauf.
Sein mittlerweile legendäres Dessert mit dem Kussmund hat es sogar auf die Titelseite des großen deutschen Gourmetmagazins „Der Feinschmecker“ geschafft, das dem aus Cuxhaven in Deutschland stammenden Wiener Spitzenkoch Sören Herzig in seiner aktuellen Ausgabe eine achtseitige Reportage widmet.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Weinviertel DAC Große Reserve Privat , Weingut Schwarzböck, Hagenbrunn